如何鞣制鱼皮

如何鞣制鱼皮

1、赫哲族的鱼皮衣服多用胖头、赶条、草根、鲩鱼、鲟、大马哈、鲤鱼等鱼皮制成，长衣居多，主要是妇女穿用。式样如同旗袍，袖子短肥、腰身窄瘦，身长过膝，下身肥大。领边、衣边、袖口、前后襟等处都绣有云纹或用染色的鹿皮剪贴成云纹或动物图案，并用野花汗染成红、蓝、黑等颜色，风格淳朴浑厚、粗犷遒劲。早年衣下边往往还要缝缀海贝壳、铜铃和缨络珠琉绣穗之类的装饰品，更加别致美观。鱼皮袍等鱼皮服饰具有轻便、保暖、耐磨、防水、抗湿、易染色等特性。特别是在严寒的冬季不硬化、不会蒙上冰。

第一种：原生态本色鱼皮

熟制加工鱼皮时，先将要剥皮的鱼稍微放干后，去掉头尾，然后用木刀将皮和肉剥离开，两边剥到脊骨附近，再用两手狠劲将皮撕下来。将鱼皮板板整整地撑开后，挂在屋内或挂在室外，晾干后卷起来用木槌（赫哲语：“库恩库”或称“空库”）在木砧床，又名“熟皮砧子”（赫哲语：“亥日坎“）上反复捶打，捶打到柔软时为止。木槌是用色木做的，槌似斧形，熟皮木砧子似长元宝形。

有的槌头与柄由一根木连在一起做的，也有的槌头是安全槌柄上的。木槌柄长约六寸，直径约一寸。槌子厚约一寸五分，长有七八寸、高五六寸，槌刃呈月牙形。木砧用料是比较硬的，不易裂的木材做成，一般多用桦木，也有用柳木做的。形状是一弯三翘的样子，长有二尺五寸，宽五寸，厚约五寸。熟制鱼皮时，人坐在小木凳上，一手拿槌，另一手拿卷起来的鱼皮，两腿压在木砧两端，将鱼皮放在木砧当中，反复地捶打，越捶鱼越熟，捶至鱼皮柔软时为止。从早起加工到做早饭前，可熟出一二张鱼皮。如果一整天熟鱼皮时，可熟出十至二十张，鱼皮越干越好熟，放置几年的鱼皮都可以熟制。将鱼皮熟好后，采集各种颜色野花染皮子，花色有兰、黄、绿、红等颜色。

第二种：彩色鱼皮

预先组成批次的鲜鱼皮称重装入鼓内，再根据皮重的规定比例及工艺技术要求称出各种化工料和水，分工序逐步加入转鼓内，按工艺要求时间起、停转鼓：工序分别进行清洗，浸水杀菌、脱脂、脱鳞、脱色、浸灰、复灰、增白、软化、浸酸、鞣制、搭马、漂白、还原、复鞣、中和、再鞣、染色、加脂、填充等水场工艺，将鱼皮鞣制成革。其革面牢固、抗撕裂、耐皱折等各项技术指标都高于牛羊皮革，其特征还在于：防潮、防湿、防浊，冬天不硬化，不会蒙上冰霜等独特优点。它是一种极为优异高档新型环保皮革。