饲料安全与畜产品安全探讨

中药 ：绿 豆 （ 碎 ） ＋甘 草 捣
浸泡 冷 却后 让病 猪 自饮 ， 并服 用 “ 黄连 解
毒汤 加减 ”（ 即等 量 的 黄 连 、 黄 芩 、 黄 柏 、 栀 子 、 大 黄 、丹 皮 、生 地 、 连 翘 、 Baidu Nhomakorabea
参 考 文献
甘草 煎 水 ） 同 时饲 喂大 量 新 鲜 、含 维 生 ， 素丰 富 的青 绿饲 料 ，对 亚 急性 和 慢性 中毒 病 猪 有确 切疗 效 。 但要 注 意 ： 中药 “ 连 黄 解毒 汤” 煎 剂 较 苦 ， 很 多病 猪 不 愿 自饮 ， 因此在 喂药 前要 停水 ６～ 小 时，让 其 口渴 ８
８
．
预 防
８２ ． 去毒
已被 黄 曲霉毒 素污染 的玉米 、
生猪 黄曲霉毒素 中毒 的预防是不 喂发霉 饲 料 ， 并 定 期对 饲 料 作 黄 曲霉 毒 素 检 测 ， 淘 汰超 标 饲料 ， 现实 生产 实 践 中搞 好 预 防 的 关键 是 防霉 和 去毒 工 作 。 ８１ ． 防霉 ： 一是 加强 玉米 、花生 、小 麦 、 豆类 等 粮食 的收 获和 储藏 工 作， 在 收 获 的 季节 注 意天 气 变化 ， 及 时收 割 ，收 获 后要 尽快 晒 干 或烘干 ，特 别是 养 猪场 在 收 购玉 米 、小 麦 、豆 类 等粮 食 时， 要注 意 它们 的 用 开 水 水份 含量 不能超 标 （ 粒 为 １ ％ ，玉 米为 谷 ３ １ ． ％， 花 生 仁为 ８ 以下 ） ５ ２ ％ ，对 因气 候
关键 词 ：饲料
１
畜产品
安全 ２ 饲料 污染的主要途径及对人畜 和遗 传 的致 突 变 等恶 果 。加 之 由于动 物机 ．
的 危 害
２１ 量 添加 抗 生 素 超
抗 生素违规使 用比较普遍 的是超 量添加 或是将治疗量 当作 长期的预 防量 添加于饲料 中 。药物 添 加剂 等 有 害物 质在 畜 产 品 中不 体耐 药 性 的存 在 ，不 加大 用 药量 ， 动物 生 长 效 果 越 来 越 不 明显 ， 所 以普 遍 超 量 添 加， 有 时把 治疗 量 当 成长 期 的添 加量 （ 如 添加 喹 乙醇 等 ） 再就 是不 严 格 执 行 停药 。
次性 注射 Ｖｃ 注射液 ０２０５ ；若 出现 肠道 ． ． ～ ｇ
出血 ， 可用 维生素 ｋ Ｏ ／ ｇ 注或 一次 ３ ｍｇ ｋ 肌
性注 射止 血敏 注射 液 ０５ ， 同时 口服 洋地 ．ｇ 黄 、 电解 多维 、葡 萄 糖 、维 生 素 Ｂ 、硫
酸钠等药物 。
草药 熏蒸 法 ：用 中草药 山苍 子在 ６ ￣条 件 ０Ｃ 下熏 蒸 饲料 ， 对黄 曲霉毒 素 有解 毒去 毒 作 用。 四是 补充维 生素 ：叶酸具 有破坏 黄 曲霉 毒 素的 能力 ， 把 叶酸 加人 到 轻度 发霉 的 饲 料 中 ， 可有 效去 除黄 曲霉 毒 素 。
同程 度残 留和 富集 ， 给人 体 的生 理机 能 造
成 破 坏 ， 包 括 致 残 、致 敏 、 致 畸 、 致癌
在 畜 禽 产 品 中残 留超 标 。
２２ 滥用违禁和淘汰药物
．
． （ 接 第 ８ ． 一 上 ０页 ）
西药 ：头 孢 拉定 ２ ｍｇ ｋ ＋泰 洛 星 Ｏ ／ ｇ
霉 抗 生 素处 理 。二 是饲 料 库 要干 燥， 保 持 通 风 良好 在对 粮食和精 饲料的储 存过程 中 要 定 期检 查 料库 的温 度 和湿 度 ， 防止 发 热
潮 湿 ， 当然 也可 把 晒干 的 玉 米 、小麦 、豆
【 】家 畜 内科 学 西北 衣学 院主编 １《 【 】猪 病 防治 》 北 京农 业 出版 社 ２《 ［ ］兽 医 药物 Ｉ ３ 临床应 用 中 国农 业 出
变 化 或环 境 因素 而 无法 晒 干或 烘 干 的， 可 使 用 “ 霉 菌 素 ” 或 “ 匹 菌 素 ” 等 防 制 马
小 麦 、花 生 饼等 谷物 饲 料 ，可 采用 以下几
种 方法 去 除 黄 曲霉毒 素 。一 是 碾轧 加 水搓
１ｍｇ ｋ ＋ 酸林可霉 素 １ｍｇ ｋ ＋］酸注 Ｏ ／ｇ盐 ０ ／ ｇＩ ￣
基 层 论 坛
饲料安全与畜产品安全探讨
文 ， 文川 。潘学华 （ 陈 忠县 畜牧兽 医局 重庆 市 忠县 ４ ４ Ｏ ０ ３ ０）
摘 要 ：饲 料在 生产 、经营 和饲 喂畜禽过 程 中因不 同原因 污染后 ，产 生 ｒ不 安全 的饲料 。 而这 种饲 料 中的有毒 有害物 质通过 生物链进入 畜禽体 内被富 积在畜产 品 中，便 产 生了不安 全的 畜产 品 。这 种 畜
产 品又通 过 食物 链进 入人体 后 ，其有毒有 害物质 易在 人体 内的蓄 积造成 危害 ，浓 度越 高危害越 大。所 以 ，安全饲料 可以 乍产 出安 全的畜产 品 ，不安 全的饲料所 生产 出来的 畜产 品必 然不安 全 ，并给 人类身
体健 康 和生 命 安全带 来 ｒ极 大的 危害 。
版社
类 及精 饲 料 装入 无破 损 的塑 料 袋 内， 扎 紧 入 口处 ， 防 潮保 存 。三 是 定 期 检 查 饲料 ， 及 时 挑 出 霉 粒 或霉 团 ， 防 止 霉 菌扩 散 。
期和 某些 药 物在 生 产 期禁 用 的规 定， 导 致
．
饲料安全与畜产品安全的基本
概 念
饲料安全是指饲料 在转化为畜 产品的过 程 中对动 物 的健 康 、 正常 生 长 、生 态环 境 的可 持续 性 发展 ， 人 类生 活 等环 节不 产 生 负面 影 响； 而畜 产 品安 全 则是 指 畜产 品 通 过食 入后 ， 在食 品 转化 过 程 中对 人类 的 身 体健 康和 生命 安全 产生 任何 影 响 。
射 液 ０ ５ ／ ｇ 肌 注 ，每 天 ２次， 并一 ． ｍｇ ｋ ，
洗 或冲 洗 ，碾 去 含毒 素 较集 中的谷 皮和 胚 部 ，碾 后加 ３～ 倍清 水漂洗 ，使 较轻 的霉 ４ 变 部分 谷 皮和 胚 部上 浮 ， 随水 倾 出。 二是
用 石灰 水 浸泡 或碱 煮 等方 法 脱毒 。 三 是 中