2014年自考国外饮食文化试题
绝密★考试结束前
全国2014年4月高等教育自学考试
国外饮食文化试题
课程代码：00989
请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。
选择题部分
注意事项：
1．答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。
2．每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。
一、单项选择题(本大题共21小题，每小题1分，共21分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”
的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。
1、恩格尔系数是家庭食品开支总额占家庭消费支出总额的比重。根据联合国粮农组织提出
的标准，小康水平对应的恩格尔系数是
A、50％～59％
B、40％～50％
C、30％～40％
D、30％以下
2、在所有以饮食为题材创作的文学艺术作品中最著名的是
A、《猪肉颂》
B、《狗与厨师》
C、《厨师与猫》
D、《最后的晚餐》
3、提出“人类社会发展中存在顺序相承的五种生存技术”的学者是
A、摩尔根
B、达芬奇
C、柏拉图
D、毕达哥拉斯
4、日本民间著名的“三道”是指花道、书道和
A、剑道
B、菊道
C、茶道
D、酒道
5、由于宗教信仰原因，印度最普遍的肉食是
A、牛肉
B、猪肉
C、马肉
D、羊肉
6、军队中以一种汤的名称“Corbast”作为将领军阶的国家是
A、泰国
B、韩国
C、印度
D、土耳其
7、全世界有30多种类别不同的黑菌，最好的天然黑菌种类产自于
A、英国
B、法国
C、意大利
D、俄罗斯
8、意大利厨师将动物性原料的成熟度一般控制在
A、4～5成
B、6～7成
C、8～9成
D、1O成
9、俄罗斯人的面包主食是
A、黑面包
B、黄面包
C、长棍面包
D、枕头面包
1O、美国南部地区较为特别的烹饪流派是“克里奥耳人烹调”和
A、“美国白人烹调”
B、“美国黑人烹调”
C、“美籍华人烹调”
D、“美国印第安人烹调”
11、将圆饼称为“多提亚”并作为传统美食的国家是
A、墨西哥
B、坦桑尼亚
C、哥伦比亚
D、哥斯达黎加
12、有“埃及国菜”之称，也是埃及人食用最多的食品是
A、黄豆
B、绿豆
C、蚕豆
D、赤豆
13、古罗马帝国时期的酒神是
A、狄奥尼索斯
B、俄塞里斯
C、巴克斯
D、萨马拉斯
14、蒸馏酒按原料划分可分为葡萄蒸馏酒、果杂蒸馏酒和
A、谷类蒸馏酒
B、过滤蒸馏酒
C、橡木蒸馏酒
D、甘蔗蒸馏酒
15、1953年，特地为英女皇伊利莎白二世加冕典礼而创造的酒品是
A、百龄坛
B、皇家礼炮21
C、解百纳
D、轩尼诗XO
16、被誉为日本茶祖的是
A、田中
B、荣西
C、弘仁
D、铃木
l7、世界三大高香茶之一——大吉岭红茶的著名产区阿萨姆位于
A、美国
B、印度
C、英国
D、中国
18、世界著名的蓝山咖啡产自
A、毛里塔尼亚
B、牙买加
C、肯尼亚
D、哥伦比亚
19、喜欢在元旦早晨全家同饮屠苏酒的国家是
A、缅甸
B、中国
C、日本
D、朝鲜
20、将鱼露作为饮食中最重要的食品的国家是
A、菲律宾
B、柬埔寨
C、老挝
D、越南
21、中秋节有吃松饼习俗的国家是
A、老挝
B、韩国
C、印度
D、文莱
二、多项选择题(本大题共7小题，每小题1分，共7分)
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂、少涂或未涂均无分。
22、饮食文化研究对象有整体与专门之分。对整体对象的区分主要有观念、信仰与
A、区域
B、民族
C、体制
D、制度
E、机制
23、越南调味品的“四大金刚”指
A、鱼露
B、葱油
C、炸干葱
D、朝天椒
E、花生碎粒
24、下列属于西班牙饮食精华的三大烹饪原料有
A、米
B、玉米
C、橄榄油
D、番红花
E、红辣椒
25、美国餐馆的三大类型有
A、快餐店
B、自助餐馆
C、正式餐馆
D、外卖餐馆
E、套餐餐馆
26、著名的英国金酒品牌有
A、比菲特
B、布斯
C、哥顿斯
D、老汤姆
E、白兰地
27、体现日本茶道基本精神的四个字是
A、和
B、敬
C、清
D、寂
E、乐
28、下列属于犹太人节日的有
A、点烛节
B、普尔节
C、禁食节
D、七七节
E、雪顿节
非选择题部分
注意事项：
用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上，不能答在试题卷上。
三、简答题(本大题共7小题，每小题5分，共35分)
29、简答饮食文化内在结构的三大内容。
30、简答印度烹饪的调味特点。
31、简答法国高级烹调法的特点。
32、简答墨西哥三大基本烹饪原料。
33、简答葡萄酒与食物的搭配原则。
34、简答巧克力的三种食用方式类型。
35、简答日本料理的特色。
四、论述题(本大题共2小题，每小题1O分，共20分)
36、论述世界五大美食之一——泰餐的烹饪方法、调味特点、主要调味品及主要菜式。
37、什么是日常食俗?列举两个国家的日常食俗的内容。
五、案例题(本大题共2小题，第38小题5分，第39小题12分，共17分)
英杰拉是埃塞俄比亚人心目中的美食。3000年来，埃塞人一直吃英杰拉。它的原料是一种叫做“提夫”的小颗粒状作物，比芝麻还小，生长在一种高过脚背、像小软草一样的植物上。埃塞人把这种小颗粒磨成粉，然后加水和成面，放在芦苇编的大圆筐里摊开，盖上盖子放两三天，待发酵后拿出来一蒸，就成为圆圆的、软软的、酸酸的、布满细洞的大摊饼—英杰拉。埃塞人钟爱英杰拉达到了极其顽固的地步，一般人都是非它不吃。其传统饮食的方式是围坐在一个用芦苇编成的大篓子周围，若有客人来，常在英杰拉大饼上盖一块红布，旁边放着同样盖着红布、内放“瓦特”食品的陶瓷罐子。把“瓦特”放在饼中间，然后从边上撕下小块饼蘸上辣汁裹着肉吃。
通过上述案例，请回答：
38、埃塞人的口味特点、主要粮食及特色食品。
39、通过埃塞人对饮食及饮食方式的选择，从家庭、个人及社会环境三个层面论述影响饮食的各种因素。
自考钢结构 试卷及答案解释完整版
2017年4月高等教育自学考试全国统一命题考试 钢结构试卷 (课程代码02442) 本试卷共6页。满分l00分，考试时间l50分钟。 考生答题注意事项： 1．本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸。 2．第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。 3．第二部分为非选择题。必须注明大、小题号，使用0．5毫米黑色字迹签字笔作答。 4．合理安排答题空间。超出答题区域无效。 第一部分选择题(共40分) 一、单项选择题(本大题共20小题。每小题2分。共40分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的。请将其选出并将“答题卡”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1．下列哪个指标是确定钢材设计强度的基础?
