江苏省鲜食甘薯无公害生产技术体系研究
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如下 。
种苗质量应符合 Ｇ ４ ３ ９ ７的要求 。 Ｂ７ ｌ —１８
２ ３ 育苗 ．
２ ３ １ 苗床准备与排种 苗 床位置 应选择在 向阳 的肥 沃沙 ． ． 性 土 上 ， 床 宽 １０—１０ｃ 深 ２ ｍ， 底 铺 ｌ层 １ ｍ 厚 苗 ０ ２ ｍ， ５ｃ 床 ０ｃ 的腐熟有机肥 ， 再覆细土 ３～ ｍ， ５ｃ 然后排种 。排 种之前种薯 用 ４ ０倍 ５ ％ 多 菌 灵 或 百 菌 清 浸 种 ， 后 马 上 排 种 ， 块 摆 ０ ０ 之 薯 放 间隔 １ ｍ， 排好后浇透水 ， ｃ 薯块上覆盖 ２ｃ ｍ厚 的细土 ， 整平
畦 面后 覆 盖 地 膜 。 ２ ３ ２ 育苗 时 间及 方 法 ．． 火 炕 阳畦 或 ３层 覆 盖 保 温 （ 大棚 ＋
１ 生 产 基 地 环 境 条 件
１ １ 基 地 环 境 ．
无公 害鲜食甘薯生产基 地必须 避开公路 主干线 ， 产地 区
域及 上风 向没 有对 产地 环境 构成 威胁 的 污染 源 ， 括 工业 包 “ 三废” 医院污水及废弃物 、 、 城市垃圾 和生活污水等心 。 】
江苏农业科学
２１ ０ ０年第 １ 期
一 １５一 ｌ
郭小 丁， 谢一芝 ， 贾赵东， 等．江苏省鲜食甘薯 无公害 生产技术体 系研究［ ］ Ｊ ．江苏农 业科 学，０ ０ １ ：１ ２ １ （ ） １５—１６ １
江苏省鲜食甘薯无公 害生产技术体 系研究
郭 小丁 ， 一 芝 ，贾赵 东 ，尹晴红 谢
３ ０ｇ个 。种 薯 应 具 有 本 品 种 的 基 本 特 征 ， 病 斑 、 畸 形 。 ０ ／ 无 无
甘薯以其营养丰富 、 有 良好 的保 健功效 而受到人 们的 具 关注 ， 鲜食甘薯较高 的种植 效益也使其 成为农 民增收 的主要 作物之一… 。根据近几年推广种植 鲜食 甘薯 的实 践经验 ， 总 结并提 出江苏省鲜食甘薯无公 害生产综合技术体系 内容具体
收稿 日期 ：０ ９—０ ２０ ６—１ ７ 基金项 目： 江苏省农业科技 自主创新资金 ［ 编号 ： Ｘ（９）２ ］ Ｃ ０ ６６ 。 作者简介 ： 郭小丁（ ９Ｏ ， ， １６ 一） 男 山西吉 县人 ， 研究 员 ， 主要 从事甘薯 遗传育种及产业化 开发研究 。Ｔ ｌ（ ２ ） ４ ９３ ９； ｅ ：ｏ ５ ８ ３０ ０ Ｅ—ｍ ｉ ｇｏｄ ａｌ ｕｘ ：
春茬地最好在冬前 深耕冻 垡 。移栽 前 ３ｄ将 地整好 ． 要
求 将 土 打 碎 无 坷 垃 ， 土壤 疏 松 ， 后 做 垄 ， 距 ８ ｍ 左 右 ， 使 然 垄 ５ｃ
垄高 １ ２ ｍ。 ５～ ０ ｃ
２５ ． 施肥
种 薯 以 夏 茬 薯 留 种 ， 种 薯 块 重 量 最 好 为 ２ ０～ 留 ０
１２ 土壤 条件 ．
