人教版四年级数学下册综合与实践营养午餐

热量≥2926千焦 脂肪≤50g
C
辣子鸡丁
土豆炖牛肉
韭菜豆芽
热量：1033
+
1095 +
497=
2625( 千焦)
脂肪：18 + 23 + 7 = 48(g)
热量不达标， 不符合标准
招聘启事
本校欲招收营养师多名，要求身体健康，懂得一定的儿童营养 搭配规律，待遇从优，有意者请于2015年10月21日到宝钢希望小 学面试。
综合与实践
营养午餐
宝钢希望小学 周 玲
猪肉粉条（热量2462千焦，脂肪25克）
炸 鸡 排（热量1254千焦，脂肪19克）
土豆牛肉（热量1095千焦，脂肪23克）
辣子鸡丁（热量1033千焦，脂肪18克）
鸡蛋西红柿（热量899千焦，脂肪15克）
香菜冬瓜（热量564千焦，脂肪12克）
家常豆腐（热量1020千焦，脂肪16克）
A
炸鸡排
西红柿鸡蛋
香菇油菜
热量：1254
+
899
+
911=
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
3064 （千焦）
脂肪：19 + 15 + 11 = 45(g)
符合标准
热量≥2926千焦 脂肪≤50g
B
猪肉粉条
家常豆腐
香菜冬瓜
热量：2462 + 1020 + 564= 4046(千
脂肪：25
+
16
焦) + 12 = 53(g)
脂肪超标， 不符合标准
香菇油菜（热量911千焦，脂肪11克）
韭菜豆芽（热量497千焦，脂肪7克）
综合与实践
营养午餐
1 猪肉粉条
2 炸鸡排
3 土豆炖牛肉
4
辣子鸡丁
5
西红柿鸡蛋
6
今
日7
荤菜 菜 素菜
谱
8
香菜冬瓜 香菇油菜 家常豆腐
9 韭菜豆芽
第二食堂今天为学生提供了以下三种午 餐菜谱。
A
B
C
炸鸡排
猪肉粉条
辣子鸡丁
西红柿鸡蛋
全班同学最喜爱的6种搭配方案
方案
配菜编号
喜爱人数
男生人数 女生人数
1
2
3
4
5
6
绘制条形统计图……
绘制条形统计图……
哪种搭配所含的蛋 白质最多？
第三环节：中餐西餐大PK
PK
小聪到珍宝食家吃快 餐，他点了一碗云吞，一 盆玉米饼，一盘蒸饺子。
小明到肯德基吃快餐， 他点了一包炸薯条，6只 烤翅、2块炸鸡腿。
探究了今天的“营养午餐”， 你有什么话要对你周围的偏胖 或偏瘦同学说什么？
水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’
肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中 国在内的全球性问题，在中国已经有1800万人发生了肥 胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫“水果蔬 菜不可少，日日记得‘2+3’”(注：2+3指的是每天应进 食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健康状况，减低患 上疾病的机会。)
0+3260= 9850 （千焦）
恭喜你们！你们已经有了当小营养师的潜质！
调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排 是否科学合理，并向父母提出你的建议吧。
影响少儿健康的十大垃圾食品
油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工 的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、 方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、果脯、话梅和 蜜饯类食物 。
宝钢小学 2015年10月21日
第一环节：营养搭配大挑战
1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。 2、小组合作设计套餐，并要计算出热量、脂肪和蛋白质含量。5 分钟内做的方案越多又符合营养标准的小组获胜。
编号
菜名
热量 / 千焦
脂肪 / g
蛋白质 / g
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
第二环节：绘制统计图
1、每组推送一个配菜方案，老师随机抽选两个上机。 2、在3分钟之内全组绘制好复式条形统计图即可获胜。
我们要讲究营养， 吃出健康！
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7 3
10岁左右的儿童从每餐
营
午饭菜肴中获取的热量
养 专
应不低于2926千焦，脂
家
肪应不超过50克。
想一想：如果每份午餐由三种不 同的菜肴搭配，学校今天提供的 午餐符合营养标准吗？
热量≥2926千焦 脂肪≤50g
家常豆腐
土豆炖牛肉
香菇油菜
香菜冬瓜
韭菜豆芽
你会选择哪一种呢？
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表：
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
菜名 猪肉粉条
炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
请你根据热量含量表算出小热聪和量小含明量分表别吸入了多少热量？再说说你的看法。
2380+420+1
760=4560 （千焦）
炸薯条1份：2090千焦 烤翅1只：750千焦 炸鸡腿1只：1630千焦
云吞1碗：2380千焦 玉米饼1盘：420千焦 蒸饺子1盘：1760千焦
2090+750×6+16 30×2=2090+450