蔬菜种植操作规程

绿色蔬菜（番茄）种植操作规程
1 范围
本标准规定了华北地区绿色食品番茄栽培的产地条件、茬口安排、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及产品采收、包装、贮运。

2 规范性引用文件
NY/T391 绿色食品产地环境技术条件
NY/T393 绿色食品农药使用准则
NY/T394 绿色食品肥料使用准则
NY/T655 绿色食品茄果类蔬菜
NY/T658 绿色食品包装通用准则
NY/T1056 绿色食品贮藏运输准则
3 要求
3.1 产地环境条件
应符合NY/T391的要求。

3.2茬口安排及品种选择
3.2.1 茬口安排
根据番茄生长期及对温度的要求，露地番茄分为春秋两大季栽培。

春番茄2月在保护地育苗，晚霜结束后定植于露地，秋番茄夏季5~6月育苗，结果期正处于8、9月气温比较适宜的时期。

本标准以冬春大茬栽培为主。

3.2.2 品种选择
选择优质、高产、抗病一代非转基因品种。

大棚栽培宜选择早熟、叶片稀疏所、叶量较少一代杂种等。

3.3 番茄春季早熟栽培
3.3.1 育苗
3.3.1.1 育苗场所：连栋温室、冬暖大棚。

3.3.1.2 播种床的准备
营养土的配置：以草炭70%，蛭石20%，珍珠岩10%的比例配制营养土。

容器准备：将配好的营养土装入穴盘（50穴、72穴、105穴），紧密摆放在育苗床上。

3.3.1.3 浸种催芽
药剂浸种：用10%磷酸三钠溶液或0.1%高锰酸钾溶液浸泡种子20 min，捞出后用清水洗净，再在常温水中浸泡6h~8h。

温汤浸种：将种子放入55℃~60℃温水中，随之搅拌至水温降至30℃止，再
浸泡6h ~8h。

催芽：将浸泡好的种子用干净的纱布和湿麻袋片包好，放在28℃~30℃的条件下催芽，当70%种子露白时即可播种。

3.3.1.4播种
选晴天中午播种，播前先把草炭、蛭石、珍珠岩按比例拌匀后装入穴盘，用打孔器打孔后播种，后用1000目喷头喷水、浇透穴盘，每667m2用种量约2200粒。

3.3.1.5 播后管理
温度管理：白天28~30℃，夜温18~20℃。

水分管理：苗期每日根据实际干湿度浇水，以控为主，若缺水可在晴天中午洒水，严禁浇大水。

番茄育苗从播种到定植约需30~40天，当幼苗具四叶一心时定植。

3.3.2 定植
3.3.2.1 定植前准备
整地、施基肥：肥料的选择和使用应符合NY/T394的要求。

定植前每667㎡施入腐熟有机菌肥20 m3，磷酸二铵50 kg，硫酸钾50 kg，撒施于地表后翻耕土地深度30cm左右。

作畦：采用半高垄栽培，垄宽1.4m，垄面宽0.8m，垄高20cm，垄沟宽60cm。

3.3.2.2 定植
定植时，在高垄面两侧各挖15平方厘米见方、8cm深的小坑，每垄定植2行，株距40cm ~45cm，每667㎡定植2000~2200株，垄沟覆盖地膜。

3.3.3 田间管理
3.3.3.1 授粉
番茄授粉采用人工方式或释放熊蜂协助授粉。

可以通过摇动或振动架材来振动植株。

以促进花粉授精。

也可以通过人工作业走动来带动植株。

还可以用高压喷雾器喷雾振动。

严禁使用化学合成植物生长调节剂处理。

3.3.3.2 追肥
适时追肥，可使用氮磷钾复合肥15-15-30，最后一次追肥在收获前30天进行。

3.3.3.3结果前期
温湿度管理：定植时温度低，浇水量要少，定植后3~5天尽量不放风，促使地温上升，促早缓苗，白天温度保持在30℃，夜间17℃~15℃，缓苗后白天保持在20℃~25℃，夜间10℃~12℃。

