汉字与中国饮食文化

（二）以“秀”字为例
秀丽的秀字，会意。石鼓文，上为“禾”，下象禾穗摇曳。 荣而实者谓之秀。——《尔雅》本义是谷物抽穗扬花。多 指庄稼长相很好，如秀穗。后秀字引申意为好，优异。不 再仅仅是用于形容庄稼。
“秀”字是带“禾”的边旁，同样跟禾谷脱不开干系，庄 稼长的好，收成也就好。因此，古代先民看到长相“秀茂” 的庄稼，心中便掩饰不住的高兴。将一切美好的事物都用 以“秀”字修饰。
汉字与中国饮食文化
二者的关系
一、要研究汉字文化与饮食首先就要从这最基本的汉 字说起。
（一）以“年”与“禾”为例 古人每年丰收之后都将禾谷插在头上以表示庆祝， 这个庆祝丰收的节日就是我们现在说的“年”。 “年”的确定，正是农业社会先民的一种文化心理 的显现。 禾是古代谷物的总称，许多与吃有关的字都以禾为 偏旁，禾字还派生出许多与粮食有关的字，如年、 秀、季、秋、香。
（三）“食”及其边旁 “飠” “饣”
与吃有关的另一个字就是“食”，“ 食”,包括 偏旁“飠”“饣”，均读shí。原来的图示，像人 张口冲着古代的食具吃饭状，是从古代食具 “豆”，一种可用来盛装食物的高脚碗演进过来 的一个字根；也有把上面的字形，看作是“合” 字，意思是包括所有与食物有关的字形；后来篆 体写成似人头顶食具状；用它做偏旁创造了大量 与饮食有关的字。
二、盛吃之物：器皿
器皿同样也是中国饮食文化中不可或缺的一部分 ，中国古代的器 皿在一定程度上反应整个社会的生产力发展水平 ，器皿的发展由原 始的石器到陶制，掌握冶炼技术之后开始使用铜器，最后发展到用 铁器。
就从汉字来看， 皿：碗、碟、杯、盘一类用器的统称，以皿为部 首，衍生出了很多词语。比如用来盛放东西或洗涤的盆，这个字声旁 是分，分这个声旁有大的意思，比如颁这个字，在古代是大头的意思。 在粤菜里有一种著名的盆菜，至今依然流行，它的缘起据说和文天祥 有关。
三、总结
汉字与中国饮食文化紧密相联，“民以食为天”，但 对中华民族，饮食不只是为了生存，而是一种文化。我们 的老祖宗因饮因食而形成发展了一套独特而又丰富多彩的 饮食文化。所以要观察中国的汉字文化是离不开饮食对他 的影响的。正如我们所知道的汉字文化圈，又称筷子文化 圈，这便集中反映了两者之间的联系。汉字中有关饮食文 化的信息，是我们古老民族饮食文化的系统反映。