茶园及旅游开发

秋茶：又称三水茶，即夏茶采后一个月所采
制成的茶。
冬茶：即秋分以后所采制成的茶。云南及台湾
因气候较为温暖，尚有采制。
标题一 茶的分类
茶叶的分类方式有很多种， 但常用的分类方式有以下三种分类：
按照产茶季节分类 按照加工程序分类 按照发酵程度分类
按 加 工 程 序 分 类
毛茶：或称粗制茶、初制茶。各种茶叶经
主要内容
一.茶园风光美（旅游茶园.采茶制茶乐） 二.茶食生活美（品茶.茶食.健康与休闲） 三.茶文化展示美（文化气氛.文艺表演）
四.旅游茶园与其它旅游资源综合利用
一.茶园风光美（旅游茶园.采茶制茶乐）
⑴绿色美，寓示强大生命力。 （光合作用之植物--食草动物--食肉动物--人类）
★黄土与水灵之茶 (碳水化合物) ★落叶 之悲景 ★葬花之人
茶叶枕头好处： 老茶叶 : 枕头 . 吸有害气 1.调节新陈代谢，出汗多 作旅游产品 的人使用比较好。 2.明目清神，上班能提高 效率。 3.杀菌、防辐射。 4.抗过敏。发酵的茶叶作 用最强。 5.消炎、败火。
99元 666元
老茶叶:吸有害气 作旅游产品
三.茶文化展示美（文化气氛.文艺表演） 目的: 了解茶文化 营造茶文化气氛 吸引游客 （现场讲.视频演.书画展） 内容: 中国茶的历史 中国的茶文化 (茶诗词. 茶画.对联茶歌舞.茶道.茶德)
⑻茶叶功效美 给人健康
⑼开发茶园旅游要注意事项
a. 路道建设 步行路 路边景 标识牌 文化牌
•
b茶园应建亭 ⑼开发茶园旅游要注意事项 休息观景娯乐
⑼开发茶园旅游要注意事项
c.种植观赏茶树 不同树龄 不同品种 要有介绍
d. 培育景致建设 ⑼开发茶园旅游要注意事项 茶景与花木
⑼开发茶园旅游要注意事项 d.培育景致建设 茶园与山水
为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去 劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一碗酒来 香分花上露，水吸石中泉 开坛千里醉，上桌十里香
陶潜喜饮，易牙喜烹，饮烹有度 陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗
西晋孙楚《出歌》中记载有“姜桂茶”，这 是现存茶史资料中以茶为歌颂对象的最早记载。
茶 歌 舞
最早的茶歌应该是陆羽茶歌，这从皮日休 《茶中杂咏续》“昔晋杜育有荈赋，季疵有茶歌” 的记述中可以推测到。但很可惜，这首歌并没有 流传至今。 现存最早茶歌是唐代中期的若干茶歌，被收 录在《全唐诗》中，如皎然的《茶歌》、卢仝的 《走笔谢孟谏议寄新茶》、刘禹锡的《西山兰若 试茶歌》等。 现在我们常听说的茶舞，主要流行于南方各 省。其特点是往往把茶树当做保护神，众舞者一 直环绕而歌，在歌与舞中依据故事情节塑造出不 同的人物角色。茶舞，又称“茶灯”，是“采茶 灯”的简称。 “茶灯”不仅在不同地区有不同的名字，而且 还有不同的跳法。一般的跳法是一男一女或一男 二女（三个人以上也可以）参加表演。
红色： 活泼.耀眼 少女： 生存发展 妙与好
⑹劳动之美 劳动创造一切. 嗺人奋发
⑺节律美感产生节律快感
节律： 节奏与规律 季节时令或某些物体运动的节 奏和规律