A．弹性极限 B．比例强度 C．屈服点 D．抗拉强度 2．钢结构设计规范推荐使用的合金钢材是 A．Ql95、Qz35、Q275 B．Q345、Q390、Q420 C．Q235、Q390、Q420 D．Q215、0235、Q345 3．建筑钢结构所用钢材应为低碳钢，低碳钢的含碳量应低于 A．0．18％ B．0．2％ C．0．22％ D．0．25％ 4．现行《钢结构设计规范》对疲劳破坏所采用的设计方法是 A．半概率、半经验的极限状态设计法 B．容许应力法 C．以概率理论为基础的极限状态设计方法 D．全概率设计法5．梁进行刚度验算时，应采用荷载的 A．设计值 B．最大值 C．标准值 D．组合值 6．梁在集中荷载作用下，局压应力不满足要求时可采用的合理措施是
A．加厚翼缘 B．在集中力作用处设置加劲肋 C．增加横向加劲肋的数量 D．加厚腹板 7．不必验算梁的整体稳定的是 A．焊接截面梁 B．箱形截面梁 C．型钢梁 D．有刚性铺板的梁 8．轴压柱在两个主轴方向等稳定是指 A．杆长相等 B．计算长度相等 C．长细比相等 D．截面几何尺寸相等 9．截面形式为单轴对称轴心受压柱，在轴心压力作用下可能发生绕对称轴的 A．弯曲屈曲 B．弯扭屈曲’ C．扭转屈曲 D．弯曲屈曲和弯扭屈曲 11．屋架上弦杆为压杆，其承载能力由整体稳定控制；下弦杆为拉杆，其承载能力由什么确
中国饮食文化概论期末考试题(3)
. 学校名称考场班级姓名座位号 《中国饮食文化概论》试卷 总分题号一二三四五六 核分人题分15 10 10 15 30 20 复查人 说明： 1、必须在试卷上答题，否则成绩无效。 2、必须使用蓝、黑水笔或圆珠笔答题，不得用铅笔。 一、单项选择题：(在每个小题的备选答案中，选出一个正确答案，并将其正 确答案写入（）内，共15小题，每题1分，共15分) 1.在尚未写成的《中国文化目录》一书中便有一个独立的饮食篇其作者是（）。 ①梁启超②顾康伯③梁漱溟④张起钧 2.明确将饮食指出应归为“文化”的当首推（）先生。 ①林语堂②张光直③孙中山④张起钧 3.中国饮食文化的近代研究是由（）学者率先开始的。 ①日本②大陆③香港④台湾 4.鉴别美质、预测美味的关键审美环节和检验烹调技艺的重要感官指标是（）。 ①看质②闻香③观色④尝味 5.孔子思想核心和精神世界的支点是一个（）字。 ①仁②爱③礼④学 6.茶事活动中贯彻的精神就是（）。 ①茶艺②茶道③茶经④茶话 7.在我国众多茶馆中，最突出社会功能的茶馆类型是（）茶馆。 ①四川②杭州③北京④广东 得分评卷人复查人
. 8.“食不厌精，脍不厌细”是（）的高度概括。 ①孔子食道②孟子思想③本味主张④烹调工艺 9.明代茶艺，习惯在茶中加入（）。 ①盐②糖③姜④果仁 10.我国食品雕刻的代表之作“镂鸡子”出现在（）代。 ①商②晋③汉④唐 11.藏人饮茶，茶中调入（）谓之“茶”，否则称谓清茶。 ①油酥②黄油③牛奶④羊奶 12.道教饮食注重“服食辟谷”，即（），以灭“三尸”。 ①不吃大米②不吃五谷杂粮 ③不吃五谷以外的食物④不吃大米以外的食物 13.腊八节起源于（）教。 ①佛②道③伊斯兰④基督 14.宋代皇室饮食中，肉类消费几乎只用（）肉。 ①鱼②牛③羊④鸡 15.一日三餐的饮食习惯大约在（②）代渐渐为民间采用。 ①周②汉③唐④宋 二、多项选择题(在每小题的五个备选答案中，选出二至五个正确的答案， 并将正确答案的序号分别填在题干的括号内，多选、少选、错选均不得分。 每小题2分，共10分) 1下列属于汉代的饮食养生理论家和实践 者的是（）。 ①嵇康②葛洪③陶洪景④封衡⑤忽思慧 2在烹饪中善于吸收中、西烹饪技术精要而独树一帜的菜系由（） ①粤②港③闽④川⑤澳 3清代宫廷宴会烹饪技艺水平不断提高，颇具规模的由（）。 ①万寿宴②圣宴③朝宴④佳宴⑤千叟宴 4造成人们之间形成不同饮食文化层次是由于（）。 ①经济②政治③科技④年龄⑤文化 ④蒸馏⑤配香
中国饮食文化试题与答案
一 1．人类制作熟肉食品最早采用的方法是( ) A.蒸 B.煮 C.烤 D.炒 2．蛋白质含量最高而位居豆类之首的品种是( ) A.大豆 B.豌豆 C.蚕豆 D.扁豆 3．从历史发展看，中国人衡量食品质量的第一标准是( ) A.食量 B.食形 C.食境 D.食味 4．“庖丁解牛”出自我国古代著作( ) A.《论语》 B.《孟子》 C.《庄子》 D.《春秋》 5．唐代炉灶的形式多样，如出现了专门烹茶的( ) A.火炉 B.水炉 C.风炉 D.木炉 6．鲁菜的代表名菜是( ) A.大煮干丝：苏菜 B.宫保鸡丁：川菜 C.鼎湖上素：粤菜 D.九转大肠 7．我国的蒸馏酒，即烧酒出现于( ) A.唐代 B.宋代 C.元代 D.明代 8．在敬酒方式中，有礼有节地劝客人饮酒被称为( ) A.文敬 B.回敬 C.互敬 D.代饮 9．“茶”字最早出现于( ) A.汉代 B.唐代 C.宋代 D.明代 10．世界上第一部茶的专著是( ) A.《茶录》 B.《茶谱》 C.《茶经》 D.《茶苑总录》 12．人们在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范指的是( ) A.饮食礼仪 B.饮食风俗 C.饮食习惯 D.饮食传统
