生物转化技术在中药研究中的应用
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中药材 种类 为例 ，分 别从 侧重 于改 变 主要成 分 含量 、
叶包置篮中，待生黄衣 ，晒干用 ，谓之半夏 曲” 。 即用天然的混合菌群处理半 夏 ，伴 以其他 中药作为
辅料 ，在发 酵 过 程 中使 它们 共 同成 为药 性 基 质 ，最
终 发酵 形成 具有 一定 功效 的以半 夏为 主 的炮 制 品 （ 半 夏 曲 ） 。
取法 相 比提 高 了 １０ 。 ０％
霉菌对毒性较强 的马兜铃酸 Ａ Ａ ）和马兜铃酸 Ｂ （Ａ （ Ａ６ Ａ ）进 行 转 化 研 究 ，结 果 发 现 ，发 酵 液 中 主要
的转化 产物是 Ａ 的去 甲基 化物 （ Ａ ） Ａ Ａ ａ ，该产 物
与 报道 的哺乳 动 物 在 摄 人 Ａ 后 尿 中发 现 的 一 种 Ａ
有 研究 报道 显示 ，生 物 转化 技 术 不 仅 能 改 变 中 药 中主要 成 分 的 含 量 、活 性 物 质 的结 构 ，扩 大药 源
范围 ，亦能对有毒 中药进行持效减毒 Ｊ 。但关 于
转 化机 制研 究则 尚未 成 熟 ，需 要 努 力 挖 掘 其 中的关 键 酶及 代谢 过程 ，才 能搞 清楚其 转 化 的过程 及 规律 ， 从 而完 善生 物 转 化技 术 的理 论 及 应 用 。本 文 以部分
２ ２有 机 酸类 ．
示发酵能使大黄中的结合型蒽醌转化为游离型蒽醌 ，
从 而缓 解大 黄 的泻下作 用 。 三七 的根 中有效 成分 为皂 苷 。Ｌ 等 采 用 枯 草 ｉ
芽 孢杆 菌对 三 七 根 进 行 发 酵 ，结 果 发 现 ，发 酵后 的
三七 中含有 发 酵前 三七 根 中所 没有 的人参 皂 苷 Ｒ ｈ，
较大 。
雷公 藤去 皮 的根 所 含 主 要 有效 成分 和有 毒 成 分 为雷公藤 甲素 、雷 公 藤 内酯 酮等 内酯 化 合 物 。 叶敏
刘 高强等 ＿ １ 采用 微生 物 转 化法 对斑 蝥 素 进行 结 构改 造研 究 ，发 酵 结 束后 ，采 用 毛 细 管气 相 色 谱 法 对药 用真 菌培 养 液 中斑 蝥 素 的含 量 进 行 了测 定 ，结
药 材 五倍子 中主要含 有鞣 质 、没食 子 酸 等物 质 。 鞣 质 经过 肠 道 时 会 与 蛋 白质 结 合 而 降 低 药 物 作 用 。 为 了克 服这 一 缺 点 ，郑 利华 等 采 用 含 有 根 霉 菌 和 Ｌ赖 氨酸等 的 酵 曲发 酵 五 倍 子 ，形 成 更 多 的 Ｌ赖 氨 ． 一 酸 。由于 Ｌ赖 氨酸 能促 进 胃肠 道黏 膜 吸 收食 物 中的 蛋 白质 ，有 效 地 避 免 鞣 酸 在 胃肠 道 内竞 争 性 消 耗 ， 从而 提高 了 五倍 子 的 收敛 作 用 。瞿燕 等 通 过对 五
酸转化为香兰素 ，研究结果显示 ，链 霉菌 Ｌ９ ６能 １３ 够将 ６ｇＬ ・ 阿魏酸转化为 ２０ ・ 香兰素 ，相应 ．２ｇＬ 的摩尔转 化率 为 ４ ．７ 。 ２９ ％ 此外 ，赵丹等 ＿ 究 观察 了 １０种 真 菌对 丹 参 ２研 ２ ５
酚 酸 Ｂ进行 的转 化 ，结 果 发 现一 株 真 菌 可 高产 率 转