生物节律： 一种描述人类的体力 、情感及智力的周期变化的理 论 .假设人出生时的初始状态值 为0，随后按照固有周期在－1 与1之间波动。 中医也有类似 生物节律的说法。明代《医学 金鉴》小儿生长发育的情况是 ：“三十二日为一变，六十四 日为一蒸，变蒸时小儿出现微 热，不思饮食等症状，后便自 然消退。” 心节律.脉搏节律.女人排卵周 期 节律共鸣---快感
初制后的成品，统称为毛茶。其外形比较粗放。
标题一
精茶：或称精制茶、再制茶、成品茶。毛
茶再经精制的程序，使其成为形状整齐、品质 划一的成品。
标题一
按 发 酵 程 度 分 类
绿 . 白. 黄 青 . 红. 黑
茶的功效
由韩斌、韩文领著的《饮茶养生与药茶疗病秘验方》 一书中，在《现代医学对茶叶的认识和应用》一节里， 列举了茶叶的31种功用:
㈠品茶:2茶桌
材料:实木.板材.石材玻 钢
㈠品茶:2茶桌
艺术风格:现代与明清简洁与雕刻
形状:长.方.园 高矮之分.功能关 ㈠品茶:2茶桌 系
㈠品茶:2茶桌
清溪秋月茶博物馆
㈠品茶:2茶桌
现实中可统一或多样
㈠品茶:2茶桌
㈠品茶:茶具茶具.茶艺）四川人爱饮茶：气候、茶叶 、饮者(广东吃饭前喝汤 )
㈠品茶:茶事活动
c.观炊茶场景
㈠品茶:茶事活动
d.饮茶.聊天.发呆
㈠品茶:茶事活动
e.打二七十 .麻将.下棋
(打二七十来历.方言--打咯张. 黄了.八个)
㈠品茶:茶事活动
f.承办茶话会.篝火晚会 吃住玩结合
创新茶类食品.扩大茶叶需 二.茶食生活美（茶食) 求 炊料.饼干.入菜.煮蛋
茶叶蛋:质低量多.不少人爱吃
调琴啜茗图卷
标题三
斗茶图卷
阎立本
标题四
韩熙载夜宴图(局部) [五代] 顾闳中
标题六
赵 孟 頫 元 代 《 斗 茶 图 》
惠山茶会图
标题五
清 薛怀 《山窗清供》
茶 对 联
茶诗词是中国茶文化的重要组成 部分，此外，茶对联也是中国对联艺 术宝库中的一支夺目奇花。茶联或挂 在门庭外，或贴于石柱上，或挂于厅 堂墙壁上。 茶对联对偶工整，联意协调，常 给人古朴高雅之美和正气睿智之感。 关于茶的对联挂于品茶之地，可以茶 相互辉映，令人浮想联翩，增加品茗 情趣。 在中国茶文化中，至古至今妙趣 横生的茶对联数不胜数。
中国茶的历史 标题一
神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐 演变成生活饮料。 秦汉时期，茶叶的简单加工已经开始出现，此时茶 叶不仅是日常生活之解毒药品，且成为待客之食品。 西汉时，茶已是宫廷及官宦人家的一种高雅消遣。 三国时期，崇茶之风进一步发展，开始注意到茶的 烹煮方法，此时出现“以茶当酒”的习俗。
标题一
晋代的左思写出了我国第一首 茶为主题的《娇女诗》。
标题一
以
茶 诗 词 史
唐代诗人广结茶缘还是在陆羽、皎 然等饮茶集团出现之后。中唐时期，正 是从酒居上峰到茶占鳌头的一个转折点。 到唐末，茶在文人中便占了优势。 到了宋代文人儒者往往都把以茶入 诗看作高雅之事，这便造就了 茶诗、 茶词的繁荣。 元代诗人不仅以诗表达个人情感， 也注意到民间饮茶风尚。 明代大多数人饮茶是忙中偷闲，既 超乎现实，又基于现实。因此，明代茶 诗反映这方面的内容比较突出。 清代朝廷茶事很多，但大多数是歌 功颂德的俗品。
茶业与旅游 开发
犍为行政学校 高级讲师康广才
有谁知道茶寿是多 少岁？ 看来，常喝茶是有助
