大荔冬枣早熟优质高效栽培技术

大荔冬枣早熟优质高效栽培技术
陕西林业科技2010,(3):87～9O
ShaanxiForestScienceandTechnology
大荔冬枣早熟优质高效栽培技术
周爱英,王春换,高文海
(1.大荔县红枣局,陕西大荔715100;2.西北农林科技大学林学院,陕西杨凌712100) 摘要:本文分析了大荔冬枣生产过程中存在的主要问题,提出了冬枣优质高效栽培的关键技术,提出
重施有机肥和配方施肥,合理调节冬枣不同生育期对水分的需求,花期适当环剥和喷施激素,及时有效
防治病虫危害,可以保证冬枣生产的优质高效.
关键词:大荔;冬枣;高效栽培
中图分类号:$665.1文献标识码:A文章编号:1001—2117(2010)03—0087—04 HighlyEffectiveCultivationTechniquesofDongzaojujubeinDali
ZHOUAi—ying.WANGChun-huan,GAOWen—hai
(1.DaliJubeBureau-Dali.Shaanxi715100;
2.CollegeofForestry,NorthwestA&FUniversity.Yangling.Shaanxi712100) Abstract:ThispaperanalyzedthemainproblemsofDongzaoJujubeinproductionprocessin Dali
County.andproposedaseriesofhighlyeffectivecultivationtechniques.Ithasbeenfoundthat abun—
dantorganicfertilizer.reasonablewaterregulationatdifferentgrowthstagesofDongzao.app ropriate girdlingandhormonesprayinginfloweringphaseandeffectivepestscontrolcouldmakehigh yieldand
qualityproductionofDongzao.
Keywords:DaliCounty;DongzaoJujube;effectivecultivation
冬枣是大荔县的特色产业,是枣农经济收入
的重要来源.近年来,随着冬枣座果问题的解决,
如何促进冬枣提早成熟,改善品质,增加效益,已
成为大荔冬枣特色产业发展的方向.为此,我们
于2006～2009年对大荔县冬枣生产中存在问题
进行了调查,研究确定了大荔冬枣优质早熟高效
栽培技术,现总结报告如下.
1冬枣生产中存在的问题
1.1有机肥及钾肥施用量不足.基础肥力难以满
足高产优质需要
试验发现,冬枣高产优质的土壤肥力要求:土
壤有机质15～20g/kg,土壤速效氮60mg/kg,
土壤有效磷40mg/kg,土壤速效钾150mg/kg.
而2009年3月我们对100个冬枣示范园土壤取
样测定,土壤有机质平均含量9.65g/kg,速效氮
平均含量49.8Img/kg,有效磷平均含量34.Ol
mg/kg,速效钾平均含量127.40mg/kg,土壤有
机质,速效氮,有效磷,速效钾等4项指标达不到
要求.究其原因:(1)有机肥施用量不足.推荐每
667m.产125O～1500kg的枣园,有机肥每667
m施用量不少于3000kg.调查的100个样本
枣园中,平均有机肥每667m施用量l850kg,
其中21%的冬枣园不施有机肥,36%的枣园有机
肥用量偏低,28%的枣园用量达到标准,15%的枣
园有机肥施用量较高.(2)化肥施用不平衡.冬
枣属喜钾果树,钾对果实膨大,提早成熟,增加糖
度效果明显,部分枣农受传统观念影响,习惯大量
收稿日期:2010-05—28
基金项目:杨凌农业科技推广专项资金项目"冬枣优质丰产栽培技术示范与推广"
资助
作者简介:周爱英(1975一),女,工程师,主要从事冬枣栽培技术研究与推广工作. 陕西林业科技
施用氮磷肥,每667m施用二铵100kg以上,钾
肥投入量在施肥结构中所占比例偏小.对100个
冬枣园调查,每667m.施硫酸钾4Okg以上的枣
园占3O%,施25~30kg的枣园占5O,施硫酸
钾不足2Okg的枣园占2O,其中有1O%左右的
枣园不施钾肥.可见,7O的枣园钾肥施用量达
不到3Okg,而氮磷肥施用超标,最终导致冬枣风
味淡,枣果成熟期推迟.
1.2水分管理失调.引发生理病害
大荔县属暖温带半干旱大陆性季风区,年降
水量514mm,旱涝分布不均,如果花期和幼果期
干旱,影响开花结果,加重生理落果;若7～8月枣
果膨大期干旱,易发生缩果病,多雨则发生裂果烂
果,降低枣果商品率及口感.
