火锅行业市场价格分析报告

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火锅行业市场价格分析

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目录

火锅行业市场价格分析 (3)

第一节火锅产品价格特征分析 (3)

第二节影响国内市场火锅产品价格的因素 (4)

第三节主流企业产品价位及价格策略 (5)

第四节火锅行业未来价格变化趋势 (8)

火锅行业市场价格分析

第一节火锅产品价格特征分析

根据《中国火锅大数据报告》统计，全国火锅人均消费价格为64.8元，高于整体餐饮价格水平。40.6%的火锅消费价格集中于50-75元，主打中高端大众市场，100元以上的高端火锅少之又少。在一线城市，吃顿火锅价格最贵，人均消费达到74.1元，而火锅大本营西南地区则较显亲民，人均消费价格仅为55元。

图表- 1：中国火锅/整体餐饮人均消费价格分布

数据来源：《中国火锅大数据报告》对全国31个省市火锅消费价格进行统计，兰州以人均消费126元高居火锅消费排行榜第一，其次是上海、福州、拉萨、乌鲁木齐、北京、杭州、南京、呼和浩特和昆明，成为全国火锅消费最贵的十大城市，人均花费均超过66元。

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图表- 2：主流城市火锅人均消费价格分布

数据来源：《中国火锅大数据报告》第二节影响国内市场火锅产品价格的因素

吃火锅是中国多数人喜欢的饮食习惯，特别是四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将从事火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。

作为火锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。从业者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得人们需要什么类型的火锅；控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店的前提。火锅店特点：市场大、利润大，进入良性循环后收益也大。

火锅因其自身的特点，无可不涮，无味不有而深受广大消费者的喜爱。随着

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