拱棚 ＋地膜 ） 育苗在 ２月下旬至 ３月初开始排种 ； 双层覆盖保 温（ 拱棚 ＋ 地膜 ） 育苗在 ３月 中旬开始排种 ； 地膜覆 盖保温育 苗在 ３月底至 ４月上旬 开始排种 。 ２ ３ ３ 苗床管理 ．． 薯块发芽初始期约 ５～ ， ７ｄ 保持 苗床 温度 ２ ３ ５～ ０℃ ， 有利于早发苗 、 出苗 。长芽期约 １ 多 ０—１ ， ２ｄ 保持 苗床温度 ２ ５℃左右 ， 利于快 长苗 。约 ６ ％ 薯块 出芽露 土 有 ０ 后， 将地膜 及 时 拿掉 。幼 苗 期 约 １ ６～１ ， 持 苗 床 温 度 ８ｄ 保
２ ２℃ 左 右 ， 利 于快 发 壮 苗 。 根 据 天 气 情 况 ， 晴 天 时 掀 开 有 在
甘薯对土壤的适应范 围较 广 ， 轻质土壤 最适合甘 薯 的 但 生长 。应选择地势高 、 土壤干燥 、 松软肥沃 、 耕层深厚 、 富含有 机质 的沙壤土为宜 。甘薯为 喜酸性土壤 的作物 ， 有可能 获得 高产优质甘薯的土壤 ｐ Ｈ值为 ５ ８— ． ， ． ６ ０ 土壤 ｐ Ｈ值 在 ５ ５～ ． ７５ 甘薯都可正常生长 。 ．，
１３ ． 灌 ຫໍສະໝຸດ Baidu
甘薯为耐旱作物 ， 生长期 间以天然 降水为 主。栽 插时用
水 应 为 没 有工 业 污 染 的水 源 。
１４ 。 茬 口
棚膜 ， 两端通风 ， 防止高温烧 苗。采苗期 约为 ２ ， ０ｄ 保持苗 床 温度在 ２ ０℃左右 ， 剪苗前 ５ｄ 将 棚膜全部 掀开晾苗 ， ， 有利 于 提高秧苗素质 。 ２ ３４ 剪苗 ．． 当苗高 ２ Ｏ一３ ｍ、 ０ｃ ６—７张 完整 叶片展 开时 ， 就可 以剪苗。根据生产 田的安排 ， 上午剪 下的秧苗 于下午 将 栽种到大 田， 或假植繁苗用 。剪苗应采取高剪苗方式 ， 即留基 部 １～ ２个节 ， 防止苗 床土传病 菌通过秧苗带到大 田。剪苗结 束后， 撒施尿素 （０ｇｍ ） 然后浇水 ， ３ ／ ， 保持 苗床湿 润， 常保 经
（ 苏省农业科学 院粮食作物研究所 ， 江 江苏南京 ２ ０ １ ） １０ ４
摘要 ： 结合 生产实践 ， 总结 了江 苏省 鲜食 甘薯无公害生产 的关键技 术措 施 ， 生产 基地建设 、 从 育苗 、 田间管 理 、 病
＿
虫害防治及收获贮藏等各个环节分析 ， 建成鲜食甘薯无公 害生 产综 合技术体系 。 关键词 ： 食甘薯 ； 鲜 无公 害；生产技术 中图分类号 ：￥３ ．４ ５ １０ 文献标志码 ： Ａ 文章编号 ：０ ２—１０ （０ ０）１— ｌ５—０ １０ ３２２ １ ０ ０ １ ２
持 床 土见 干见 湿 。
２ ４ 整 地做 垄 ．
甘薯对连作不太敏感 ， 可连续 ３— ５年种植春 薯 ， 或种植 夏薯 ， 前茬为冬小麦 、 油菜 、 大蒜等 。
２ 生产 技术 措 施
２ １ 品 种 选 择 ．
适于鲜薯食用 的品种 要求 ： 薯块皮 色为黄色 、 赭红 色 、 红 色、 紫红色或紫色 ； 薯块 肉色为黄 色 、 红色 、 橘 红紫色或 紫色 ； 蒸煮或烘烤后粉糯香甜 或黏软香甜 ， 质地细 腻 ， 粗纤维 少 ， 风 味 浓郁 。 目前 江 苏 省 推 广 种 植 的 鲜 食 甘 薯 品 种 有 ｊ 京 ５ ３ Ｅ ５、 西农 ４ ３—１ 宁选 １号 、 、 徐薯 ２ 、 ３ 宁紫 １ 号等 。 ２ ２ 种 薯种 苗质量 ．