13．在饮食民俗方面，新粮登场和瓜果上市时，要请长辈或老人先吃，叫( ) A.“先尝” B.“先品” C.“尝鲜” D.“品鲜” 14．记载纣王“以酒为池，悬肉为林”的古代名著是( ) A.《史记》 B.《汉书》 C.《左传》 D.《资治通鉴》 15．我国的第一部诗歌总集是( ) A.《离骚》 B.《楚辞》 C.《诗经》 D.《大招》 16.《谷山笔尘》谈到了历代帝王赏赐饮食的情况，其作者是明代的( ) A.吴承恩 B.罗贯中 C.于慎行 D.徐霞客 18．冬季，人们日常选择食用温热助阳之品，以达扶阳散寒之功效，谓之( ) A.“食补” B.“药补” C.“药膳” D.“食疗” 二、填空题(本大题共10小题，每小题1分，共10分) 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 21．世界上最早培植小米和大米的国家是________。 22．陶器发明后，中国原始先民的熟食活动进入了第三阶段，即________。 23．民间在重阳节有饮菊花酒的习俗，相传此习俗起源于________时期。 24．酥油茶的酥油是从牛奶或羊奶中提取的________。 25．道家、法家、墨家等古代思想家一致崇尚的________，成为我国消费文化的核心。26．古代________的本质是治人之道，是鬼神信仰的派生物。 27．中式宴会与西式宴会的交谊目的都很明显，中式宴会更多的体现在________的交谊，西式宴会则多体现于相邻宾客之间的交谊。 28．服气、服药和饮食在________教文化中具有相同重要的地位。 29．药膳是在中医药________的理论指导下，将中药与食物搭配起来的食品。 30．我国未来餐饮服务行业企业文化发展的必然方向是________。 二 1.中国古代将烹饪风味流派称为( ) A.帮口 B.菜系 C.道口 D.风派 2.我国的茶叶根据制作工艺可以分为( ) A.三大类 B.五大类 C.七大类 D.九大类 3.“染面煎”的挂糊方法，即在原料外挂一层面糊后加以油煎,出现在( )
自考5677法理学小抄.自考笔记.自考预测押题
第一编总论 第一章法学绪论 1、释义：法学是研究法、法的现象以及与法相关问题的专门学问，是关于法律问题的知识和理论体系，是社会科学的一门重要学科。 （1）法是社会科学，具有科学性。 （2）法学的产生以法的产生为前提。 法学产生的前提，一般地说就是：第一，立法已发展到相当复杂和广泛的程度；第二、社会上已出现了专门研究者。 （3）马克思主义法学与以往的法学有那些区别？ 马克思主义法学使法学成为一门真正的科学，它与以往的法学具有原则的区别。 首先，马克思主义法学是以科学的唯物史观为理论基础的，它认为，法是国家意志的体现，但这种意志并不是凭空产生的，归根到底是由社会的物质生活条件决定的。也就是说，法由这一社会的经济基础决定并反过来为经济基础服务。 第二、马克思主义法学认为，法并不是超阶级的，它是由掌握国家权力的阶级制定出来的，是为一定阶级的利益服务的。 第三、马克思主义认为，阶级意义上的法并不是超历史的，而是人类社会发展到一定阶级的产物，她是随着私有制、阶级和国家的出现而出现的。 2、法学是历史和国情的范畴 法学有悠久的历史，它是在历史的发展过程中，逐渐深化为专门的学问和学科的。 法学一词，源自公元前3世纪末罗马共和时期的拉丁文。 不过，在法学究竟是什么样的学问或学科的问题上，至今信用证有种种歧视。同人胶所处环境和所受传统的影响联系在一起。这些见解都有一个共同之处，即都把法学同研究法、法的现象以及与法相关的问题联系起来；而其差异，则主要是由两大法系的不同传统，对其法学学人产生不同影响所造成的。 在中国古代，法学曾经是关于刑名法术的学问，故称“刑名法术之学”或“刑名之学”。后来，中国古代法学在很长时期里主要采取了律学的表现形式，法学在很大程度上就是以官方注律为基本形式的律学。 在当代中国，关于什么是法学的问题，一般都认为：法学，又称为法律学或法律科学，是研究法这一特定社会现象及其发展规律的学问，是社会科学的一个学科。
《中国饮食文化》期末考试
注重原料的天然味性，讲求食物的美味，是中华民族饮食文化很早就明确、并不断丰富发展的一个原则。先秦典籍一书的《本味篇》，集中地论述了“味”的道理。 得分/总分 A. 《吕氏春秋》 1.00/1.00 B. 《左传》 C. 《论语》 D. 《孟子》 正确答案：A你选对了 2单选(1分) 《食猪肉》中的“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”描写的是后人传颂九百年的名肴“”。 得分/总分 A. 红烧狮子头 B. 东坡肉 1.00/1.00 C. 红烧肉 D. 梅菜扣肉 正确答案：B你选对了 3单选(1分) 关于饮食的主张：“食不厌精，脍不厌细”一语，见于一书中。 得分/总分 A. 《论语》 1.00/1.00 B. 《楚辞》 C. 《离骚》 D. 《山鬼》 正确答案：A你选对了 4单选(1分) 面条是中国人最具代表性的主食品之一，考古发掘证实中国人吃面条已经有的悠久
得分/总分 A. 4000年左右 1.00/1.00 B. 2000年左右 C. 1500年左右 D. 3000年左右 正确答案：A你选对了 5单选(1分) 说过中国历史上一句家喻户晓的名言：“治大国，若烹小鲜。”得分/总分 A. 老子 1.00/1.00 B. 韩非子 C. 孔子 D. 庄子 正确答案：A你选对了 6单选(1分) “地菜煮鸡蛋”是江南汉族地区节日的节令食品。 得分/总分 A. 端午节 B. 七巧节 C. 中秋节 D. 三月三 1.00/1.00 正确答案：D你选对了 7单选(1分) 中国最早的诗歌总集《诗经》中有促孕的食俗。 得分/总分 A. 车前子 1.00/1.00
年月自考钢结构试题
全国2007年4月高等教育自学考试 钢结构试题 课程代码：02442 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.钢结构更适合于建造大跨结构，这是由于（） A.钢材具有良好的耐热性 B.钢材具有良好的焊接性 C.钢结构自重轻而承载力高 D.钢结构的实际受力性能和力学计算结果最符合 2.进行疲劳设计时我国钢结构设计规范采用的是（） A.近似概率极限状态设计方法 B.容许应力设计方法 C.全概率极限状态设计方法 D.屈服应力设计方法 3.钢结构正常使用极限状态是指（） A.已达到五十年的使用年限 B.结构达到最大承载力产生破坏 C.结构和构件产生疲劳裂纹 D.结构变形已不能满足使用要求 4.钢材的冲击韧性A KV值代表钢材的（） A.韧性性能 B.强度性能 C.塑性性能 D.冷加工性能 5.钢材的塑性性能受很多因素的影响，在下列结论中正确的是（） A.温度降低对钢材塑性性能影响不大 B.二（三）向拉应力导致钢材塑性增加 C.加荷速度越快，钢材塑性越差 D.应力集中对钢材的塑性性能无显著影响 6.钢结构发生脆性破坏是由于（） A.钢材是塑性较差的材料 B.钢材的强度较高 C.结构的构造不合理或工作条件差 D.材料的使用应力超过屈服点 7.钢材的伸长率指标是通过下列哪项试验得到的？（） A.冷弯试验 B.冲击功试验 C.疲劳试验 D.单向拉伸试验 8.在承受动荷的下列连接构造中，不合理 ．．．的是（）