于延年益寿的哦
标题二
全世界茶园建设走出了哪四个趋势？
①生态茶园：生物多样化(防护林、虫治虫) ，水 利建设，有机肥。 ② 绿色茶园：茶叶中不含有害物质，或其含量控 制在国际和国家有关组织规定的极限之内(土壤 、水源和大气未受工业三废和放射性污染少， 农药少) ③旅游茶园：茶园与旅游结合，茶园布局、茶树 间种、茶园设施、采茶人员及着束都为旅游需 要，兼得二类收益。 ④科技区茶园：科技含量高〔茶种、管理、采摘 、制茶〕 ，生产需要和示范需要。
⑺节律美感产生节律快感
说出二图的节律美： (提示) 山形及茶园行道 何为人体美
讲出诗歌的节律 ⑺节律美感产生节律快感 《静夜思》李白 床前明月光，疑是地上霜。 举头望明月，低头思故乡。 1.音顿有规律的反复(音顿字音延 长) 2.韵母平仄节律 平平平仄平，平仄仄仄平。 仄平仄平仄， 平平平仄平。 3.虚实节律(明月光.地上霜.明月. 故乡) 4.远近节律(近.远.近.远) 5.空间节律(近与远及举与低)
茶诗入禅二首(赵朴 初) (一)吃茶 七碗受至味， 一壶得真趣。 空持百千偈， 不如吃茶去。
萧翼赚兰亭图
标题一
茶 画
古代文人聚会，在吟诗作对的同时，往 往少不了品茶，而在一般老百姓的日常 生活中，茶叶扮演着重要的角色，因此 茶经常是入画的题材。品茶的地方如果 挂上一副应景的画，可以营造出一种清 静的品茶意境。中国古代有不少与茶为 题材的绘画，其中唐代作品居多。
这是我国第一首以茶为主题的《娇女诗》。它写 的是民间小事，两个小女儿吹嘘对鼎，烹茶自吃的妙趣。 题材虽不重大，却充满了生活气息，从娇女饮茶中透出对 生活的热爱，透出一派活泼的生机，迥异与当时清谈派的 酒诗。
标题一
汲江煎茶 苏轼 茶诗论长寿 ( 朱德 ) 初饮高桥银峰 ( 郭沫若 ) 标题一 庐山云雾茶，味浓性泼辣。若得长年饮，延年益寿法。 活水还须活水烹，自临钓石汲清； 芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。 朱德同志一生日夜操劳，活到九十多岁,其长寿的密诀取决于 肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。 大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。 诸多因素,其中喜欢饮茶是重要原因之一,他尤其喜欢庐山云雾茶,他 脑如冰雪心如火，舌不豆丁眼不花。 雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻声； 在庐山上写过一首饮茶诗，表达了饮茶与长寿之间的关系。诗句浅 协力免教天下醉，三闾无用独醒磋。 显易懂，却清楚体现了庐山云雾茶的优点及性能。 枯肠未易禁三椀，卧听山城长短更。
二.茶食生活美 ㈠品茶:茶叶.茶桌.茶具.茶艺.）
1.茶叶知识(分类，功效)
目的:了解茶叶知识 宣传茶叶知识 増加游客需求量
按 季 节 分 类
节（3月上旬至5月中旬）所采。
春茶：又名头帮茶或头水茶，在清明节至夏至 标题一 夏茶：又名二帮茶或二水茶，夏至节前后( 5
Fra Baidu bibliotek
月中下旬），春茶采后二三十日新发的茶叶采制而 成的茶。