1.3环剥不当.影响枣果品质
环剥(开甲)问题表现在:一是环剥时期,二是
环剥宽度.环剥过早,往往需二次环剥,环剥过
晚,则很难座"头蓬枣".二次环剥或环剥过宽,环
剥口难以愈合,若长期不愈合,根系因得不到有机
营养而导致树势衰弱,病害加重.据调查,主干二
次开甲的枣树,次年死亡率达8～15;46以
上的树叶片小而黄,叶片变薄,内卷,不能正常生
长发育;32的树只开花不能坐果,出现严重的大
小年现象.主干环剥口长期不能愈合的枣树,病
果率高达3O～70,其中枣黑斑病,缩果病严
重,果实畸形,口感后味苦.
1.4激素使用不当.造成枣果贪青晚熟
激素使用问题表现在"920"(赤霉素)用量大,
次数多.另外,滥用膨大素,分裂素,增大剂等激
素或叶面肥(实际上多含有赤霉素),果实变大了, 产量上去了,但成熟期推迟了,品质下降了.实践证明,过量使用激素和含有激素的叶面肥,特别是在果实膨大期(7月20日后)继续使用赤霉素,会显着改变果形指数和增加果皮厚度,从而影响枣果着色和成熟.
1.5树体管理不到位.结果部位外移
一
是不注意结果枝组更新.由于果农习惯采
用"四门紧闭"法,对枣头,二次枝,枣吊重摘心,导致5年以上的结果枝组老化,出现萌芽不整齐,甚至不萌芽,尤其是主枝中下部更为严重,导致结果部位外移到树冠外围和上部.二是大多果园主枝留量偏多,基角开张角度偏小,果树迎光面积不足,光合作用差,年年开花多,坐果低,品质差.冬
枣属喜光性树种,透光率应在6O9/6以上.若枝叶过密,则内膛和冠下枣果因光照不足而含糖量降低,结果能力下降.据测定,树冠上部比树冠中下部枣果干物质高3～6,顶部和外围比树冠内
部坐果数高1～2倍.
1.6枣农用药不规范.病虫害发生严重
调查发现,大荔县冬枣发生较重的病害有干
腐病,黑斑病,炭疽病,锈病,细菌性疮痂病,缩果
病等,发生严重的虫害主要有绿盲蝽,灰暗斑螟(俗称甲口虫),枣瘿蚊,枣尺蠖等.由于枣农对病虫防治上以治为主,所以在农药使用上存在"多,
乱,错"现象,抓不住防治的关键时期,喷药次数过多,5O～6O的冬枣园每隔5～7d就喷1次
药,整个生长季节喷药次数达25～30次,造成农药残留超标.另外,在幼果期使用如烯唑醇,丙环唑等具有抑制生长特性的杀菌药,会影响冬枣的感官品质.后期大量使用链霉素,会形成花皮果, 影响果实着色.高浓度使用农药或过多的混用农药,易造成果实灼伤,破坏观感,或灼伤叶片,降低光合作用,减少干物质积累,影响口感.
2优质早熟增效栽培的关键技术
2.1增施有机肥,配方施用化肥
枣园产量,品质与有机肥施用量呈正相关,常
年每667m.施有机肥1000l500kg的枣园土
壤有机质含量为10.8g/,平均产量1150kg;
每667m.施有机肥1500~3000kg的枣园土壤
有机质含量达11.9g/kg,平均产量1265kg;每667m.施有机肥3000kg的枣园土壤有机质含
量达12.2g/kg,果园平均产量1364kg.由此可见,增施有机肥,增加有机质含量是实现冬枣高产优质的基础.
根据大荔县土壤肥力状况,我们提出冬枣施
肥上采取"重视有机肥,控氮,稳磷,补钾,配施微肥"的施肥原则.一般采后以羊粪,鸡粪等热性优质有机肥,微生物肥和微量元素肥为主,每667 m.施有机肥3000～5000kg,日本"井上政"生
物药肥每667m施用量80～120kg,铁肥每667 m为2～4kg,锌,硼等微肥每667133.施用量各lkg;生长季节最佳追肥时期在幼果膨大期和果实硬核期,以钾,氮为主,每667m.追施高钾低氮
型复合肥50kg.
2.2重视水分调节
一
般冬前浇好封冻水,就能满足冬枣春季生
长发育的需要,春季萌芽前尽量不浇水或晚浇水.