9.某侧面直角角焊缝h f=4mm，由计算得到该焊缝所需计算长度30mm，考虑起落弧缺陷，设计时该焊缝实际长度取 为（） A.30mm B.38mm C.40mm D.50mm 10.焊接残余应力不影响 ．．．构件的（） A.刚度 B.静力强度 C.整体稳定承载力 D.疲劳强度 11.普通螺栓的受剪承载力设计值与下列哪项无关 ．．？（） A.螺栓孔的直径 B.螺栓直径 C.受剪面数 D.螺栓抗剪强度设计值 12.图示高强螺栓群受弯后的旋转中心为（） A.1点 B.2点 C.3点 D.4点 13.在满足强度的条件下，图示①号和②号焊缝合理的h f应分别为（） A.4mm，4mm B.6mm，8mm C.8mm，8mm D.6mm，6mm
中国饮食文化试卷复习答案
中国饮食文化试卷复习答案 一简述题：(本大题共6小题，每小题10分，共60分) 1.伊斯兰教在饮食方面有哪些禁忌? 1穆斯林饮食禁忌习俗包括禁食自死物：禁食血液；禁食猪肉，禁食诵念非真主之名而宰的动物：禁止喝酒、禁止吸烟、吸毒 2.现代餐饮企业文化建设有哪些主要措施? 2 (1)根植于中国传统文化(2) 整合中外企业优秀文化(3) 注重文化观念渐 变的特性(4) 完善餐饮企业制度 3.人生礼仪饮食风俗是通过哪些方面体现出来的？ 3居住地和饮食习惯和言谈行动 4.佛教在饮食方面的戒律主要有哪些？ 4 (1)素食(2) 不非时食(3) 食存五观(4)过午不食 5.目前我国的茶叶可分为哪几大类？试各列举2个名品 5绿茶，红茶，青茶，黄茶，白茶，黑茶大红袍龙井 6.淮扬菜系由哪几个分支构成？举出五个代表性名菜。 6 淮菜和扬菜软兜长鱼、平桥豆腐、鸡腿扒乌参、开洋扒蒲菜、朱桥甲鱼、 生熏白鱼、风白鱼、清炒黄瓜鱼、白煮淮鲇、拆骨掌翅、炖家野、叉烤长鱼方、钦工肉圆、文楼汤饱 二论述题(本大题共2小题，每小题10分，共20分) 1.试述中国饮食文化的基本特征。 1第一，风味多样。第二，四季有别。第三，讲究美感。中第四，注重情趣。第五，食医结合。 2.试述广东菜系由哪几个分支构成？举出五个代表性名菜 2广东菜、潮州菜和东江菜龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅 三案例分析题(本大题共2小题，每小题10分，共20分) 1.案例： 材料一：近年来，随着人民生活水平的不断提高，我国人民已从温饱型转向质量型，由生存型向享受型变化。过去，过年是穿新衣、吃饱饭。而现在年味淡
全国2004年7月高等教育自学考试法理学(一)试题
全国2004年7月高等教育自学考试 法理学（一）试题 课程代码：00211 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.法可以在市场经济宏观调控中发挥作用，其表现之一是（） A.法引导市场经济的运行 B.法确认市场主体的法律地位 C.法调整经济活动中的各种关系 D.法解决经济活动中的各种纠纷 2.关于普通法法系的表述，错误的是（） A.该法系以英国普通法为基础发展起来 B.该法系也叫英美法系，有英国和美国两个支系 C.加拿大的魁北克省属于典型的普通法法系地区 D.该法系的发展曾经历过衡平法兴起的时期 3.夫妻之间相互扶助的义务属于（） A.绝对义务 B.相对义务 C.公义务 D.可转让义务 4.人格权属于（） A.公权利 B.对世权 C.对人权 D.相对权 5.提出最好的立法在于促进“最大多数人的最大幸福”的法学派别是（） A.自然法学 B.分析法学 C.功利法学 D.历史法学 6.由同类法律规范组成法律部门所构成的有机联系整体，被称为（） A.法律渊源体系 B.立法体系 C.法学体系 D.法律体系 7.“法者，天下之程式，万事之仪表也。”坚持此种法律本质观的学派是（） A.儒家 B.法家 C.道家 D.墨家 8.以下诸项中，不属于 ．．．行政制裁的是（） A.行政处罚 B.劳动教养 C.行政处分 D.罚金 9.关于法制民主化的说法，正确的是（） A.法制民主化要求法制的各个环节都坚持民主原则 B.法制民主化是奴隶反抗奴隶主阶级的成果 C.社会主义法制没有必要实行民主化 D.法制的民主化决定民主的性质 10.较大的市的人民代表大会有权制定（） A.地方性法规 B.部门规章 C.单行条例 D.地方性规章 11.规范性法律文件系统化的诸形式中，属于立法机关专门立法活动的是（） A.法律清理 B.法律汇编 C.法典编纂 D.法律解释 12.我国法律在对人的效力方面所采取的原则是（） A.属人主义与保护主义
《中国饮食文化》期末试卷A卷
个人收集整理-ZQ 1 / 1 级烹饪专业《中国饮食文化》期终试卷（开卷） （本试卷满分：分，考试时间：分钟，出卷人：徐小林） 学号 姓名 班级 得分 一、名词解释（每题分，共分） 、中国饮食文化地类型： 、识食： 、思食： 、镇扬三头： 二、选择题：（每题分，共分） 、古人称食物中地营养为（ ）. 、营养素 、精或精气 、养 、质 、蒙古族人将春节称为（ ）. 、除夕 、雪顿节 、白节 、白族 、“三道茶” 食俗属于下列哪个数民族（ ）. 、藏族 、壮族 、彝族 、白族 、（ ）也叫清真风味. 、回族风味 、朝鲜风味 、满族风味 、维吾尔族风味 、（ ）提出“食补厌精，脍不厌细”. 、贾思勰 、孔 子 、易 牙 、苏东坡 、烹饪调味地最高境界（ ）. 、匀 、和 、同 、醇 、“德州扒鸡”属于（ ）中地名菜. 、川菜 、粤菜 、鲁菜 、徽菜 、龙井茶最好用（ ）泡制. 、瓷器 、陶器 、塑料杯 、玻璃杯 、下列属于川菜地名菜地是（ ） 、酸辣牛肉 、松鼠鲈鱼 、宫保鸡丁 、猫耳朵 、下列调味品原料中不属于辣味地是（ ）. 