种苗质量应符合 Ｇ ４ ３ ９ ７的要求 。 Ｂ７ ｌ —１８
２ ３ 育苗 ．
２ ３ １ 苗床准备与排种 苗 床位置 应选择在 向阳 的肥 沃沙 ． ． 性 土 上 ， 床 宽 １０—１０ｃ 深 ２ ｍ， 底 铺 ｌ层 １ ｍ 厚 苗 ０ ２ ｍ， ５ｃ 床 ０ｃ 的腐熟有机肥 ， 再覆细土 ３～ ｍ， ５ｃ 然后排种 。排 种之前种薯 用 ４ ０倍 ５ ％ 多 菌 灵 或 百 菌 清 浸 种 ， 后 马 上 排 种 ， 块 摆 ０ ０ 之 薯 放 间隔 １ ｍ， 排好后浇透水 ， ｃ 薯块上覆盖 ２ｃ ｍ厚 的细土 ， 整平
畦 面后 覆 盖 地 膜 。 ２ ３ ２ 育苗 时 间及 方 法 ．． 火 炕 阳畦 或 ３层 覆 盖 保 温 （ 大棚 ＋
１ 生 产 基 地 环 境 条 件
１ １ 基 地 环 境 ．
无公 害鲜食甘薯生产基 地必须 避开公路 主干线 ， 产地 区
域及 上风 向没 有对 产地 环境 构成 威胁 的 污染 源 ， 括 工业 包 “ 三废” 医院污水及废弃物 、 、 城市垃圾 和生活污水等心 。 】
江苏农业科学
２１ ０ ０年第 １ 期
一 １５一 ｌ
郭小 丁， 谢一芝 ， 贾赵东， 等．江苏省鲜食甘薯 无公害 生产技术体 系研究［ ］ Ｊ ．江苏农 业科 学，０ ０ １ ：１ ２ １ （ ） １５—１６ １
江苏省鲜食甘薯无公 害生产技术体 系研究
郭 小丁 ， 一 芝 ，贾赵 东 ，尹晴红 谢
３ ０ｇ个 。种 薯 应 具 有 本 品 种 的 基 本 特 征 ， 病 斑 、 畸 形 。 ０ ／ 无 无
甘薯以其营养丰富 、 有 良好 的保 健功效 而受到人 们的 具 关注 ， 鲜食甘薯较高 的种植 效益也使其 成为农 民增收 的主要 作物之一… 。根据近几年推广种植 鲜食 甘薯 的实 践经验 ， 总 结并提 出江苏省鲜食甘薯无公 害生产综合技术体系 内容具体
收稿 日期 ：０ ９—０ ２０ ６—１ ７ 基金项 目： 江苏省农业科技 自主创新资金 ［ 编号 ： Ｘ（９）２ ］ Ｃ ０ ６６ 。 作者简介 ： 郭小丁（ ９Ｏ ， ， １６ 一） 男 山西吉 县人 ， 研究 员 ， 主要 从事甘薯 遗传育种及产业化 开发研究 。Ｔ ｌ（ ２ ） ４ ９３ ９； ｅ ：ｏ ５ ８ ３０ ０ Ｅ—ｍ ｉ ｇｏｄ ａｌ ｕｘ ：
春茬地最好在冬前 深耕冻 垡 。移栽 前 ３ｄ将 地整好 ． 要
求 将 土 打 碎 无 坷 垃 ， 土壤 疏 松 ， 后 做 垄 ， 距 ８ ｍ 左 右 ， 使 然 垄 ５ｃ
垄高 １ ２ ｍ。 ５～ ０ ｃ
２５ ． 施肥
种 薯 以 夏 茬 薯 留 种 ， 种 薯 块 重 量 最 好 为 ２ ０～ 留 ０
１２ 土壤 条件 ．
