胆石症的饮食指导

胆囊切除术后患者出院饮食指导
➢术后一个月后：
逐渐加强营养，饮食也应追求清淡，加强必要的营养补充。 ◎ 碳水化合物 ◎ 蛋白质 ◎ 菌菇类 ◎ 维生素
发作期：高糖类、低脂肪的流质饮食
建议： 多饮水 少量多餐 保持低脂肪 低胆固醇
忌食： 肥肉 动物内脏 蛋黄油炸食品
材料新鲜，烹百度文库合理
良好的饮食习惯
早餐——必须吃，不可空腹的时间太长 禁食辛辣品——括约肌痉挛，胆汁排出困难 补充维生素——利胆、通畅 利胆的食物——瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等 少食产气食物——马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水等
讲师简介
主讲人：
07年取得国家心理咨询师证 09年毕业于成都中医药大学 10年工作于吉林大学第一医院 12年院团委志愿者服务部部长
院第一团总支部书记 13年担任院内助理内训师 14年取得PICC专科证书 14年参加复旦第十一期内训师研修班 14年研究生在读，任医院内训师 15年获得北京中华护理学会专科护士 15年获复旦医院管理进阶讲师资格证 16年获得澳大利亚JBI系统培训证书
胆囊结石约占50%
胆石的成因
➢ 肥胖 ➢ 不吃早餐 ➢ 喜静少动 ➢ 多次妊娠 ➢ 胆道相关 ➢ 胆囊功能异常 ➢ 致石基因及其他因素
<多因素综合作用结果>
胆石症 分类与成因 饮食指导
饮食
日常饮食 术后饮食
均衡饮食
规律进食
有规律的进食(一日三餐)是预防结石的最好方法
忌暴饮暴食
控制脂肪，摄取蛋白质
有道理吗 胆囊结石患者不能吃鸡蛋
张丹
吉林大学白求恩第一医院 肝胆胰外一科
胆石症 分类与成因 饮食指导
胆石症：
是指胆道系统包括胆囊与胆管的任何部位发生结石的疾病
胆囊结石
肝管分叉处 肝内胆管结石
肝外胆管结石
胆石症分类
按成分 胆固醇结石 胆色素结石 混合型结石 胆固醇结石最为多见
胆石症分类
按部位分 胆囊结石 肝外胆管结石 肝内胆管结石
刚刚胆囊切除手术后
胃肠蠕动减少——肝脏功能受到抑制——胆汁分泌量降低
进食—术后24小时，肛门排气，不恶心呕吐，不腹胀 流质—饮食，如米汤、藕粉、果汁等 过度—脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、枣泥 、
米糊以及面食类等
胆囊切除术后患者出院饮食指导
患者在术后1个月内
水：多饮水。 食：以清蒸、炖煮、凉拌为主 脂：少吃肥肉、动物内脏、蛋黄、油炸食品及 “快餐”。 蛋白质：和正常人一样， 维生素：多吃新鲜蔬菜水果 忌食：辛辣食物，不饮酒，这样就能减少对胆道的不良刺激。