、芥末 、胡椒 、姜 、陈皮 、被尊称为中国历史上“茶神”地是（ ）. 、李白 、杜甫 、陆羽 、杜康 、《随园食单》地作者是清代地（ ）. 、易牙 、袁枚 、孔子 、陆羽 、相传，西南淮南王（ ）发明了豆腐. 、刘安 、刘邦 、刘备 、刘秀 、下列哪些名菜地文化联结与乾隆皇帝无关？（ ） 、猫耳朵 、金华火腿 、砂锅鱼头豆腐 、龙井虾仁 、满汉全席一般席间上菜数量达到（ ）. 、 、 、 、 三、填空题：（每空分，共分） 、泡茶地温度一般为 . 、宗教饮食主要指地是道教、 、佛教三大教地饮食. 、 是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树地国家. 、 这个字可概括为中国地酒道精神. 、川菜最大地特点是 . 、调味中所谓地“五味”是指 .资料个人收集整理，勿做商业用途、中国饮食审美地原则是 、 、 、 、.资料个人收集整理，勿做商业用途、在饮食与语言关系中，“有嘴倒（道）不出来”用一个饮食方面地俗语来表达就是.资料个人收集整理，勿做商业用途、中国传统地交际食俗有 . 、古代生男孩叫“”，生女孩叫“”. 四、简答题（每题分，共分） 、中国地茶道精神是什么？ 、中国有哪大名茶？ 、描述汉族地饮食习惯？ 、中国饮食文化有哪些基本特征？ 、中国传统养生理论地基本观点？ 、中国有哪大菜系？ 五、论述题：（每题分，共分） 、谈谈你对现代饮食文化地感想？ 、请用简略地文字叙述浙江名菜“西湖醋鱼”地文化故事？
国外饮食文化
第一章饮食文化概论 1. 饮食与文化 (1).饮食的基本含义：①中文：一是吃的和喝的东西；二是吃东西和喝东西。 ②英文：一是food and drink；二是diet(可指规定的、特别的饮食， 也可指日常的膳食). (2).文化：①广义指人类在社会实践过程中所获得的物质、精神的生产能力和创造的物质、 精神财富的总和。狭义指精神生产能力和精神产品，包括一切社会意识形式：自 然科学、技术科学、社会意识形态。②泛指一般知识，包括语文知识···。③中国 古代封建王朝所施的文治和教化的总称。 (3).饮食文化概念的基本理解：(特定群体)关于食物获取的知识、技术、方式、习俗和制度。 (4).饮食的功能：①满足生理需要；②满足心理需要(保持良好的精神状态，是你有安全感， 使你感到“自我价值”，使你感到“美味”带来的快乐)；③满足“公关”需要。 (5).文化的认识：①“人”是文化的主体；②动态性(丰富和发展、重新认识和修正、对某 些旧的或传统的东西的否定)；③多样性(内容、观念、方式方法)；④结构性；⑤共 同享有；⑥后天习得；⑦强制或规范；⑧理想与现实；⑨适应性。 (6).饮食受文化影响：“食欲也是被文化决定的”是说特定群体所处的自然环境和社会环境 对其成员的饮食行为特点的形成有重要影响，其中社会环境对其群体特殊饮食习 惯、方式形成的影响在很多情况下可能是决定性的。 (7). 饮食文化内容的基本理解：①观念(精神性)：指特定群体对待饮食的态度或看法； ②获取(物质性或技术性)：指特定群体的食物选择、加工制成技术、日常饮食结构、 餐饮方式(食具的样式和使用方法、分食还是合食、具体食物的食用方式)等；③风 俗(民众的自发的重复性行为，具有传承性和社会性)，制度。 (8).影响人对饮食选择的主要因素：①家庭因素：包括文化传统，食物供应，生活状况与观 念，人口结构，食物制作水平，宗教；②个人因素：包括教育背景，价值观，生 活经历，职业(阶层)与生活方式，经济状况，心情；③环境因素：包括政治与经济 全球化，人员流动与文化交流，参照对象与团体归属，商业促销与流行趋势，营 养、卫生、健康知识的普及以及公众对食品安全问题的重视、消费环境。 2. 饮食文化与社会 (1).经济发展---恩格尔系数：“恩格尔定律”是西方经济学家关于家庭食品开支与家庭总收 入的比例关系的定律，系数在59%以上为绝对贫困，50%～59%为勉强度日， 40%～50%为小康水平，30%～40%为富裕，30%以下为最富裕。 (2).社会文明---“文明”的土壤：人类的饮食状况不仅表现出人类文明的进步程度，同时也 是人类文明产生的土壤----食物生产技术、方式对科学技术发明的贡献。(3).习俗传承的载体----标记：即某种事物或行为成为某一文化群体传统习俗中的标志性民 俗事象。如日本新年的干沙丁鱼、黑豆之类的食物。(4).社会文明---文明：文明就是一切能减少人们生活麻烦的手段。 平等：“平等”、“自由”的餐饮服务文化或服务精神。 多元化共存：人们享受来自不同地域、不同民族，乃至不同时代的美食文化。 环境协调：对自然的尊重、理解和爱护，引导“绿色消费”。 (5). 习俗传承的载体---传承：即某一特定的习俗会通过“代际”关系而代代相传。 寓意：如“喜饼”“蛋糕”等。 交际：饮食或宴席在交际场合总是发挥着难以替代的作用。 交换：“互报交换系统”。
2018年10月自考02442钢结构试题及答案含评分标准
2018年10月高等教育自学考试全国统一命题考试 钢结构试卷 (课程代码02442) 本试卷共6页。满分l00分。考试时间l50分钟。 考生答题注意事项： 1．本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸。 2．第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。 3．第二部分为非选择题。必须注明大、小题号，使用0．5毫米黑色字迹签字笔作答。 4．合理安排答题空间，超出答题区域无效。 第一部分选择题 一、单项选择题：本大题共20小题。每小题2分，共40分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。 1．钢结构具有良好的抗震性能是因为 A．钢材的强度高 B．钢结构的质量轻 C．钢材良好的吸能能力和延性 D．钢结构的材质均匀 2．在低温工作的钢结构除了控制力学性能指标外，一定还要控制 A．低温屈服强度 B．低温塑性 C．低温冲击韧性 D．疲劳强度 3．普通碳素镪强化阶段的变形是 A．