１ 生 物转化 技 术对 中药 主要成分 含 量的 改变
１ １植 物药 ．
实质是利用微生物体 内的酶对外源化合物进行催化 反 应 。微生 物种 类 繁多 ，分 布 广 ，繁殖 快 ，易变 异 ，
对 自然 环境 的 变 化有 极 强 的 适应 能力 ，含 有 丰 富 的 酶 。利 用微 生物 及 其 产 生 的酶 进 行 生 物 转 化 能 够 产
・
３・
２１ ０ ２年 ２月 第 １ ４卷
第 ２期
中国现代 中药
Ｍ ｄｍ ｈ ｅｅＭ ｄｃ ｅ ｏ ｅ Ｃ ｉ ｓ ｅｉｉ ｎ ｎ
Ｆｂ ０ ２ ｏ．４ Ｎ ． ｅ ．２ １ Ｖ １１ ｏ２
倍 子生品 、发酵 品 中没食 子酸 的含量测 定 ，发 现发 酵
２ 生物转化 技术对 单 一化合 物 的结构转 化 ２ １生 物碱类 ． 士 的宁是 马钱 子 成 熟 种 子 的 主要 毒 性 成 分 。潘
［ 关键 词］ 生 物转 化 ；中药 ；单一成分 ；药源 ；持效减毒
生 物 转 化 （ ｉ ｒｎｆｒ ｔ ｎ） Ｂｏ ａ ｓ ｍａ ｏ ，也 称 生 物 催 化 ｔ ｏ ｉ
化 Ｊ ，是 利用植 物 、植 物 组 织 培 养 体 或 从植 物体 系 提取 的酶进行 的生 物 转 化 ，能 够 用 来 进 行 生 物转 化 的底 物种 类 众 多 ，几 乎 包 括 所 有 的 天然 产 物 ，如生 物碱 类 、香 豆素 类 等 ，一 些 合 成 产 物 也 可 以进 行 生 物转 化 ｊ 。植 物生 物 转 化 系 统 与微 生 物 生 物 转化 系 统相 比 ，生物 量 倍 增 时 间 长 ，产 生 酶 的 种类 较 少 且 量也 较低 。但 植 物 生 物 转 化 亦 有 其 独特 之 处 ：植 物 中有 许 多独 特 的 酶 ，而 微 生 物 中不 具有 ，它们 可 以 催 化一 定 的反应 生成 许 多 复 杂 的化 合 物 ，甚 至是 新
生许多有用 的化合物 Ｊ 。该方法具有生物量倍增时
间短 ，微 生 物 的基 因 操 作 方 法 已广 泛 建 立 等 优 点 。 以 微 生 物 转 化 技 术 为 先 导 建 立 起 来 的 植 物 生 物 转
［ 基金项 目］ 江苏高校优势学科建设工程 资助项 目（ ｓｋ２ １ ） ｙｘ － ０ ０ ［ 通讯作者 ］ 陈建伟 ，Ｔ ｌ ０ ５ ５ １６ ５ — ａｌ ｈｎｗ ９ ＠１６ ｃｎ ｅ：（２ ）８ ８ １９ ，Ｅｍ ｉ：ｃ ｅｊ６ ５ ２ ：ｏｌ
刘莹等 ｌ 用 ２ １ 利 ５种 真 菌 对 齐 墩 果 酸 进 行 生 物 转化 ，经 Ｈ Ｌ Ｐ Ｃ检 测 ，发 现 其 中有 ５种 真菌 对 齐墩
说 明它是通 过发 酵 由其他成 分转 化而成 的。 甘草经 加工 后产 生 大量 残 渣 。李 艳宾 等 ¨ 研 究 菌种 发酵处 理对 甘草 渣 中黄 酮类 化 合物 提取 的影 响 ，
２ ３内酯 类 ．
斑蝥 素是 昆 虫类 中药 斑 蝥 体 内 的有 毒 物 质 ，亦 是斑 蝥抗 癌 作 用 的 主 要 有 效 成 分 。 临 床 研 究 表 明 ，斑 蝥 素 有 显 著 的 抗 癌 作 用 ，对 肝 癌 、食 道 癌 、 胃癌 、肺 癌等 均 有 抑 制效 果 ，但 斑蝥 素 的毒 副 作 用
