蛋壳颜色变浅的原因及改善方法

+,* ! &-&-,. . 当饲料中含有一定脂肪时 " 对蛋壳颜色会有 所改善 " 可在饲料中添加 "*/,* 优质鱼粉或肉粉 ! &-&-&. . 在饲料中添加 ,*0&* 的优质松针粉对蛋壳
颜色有改善作用 ! 松针叶粉不仅含有蛋白质中十几 种氨基酸和十几种常用的常量和微量元素等 " 而且 富含大量的维生素 $ 激素以及杀菌素等 ! 尤其可观 的是针叶中的胡萝卜素含量极其丰富" 含量可达
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改善蛋壳颜色的方案 品种 蛋壳颜色遗传力很高 " 加强蛋壳颜色的
1234&5567897! &’&’5) ) :!;$:!",$ 叶酸 $ 烟酸 $:<& 和 :$ 对蛋壳颜色 影响较大 " 在饲料中添加量可比 =>% 标准增加两 倍 ":?$:@ 用量增加三倍 ! &-&-A. . 加大微量元素锰 $锌及钴的添加量 ! &-&-;. . 在 每 吨 全 价 料 中 加 入 碳 酸 氢 钠 ,97" 食 盐 ,97" 硫酸钠 B-C97" 有助于改善蛋壳 颜色 " 尤其 在夏
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营养与添加剂
目前普遍认为 " 营养因素对蛋
壳颜色影响不明显 " 因为蛋壳色素不像蛋黄那样 " 可由饲料中直接获得 ! 但在饲料中采取一些措施 " 对改善蛋壳颜色有一定的作用 !
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营养
产蛋后期 "蛋鸡对饲料中钙的吸收能力
&’&’() ) 蛋鸡饲粮中添加陈皮或% 和 & 辣椒粉可增加
褐壳蛋蛋壳色泽 ! 但这些添加剂普遍存在添加量大 且效果不稳定的问题 ! 一般可在全价料中添加 "*
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应激
由于色素主要分布于壳上膜 ! 任何影响
蛋壳腺上皮细胞合成壳上膜色素的因素均会影响蛋 壳色素的浓度 # 壳上膜色素的合成与沉积在蛋壳沉 积的最后 )*(+ 期间沉积最快 ! 因而这期间的应激 影响最大 # 引起家禽应激的因素包括高饲养密度 $ 管理 $ 噪 音等 # 它们会导致应激激素 % 特别是肾上腺激素 & 的 释放 # 这种激素进入血液 !会延迟蛋的产出 ! 甚至导 致蛋壳腺壳上膜合成的停止 # 蛋在子宫内停留时间 过长 !无定型碳酸钙会将壳上膜覆盖 ! 使蛋壳颜色变 浅 ! 形成粉壳蛋 # 高温应激状态下 !蛋壳颜色普遍变 浅 # 使用半封闭的产蛋箱 ! 蛋鸡的产蛋率明显高于全 开放的产蛋笼 !蛋壳颜色也深于后者 #
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&-&-3. . 维吉尼霉素有改善蛋壳颜色的作用 ! 可在配 合饲料中添加 1BDD6! ! !!!!!!!!!!!!!!!!"
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家禽饲养管理与禽病防治高级培训班圆满结束
由济南益佳饲料有限公司和’ 家禽科学 ( 杂志社联合举办的家禽饲养管理与禽病防治高级培 训班圆满结束 " 会议在五岳之首泰山脚下的绿色山庄举行 " 有来自河北 $ 河南 $ 江苏及山东各地家禽 行业 CB 多人参加了培训 " 会上 " 杂志社编辑部副主任蔡蕊同志作了发言 " 山东农业大学的常维山 $ 杨在宾 $ 刁有祥 $ 刘思当等教授分别就家禽营养和疾病防治作了精彩讲解 " 肖传发教授还就家禽饲 养中常见疑难问题作了解答 ! 学员一致认为 " 在微利的市场行情下 " 培训班办的很及时 $ 很成功 " 各位专家的讲解既有理论 " 又结合实际 " 对家禽生产具有很好的指导意义 ! 希望以后以济南益佳饲料有限公司和 ’ 家禽科学 ( 杂志社为纽带 " 多举办类似的培训班 ! % 杜玉诗 &
季天热时效果明显 !
选育是改善蛋壳颜色色泽的根本途径 ! 另据报道 " 对于同品种的褐壳蛋鸡 " 其蛋壳颜色与产蛋率 $ 孵 化率正相关 ! 可见 " 蛋壳颜色的选育是可行的 !