完全弹性变形 B．完全塑性变形 C．弹性成分为主的弹塑性变形 D．塑性成分为主的弹塑性变形 4．钢材的冷弯试验结果出现什么现象是冶金质量问题? A．纵向小裂纹 B．分层起皮 C．断裂 D．弯曲 5．设计某重级工作制的焊接吊车钢梁，吊车起重量为75t，工作温度低于一20％，宜选用下列哪一种钢材? A．Q235A B.Q420B C．Q390C D．Q345E 6.有孔眼等削弱的轴心拉杆强度验算准则为 A．全截面最大应力达到钢材屈服点 B．净截面平均应力达到钢材屈服点 C．全截面最大应力达到钢材抗拉强度设计值 D．净截面平均应力达到钢材抗拉强度设计值 7.轴心受征构件柱脚底板的厚度主要取决于 A.底板的抗弯刚度 B．基础材料的强度等级 C．底板的抗弯强度 D．底板的抗剪强度 8．双轴对称焊接组合工字形截匿偏心受压柱，可能发生的失稳形式为 A．在弯矩作用平面内的弯扭失稳 B．在弯矩作用平面外的弯曲失稳 C．在弯矩作用平面外的扭转失稳 D．在弯矩作用平面内的弯曲失稳 9．粱的整体失稳属于第一类稳定问题，其失稳形式为 A．弯曲失稳 B．扭转失稳 C．弯扭失稳 D．局部失稳 10.梁在固定集中荷载处的局部压应力不满足要求时，可以采用的措施是
中国饮食文化概论期末考试题
. 《中国饮食文化概论》试卷 总分题号一二三四五六 核分人题分 15 10 10 15 30 20 复查人 说明： 1、必须在试卷上答题，否则成绩无效。、必须使用蓝、黑水笔或圆珠笔答题，不得用铅笔。 2 学校名称一、单项选择题：(在每个小题的备选答案中，选出一个正确答案，并将其正复查人得分评卷人确答案写入（）内，共15小题，每题1分，共15分) 1.在尚未写成的《中国文化目录》一书中便有一个独立的饮食篇其作者是（）。 场考 ①梁启超②顾康伯③梁漱溟④张起钧 2.明确将饮食指出应归为“文化”的当首推（）先生。 班级①林语堂②张光直③孙中山④张起钧 3.中国饮食文化的近代研究是由（）学者率先开始的。 ①日本②大陆③香港④台湾姓名4.鉴别美质、 预测美味的关键审美环节和检验烹调技艺的重要感官指标是（）。 ①看质②闻香③观色④尝味 座位号5.孔子思想核心和精神世界的支点是一个（）字。 ①仁②爱③礼④学 6.茶事活动中贯彻的精神就是（）。 ①茶艺②茶道③茶经④茶话 7.在我国众多茶馆中，最突出社会功能的茶馆类型是（）茶馆。 ④广东③北京②杭州①四川 . .
①嵇康②葛洪③陶洪景③本味主张④烹调工艺④封衡⑤忽思慧孟子思想 8.“食不2在烹饪中善于吸收中、西烹饪技术精要而独树一帜的菜系由（））厌精，脍9.明代茶艺，习惯在茶中加入（。①粤②港③闽细不厌”④川①盐②糖③姜 ④果仁⑤澳 3清代宫廷宴会烹饪技艺水平不断提高，颇具规模的由（）。我国食品雕刻的代表之作“镂鸡子”出现在（10.是（））代。 ①万寿宴的高度概②圣宴④唐③朝宴④佳宴⑤千叟宴②晋①商③汉4 ）谓之“茶”，否则称谓清茶。造成人们之间形成不同饮食文化层次是由于（）。藏人饮茶，茶中调入（11. 括。 ①经济①油酥②政治③科技②黄油①孔子食 ③牛奶④羊奶④年龄⑤文化 5白酒的制作工艺包括（道教饮食注重“服食辟谷”，即（12. ），以灭“三尸”。）。
2018年自考《法理学(一)》试题及答案
2018年自考《法理学(一)》试题及答案 一、【单项选择题】(本大题共10小题，每小题1分，共10分)在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在答题卷相应题号处。 1、根据是否允许当事人或法律关系参加者进行自主调整、自主确定自己的权利义务关系，可以将法律规则分为( )。 [A] 调整性规则和保护型规则[B] 授权性、义务性和禁止性规则 [C] 绝对性和相对性规则[D] 强行性规则和任意性规则 2、法的最基本构成要素是( )。 [A] 法律原则[B] 法律概念[C] 法律规范[D] 法律行为 3、司法机关对其法律、法规进行的解释，属于( ) [A] 行政解释[B] 司法解释[C] 立法解释[D] 学理解释 4、行政法律关系属于( )。 [A] 平权型法律关系[B] 隶属型法律关系 [C] 一般法律关系[D] 具体法律关系 5、西方最早的法律思想和法律学说起源于( )。 [A] 古雅典[B] 古希腊[C] 古罗马[D] 古埃及 6、把法的规范作用划分为指引作用、评价作用、教育作用、预测作用和强制作用的划分方法，是按照法的( )。 [A] 行为的主体不同[B] 法律调整的范围不同 [C] 立法意图的不同[D] 行为方式的不同 7、法的历史类型更替的根本原因是( )。
[A] 生产力发展的要求[B] 阶级矛盾不可调和的产物 [C] 社会革命力量的推动[D] 社会基本矛盾运动规律 8、下列说法不正确的是( )。 [A] 法治等于法制 [B] 法治代表着一种法律精神 [C] 法治是民主的法制模式 [D] 法治是一种理想的社会状态 9、我国的司法解释包括最高人民法院的解释和( )的解释。 [A] 司法行政机关的解释 [B] 全国人大常委会的解释 [C] 最高人民检察院的解释 [D] 国务院的解释 10、行政处分适用的对象是( )。 [A] 全体公民[B] 法人[C] 国家公务员[D] 社会组织 二、【多项选择题】(本大题共10小题，每小题2分，共20分)在每小题列出的四个选项中有二至四个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在答题卷相应题号处。多选、少选、错选均无分。 11、下列有关法的阶级本质的表述中，哪些体现了马克思主义法学关于法的本质学说( )。 [A] 一国的法在整体上是取得胜利并掌握国家政权的阶级意志的体现 [B] 历史上所有的法仅仅是统治阶级的意志的反映
全国月高等教育自学考试钢结构试题与答案
