烟叶生产质量控制技术体系的构建

烟叶生产质量控制技术体系的构建摘要：烟叶生产是整个卷烟产业的基础，现阶段的烟草工业要求烟草农业为其提供优质烟叶原料。

要使烟叶原料保障上水平，应从以下3方面着手建立烟叶生产质量控制体系。

要在选种、育苗、田间管理和烘烤技术上进行科技创新，推动烟叶质量的提高；要建立标准化生产体系，稳定烟叶质量；要探索烟叶烘烤收购一体化模式，控制烟叶质量。

关键词：烟叶生产；科技创新；质量控制；散叶收购
中图分类号：s14-33文献标识码：a
基金项目：中国烟草总公司云南省公司科技计划项目“玉溪市现代烟草农业生产组织方式转型优势评判及对策研究”（项目编号：2010yn28）烟叶生产是整个烟草产业的基础，烟叶的质量在很大程度上决定着卷烟工业产品的质量，进而决定了整个烟草行业的健康发展。

加入wto之后，烟草行业竞争加剧，品牌和质量效益突显，因而对烟叶原料的质量提出了更高的要求，烟草农业必须为烟草工业提供稳定、优质、特色的烟叶原料，而要提供稳定、优质、特色的烟叶原料就要求从科技创新、标准化生产和实施散叶收购模式等方面着手，建立烟叶生产质量控制体系。

1以科技创新推动烟叶质量的提高
11烟叶生产科技创新与烟叶质量的关系
烟叶质量既是一个动态的概念，也是一个综合性概念。

动态概念是指以消费者主观喜好作为质量评价的最终标准，即烟叶的质量
应随消费者需求的变化而变化。

综合性概念则包括外观质量、物理性状、化学成分、评吸性、安全性、经济性状等几个方面的评价[2]。

烟叶质量主要受烟草品种、气候条件、栽培措施、烘烤技术、分级标准等因素影响。

综合考虑烟叶质量的特征及其影响因素来看，要获得高质量烟叶并使其生产适应不断变化的烟叶质量标准和烟草
工业需求，就必须进行科技创新。

12烟叶生产科技创新的主要内容
烟叶生产科技创新总的来讲包括4个方面的内容，烟草品种的选育技术、育苗技术、田间管理技术和烘烤技术等。

121优质烟草品种的选育
烟草品种的选择对烟叶质量提升有着基础性作用，因此选育符合卷烟工业需求的烟草品种至关重要。

以往我省烤烟品种存在的主要问题是烟叶原料同质化，烟叶收购纯度不高，缺乏特色。

从2006年开始，玉溪市为了满足卷烟工业企业的需要，联合云南科研部门引进和培育新的栽培品种，选定k326、红花大金元、nc297等3大主栽品种，2009年在全市范围内基本上实现3大主栽品种种植的全覆盖。

据研究，在进行烟叶质量评价过程中，玉溪市的3大主栽品种表现良好[5]，优良的烟草品种为玉溪卷叶工业企业的发展提供了有力支持。

122育苗技术创新
育苗是烟草生产的第一个环节，育苗质量的好坏从源头上决定了烟叶原料的质量。

玉溪的育苗技术也在不断摸索，在不断创新的
过程中走出了自己的特色。

先后经历了漂浮育苗、托盘式漂浮育苗、漂湿育苗几个发展阶段。

漂湿育苗属于技术创新的新一代育苗技术，与前两者相比具有土壤适应性好，抗病性强，耐旱性强，生长能力的恢复强，出苗速度快等特点，而且前期的优势在后期仍能发挥作用。

这都是科技工作者利用不同育苗方式的优点，不断进行思路、方法和技术的创新结果。

123田间管理技术创新
烟叶的大田管理是烟叶生产的中心环节。

田间管理技术创新主要包括了施肥技术创新、病虫害防治技术创新和其他田间管理技术等。

1231玉溪市公司结合烟草品种、土壤类型、气候等因素特点制定具有针对性的施肥方案。

适当减少基肥和干施肥数量，增加追肥，浇施肥和中微肥，注重平衡肥的施用，施肥准确称量定量到株，做到“定量定位定株定时”精准施肥。

1232无论是国际还是国内，烟叶的安全性越来越受重视，农残是安全性的最主要标志之一，玉溪市公司为了减少农残，开发和推广了生物防治和仿生学除虫等绿色除虫技术，对提高烟叶产品安全性起到了积极的作用。