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管理
调查显示 "疾病和应激是导致蛋壳颜色
变浅的主要原因 ! 因此在生产中应严格地按照免疫 程序对 鸡 群 进 行 免 疫 接 种 " 预 防 各 种 疾 病 " 特 别 是 繁殖系统疾病 ! 并注意观察鸡群状况 " 发现患病应 及时采取相应措施 ! 产蛋鸡疾病治疗中应尽量避免 使用能导致蛋壳颜色变浅的药物 ! 日常管理中应将
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蛋壳色素来源与沉积 褐壳蛋蛋壳中的色素主要是原仆啉 # 来源于血
红蛋白的分解物 !即与衰老 $ 受损及形态异常的红细 胞叶啉的破坏有关 # 当红细胞在肝 $脾和其它部分的 网状内皮系统被吞噬破坏后 !释放出血红蛋白 ! 并很 快被分解为珠蛋白 $胆绿素和铁 # 其中珠蛋白和铁可 重新参加体内代谢 !只有胆绿素被还原为胆红素 ! 经 血液转运至肝脏后结合生成葡萄糖醛酸胆红素 ! 随 胆汁排入十二指肠 ! 大部分作为废物随粪便排出体 外 # 还有小部分又在肠道重新吸收 !经血液入肝或转 送至输卵管等部分 ! 作为合成蛋壳色素的原料 # 而 后 ! 再经子宫腺体细胞内多种酶的作用 ! 形成褐色蛋 壳色素 # 蛋壳色素的生物合成途径和机理很复杂 # 从 天然食物或商品饲料中获得的色素 ! 并不能被沉积 到蛋壳中 #
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年龄老化
产蛋后期% (! 周龄以后 & ! 蛋壳色
素浓度随周龄的增加而下降 # 目前普遍认为 !一方面 随着饲养周龄的增加 ! 鸡体内造血机能和其他生理 代谢机能逐渐减退 ! 使得色素合成不足 ’ 另一方面 ! 蛋体有随鸡周龄增加而增大的趋势 ! 因而蛋壳单位 表面积色素沉积减少 ! 从而使蛋壳颜色变浅 #
! 蛋壳颜色变浅的原因 !$& 品 种 蛋壳颜色 具 有 较 高 的 遗 传 力 % !"#$% !"&’ & ! 不同品系之间杂交的后代所产的蛋颜色有所
不同 # 现代的商品代蛋鸡均为品系间杂交而成 !由于 不同的育种公司选用的育种素材的差异 ! 或种鸡场 没有采用要求的品系杂交育种 ! 从而造成同一群鸡 蛋壳颜色参差不齐 #
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蛋期应尽量避免使用以上几类药物 !
饲养管理
鸡群应激降到最小限度 ! 工作人员进出鸡舍动作要 轻 "谢绝参观 ! 鸡舍饲养密度要适宜 " 合理设计产蛋 箱 ! 冬季注意防寒 " 夏季注意防暑 !
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钙
饲料含钙ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ多 " 或鸡采取自由补饲方式 "
会导致在蛋壳中沉积过量的钙 ! 对于老年鸡群通常 要补充过量的钙以提高蛋壳质量 " 但常常会使蛋壳 钙化过度而掩盖正常的色泽 ! 在即将开产的青年鸡 群中 " 过 多 的 钙 会 沉 积 在 蛋 壳 表 面 成 为 钙 斑 " 也 使 蛋壳色泽变淡 " 色调变差 !
收 稿 日 期 " !""#-"#-&%
积量急剧减少 ! 即使产蛋鸡每 ,+ 仅摄入 #-.! 褐色 蛋壳的反射系数都将迅速增加 ’ 当摄入剂量较高时 ! 蛋壳壳上膜实际上完全没有色素沉着 # 其它药物 ! 如 磺胺类 $ 呋喃类 $ 抗球虫药或驱虫药 ! 使用时间或剂 量不当 !也对蛋壳颜色的形成有不良影响 # 因而在产
饲养管理
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家禽科学 !""#$%
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蛋壳颜色变浅的原因及改善方法
董继红 !李忠建 ! 高海燕 ! 高鹏飞 % 河南广安生物科技股份有限公司 ! 河南 郑州 中图分类号 "*)’&$( 文献标识码 "+
下降 ! 生产者为保证蛋壳强度而加大钙的供给量 " 导致钙过量 ! 鸡体内过量的钙附着在蛋壳表面形成 一层白色钙粉的沉积或钙粒突起" 使蛋壳颜色变 浅#铁 和 铜 是 构 成 血 红 蛋 白 的 必 需 元 素 "缺 铁 或 缺 铜都可使鸡发生营养性贫血 " 降低蛋壳颜色 ! 并且 高铜会影响铁的吸收 # 维生素是体内代谢多种酶的 辅基 " 如缺乏会引起代谢障碍 ! 维生素 !"# 可影响到 红细胞的发育 $ 色素原卟啉合成从而影响到蛋壳颜 色 ! 维生素 $ 和维生素 % 缓解家禽应激 " 因而对蛋 壳颜色有改善作用 !
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文章编号 "&%,’-&")# %!""# &"%-""!"-"! 能接受的范围内 # 目前 ! 全国各地饲养褐壳蛋鸡的数量较多 ! 部 分人对蛋壳颜色极为关注 ! 蛋壳颜色的深浅直接影 响到鸡蛋的销售 ! 从而间接影响到养鸡户的经济效 益 ! 下面就产生蛋壳颜色变浅的原因及改善方法分 析如下 "
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个体间差异
合成原卟啉 的能力依鸡 品种不
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药物
抗球虫药物 尼卡巴嗪能 使蛋壳色 素 沉
同而异 ! 也受到遗传的影响 ! 在原卟啉的合成能力 上 ! 个体之间存在着与遗传有关的细微差异 # 在商 业生产上 ! 即使在健康的鸡群中也发现个体间所产 蛋在颜色上存在差异 ! 这些差异一般都在消费者所
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疾病
当病原体侵蚀鸡体后 # 可直接发生或继
发引起不同程度生殖道病理变化 ! 输卵管出现水肿 $ 充血或出血 ! 严重时造成坏死 $ 粘膜上皮脱落使蛋壳 腺体合成和分泌钙及色素机能部分或完全丧失 ! 导 致蛋壳褪色 $ 变白 # 危害最严重的疾病有鸡新城疫 $ 减蛋综合征 $ 肾型传支 $鸡白痢等 # 另外 ! 一些呼吸道 疾病也会导致蛋壳颜色变浅 #