［ 要］ 摘 近年来 的研究 表明 ，生物转化技术不仅能改变 中药 中主要成分 的含量 、活性物质 的结构 ，扩 大药源
范 围，亦能对有毒 中药进行持效 减毒。本 文以部分中药材种类为例 ，分别从侧重 于改变 主要成分含量 、改变 单一化
合物结构 、扩大药源 和对有 毒中药持效减毒等方面介绍生物转化技术在 中药研究 中的应用 。
化 合物 。
（ ｉ ａ ｌｓ ） Ｂｏ ｔｙｉ ，是 利 用 植 物 离 体 培 养 细 胞 或 器 官 、 ｃａ ｓ 动物 、微 生物 及 细 胞 器 等 生 物 体 系 对外 源 底 物 进行 结构 修饰 而 获 得有 价 值 产 物 的生 理 生 化 反 应 ，其本 质是 利用 生 物体 系本 身 所 产 生 的酶 对 外 源 化 合 物 进 行 的酶催 化反 应 。它具 有反 应 选 择性 强 、条 件 温 和 、 副产 物少 、环 保 和 后 处 理 简 单 等 一 般传 统炮 制方 法
品中没食子酸 的含 量高 ，抗菌和祛 痰作 用强于生 品。 大黄 中结合 型蒽醌 是泻下 作 用 的主 要有 效成 分 ， 游 离 型 蒽 醌 泻 下 作 用 极 弱 。戴 万 生 等 ＿ １ 酒 精 酵 叫用 母 、面包酵 母对 大黄进 行 分别 发 酵 １ ６ｄ后 ，结合 型 蒽 醌含 量 明显 降 低 ，游 离 型 蒽 醌含 量 大大％ ，高于其他几种方法 。 ．７
表 明 ，生 物发 酵 法 对 银杏 叶 黄酮 的作 用 明显 ，能 够
提高 银杏 叶黄 酮 的含 量 。
１２动物 药 ．
化 丹参 酚酸 Ｂ，转 化 后得 到新 的酚 酸 类 活 性 物 质 原 紫 草 酸 。马 晶 等 采 用刺 囊 毛 霉 Ａ ３３ ５ Ｓ ．４ ０对 甘 草 次 酸进行 微 生物 转 化研 究 ，生 成 的 主产 物 经 分 析 鉴 定为 ７一 Ｊ羟基 甘草次 酸 。 Ｂ ｌ
所不能 比拟的优 点，并 且可 以进行传统化学合成所
不 能或很 难进 行 的化学 反 应 Ｊ 。 生 物转化 技 术 与 中药 历 史 渊 源 已久 ，隋 唐 时 期 就 出 现 了 中药 发 酵 初 级 产 品— — “ 曲 ” 。 生 物 神 转化 技术 应用 于 毒性 中药 的炮制 古 已有 之 。《 草 纲 本 目》 日 ： “ 夏 研 末 ，以 姜 汁 、白矾 汤 和 作 饼 ，楮 半
扬 等 ¨ 过真 菌 发 酵 技 术 对 马 钱 子 进 行 生 物 转 化 ， 通 发 现所 产生 的药 性 菌 质 中 马钱 子 类 生 物碱 成 分 发 生 了质和 量的 明显变化 ，并 在 生物碱 Ｈ Ｌ Ｐ Ｃ图 中可看 出 多个含量变化较 大的或新产 生 的未知成 分 。结 构鉴定 表明 ，士 的宁 、马钱子碱都被转化 为各 自氮氧化物 。
代谢 产物结 构相 同。 天 然 香 兰 素 一 直 是 香 精 香 料 行 业 关 注 的重 点 。 董 长颖等 ＿ 通过 研究 发现 ，链 霉 菌 Ｌ ９６能将 阿 魏 ２ ｑ １３
陈易彬 等 Ｌ 用 湿热 法 、氧 化 法 、生物 发 酵 法 １ 采 等方 法对银 杏 叶进行 处 理 ，考察 不 同 的处 理 方 法 对 提取 银杏 叶黄 酮 含 量 的影 响 ，结果 生 物发 酵 法 所 得