拱棚 ＋地膜 ） 育苗在 ２月下旬至 ３月初开始排种 ； 双层覆盖保 温（ 拱棚 ＋ 地膜 ） 育苗在 ３月 中旬开始排种 ； 地膜覆 盖保温育 苗在 ３月底至 ４月上旬 开始排种 。 ２ ３ ３ 苗床管理 ．． 薯块发芽初始期约 ５～ ， ７ｄ 保持 苗床 温度 ２ ３ ５～ ０℃ ， 有利于早发苗 、 出苗 。长芽期约 １ 多 ０—１ ， ２ｄ 保持 苗床温度 ２ ５℃左右 ， 利于快 长苗 。约 ６ ％ 薯块 出芽露 土 有 ０ 后， 将地膜 及 时 拿掉 。幼 苗 期 约 １ ６～１ ， 持 苗 床 温 度 ８ｄ 保
２ ２℃ 左 右 ， 利 于快 发 壮 苗 。 根 据 天 气 情 况 ， 晴 天 时 掀 开 有 在
甘薯对土壤的适应范 围较 广 ， 轻质土壤 最适合甘 薯 的 但 生长 。应选择地势高 、 土壤干燥 、 松软肥沃 、 耕层深厚 、 富含有 机质 的沙壤土为宜 。甘薯为 喜酸性土壤 的作物 ， 有可能 获得 高产优质甘薯的土壤 ｐ Ｈ值为 ５ ８— ． ， ． ６ ０ 土壤 ｐ Ｈ值 在 ５ ５～ ． ７５ 甘薯都可正常生长 。 ．，
１３ ． 灌 ຫໍສະໝຸດ Baidu
甘薯为耐旱作物 ， 生长期 间以天然 降水为 主。栽 插时用
水 应 为 没 有工 业 污 染 的水 源 。
１４ 。 茬 口
棚膜 ， 两端通风 ， 防止高温烧 苗。采苗期 约为 ２ ， ０ｄ 保持苗 床 温度在 ２ ０℃左右 ， 剪苗前 ５ｄ 将 棚膜全部 掀开晾苗 ， ， 有利 于 提高秧苗素质 。 ２ ３４ 剪苗 ．． 当苗高 ２ Ｏ一３ ｍ、 ０ｃ ６—７张 完整 叶片展 开时 ， 就可 以剪苗。根据生产 田的安排 ， 上午剪 下的秧苗 于下午 将 栽种到大 田， 或假植繁苗用 。剪苗应采取高剪苗方式 ， 即留基 部 １～ ２个节 ， 防止苗 床土传病 菌通过秧苗带到大 田。剪苗结 束后， 撒施尿素 （０ｇｍ ） 然后浇水 ， ３ ／ ， 保持 苗床湿 润， 常保 经
（ 苏省农业科学 院粮食作物研究所 ， 江 江苏南京 ２ ０ １ ） １０ ４
摘要 ： 结合 生产实践 ， 总结 了江 苏省 鲜食 甘薯无公害生产 的关键技 术措 施 ， 生产 基地建设 、 从 育苗 、 田间管 理 、 病
＿
虫害防治及收获贮藏等各个环节分析 ， 建成鲜食甘薯无公 害生 产综 合技术体系 。 关键词 ： 食甘薯 ； 鲜 无公 害；生产技术 中图分类号 ：￥３ ．４ ５ １０ 文献标志码 ： Ａ 文章编号 ：０ ２—１０ （０ ０）１— ｌ５—０ １０ ３２２ １ ０ ０ １ ２
持 床 土见 干见 湿 。
２ ４ 整 地做 垄 ．
甘薯对连作不太敏感 ， 可连续 ３— ５年种植春 薯 ， 或种植 夏薯 ， 前茬为冬小麦 、 油菜 、 大蒜等 。
２ 生产 技术 措 施
２ １ 品 种 选 择 ．
适于鲜薯食用 的品种 要求 ： 薯块皮 色为黄色 、 赭红 色 、 红 色、 紫红色或紫色 ； 薯块 肉色为黄 色 、 红色 、 橘 红紫色或 紫色 ； 蒸煮或烘烤后粉糯香甜 或黏软香甜 ， 质地细 腻 ， 粗纤维 少 ， 风 味 浓郁 。 目前 江 苏 省 推 广 种 植 的 鲜 食 甘 薯 品 种 有 ｊ 京 ５ ３ Ｅ ５、 西农 ４ ３—１ 宁选 １号 、 、 徐薯 ２ 、 ３ 宁紫 １ 号等 。 ２ ２ 种 薯种 苗质量 ．