全国2010年7月高等教育自学考试 钢结构试题 课程代码：02442 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题2分，共40分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.钢结构轻质高强的特点是指( B ) A.钢材的重量轻，强度高 B.钢材所制成的结构重量轻，承载能力强 C.钢材所制成的结构重量轻，抗冲击荷载的能力强 D.钢材的重量轻，抗拉强度高 2.在钢结构设计中，结构的可靠性是通过下列哪个指标来度量的?( A ) A.可靠指标 B.安全度 C.结构抗力 D.作用效应 3.伸长率是反映钢材产生巨大变形时( A ) A.抵抗断裂能力的指标 B.所具有的承载能力的指标 C.抵抗脆性破坏能力的指标 D.抗冲击荷载能力的指标 4.按设计规范直接受动荷载作用的构件，钢材应保证的指标为( D ) A.f u、f y、E、冷弯180°和A KV B. δ、f y、E、冷弯180°和A KV 5 C. f u、 δ、E、冷弯180°和A KV D.f u、5δ、f y、冷弯180°和A KV 5 5.与钢材疲劳强度无关 ．．的因素为( D ) A.结构的构造状况 B.结构上作用的应力幅 C.循环荷载的重复次数 D.钢材的强度 6.钢材中碳的含量应适中，其含量过高会( C ) A.降低钢材的强度 B.提高钢材的伸长率 C.降低钢材的可焊性 D.提高钢材的冲击韧性 7.在以下各级别钢材中，屈服强度最低的是(A ) A.Q235 B.Q345 C.Q390 D.Q420 8.结构焊接时，所选焊条和被焊接构件之间的匹配原则是( A ) A.弹性模量相适应 B.强度相适应 C.伸长率相适应 D.金属化学成份相适应
中国饮食文化期末考试题
2012——2013学年度第一学期期末考试 《中国饮食文化》试卷 一、单项选择题：(在每个小题的备选答案中，选出一个正确答案，每题1分) 1.茶事活动中贯彻的精神就是（）。 A茶艺 B茶道 C 茶经 D茶话 2.“食不厌精，脍不厌细”是（）的高度概括。 A孔子食道 B孟子思想 C本味主张 D烹调工艺 3.藏人饮茶，茶中调入（）谓之“奶茶”，否则称谓清茶。 A油酥 B黄油 C牛奶 D羊奶 4.一日三餐的饮食习惯大约在（）代渐渐为民间采用。 A周 B汉 C唐 D宋 5. 我国现存的最早的饮食疗疾专著《千金食治》的作者是( )。 A. 忽思慧 B. 孙思邈 C. 李时珍 D.黄帝 6. 佛教茶道文化具有( )的特点。 A.无为 B.乐感 C.雅志 D.苦寂 7. 萨其玛是中国( )的传统食品。 A.塔塔尔族 B.达斡尔族 C.蒙古族 D.满族 8. “独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”描写的是( )节时的情景。 A.清明 B.中秋 C.重阳 D.春节 9.著名的“状元红”、“女儿红”酒是中国( )的最具代表性品种。 A.葡萄酒 B.黄酒 C.白酒 D.啤酒10. 饮食疗疾和饮食养生思想是( )的主张。 A.道教 B.基督教 C.佛教 D.伊斯兰教 11.红茶属于( )茶。 A.半发酵 B.发酵 C.不发酵 D.微发酵 12. 下列不属于庶民大众食思想的是( )。 A.“不干不净吃了没病” B.“节俭持家” C.“备荒防饥” D.“今日有酒今日醉” 13.中国最古老的饮料酒是( )。 A.葡萄酒 B.黄酒 C.白酒 D.啤酒 14.下列不属于藏族极具地域和民族特色的食品是( )。 A.糌粑 B.酥油茶 C.青稞酒 D.搅团 15. 1900年，俄国人首先在( )建立了中国第一家啤酒厂。 A.青岛 B.天津 C.上海 D.哈尔滨 二、多项选择题(在每小题的五个备选答案中，选出二至五个正确的答案，并将正确答案的序号分别填在题干的括号内，多选、少选、错选均不得分。每小题2分) 1.在烹饪中善于吸收中、西烹饪技术精要而独树一帜的菜系有（） A粤 B港 C闽 D川⑤澳 2.清代宫廷宴会烹饪技艺水平不断提高，颇具规模的有（）。 A万寿宴 B圣宴 C朝宴 D佳宴⑤千叟宴 3.造成人们之间形成不同饮食文化层次是由于（）。
国外饮食文化试题汇编
国外饮食文化试题 课程代码：00989 一、单项选择题（本大题共21小题，每小题 1 分，共21分）在每小题列出的四个备选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1．人类在社会实践过程中所获得的物质、精神的生产能力和创造的物质、精神财富的总和被称为（） A．文明B．文艺C．文化D．文字 2．利用饮食进行情感交流和沟通，体现了饮食的（） A．果腹作用B．公关作用C．愉悦作用D．安全作用 3．按照人类学家摩尔根的观点，人类能够从其他的“野蛮人”中分化出来的原因之一，是因为大量食用（）A．天然食物B．鱼类食物C．淀粉食物D．肉类和乳类食物 4．“五味五色五法之菜式”指的是（） A．日本料理B．印度菜C．越南菜D．韩国菜5．出自印度王室的最著名的印度传统菜式是炖肉、酱料和（） A．五色饭B．米饭C．芭蕉叶饭D．手抓饭6．与韩国泡菜齐名的韩国菜式是（） A．韩定食B．韩国烤肉C．紫菜包饭D．什锦煎饼 7．“妈妈的味道”特指（） A．意大利菜B．法国菜C．阿根廷菜D．中国菜8．烹调过程中，把酒作为必不可少的调味品的国家是（） A．法国B．意大利C．英国D．俄罗斯9．西班牙烹饪各种菜肴时最常用的主料或配料是（） A．小麦B．米C．海鲜D．鸡蛋10．美国的早期居民印第安人的主要农作物是（） A．小麦B．玉米C．大豆D．土豆11．索马里人传统的待客饮料是（） A．牛奶B．羊奶C．马奶D．骆驼奶12．新西兰的“国果”是（） A．樱桃B．水蜜桃C．葡萄D．猕猴桃13．欧洲最早种植葡萄并酿造葡萄洒的国家是（） A．古罗马B．古希腊C．西班牙D．葡萄牙14．被喻为“世界葡萄酒宝库”的法国地区是（） A．勃艮第B．波尔多C．阿尔萨斯D．隆和谷地15．目前最流行的鸡尾酒调制手法是（） A．摇荡法B．搅拌法C．直接注入法D．果汁机混合法16．集日本茶道之大成者是（） A．村田珠光B．武野绍鸥C．千利休D．能阿弥17．最早将中国茶的饮用方法传入欧洲的传教士克罗兹神父是（）A．西班牙人B．葡萄牙人C．荷兰人D．英国人 18．