中国有机肥(土壤改良剂)使用现状及风险分析

专业论文

中国有机肥（土壤改良剂）使用现状及风险分析

作者：张友廷

作者单位：正谷（北京）农业发展有限公司

2019年7月

中国有机肥（土壤改良剂）使用现状及风险分析

张友廷

摘要：有机农业生产最关键的就是对投入物的判定和选择，但无论是生产操作者还是认证机构，在对投入物选择和判定上仍然难以把握，可能会出现针对同一物质有完全不同的理解和判定结果。为帮助中国有机从业者了解我国有机肥使用现状及风险情况，特撰此文。本文从中国中国有机肥（土壤改良剂）的发展概况、国内有机肥利用状况、国内有机肥质量风险分析、有机农业生产中有机肥的使用现状等几个方面展开了论述。调查表明猪粪、鸡粪、堆肥与厩肥的受污染程度最重。由于饲料添加剂用量增加和标准不严，目前中国畜禽粪便的重金属污染问题令人担忧。在各有机认证机构的积极配合下，我们统计到有机肥已通过认证评估的企业数量共142 家，根据结果可以看出，目前有机肥的生产企业排在前三位的分别是江苏、北京和山东，约占统计总量的40%，鉴于纯有机肥运输成本高，各省市都有一些本地的有机肥以供应本地有机种植需求，而江苏北京山东等地有机肥则种类更多，有许多使用量小的有机肥则适合全国销售。根据调研，主要存在如下问题：产品名称及功能等不规范、生产工艺简单，产品质量不稳定、市场管理混乱，产品标签标识不规范、肥料来源复杂，存在污染风险、生产者自制有机肥缺乏统一规范。

关键词：有机肥土壤改良剂使用现状风险分析

背景

有机农业生产最关键的就是对投入物的判定和选择，我们国家有机产品标准（GB/T196300.（1-3）《有机产品》）发布以来，至今已有11 年的发展历史，但无论是生产操作者还是认证机构，在对投入物选择和判定上仍然难以把握，可能会出现针对同一物质有完全不同的理解和判定结果。2014 年4 月由科技部“十二五”科技支持计划项目的“有

机产品生产中允许使用物质评价关键技术研究”（2014BAK19B02），目的为进一步规范投入物使用，本研究内容为“有机植物生产中允许使用物质评价关键技术研究”中的土壤培肥与土壤改良剂部分。

1.中国有机肥（土壤改良剂）的发展概况

有机肥在中国的传统农业中占有及其重要的地位，在农业生产活动中所产生的大量桔秆、畜禽粪便以及饼粕等副产物，可以被用做肥料、燃料、饲料及工业原料，形成了一种良好的循环经济模式，保证了中国几千年来农业的发展、土壤肥力的维持和农村环境的安全。但是近年有机肥施用比例不断降低，质量也有所下降，农业循环经济的链条部分断裂，由此引发的一些问题也值得我们深思。

2．有机肥定义

按照国内现行的有机肥料标准NY525-2012规定，有机肥主要指来源于植物和（或）动物，经过发酵腐熟的含碳有机物料，其功能是改善土壤肥力、提供植物营养、提高作物品质。

3．有机肥来源

有机肥原料很多，来源广泛。据调查，目前使用的有机肥有14类100 多种（孙晓丽，2012）。常见的有以下几个大类，详见表1。

表1 有机肥原料来源分类表

类别原料来源

农业废弃物秸秆、豆粕、棉粕、菇渣、沼渣、木质素渣等

畜禽粪便鸡粪、牛羊马粪、兔粪等

食品工业副产品酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等

餐饮厨余餐饮加工剩余的彩页、果皮等材料

其它类别绿肥、海藻类、腐殖酸类等

4．国内有机肥利用状况

有机肥使用在中国有较为悠久的历史，但受传统观念制约和原材料利用不规范的影响，中国有机肥并未得到有效的市场推广和重视，行业内企业也多以中小企业为主，造成了目前中国有机肥在肥料市场占有率偏低。美国等西方国家有机肥用量已接近肥料总用量的50％。中国有机肥施用量占肥料总投入量的比例，从1949年的99.9%到1990年的37.4%，2000年降至30.6%，2010年降至20%，而目前有机肥使用量占比不到10%。以市场规模为例，2014年，中国肥料制造工业市场规模突破9000亿元，而有机肥市场规模只有约800亿元。

而据农业部估算，全国有机肥料资源总量约48.8亿吨，其中畜禽粪便资源量为20.4亿吨，堆沤肥资源约20.2亿吨，秸秆类资源约7亿吨，饼肥资源2000多万吨，绿肥约1亿多吨。中国每年来自农业内部的有机物质（粪尿类、秸秆类、绿肥类、饼肥类）为40亿吨，可提供氮磷钾养分5316万吨，其中秸秆占资源量的12.2%，可提供养分1335.7万吨，粪尿类占资源量的78.7%，可提供养分3463.2万吨。这些有机肥含有大量的氮磷钾及中微量元素，供应量相对充足，产品价格相对稳定。

由此可见，中国有机肥资源比较丰富，但是整体上利用率并不高，有机肥的发展空间很大。面对如此丰富的有机肥资源，在目前实际运用中，主要通过自制和工厂化加工

两种方式来进行有效利用。

（1）自制有机肥

自制有机肥按照其利用方式可分直接还田和发酵还田两种方式，中国有机肥资源大多就是通过自制有机肥的方式得以利用。直接还田就是把植物废弃物（秸秆等）不经处理或只经机械粉碎即施入农田，是一项简单易行的有效措施。发酵还田是通过自然微生物作用，施用各种有机废弃物腐烂、分解，成为腐殖质和有机物施入大田的一种方法。秸秆做饲料饲喂畜禽实行过腹还田，也是一种有机肥利用方式。自制有机肥具有成本低廉，来源可控，使用方便等优点，也是有机生产中使用的土壤培肥物质主要来源。从长远看，自制有机肥在有机肥市场中将长期占据主导地位。

从有机肥的基本资源量来看，畜禽粪便和秸秆是最主要的有机肥资源，其养分含量约占有机肥养分总量的90%，而且数量一直在迅速增长，其他种类的有机肥资源量或利用量则在下降，如绿肥、熏土、生活厨余、海藻肥等。这些有机肥料除绿肥在一些地方还起着重要作用外，其余的已不再是有机肥的主要种类。

（2）商业化有机肥

据不完全统计，截止到2016年全国约有5506家有机肥生产企业，其中年产20万吨以上的企业大约有1680家。大致可分三种模式：一是有机肥类，以提供有机质和少量养分为主，是有机农产品等的主要肥料，生产企业占31％；二是有机无机复混肥料类，既含有一定比例的有机质，又含有较高的养分，生产企业占58%，这类肥料应该是以后肥料行业的发展方向；三是生物有机肥类，产品除含有较高的有机质外，还含有改善肥料或土壤中养分释放能力的功能菌，生产企业只占11％，但生物技术的发展和突破，必将推动生物有机肥的发展。