结果 表 明 ，与 乙 醇 直接 提 取 法 相 比 ，经 微 生 物 发 酵
果酸有转化 ，测得的转化率分别为 ５ ．％ 、 ９ ７ 、 ６ ２ ６ ．％
７ ． ％ 、８ ． ％ 、８ ． ％ 。 ７ ９ １６ ３０
关木通 的茎 藤 等含 有 马兜 铃 酸 ，这 类 物 质 具 肝 ‘ 性和致 癌作 用 。郭永 超 等 选 取 短 刺小 克 银汉 肾毒
处理 能有 效 提 高 甘 草 黄 酮 的 得 率 ，其 中经 白腐 菌 、 纤维 素 分 解 菌 发 酵 后 黄 酮 得 率 分 别 为 ０ ８ ％ 、 ．９ ０ ８％ ，比乙醇 直接 提取法 的黄酮 得率 （．６ ） 提 ．７ ０６ ％ 高 了 ３．５ 、３．２ ； 白腐 菌 与 纤 维 素 分 解 菌 混 ４８ ％ １８％ 合发 酵处 理 ，黄酮 得 率 达 到 １３ ％ ，与 乙醇 直 接 提 ．２
２１ ０ ２年 ２月
第１ ４卷
第 ２期
中国现代 中药
Ｍｏｅ Ｃ ｉ ｓ ｅｉ ｎ ｄ ｍ ｈｎ ｅＭ ｄｃ ｅ ｅ ｉ
Ｆ ｂ ０ ２ Ｖ １１ Ｎ ． ｅ．２ １ ｏ．４ ｏ２
生 物 转化 技 术 在 中药研 究 中的应 用△
邱 海龙 ，陈建伟 ，李祥 （ 南京 中医药大 学 药学院，江 苏 南京 ２ ０ ４ ） １０ ６
改 变单 一化 合 物结 构 、扩 大 药 源 和对 有 毒 中药 持效
减 毒等 方面介 绍 生物转 化技 术在 中药研 究 中 的应用 。
生 物转 化体 系 分 为 微 生 物 生 物 转 化 系 统 及 植 物 生物 转 化系 统 。微 生 物转 化 是 以 细 菌 、霉 菌 等 微 生 物 为体 系对 外 源 底 物进 行 结 构 修饰 的化 学 反应 ，其
叶包置篮中，待生黄衣 ，晒干用 ，谓之半夏 曲” 。 即用天然的混合菌群处理半 夏 ，伴 以其他 中药作为
辅料 ，在发 酵 过 程 中使 它们 共 同成 为药 性 基 质 ，最
终 发酵 形成 具有 一定 功效 的以半 夏为 主 的炮 制 品 （ 半 夏 曲 ） 。
取法 相 比提 高 了 １０ 。 ０％
霉菌对毒性较强 的马兜铃酸 Ａ Ａ ）和马兜铃酸 Ｂ （Ａ （ Ａ６ Ａ ）进 行 转 化 研 究 ，结 果 发 现 ，发 酵 液 中 主要
的转化 产物是 Ａ 的去 甲基 化物 （ Ａ ） Ａ Ａ ａ ，该产 物
与 报道 的哺乳 动 物 在 摄 人 Ａ 后 尿 中发 现 的 一 种 Ａ
有 研究 报道 显示 ，生 物 转化 技 术 不 仅 能 改 变 中 药 中主要 成 分 的 含 量 、活 性 物 质 的结 构 ，扩 大药 源
范围 ，亦能对有毒 中药进行持效减毒 Ｊ 。但关 于
转 化机 制研 究则 尚未 成 熟 ，需 要 努 力 挖 掘 其 中的关 键 酶及 代谢 过程 ，才 能搞 清楚其 转 化 的过程 及 规律 ， 从 而完 善生 物 转 化技 术 的理 论 及 应 用 。本 文 以部分
２ ２有 机 酸类 ．
示发酵能使大黄中的结合型蒽醌转化为游离型蒽醌 ，
从 而缓 解大 黄 的泻下作 用 。 三七 的根 中有效 成分 为皂 苷 。Ｌ 等 采 用 枯 草 ｉ
芽 孢杆 菌对 三 七 根 进 行 发 酵 ，结 果 发 现 ，发 酵后 的