1233除受上述技术影响外，中耕培土技术、封顶打叉技术、合理密植技术等都影响烟叶质量，需要科技工作者不断的实践创新，制定合理的技术规程，保证烟叶质量的提高。

1234烘烤技术创新。

烟叶烘烤具有技术要求最高、劳
动强度最大、程序最复杂、烟农不易掌握等特点，且烟叶烘烤技术直接决定了烟叶的最终质量。

传统的烘烤方式存在技术规程不完善，烘烤技术到位率低，成烟质量差等问题。

近几年玉溪市主要采用密集烘烤方式，逐步完善烘烤技术规程，制定了密集烤房技术规程标准，大大提高成烟质量，增加经济效益。

2010年玉溪市又通过技术创新摸索出一套简易的烤房烟叶回潮技术，解决了困扰玉溪市多年的烤后烟叶回潮技术难题，提高了烤房利用率。

2构建现代烟草农业标准化生产体系稳定烟叶质量
现代烟草农业标准化生产体系建设是现代烟草农业建设必不可少的一个部分，对于推广和规范实用烟草生产技术，稳定烟叶质量也有着不容忽视的重要作用，它包含了现代烟草农业标准体系、现代烟草农业标准推广体系和现代烟草农业标准化生产监控和监督体系3个重要组成部分。

21健全现代烟草农业标准体系
现代烟草农业标准体系是现代烟草农业标准化生产体系的基础部分和文件部分。

它是一个多层次的结构体系，依照生产过程、生产所需要素等分为如下类别：
211现代烟草农业环境质量标准。

212现代烟草农业烤烟品种标准。

213现代烟草农业生产资料使用方法标准。

214现代烟草农业生产管理技术标准。

215烤烟产品标准。

216烤烟包装和贮藏运输标准。

217其它标准。

生产设施设备标准，检测标准，试验方法标准等。

各类标准之下还有更加细化的标准，例如在烘烤技术标准中有分级技术标准、扎把技术标准等，技术标准一般要细化到直接可操作的层面。

玉溪市根据实践发展先后制定了《玉溪优质烤烟综合标准》，《玉溪市优质烟标准化生产技术规程》和《玉溪市优质烟生产技术规程》，使烤烟生产的各个环节有了具体的标准，对玉溪市烤烟生产起到指导意义，也为制定新的适合玉溪市的现代烟草农业标准体系起到了先导性的作用。

玉溪市要根据实践的发展加紧制定现代烟草农业标准体系，并针对标准体系进行修订，更要使修订制度成为长效机制。

22现代烟草农业标准体系的实施
现代烟草农业标准体系的实施是标准化工作的中心任务。

各项标准只有在实践中不断的发现问题、解决问题并付诸实施才能发挥其作用。

221要全面有效的实施现代烟草农业标准体系，就要各级政府的支持和各相关部门的共同合作。

222充分发挥烟草公司现有的技术推广网络资源，快速推广烟草农业标准的实施。

因此，只要烟草企业发挥好其作为烟叶标准化工作的主力军作用和示范作用，就可以推动烟草农业标准化工
作的有效开展。

23现代烟草农业标准化生产监控和监督体系
现代烟草农业标准化生产监控和监督体系就是指要对现代烟草农业标准化的实施做出全程的追踪和管理，确保烟叶生产质量；并根据实施效果反馈于现代烟草农业标准体系的修订和完善，实现从烟田到车间的全程监控，查找问题、解决问题，不断改善和提高烟叶质量。

所以说，完善烟叶质量追踪体系是确保不断改进烟叶质量，促进行业可持续发展的重要措施。

标准体系的价值和生命力在于动态发展，我们只有不断完善标准反馈体系才能有效、及时的推进现代烟草农业标准体系的修订和完善工作。

3建立烘烤收购一体化模式控制烟叶质量
烟叶收购是烟草商业部门在烟叶生产中最重要的一个环节，传统烟叶收购管理模式存在等级纯度低、混级较为严重、非烟物质混入情况比较普遍、易霉变等问题，严重制约了烟叶等级、质量的提升，迫切需要对收购模式进行改革来改变这种状况。