被伏尔泰在《百科全书》中称为“老人的牛奶”的食物是（） A．茶B．咖啡C．可可豆D．巧克力19．哈萨克语“别什巴尔马克”的意思是“五指”，其用来特指（） A．奶豆腐B．金特C．手抓羊肉D．那仁 20．进厨房一定要脱鞋的信仰食俗的是（） A．天主教B．基督教C．喇嘛教D．印度教21．斐济人用来招待客人的美酒是（） A．葡萄酒B．清酒C．鸡尾酒D．卡瓦酒 二、多项选择题（本大题共7小题，每小题2分，共14 分）在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。 22．横向研究饮食文化时应注意的问题有（） A．资料数据的真实性B．资料数据的代表性C．局部与整体的关系D．不同的社会阶层E．不同的市场与家庭23．被誉为越南菜调味“四大金刚”的是（） A．鱼露B．米醋C．葱油D．炸干葱E．花生碎粒 24．意大利烹饪的特点有（） A．原料质量要求高B．烹饪方法变化多C．注重菜肴口感和质地D．讲究原汁原味E．口味以辣著称25．墨西哥烹饪的三
09年4月法理学自学考试试题及答案
全国2009年4月自考法理学试题 课程代码：05677 一、单项选择题(本大题共30小题，每小题1分，共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1．从总的方面探究法学研究的各种基本概念、基本原理、基本原则和基本规律的法学分支学科，被称为() A．历史法学B．应用法学 C．理论法学D．综合法学 2．“法学”一词源自于() A．公元前3世纪末罗马共和时期的拉丁语 B．公元前2世纪末罗马共和时期的拉丁语 C．公元前3世纪末古希腊时期的拉丁语 D．公元前l世纪末罗马君主专制时期的拉丁语 3．不问主体的意愿如何而必须加以适用的规则属于() A．权利规则B．强行性规则 C．权义复合规则D．准用性规则 4．在法的要素中，作为法的解释和法的推理据以进行的重要依据和指南是() A．法律概念B．法律规则 页脚内容1
C．法律原则D．技术性的规定 5．将法律秩序等同于法、法制或法的体系的观点的代表人物是() A．凯尔森B．埃利希 C．韦伯D．庞德 6．法这种客体对于社会主体的关系和在这种关系中所具有的可以满足或影响社会主体需要的属性和潜能，被称为() A．法的作用B．法的价值 C．法的功能D．法的效力 7．它表现为法对社会主体和社会关系所发生的实际影响，它体现法同外部世界即国家生活和公民生活所发生的关系。这个它是指() A．法的作用B．法的功能 C．法的价值D．法的客观性 8．恩格斯所指的“以私有制为基础的法律的最完备形式”是指() A．《法国民法典》B．罗马法 C．《德国民法典》D．《美国宪法》 9．关于民法法系的表达，下列选项中有错误 ．．的是() A．罗马法是民法法系的主要支柱B．民法法系将法分为公法和私法 C．民法法系不承认法院有创制法的作用D．民法法系将法分为普通法和衡平法 10．我们将在不同的时间条件下，法律文化和法律制度的继受和延续称之为() 页脚内容2
(全新整理)7月全国自考钢结构试卷及答案解析
1 全国2018年7月高等教育自学考试 钢结构试题 课程代码：02442 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.关于建筑结构钢材的特点，下列说法中错误．． 的是（ ） A.钢材具有良好的塑性，达到拉伸极限而破坏时，应变可达20％~30％ B.钢材具有良好的焊接性能，采用焊接结构可以使钢结构的连接大为简化 C.钢结构的耐腐蚀性很好，适合在各种恶劣环境中使用 D.钢结构的耐热性很好，但耐火性能很差 2.建筑结构钢材发生脆性破坏是由于（ ） A.钢材是塑性较差的材料 B.结构的构造不合理或工作条件差 C.钢材的强度较混凝土高很多，更容易发生脆性破坏 D.钢材的使用应力超过屈服点 3.有时要求钢材应具有Z 向收缩率指标的要求，是为了（ ） A.检验钢材的塑性变形能力能否达到建筑结构用钢的要求 B.检查金属内部是否有非金属杂质等缺陷 C.防止厚板在焊接时或承受厚度方向的拉力时，发生层状撕裂 D.防止有动力荷载作用时，钢材发生低温脆断 4.单向拉伸试验时，下列四种试件中，延性最好和强度最高的是（ ） A.1的延性最好，4的强度最高 B.2的延性最好，1的强度最高 C.3的延性最好，1的强度最高 D.4的延性最好，2的强度最高 5.关于Q235A 级钢，其中各符号的含义是( )
A.235表示钢材的屈服强度设计值；A表示级别，应具有20℃下不小于27J的冲击功要求 B.235表示钢材的屈服强度标准值；A表示级别，应具有20℃下不小于27J的冲击功要求 C.235表示钢材的屈服强度设计值；A表示级别，对冲击功没有要求 D.235表示钢材的屈服强度标准值；A表示级别，对冲击功没有要求 6.在承受静力荷载的角焊缝连接中，与侧面角焊缝相比，正面角焊缝( ) A.承载能力高，同时塑性变形能力也较好 B.承载能力高，而塑性变形能力却较差 C.承载能力低，而塑性变形能力却较好 D.承载能力低，同时塑性变形能力也较差 7.采用高强度螺栓摩擦型连接，承受剪力作用，在达到极限状态之前( ) A.摩擦面产生滑动，栓杆与孔壁产生挤压力 B.摩擦面产生滑动，栓杆与孔壁不产生挤压力 C.摩擦面不产生滑动，栓杆与孔壁不产生挤压力 D.摩擦面不产生滑动，栓杆与孔壁产生挤压力 8.普通螺栓承压承载力设计值的计算公式为：N C b=d·∑tf b C，其中d和∑t的含义是( ) A.d为螺栓孔直径，∑t为同一受力方向承压构件厚度之和的较小值 B.d为螺栓直径，∑t为同一受力方向承压构件厚度之和的较小值 C.d为螺栓孔直径，∑t为同一受力方向承压构件厚度之和的较大值 D.d为螺栓直径，∑t为同一受力方向承压构件厚度之和的较大值 9.在下列因素中，对轴心压杆整体稳定承载力影响不大的是( ) A.荷载偏心的大小 B.截面残余应力的分布 C.构件中初始弯曲的大小 D.螺栓孔的局部削弱 10.如图所示焊接组合工字形轴心压杆，一般情况下(当板件不是很薄时)杆件的整体失稳形式是( ) 2