三七 中含有 发 酵前 三七 根 中所 没有 的人参 皂 苷 Ｒ ｈ，
较大 。
雷公 藤去 皮 的根 所 含 主 要 有效 成分 和有 毒 成 分 为雷公藤 甲素 、雷 公 藤 内酯 酮等 内酯 化 合 物 。 叶敏
刘 高强等 ＿ １ 采用 微生 物 转 化法 对斑 蝥 素 进行 结 构改 造研 究 ，发 酵 结 束后 ，采 用 毛 细 管气 相 色 谱 法 对药 用真 菌培 养 液 中斑 蝥 素 的含 量 进 行 了测 定 ，结
药 材 五倍子 中主要含 有鞣 质 、没食 子 酸 等物 质 。 鞣 质 经过 肠 道 时 会 与 蛋 白质 结 合 而 降 低 药 物 作 用 。 为 了克 服这 一 缺 点 ，郑 利华 等 采 用 含 有 根 霉 菌 和 Ｌ赖 氨酸等 的 酵 曲发 酵 五 倍 子 ，形 成 更 多 的 Ｌ赖 氨 ． 一 酸 。由于 Ｌ赖 氨酸 能促 进 胃肠 道黏 膜 吸 收食 物 中的 蛋 白质 ，有 效 地 避 免 鞣 酸 在 胃肠 道 内竞 争 性 消 耗 ， 从而 提高 了 五倍 子 的 收敛 作 用 。瞿燕 等 通 过对 五
酸转化为香兰素 ，研究结果显示 ，链 霉菌 Ｌ９ ６能 １３ 够将 ６ｇＬ ・ 阿魏酸转化为 ２０ ・ 香兰素 ，相应 ．２ｇＬ 的摩尔转 化率 为 ４ ．７ 。 ２９ ％ 此外 ，赵丹等 ＿ 究 观察 了 １０种 真 菌对 丹 参 ２研 ２ ５
酚 酸 Ｂ进行 的转 化 ，结 果 发 现一 株 真 菌 可 高产 率 转
１ 生 物转化 技 术对 中药 主要成分 含 量的 改变
１ １植 物药 ．
实质是利用微生物体 内的酶对外源化合物进行催化 反 应 。微生 物种 类 繁多 ，分 布 广 ，繁殖 快 ，易变 异 ，
对 自然 环境 的 变 化有 极 强 的 适应 能力 ，含 有 丰 富 的 酶 。利 用微 生物 及 其 产 生 的酶 进 行 生 物 转 化 能 够 产
・
３・
２１ ０ ２年 ２月 第 １ ４卷
第 ２期
中国现代 中药
Ｍ ｄｍ ｈ ｅｅＭ ｄｃ ｅ ｏ ｅ Ｃ ｉ ｓ ｅｉｉ ｎ ｎ
Ｆｂ ０ ２ ｏ．４ Ｎ ． ｅ ．２ １ Ｖ １１ ｏ２
倍 子生品 、发酵 品 中没食 子酸 的含量测 定 ，发 现发 酵
２ 生物转化 技术对 单 一化合 物 的结构转 化 ２ １生 物碱类 ． 士 的宁是 马钱 子 成 熟 种 子 的 主要 毒 性 成 分 。潘
［ 关键 词］ 生 物转 化 ；中药 ；单一成分 ；药源 ；持效减毒
生 物 转 化 （ ｉ ｒｎｆｒ ｔ ｎ） Ｂｏ ａ ｓ ｍａ ｏ ，也 称 生 物 催 化 ｔ ｏ ｉ
化 Ｊ ，是 利用植 物 、植 物 组 织 培 养 体 或 从植 物体 系 提取 的酶进行 的生 物 转 化 ，能 够 用 来 进 行 生 物转 化 的底 物种 类 众 多 ，几 乎 包 括 所 有 的 天然 产 物 ，如生 物碱 类 、香 豆素 类 等 ，一 些 合 成 产 物 也 可 以进 行 生 物转 化 ｊ 。植 物生 物 转 化 系 统 与微 生 物 生 物 转化 系 统相 比 ，生物 量 倍 增 时 间 长 ，产 生 酶 的 种类 较 少 且 量也 较低 。但 植 物 生 物 转 化 亦 有 其 独特 之 处 ：植 物 中有 许 多独 特 的 酶 ，而 微 生 物 中不 具有 ，它们 可 以 催 化一 定 的反应 生成 许 多 复 杂 的化 合 物 ，甚 至是 新
