畜禽养殖中氨气的产生及其消除办法

畜禽养殖中氨气的产生及其消除办法

氨气的危害

养殖业的规模化使饲养密度不断的提高，带来的是单位面积内氨气排放量升高。若闻到有氨气气味但不刺眼、不刺鼻，其浓度大致在15~20ppm左右；当感觉到刺鼻流泪时，其浓度大致在30~40ppm之间；当感到呼吸困难，睁不开眼时，其浓度可达到70 ppm以上。

氨气进入血液后降低血液溶氧量，降低畜禽的抵抗力，长期处于处于10～15mg/kg氨气浓度下，会明显降低动物的应激抵抗能力。

氨气的水溶液呈碱性，对黏膜有刺激性，可引起眼睛流泪、灼痛，角膜和结膜发炎，视觉障碍。高浓度的氨气可引起咳嗽、支气管炎、肺水肿、出血、窒息等症状。此外氨气能升高呼吸道粘液pH值，使纤毛丧失活动功能，不能将过滤的有害物质排出体外，增加由空气传播疾病的易感性。当猪舍中氨气达65 ppm时，猪开始出现呼吸道疾病，75ppm时出现萎缩性鼻炎，并且随着氨气浓度升高两者发病率都急剧上升。

高浓度的肠氨能够刺激肠黏膜，使其生长代谢速度加快。这就会造成氧和能量的需要增高，同时肠道多余的氨被吸收进入血液，最后被转变成氨基酸和排泄废物。这些氨的解毒过程是一个高度耗能的过程，动物用于生长和生产的能量就相应减少，从而影响生长性能，环境氨气为50ppm时幼猪增重率下降12%，80ppm时下降30%。

目前畜禽舍内的氨气含量少则达10～30ppm，多则达100ppm。因此，如何减少氨的排放，已成为养殖业是否盈利的一个关键控制点。

氨的产生

氨基酸在体内降解后，在动物肝脏中转变生成尿素或者尿酸，尿酸、尿素被排到动物胃肠道，在腐败微生物脲酶、尿酸酶的催化作用下，水解生成氨气。

一般减少氨产生的措施

通过增加畜舍高度、安装微电流抑菌抑氨系统、硫酸铵回收系统等方法均可以减少畜舍内氨气，缺点是投资过大，能量消耗过多，一般用于高附加值的比赛用动物，或者祖父代种畜禽。调配日粮蛋白、饲料中添加沸石粉、膨润土等硅酸盐类、发酵碳水化合物、酶制剂、植物提取物等也可以起到降低氨气的效果。

微生态制剂减少氨气的原理

微生态制剂是指能够促进动物机体内微生物生态平衡的有益微生物及其代谢产物。研究发现，在日粮或饮水中添加微生态制剂对减少氨的排放有明显的效果。主要机理如下：

产酶常用的有地衣芽孢杆菌枯草芽孢杆菌，这两种菌在肠道可萌发定植72h ，繁殖3~4代以上，在此期间产生大量的β-葡聚糖酶、木聚糖酶、а-半乳糖苷酶等；β-葡聚糖酶可以将肉鸡回肠玉米-豆粕、小麦日粮中氨基酸消化率提高11. 9 %；木聚糖酶可以提高肉仔鸡对玉米-豆粕日粮中氮利用率7%；添加半乳糖苷酶可提高豆粕氨基

酸利用率5 %～10 %，显著提高肉仔鸡玉米-豆粕日粮代谢能利用率5%；日粮中足量添加微生态菌群在产酶方面可以减少氨排放的10 %以上。

抑菌大肠杆菌等有害菌活动增强时会导致蛋白质转腐败物质的量增多，从而使氨气的产生量增加。而肠道中有益菌增加时可以降低有害菌的繁殖，有助于减少腐败物质的过多生成，减少粪便的臭气。动物摄入微生态制剂后可抑制了腐败细菌的生长，肉鸡饲粮中添加微生态制剂能显著抑制大肠杆菌的繁殖，降低粪氨气的量为30.14 %。

促进吸收促进营养素的消化吸收，降低氨基酸的残留量，从源头上控制氨气的产生，地衣芽孢杆菌能显著降低肠道及粪便中粗蛋白的含量，减少氨气的排放的30.75%。

抑制产脲酶、尿酸酶活性通过抑制产脲酶和尿酸酶的微生物活性来减少氨的产生。有些菌群在生长繁殖时利用氨、硫化氢等物质为营养，从而减少氨的排出。

结语

随着畜禽养殖业的高速发展，畜牧业的氨气污染问题会变得越来越突出。目前，对于如何把握添加物质的种类及含量从而达到最佳的效果等方面的研究尚较缺乏，需要进一步进行试验和探索；发酵碳水化合物添加减少氨气量有限；天然物质添加量过大，影响饲料配方；酶制剂只能在饲料中添加；益生菌类产品可以在养殖现场饮水、拌料

添加，且作用方式多，在体内体外均能减少氨气的排放，是养殖现场减少氨气排放的最佳选择。