植株调整：采用吊蔓措施，使枝叶固定并分布均匀。

当所留果穗数已达要求后，在最后一穗果上方留下两片叶掐尖。

3.3.3.4 盛果期与后期管理
第一穗果已坐住并长到核桃大小，幼果转入迅速膨大期，追肥浇水，每667m2追施复合肥20-20-20 5kg。

当果实由青转白时，浇二次水并追施普罗丹（15-15-30）10kg，以后每隔5~6天浇1次水。

最适温度为白天25℃~26℃，夜间15℃~17℃，为此，要适当增加通风量，当外界夜温不低于15℃时，可昼夜通风。

3.4 病虫害防治
3.4.1 农药的选择和使用
应符合NY/T393的要求。

严禁是高毒、剧毒以及“三致”农药；有效成分相同的有机合成农药一个生长期只使用1次，菊酯类农药一个生长期只使用1次。

按照农药安全使用标准和农药合理使用准则的要求控制施药量与安全间隔期。

3.4.2 防治基本原则
采取预防为主，综合防治的方针，从农田生态的总体出发，以保护、利用田间有益生物为重点，协调运用生物、农业、人工、物理措施，辅之以高效低毒、低残留的化学农药进行病虫害综合防治，以达到最大限度降低农药使用量。

3.4.3病害
番茄主要病害有病毒病、早疫病、晚疫病、叶霉病、灰霉病、白粉虱等。

番茄病毒病防治：病毒病有花叶型、蕨叶型、条斑型三种。

①选用抗病、耐病丰产一代杂种，如74-112、588、73-47等。

②种子药剂处理，播种前用清水浸种3h，捞出沥干，再在10%磷酸三钠溶液中浸20min，用清水反复冲洗后，再继续常温水浸种。

或将种子用肥皂水搓洗，捞出沥干后，再在0.1%高锰酸钾溶液中浸20min，用清水冲洗后继续常温水浸种。

③加强肥水管理，增强植株抗病力。

④喷洒8%宁南霉素水剂每亩制剂30 ml预防病毒病。

番茄早疫病防治：①选用抗病品种，与非茄科蔬菜实行3年以上轮作。

②温汤浸种，用55℃温水浸种30min，再在常温水中继续浸种。

③发病初期用50%，精甲霜灵锰锌水分散粒剂，每亩有效成分含量80g ~100g，安全间隔期7天。

番茄晚疫病防治：①选用抗病品种，如73-47，74-112，588等；②实行3
年以上轮作；③加强田间管理，保持通风；④50%烯酰吗啉水分散粒剂，每亩使用制剂20g，安全间隔期7天；或苯甲醚菌脂悬浮剂一次，每亩使用制剂20g~30g 喷洒，安全间隔期7天。

番茄叶霉病防治：①选用抗病品种，如74-112、粉880、曼西娜。

②与非茄科蔬菜实行3年以上轮作。

③发病初期摘除病老叶，深埋或销毁。

④加强管理，适时通风，浇水后及时放风排湿，防止叶面结露。

⑤发病后喷洒47%加瑞农粉剂，每亩用药100g，安全间隔期7天。

番茄灰霉病防治：①选用抗病品种②与非茄果类蔬菜实行3年以上轮作。

③加强管理，适时通风，浇水后及时放风排湿，防止叶面结露。

④发病初期用50%的嘧菌环胺水分散粒剂，每亩用药50g，安全间隔期7天。

3.4.4 虫害
番茄害虫主要有白粉虱等。

白粉虱防治：①用黄板诱杀成虫。

②培育无虫苗，要防止随苗将白粉虱带入温室。

消灭前茬和温室周围的虫源。

③以虫治虫，以丽蚜小蜂控制白粉虱的危害，当白粉虱成虫数量达每株1~3头时，按白粉虱成虫与寄生蜂1：2~4的比例，每隔7~10天释放丽蚜小蜂一次，共放蜂3次，能有效地控制其为害。

④喷洒25%的噻虫嗪水分散粒剂一次，每亩使用制剂4g ，安全间隔期7天；
3.5 采收、包装、贮运
3.5.1产品质量标准
按NY/T655执行。

3.5.2采收
番茄果实达到生物学成熟时采收。

生长期施过化学合成农药的番茄，采收前1~2天必须进行农药残留生物检测，合格后及时采收，分级包装上市。

3.5.3包装
应符合NY/T658的要求。

3.5.4贮运
应符合NY/T1056的要求。