生许多有用 的化合物 Ｊ 。该方法具有生物量倍增时
间短 ，微 生 物 的基 因 操 作 方 法 已广 泛 建 立 等 优 点 。 以 微 生 物 转 化 技 术 为 先 导 建 立 起 来 的 植 物 生 物 转
［ 基金项 目］ 江苏高校优势学科建设工程 资助项 目（ ｓｋ２ １ ） ｙｘ － ０ ０ ［ 通讯作者 ］ 陈建伟 ，Ｔ ｌ ０ ５ ５ １６ ５ — ａｌ ｈｎｗ ９ ＠１６ ｃｎ ｅ：（２ ）８ ８ １９ ，Ｅｍ ｉ：ｃ ｅｊ６ ５ ２ ：ｏｌ
刘莹等 ｌ 用 ２ １ 利 ５种 真 菌 对 齐 墩 果 酸 进 行 生 物 转化 ，经 Ｈ Ｌ Ｐ Ｃ检 测 ，发 现 其 中有 ５种 真菌 对 齐墩
说 明它是通 过发 酵 由其他成 分转 化而成 的。 甘草经 加工 后产 生 大量 残 渣 。李 艳宾 等 ¨ 研 究 菌种 发酵处 理对 甘草 渣 中黄 酮类 化 合物 提取 的影 响 ，
２ ３内酯 类 ．
斑蝥 素是 昆 虫类 中药 斑 蝥 体 内 的有 毒 物 质 ，亦 是斑 蝥抗 癌 作 用 的 主 要 有 效 成 分 。 临 床 研 究 表 明 ，斑 蝥 素 有 显 著 的 抗 癌 作 用 ，对 肝 癌 、食 道 癌 、 胃癌 、肺 癌等 均 有 抑 制效 果 ，但 斑蝥 素 的毒 副 作 用
［ 要］ 摘 近年来 的研究 表明 ，生物转化技术不仅能改变 中药 中主要成分 的含量 、活性物质 的结构 ，扩 大药源
范 围，亦能对有毒 中药进行持效 减毒。本 文以部分中药材种类为例 ，分别从侧重 于改变 主要成分含量 、改变 单一化
合物结构 、扩大药源 和对有 毒中药持效减毒等方面介绍生物转化技术在 中药研究 中的应用 。
化 合物 。
（ ｉ ａ ｌｓ ） Ｂｏ ｔｙｉ ，是 利 用 植 物 离 体 培 养 细 胞 或 器 官 、 ｃａ ｓ 动物 、微 生物 及 细 胞 器 等 生 物 体 系 对外 源 底 物 进行 结构 修饰 而 获 得有 价 值 产 物 的生 理 生 化 反 应 ，其本 质是 利用 生 物体 系本 身 所 产 生 的酶 对 外 源 化 合 物 进 行 的酶催 化反 应 。它具 有反 应 选 择性 强 、条 件 温 和 、 副产 物少 、环 保 和 后 处 理 简 单 等 一 般传 统炮 制方 法
品中没食子酸 的含 量高 ，抗菌和祛 痰作 用强于生 品。 大黄 中结合 型蒽醌 是泻下 作 用 的主 要有 效成 分 ， 游 离 型 蒽 醌 泻 下 作 用 极 弱 。戴 万 生 等 ＿ １ 酒 精 酵 叫用 母 、面包酵 母对 大黄进 行 分别 发 酵 １ ６ｄ后 ，结合 型 蒽 醌含 量 明显 降 低 ，游 离 型 蒽 醌含 量 大大％ ，高于其他几种方法 。 ．７
表 明 ，生 物发 酵 法 对 银杏 叶 黄酮 的作 用 明显 ，能 够
提高 银杏 叶黄 酮 的含 量 。
１２动物 药 ．
化 丹参 酚酸 Ｂ，转 化 后得 到新 的酚 酸 类 活 性 物 质 原 紫 草 酸 。马 晶 等 采 用刺 囊 毛 霉 Ａ ３３ ５ Ｓ ．４ ０对 甘 草 次 酸进行 微 生物 转 化研 究 ，生 成 的 主产 物 经 分 析 鉴 定为 ７一 Ｊ羟基 甘草次 酸 。 Ｂ ｌ
