人教版四年级下册《营养午餐》课件

4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’
肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地 成了包括中国在内的全球性问题，在中国已 经有1800万人发生了肥胖，在香港推出了 一个非常好的宣传活动，叫“水果蔬菜不可 少，日日记得‘2+3’”(注：2+3指的是每天 应进食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健 康状况，减低患上疾病的机会。)
早餐吃好， 午餐吃饱， 晚餐吃少。
谢谢指导！
那就是蛋白质。
识
蛋白质可以使我们具有抵抗力， 少生病！
窗
在热量和脂肪符合营养标准的 前提下，小学生摄入的蛋白质应
多一些，10岁儿童大约摄入70克
左右。
饭菜热量、脂肪、蛋白质含量表
编号
菜名
热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3 土豆炖牛肉 1095
23
11
贾玲
现在
十Leabharlann Baidu前
《营养午餐》
学你校会食选堂择今哪天一为种学呢生？提供了以下三种午餐菜谱
A
B
C
炸鸡排
猪肉粉条
辣子鸡丁
西红柿炒蛋
家常豆腐
土豆牛肉
香菇油菜
香菜冬瓜
韭菜豆芽
10岁左右的儿童从每餐午饭菜 肴中获取的热量应不低于2926 千焦，脂肪应不超过50克。
营养专家
热量：是指依靠温差传递的能量。正如 电视需要耗电，卡车需要耗油，人的日常生 活就需要能量，而这些能量主要靠食物中的 碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化产生。
影响少儿健康的十大垃圾食品
油炸食品、罐头类食品、腌制食品、 加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、 奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜 点、果脯、话梅和蜜饯类食物 。
荣获：
小小营养师
一日食五色，营养就均衡
饮食中的五色是指食物的五种天然颜色，即白、黄、红、 绿、黑。白色是指主食米、面及杂粮，黄色代表各种豆类食物， 红色代表畜禽肉类，绿色代表各种新鲜蔬菜和水果黑色代表可 食的黑色动植物 。
热量单位：千焦 卡路里
脂肪：也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。 脂肪主要提供身体所需的能量、保护内脏、 维持体温等等，动物性食物一般比植物性食 物含有更多的脂肪。
10岁左右的儿童从每餐午饭菜 肴中获取的热量应不低于2926 千焦，脂肪应不超过 50克。
营养专家
请对照营养成分表，分组计算出三种套餐的营 养含量是否符合标准？大数据可用计算器计算。
（1，4，9） （1，5，9） （1，6，8） （1，6，9） （1，7，9） （1，8，9）
（2，4，8） （2，5，7） （2，5，8） （2，7，8） （3，7，8） （4，5，7）
（4，7，8）
能对自己或好朋友的饮食习惯或身材 做个评价并提出改进的措施吗？
营养学知识
知
人体不仅仅需要热量和脂肪， 其中还需要一个非常重要的元素
是不是所有人都不适合呢？
人体每日摄入的能量不足，身体就会消耗自 身储备的能量，导致体重下降，生长发育迟 缓，学习能力也下降。
营养搭配大挑战
1、用表格中的菜进行搭配，每个套餐3个菜， 要求符合营养标准。
2、小组合作设计套餐，并要计算出热量 和脂肪含量。在规定时间内尽可能的列 出多种方案（四人一小组，一人点餐， 一人报数据，一人计算，一人记录）
编号
菜名
热量/千焦 脂肪/克
每 种 菜
1 猪肉粉条
2
炸鸡排
2462 1254
25 19
肴
3 土豆炖牛肉 1095
23
的
4 辣子鸡丁
1033
18
营
5 西红柿鸡蛋
899
15
养
6
香菜冬瓜
564
12
成
7 家常豆腐
1020
16
分
8
香菇油菜
911
11
表
9 韭菜豆芽
497
7
是不是所有人都不适合呢？
长期吃脂肪超标的食物易导致体内脂肪堆积， 使人变得肥胖，从而更容易得高血压、高血 脂，心脏疾病等。