烟叶生产质量控制技术体系的构建

烟叶生产质量控制技术体系的构建摘要：烟叶生产是整个卷烟产业的基础，现阶段的烟草工业要求烟草农业为其提供优质烟叶原料。要使烟叶原料保障上水平，应从以下3方面着手建立烟叶生产质量控制体系。要在选种、育苗、田间管理和烘烤技术上进行科技创新，推动烟叶质量的提高；要建立标准化生产体系，稳定烟叶质量；要探索烟叶烘烤收购一体化模式，控制烟叶质量。

关键词：烟叶生产；科技创新；质量控制；散叶收购

中图分类号：s14-33文献标识码：a

基金项目：中国烟草总公司云南省公司科技计划项目“玉溪市现代烟草农业生产组织方式转型优势评判及对策研究”（项目编号：2010yn28）烟叶生产是整个烟草产业的基础，烟叶的质量在很大程度上决定着卷烟工业产品的质量，进而决定了整个烟草行业的健康发展。加入wto之后，烟草行业竞争加剧，品牌和质量效益突显，因而对烟叶原料的质量提出了更高的要求，烟草农业必须为烟草工业提供稳定、优质、特色的烟叶原料，而要提供稳定、优质、特色的烟叶原料就要求从科技创新、标准化生产和实施散叶收购模式等方面着手，建立烟叶生产质量控制体系。

1以科技创新推动烟叶质量的提高

11烟叶生产科技创新与烟叶质量的关系

烟叶质量既是一个动态的概念，也是一个综合性概念。动态概念是指以消费者主观喜好作为质量评价的最终标准，即烟叶的质量

应随消费者需求的变化而变化。综合性概念则包括外观质量、物理性状、化学成分、评吸性、安全性、经济性状等几个方面的评价[2]。烟叶质量主要受烟草品种、气候条件、栽培措施、烘烤技术、分级标准等因素影响。综合考虑烟叶质量的特征及其影响因素来看，要获得高质量烟叶并使其生产适应不断变化的烟叶质量标准和烟草

工业需求，就必须进行科技创新。

12烟叶生产科技创新的主要内容

烟叶生产科技创新总的来讲包括4个方面的内容，烟草品种的选育技术、育苗技术、田间管理技术和烘烤技术等。

121优质烟草品种的选育

烟草品种的选择对烟叶质量提升有着基础性作用，因此选育符合卷烟工业需求的烟草品种至关重要。以往我省烤烟品种存在的主要问题是烟叶原料同质化，烟叶收购纯度不高，缺乏特色。从2006年开始，玉溪市为了满足卷烟工业企业的需要，联合云南科研部门引进和培育新的栽培品种，选定k326、红花大金元、nc297等3大主栽品种，2009年在全市范围内基本上实现3大主栽品种种植的全覆盖。据研究，在进行烟叶质量评价过程中，玉溪市的3大主栽品种表现良好[5]，优良的烟草品种为玉溪卷叶工业企业的发展提供了有力支持。

122育苗技术创新

育苗是烟草生产的第一个环节，育苗质量的好坏从源头上决定了烟叶原料的质量。玉溪的育苗技术也在不断摸索，在不断创新的

过程中走出了自己的特色。先后经历了漂浮育苗、托盘式漂浮育苗、漂湿育苗几个发展阶段。漂湿育苗属于技术创新的新一代育苗技术，与前两者相比具有土壤适应性好，抗病性强，耐旱性强，生长能力的恢复强，出苗速度快等特点，而且前期的优势在后期仍能发挥作用。这都是科技工作者利用不同育苗方式的优点，不断进行思路、方法和技术的创新结果。

123田间管理技术创新

烟叶的大田管理是烟叶生产的中心环节。田间管理技术创新主要包括了施肥技术创新、病虫害防治技术创新和其他田间管理技术等。

1231玉溪市公司结合烟草品种、土壤类型、气候等因素特点制定具有针对性的施肥方案。适当减少基肥和干施肥数量，增加追肥，浇施肥和中微肥，注重平衡肥的施用，施肥准确称量定量到株，做到“定量定位定株定时”精准施肥。

1232无论是国际还是国内，烟叶的安全性越来越受重视，农残是安全性的最主要标志之一，玉溪市公司为了减少农残，开发和推广了生物防治和仿生学除虫等绿色除虫技术，对提高烟叶产品安全性起到了积极的作用。

1233除受上述技术影响外，中耕培土技术、封顶打叉技术、合理密植技术等都影响烟叶质量，需要科技工作者不断的实践创新，制定合理的技术规程，保证烟叶质量的提高。

1234烘烤技术创新。烟叶烘烤具有技术要求最高、劳

动强度最大、程序最复杂、烟农不易掌握等特点，且烟叶烘烤技术直接决定了烟叶的最终质量。传统的烘烤方式存在技术规程不完善，烘烤技术到位率低，成烟质量差等问题。近几年玉溪市主要采用密集烘烤方式，逐步完善烘烤技术规程，制定了密集烤房技术规程标准，大大提高成烟质量，增加经济效益。2010年玉溪市又通过技术创新摸索出一套简易的烤房烟叶回潮技术，解决了困扰玉溪市多年的烤后烟叶回潮技术难题，提高了烤房利用率。

2构建现代烟草农业标准化生产体系稳定烟叶质量

现代烟草农业标准化生产体系建设是现代烟草农业建设必不可少的一个部分，对于推广和规范实用烟草生产技术，稳定烟叶质量也有着不容忽视的重要作用，它包含了现代烟草农业标准体系、现代烟草农业标准推广体系和现代烟草农业标准化生产监控和监督体系3个重要组成部分。

21健全现代烟草农业标准体系

现代烟草农业标准体系是现代烟草农业标准化生产体系的基础部分和文件部分。它是一个多层次的结构体系，依照生产过程、生产所需要素等分为如下类别：

211现代烟草农业环境质量标准。

212现代烟草农业烤烟品种标准。

213现代烟草农业生产资料使用方法标准。

214现代烟草农业生产管理技术标准。

215烤烟产品标准。

216烤烟包装和贮藏运输标准。

217其它标准。生产设施设备标准，检测标准，试验方法标准等。

各类标准之下还有更加细化的标准，例如在烘烤技术标准中有分级技术标准、扎把技术标准等，技术标准一般要细化到直接可操作的层面。

玉溪市根据实践发展先后制定了《玉溪优质烤烟综合标准》，《玉溪市优质烟标准化生产技术规程》和《玉溪市优质烟生产技术规程》，使烤烟生产的各个环节有了具体的标准，对玉溪市烤烟生产起到指导意义，也为制定新的适合玉溪市的现代烟草农业标准体系起到了先导性的作用。玉溪市要根据实践的发展加紧制定现代烟草农业标准体系，并针对标准体系进行修订，更要使修订制度成为长效机制。

22现代烟草农业标准体系的实施

现代烟草农业标准体系的实施是标准化工作的中心任务。各项标准只有在实践中不断的发现问题、解决问题并付诸实施才能发挥其作用。

221要全面有效的实施现代烟草农业标准体系，就要各级政府的支持和各相关部门的共同合作。

222充分发挥烟草公司现有的技术推广网络资源，快速推广烟草农业标准的实施。因此，只要烟草企业发挥好其作为烟叶标准化工作的主力军作用和示范作用，就可以推动烟草农业标准化工