所不能 比拟的优 点，并 且可 以进行传统化学合成所
不 能或很 难进 行 的化学 反 应 Ｊ 。 生 物转化 技 术 与 中药 历 史 渊 源 已久 ，隋 唐 时 期 就 出 现 了 中药 发 酵 初 级 产 品— — “ 曲 ” 。 生 物 神 转化 技术 应用 于 毒性 中药 的炮制 古 已有 之 。《 草 纲 本 目》 日 ： “ 夏 研 末 ，以 姜 汁 、白矾 汤 和 作 饼 ，楮 半
扬 等 ¨ 过真 菌 发 酵 技 术 对 马 钱 子 进 行 生 物 转 化 ， 通 发 现所 产生 的药 性 菌 质 中 马钱 子 类 生 物碱 成 分 发 生 了质和 量的 明显变化 ，并 在 生物碱 Ｈ Ｌ Ｐ Ｃ图 中可看 出 多个含量变化较 大的或新产 生 的未知成 分 。结 构鉴定 表明 ，士 的宁 、马钱子碱都被转化 为各 自氮氧化物 。
代谢 产物结 构相 同。 天 然 香 兰 素 一 直 是 香 精 香 料 行 业 关 注 的重 点 。 董 长颖等 ＿ 通过 研究 发现 ，链 霉 菌 Ｌ ９６能将 阿 魏 ２ ｑ １３
陈易彬 等 Ｌ 用 湿热 法 、氧 化 法 、生物 发 酵 法 １ 采 等方 法对银 杏 叶进行 处 理 ，考察 不 同 的处 理 方 法 对 提取 银杏 叶黄 酮 含 量 的影 响 ，结果 生 物发 酵 法 所 得
结果 表 明 ，与 乙 醇 直接 提 取 法 相 比 ，经 微 生 物 发 酵
果酸有转化 ，测得的转化率分别为 ５ ．％ 、 ９ ７ 、 ６ ２ ６ ．％
７ ． ％ 、８ ． ％ 、８ ． ％ 。 ７ ９ １６ ３０
关木通 的茎 藤 等含 有 马兜 铃 酸 ，这 类 物 质 具 肝 ‘ 性和致 癌作 用 。郭永 超 等 选 取 短 刺小 克 银汉 肾毒
处理 能有 效 提 高 甘 草 黄 酮 的 得 率 ，其 中经 白腐 菌 、 纤维 素 分 解 菌 发 酵 后 黄 酮 得 率 分 别 为 ０ ８ ％ 、 ．９ ０ ８％ ，比乙醇 直接 提取法 的黄酮 得率 （．６ ） 提 ．７ ０６ ％ 高 了 ３．５ 、３．２ ； 白腐 菌 与 纤 维 素 分 解 菌 混 ４８ ％ １８％ 合发 酵处 理 ，黄酮 得 率 达 到 １３ ％ ，与 乙醇 直 接 提 ．２
２１ ０ ２年 ２月
第１ ４卷
第 ２期
中国现代 中药
Ｍｏｅ Ｃ ｉ ｓ ｅｉ ｎ ｄ ｍ ｈｎ ｅＭ ｄｃ ｅ ｅ ｉ
Ｆ ｂ ０ ２ Ｖ １１ Ｎ ． ｅ．２ １ ｏ．４ ｏ２
生 物 转化 技 术 在 中药研 究 中的应 用△
邱 海龙 ，陈建伟 ，李祥 （ 南京 中医药大 学 药学院，江 苏 南京 ２ ０ ４ ） １０ ６
改 变单 一化 合 物结 构 、扩 大 药 源 和对 有 毒 中药 持效
减 毒等 方面介 绍 生物转 化技 术在 中药研 究 中 的应用 。
生 物转 化体 系 分 为 微 生 物 生 物 转 化 系 统 及 植 物 生物 转 化系 统 。微 生 物转 化 是 以 细 菌 、霉 菌 等 微 生 物 为体 系对 外 源 底 物进 行 结 构 修饰 的化 学 反应 ，其