花前根据土壤墒情确定是否浇水,幼果膨大期及
以后需水较多,若天气干旱,可隔行浅灌.同时,
2010年第3期周爱英等大荔冬枣早熟优质高效栽培技术也可搭建防雨棚,减少裂果.2008年,大荔安仁
小苟村30名枣农搭建遮雨棚13hm.,避免出现
后期连阴雨多裂果重的问题,使冬枣裂果率降低
46.5%,商品率提高18.6,每667m.均新增收
益1800元,总收入达1.2万元以上.也可在土
壤解冻后趁墒或发芽前灌水造墒后树盘覆盖地
膜,提温保墒,增进肥效,促进早熟.
2.3适当环剥(开甲)
花期冬枣环剥,可减少落花落果,提高坐果
率,果个均匀,有效调整果形指数,使果实外观更
接近圆形,可溶性固形物含量平均提高23.29%,
所以,实施环剥.
(1)环剥适宜时期:盛花初期即全树枣吊已开
花5～8朵时,正值花质最好的"头蓬花"盛开,"头
蓬枣"果实生长期长,发育好,果个大整齐,成熟一
致,品质最佳.'
(2)环剥宽度:环剥口宽度一般掌握在枝干直
径的1/10为宜,应在环剥后3Od左右愈合,否则
将影响座果和树势.我们对3～4年生冬枣旺树
适宜环剥宽度进行试验,发现环剥各处理的枣吊
和单株结果数,产量均高于对照(不环剥)(见表
1).在3个处理中,以环剥6mm处理产量最高, 2008年和2009年平均株产分别为9.04kg和12.82kg;其次是环剥宽度8mm处理,平均株产
分别为7.65和1O.68kg;环剥宽度10mm处
理的平均株产明显低于以上两个处理;对照的平均株产仅有0.43kg和1.06kg.因此,冬枣树环
剥适宜宽度为6～8mm.
(3)留辅养枝环剥:在主干环剥口下留一主枝
或在主枝环剥口下留2～4个二次枝,然后进行环剥,这样可以保证根系的正常生长,既可避免过度削弱树势,又可促进座果.由表1可以看出,冬枣在盛花初期,以环剥一次并在环剥口下留辅养枝的处理效果最好.
表l不同环剥方式对冬枣产量和品质的影响(4)主枝环剥更新:为解决结果部位外移问
题,使结果枝组更新和增加产量两不误,对光秃主枝,可在基部1/3处进行环剥,促使环剥口上部结果枝座果,在环剥口下选留方位适宜的侧芽或枣股主芽,使其延长生长,待生长长度与原主枝长度相等时,将环剥部位以上的老主枝段去掉,完成主枝更新.每年更新1～2个主枝,3～4年完成全
树的更新.
2.4适当使用激素
2008年冬枣盛花期用芸苔素与赤霉素保花
保果试验,芸苔素喷施浓度3000倍,赤霉素浓度为20mg/L,共设6个处理:①喷芸苔素,赤霉
素,芸苔素共3次;②喷芸苔素,赤霉素,芸苔素,
赤霉素共4次;③喷芸苔素,芸苔素+赤霉素共2 次;④喷芸苔素+赤霉素,芸苔素共2次;⑤喷芸
苔素+赤霉素,芸苔素+赤霉素共2次;⑥喷赤霉素,赤霉素共2次(对照).各处理于5月18日
环割,5月21日喷第1次,5月28日喷第2次,6 月2日喷第3次,6月7日喷第4次,7月12～26 日调查座果情况(见表2).
表2可以看出,含有芸苔素的5个处理组合
(处理①～⑤)对冬枣的座果率(果/吊)明显提高, 平均座果率为对照的181.8.就提高座果率来看,处理④效果最好,为对照的193.3.就综合
效果(包括果实大小,整齐度,成熟期等)来看,处
理⑤效果最好,即5月21日,5月28日各喷1次芸苔素3000倍液+20mg/L的赤霉素混合液的
效果最好,有利于保住头茬花,座住头茬果,果个大,品质优,成熟期提前.
表2不同激素处理对提高冬枣坐果率的效果2.5实施枣吊摘心
开花前的4月下旬至5月上中旬,对25～3O
cm长的枣吊掐尖摘心,促使营养生长向生殖生长转移,座果率显着提高.表3可以看出,枣吊摘心陕西林业科技
的吊果比是不摘心的12.5倍,叶大,色绿,蕾壮,
座果集中,幼果发育快.表4可以看出,4月25
至5月10日枣吊摘心,越早效果越好,果实的果形指数明显提高,果形指数平均增加3.07,果
实近圆形,可溶性固形物提高4～5.2008年
大荔城关镇秦豫村向飞示范户,对其0.23hm.冬枣全园进行了枣吊摘心,平均单果重比对照提高2g,比2007年(未摘心)每667m.产增加236
,仅此一项,每667m.增加收益2000多元.