2010年国家局安排了6处专业化分级、散叶收购模式试点，玉溪市红塔区被列入6大试点之一，实现了烘烤收购一体化模式，取得了良好的效果。

31烘烤收购一体化模式设计
311准备工作
3111烟叶制样
（1）由红塔集团会同玉溪市烟草公司烟叶收购管理部门协商根
据国家烟叶相关标准，参照国家基准样品及2010年烟叶收购指导样品，制作烟叶收购及工商交接样品，便于“对样收购、准确验级”，提高收购质量和效益。

（2）烘烤工厂收购设施建设。

在烟叶烘烤工厂收购单元建设原则指导下，把烘烤工厂分为烘烤区、专业化分级区、收购过磅区，以实现烘烤、分级、收购一体化。

3112烘烤收购一体化模式流程设计
（1）专业化分级流程设计。

散叶收购模式必须建立专业化分级服务组织进行专业化分级。

在烟叶工作站指导下或由合作社自行成立组建专业化分级队，为合作社提供成熟采收、编竿、装炕、烘烤、下炕及分级服务；每条专业化分级工作线设立四个工位，1号工位下杆除杂，2号工位分正副组，3号工位进行对样专业分级，4号工位进行检验。

整个专业化分级流程按照“下竿除杂-分正副组-正组分级-检验”进行操作，专业化分级完成后进入收购流程。

（2）收购流程设计。

每一条散烟收购线同样设有4个工位，1号工位对烟叶进行预检，合格的进入下一流程，不合格的重新进行分级；2号工位对检验合格的烟叶进行等级确认；3号工位过磅；4号工位最好由工业企业派驻人员，与1号工位平衡眼光，最终确认散烟等级。

收购按照“收购评定等级-合作社代表确认-过磅-工业确认等级-成包调运”流程操作。

图1烘烤收购一体化模式流程图
32烘烤收购一体化模式运行取得的成效
玉溪市烘烤收购一体化试点运行成功，体现了专业化分级散叶
收购模式的优点，取得了应有的成效。

321提高了烟叶的质量。

按制定标准分级收购，有效避免了烟叶级别混乱、以次充好、把内纯度底等问题，有效提高了烟叶的等级纯度和等级质量。

322降低了工业企业成本。

防止非烟杂质混入，缩短解把时间，提高经济效益。

323提高了工作效率，减少费用。

散叶收购是烘烤收购一体化，工业企业全程参与确认质量，简化了收购调拨程序，极大提高了工作效率。

33存在的问题及建议
331散烟收购行业投入较高，需要建立一系列配套设施，从而增加了收购成本。

如果要进一步扩大散烟收购规模，需就如何减轻行业投入、扩展投入渠道进行进一步探索。

332收购效率可进一步提升，由于散烟定级方法属于试行，定级员对此方法不熟悉，导致验级效率偏低，收购效率底。

所以尚需进一步探索散烟检验技术，提高定级员的散烟定级能力，完善散烟的定级方法，进一步提升散叶收购效率。

333烘烤工厂专业化分级队伍服务费的交纳问题，对于玉溪市红塔试点区合作社这个问题不大，但是，在社会经济欠发达烟区，烟农宁愿自己投工采烤和分级，也不愿意交纳专业化服务费，这也是需要考虑解决的一个问题。

参考文献
[1]刘春奎，朱杰，郭松等.烤烟质量评价研究进展[j].安徽农学通报，2010，16（19）：169-170.
[2]刘志江，逄涛，孔光辉等.玉溪市烤烟主栽品种烟叶质量分析[j].西南农业学报，2011，24（02）：478-480.
作者简介：杨璧愫（1966-），女，农艺师，大专，玉溪市烟草公司红塔区分公司。

张翠萍（1969-），女，农艺师，本科，玉溪市烟草公司红塔区分公司。

张建林（1963-），男，农艺师，大专，玉溪市烟草公司红塔区分公司。

徐静松（1970-），男，助理农艺师，大学本科，玉溪市烟草公司红塔区分公司。