助消化 降血脂减肥 抗菌消炎 安神镇静 营养剂 可治糖尿病 益气增力
提神醒脑 延年益寿 明目 利尿消肿 抗动脉硬化 降血压 生浸解渴 防治冠心病 美容养颜 防治贫血 抗辐射 防癌抗癌 醒酒解酒毒抗解疲劳等等
当然，这些功效会因为各种茶的制作工 艺、发酵程度迥异而效果也会有所不同
㈠品茶:2茶桌
中式与欧式
利用种茶业发展旅游的项目组合形式？
1.各项独立从事旅游服务 旅游茶园 ：采茶.订单种采茶.品茶观光（玩.购） 茶园农家乐（酒楼） ：吃.住.玩 茶叶加工厂：品茶观光.做茶体验.购茶 （每项为一业主.专业性強.旅游资源--游客及设施 人员难整合.相互诋毁.公共投入难） 2.各项联合从事旅游服务 业主为一人（法人） ：要小而全.领导力强 业主联合
⑺节律美感产生节律快感 其它节律：一事物中对立
因素的组合关系及其矛 盾有规律的起伏变化.而 对立因素，包括(视觉) 上下、横竖、大小、高 低、左右、黑白、明暗 正负、进退 、 (听 觉)快 慢、强弱、(触觉)刚柔 、轻重、、冷暖、 (通 感)虚实、盈亏、阴阳、 活跃与沉寂、兴奋与抑 制、崇高与粗俗等。 说出图中的节律美： (提示) 茶园景本身 茶园景与旅客
热爱生命 .向前发展
⑵条理之美，寓示平衡和谐有序
城市无序 收入差距 强烈冲突
⑶空气清新之美
城市污染
⑷宁静之美
a绿色给人宁静.安全
⑷宁静之美
b音响衬托宁静
⑷宁静之美
c采茶女衬托安宁 (灵巧.纤细) 给人温暖. “女” “安” “母” “ 妈呀”.女护士
⑷乐音之美
噪音之害
⑸绿茶红女寓意美 竞争与发展
两晋、南北朝，茶叶从原来珍贵的奢侈品逐渐成为 普通饮料。
隋唐时，加调味品烹煮汤饮，饮茶蔚然成风。
“茶兴于唐而盛于宋”，此时烹饮手续逐渐简化。
明代后，制茶工艺的革新，团茶、饼茶已较多改为 散茶，烹茶方法由原来的煎煮为主逐渐向冲泡为主发展。
茶文化
茶诗词(茶诗史、茶诗欣赏) 茶画 茶对联 茶歌舞 各族茶道 茶德
( )
娇女诗 左思 吾家有娇女，皎皎颇白皙。 ... ... ... 止为荼荈据，吹嘘对鼎立。 脂腻漫白袖，烟熏染阿锡。 衣被皆重地，难与沉水碧。 任其孺子意，羞受长者责。 瞥闻当与杖，掩泪俱向壁。
标题一 译文
我家有娇女，小媛和大芳。 ... ... ... 为使茶快滚，对锅把火吹。 白袖被油污，衣服染成黑。 衣被都很厚，脏了真难洗。 长期被娇惯，心气比天高。 听说要挨打，对墙泪滔滔。
及悠闲生活观--富足.移民( 河南人.深圳人) 、场地(会 馆.戏台).
产茶与加工地
饮茶史.
生存需要:夏天解渴纳凉.冬天 光照制钙. 交际和娱乐需要
茶具.茶艺
a.地方歌舞:唱川戏、麒麟灯 ㈠品茶:茶事活动 烧花龙、狮灯、牛灯、花灯 、乌龟灯。
㈠品茶:茶事活动
b.演茶歌.舞.戏 茶歌是茶农和茶工自己创 作的民歌或山歌。 茶舞即以茶的生产、饮用 为主题和内容的舞蹈艺术， 如“茶灯”或“采茶灯 。 采茶戏，是流行于江南和 岭南一些省区的一种戏曲类 别
d.培育景致建设 ⑼开发茶园旅游要注意事项 茶园与村庄
⑼开发茶园旅游要注意事项
e举办观赏节目 采茶实景表演 采茶歌舞
f创设体验项目 ⑼开发茶园旅游要注意事项 采茶赛 我种我的茶 监管.自种.标识
e制茶 表演.比赛. ⑼开发茶园旅游要注意事项 我制我的茶
⑼开发茶园旅游要注意事
项
f.骑马游茶山. 仿茶马行