表3枣吊摘心生长结果调查
表4不同时期枣吊摘心对冬枣品质的影响
2.6防治病虫害
2.6.1绿盲蝽绿盲蝽已成为影响冬枣产量和
品质最重要的害虫.该虫1年4～5代,大多数卵在剪口残桩和皮缝里越冬,其中残留桩的带卵率为29.8～54.9,枣股的带卵率为4.4～
28.4,树皮缝隙带卵率为4.4～9.9.有三
个为害高峰:一是在萌芽期,为害枣芽生长点,使
枣树一萌芽便表现为只长杆不发叶,也就是枣农常说的"光头病"或"蒜苔枝".二是5月上中旬至
6月上中旬的枣树花期,幼果期,表现为花蕾不开花或开花后花的颜色浅,不能坐果或枣果上有疣状斑点.三是枣果成熟期,成虫在裂果上产卵越冬.防治上只有抓住这三个高峰,综合施治,才能
达到效果.防治方法:
(1)剪除越冬卵的残茬.要将带有绿盲蝽越
冬卵的残茬剪除并烧毁.
(2)树干涂抹粘虫胶.刮除树干翘皮后,于
冬枣萌芽期和抽枝展叶末期至初花期在树干分枝下涂抹粘虫胶2次,对绿盲蝽防效达70以上,最多的一个粘胶环上可粘3000多头绿盲蝽若虫.
(3)药剂防治.萌芽前(3月15～20日)7～
10d喷3～5波美度石硫合剂;萌芽期(3月29"--4 月5日)喷2O灭多威乳油800倍或489/6毒死蜱1500倍加2.5高效氯氰菊酯1000倍杀卵;发
芽后再喷1次7O吡虫啉(吸刀)1000012000
倍,消灭若虫,可减少虫口密度8O以上;5月中
下旬再喷1次70吡虫啉(吸刀)水分散粒剂
1000012000倍杀虫杀卵.
2.6.2灰暗斑螟俗称枣树甲口虫.幼虫在甲
口处附近越冬,翌年3月下旬开始活动,4月初化蛹,4月底羽化,5月上旬出现第1代卵,幼虫,卵
散产在甲口或伤口附近粗皮裂缝中,每头雌成虫平均产卵65粒,卵孵化率9O左右,幼虫危害枣
树甲口,造成甲口不能完全愈合或全部断离,被害树树势衰弱,枝条枯干,枣果产量和品质显着下降,重者1～2年整株死亡.开甲的冬枣树受害最重,被害株率为61.4～76.3oA,年平均死亡株
率为0.36oA～0.549,6.防治方法:枣树开甲后3
d第1次用药,选用48毒死蜱(或功夫)400倍
或护甲宝,每10d喷施或涂抹1次,连续3次.
2.6.3干腐病可用1O9/5世高水分散粒剂
2000倍或3O9,6戊唑醇3000～4000倍喷雾,也可针对性涂抹唑类产品,防效比较理想.
2.6.4黑斑病和细菌性疮痂病冬枣抽枝展叶
末期至幼果速长期(5月下旬～7月中旬),是冬枣黑斑病,疮痂病重点防治时期,防治可交替喷施
25阿米西达悬浮剂1500倍或1O世高水分散
粒剂2000倍,或40福星8000倍;防治疮痂病
等细菌病害可用2o龙可菌悬浮剂600倍,或
72农用链霉素3000倍喷雾.此期是冬枣真菌
与细菌病害混发期,应注意混合用药.
2.6.5缩果病冬枣缩果病多为有机同化物不
足和水分失调造成的.预防冬枣缩果病,主要是
增加有机同化物积累,搞好水分调节,尤其注意巧浇熟前水(不要大水漫灌).2008～2009年对大
荔县安仁镇4个冬枣示范园和城关镇2个冬枣示
范园调查,7月下旬浇水缩果率8.7,8月中旬浇水缩果率28.5,8月下旬浇水缩果率34.3, 冬枣生长后期一直未浇水的枣园缩果率24～47.3oA.
2.6.6枣锈病雨季来的早,雨日多,雨水大的
年份,枣锈病发生重.一般应从6月下旬开始预防,交替选用4O氟硅唑8000倍或25戊唑醇3000倍或1O世高2000倍液防治,间隔10～15d防治1次,连防3～5次.。