酵母菌和霉菌PPT课件
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真菌的控制和利用
酵母菌和霉菌
2020年10月2日
1
酵母菌和霉菌都是个体 微小的真菌。
2020年10月2日
2
酵母菌的结构模式图
酵母菌是单细胞个 体，呈卵形。它具 有细胞壁、细胞膜、 细胞质和成形的细 胞核，细胞质里有 明显的液泡。
2020年10月2日
3
酵母菌的Βιβλιοθήκη Baidu殖
酵母菌的出芽生殖模式图
2020年10月2日
在环境适宜时，成 熟的酵母菌细胞向 外生出突起，叫做 芽体。芽体逐渐长 大，脱离母体后， 成为一个新的酵母 菌个体。这种生殖 方式叫做出芽生殖。 出芽生殖属于无性 生殖。酵母菌除了 进行出芽生殖外， 还进行有性生殖。
下一页 4
酵母菌的营养方式
酵母菌不含叶绿素，进行腐生生活。
呼吸方式
它在有氧和无氧的条件下都能生活。 在有氧气的条件下，酵母菌把葡萄糖彻底 分解成二氧化碳和水，并且释放出较多的 能量，供生命活动利用；在没有氧气的条 件下，酵母菌则把葡萄糖分解成二氧化碳 和酒精，同时释放出较少的能量，供生命 活动利用。
2020年10月2日
8
小结：
形态结构：单细胞，卵形 细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡 酵母菌 生殖方式：出芽生殖，无性生殖，也可有性生殖 营养方式：腐生生活 呼吸方式：有氧，无氧都能生活
形态结构：许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝， 多细胞
霉菌 细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核 营养方式：腐生生活
孢子着生状态
顶端成串生长
表面呈放射状排列
孢子颜色
绿色
黄绿色， 黑色等
霉菌营养方式：从营养物质中吸收养料，进行腐生生活 繁殖方式： 产生孢子进行繁殖
酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有 成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。
2020年10月2日
7
思考：
1、为什么酿酒和制面包都离不开酵母菌？
2、根据所学知识和生活体验，你认为防止食物 腐烂、霉变的措施有哪些？
生殖方式：产生孢子繁殖
酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的
细胞核，这样的生物叫做真核生物。
2020年10月2日
结束 9
2020年10月2日
返回
10
气生菌丝
营养菌丝
青霉和曲霉的菌丝分为气生菌丝 和营养菌丝。
2020年10月2日
1返1 回
演讲完毕，谢谢观看！
Thank you for reading! In order to facilitate learning and use, the content of this document can be modified, adjusted and printed at will after downloading. Welcome to download!
汇报人：XXX 汇报日期：20XX年10月10日
12
2020年10月2日
5
霉菌的结构
霉菌的种类很多，最常见的是青霉和曲霉。
青霉
曲霉
青霉和曲霉的菌 体是由许多菌丝 组成的，菌丝具 有横隔，它们都 是多细胞的霉菌，
每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 等结构。
2020年10月2日
下一页 6
青霉与曲霉的区别
青霉 曲霉
直立菌丝形态
扫帚状分枝
膨大成球状
酵母菌和霉菌
2020年10月2日
1
酵母菌和霉菌都是个体 微小的真菌。
2020年10月2日
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酵母菌的结构模式图
酵母菌是单细胞个 体，呈卵形。它具 有细胞壁、细胞膜、 细胞质和成形的细 胞核，细胞质里有 明显的液泡。
2020年10月2日
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酵母菌的Βιβλιοθήκη Baidu殖
酵母菌的出芽生殖模式图
2020年10月2日
在环境适宜时，成 熟的酵母菌细胞向 外生出突起，叫做 芽体。芽体逐渐长 大，脱离母体后， 成为一个新的酵母 菌个体。这种生殖 方式叫做出芽生殖。 出芽生殖属于无性 生殖。酵母菌除了 进行出芽生殖外， 还进行有性生殖。
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酵母菌的营养方式
酵母菌不含叶绿素，进行腐生生活。
呼吸方式
它在有氧和无氧的条件下都能生活。 在有氧气的条件下，酵母菌把葡萄糖彻底 分解成二氧化碳和水，并且释放出较多的 能量，供生命活动利用；在没有氧气的条 件下，酵母菌则把葡萄糖分解成二氧化碳 和酒精，同时释放出较少的能量，供生命 活动利用。
2020年10月2日
8
小结：
形态结构：单细胞，卵形 细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡 酵母菌 生殖方式：出芽生殖，无性生殖，也可有性生殖 营养方式：腐生生活 呼吸方式：有氧，无氧都能生活
形态结构：许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝， 多细胞
霉菌 细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核 营养方式：腐生生活
孢子着生状态
顶端成串生长
表面呈放射状排列
孢子颜色
绿色
黄绿色， 黑色等
霉菌营养方式：从营养物质中吸收养料，进行腐生生活 繁殖方式： 产生孢子进行繁殖
酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有 成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。
2020年10月2日
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思考：
1、为什么酿酒和制面包都离不开酵母菌？
2、根据所学知识和生活体验，你认为防止食物 腐烂、霉变的措施有哪些？
生殖方式：产生孢子繁殖
酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的
细胞核，这样的生物叫做真核生物。
2020年10月2日
结束 9
2020年10月2日
返回
10
气生菌丝
营养菌丝
青霉和曲霉的菌丝分为气生菌丝 和营养菌丝。
2020年10月2日
1返1 回
演讲完毕，谢谢观看！
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汇报人：XXX 汇报日期：20XX年10月10日
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2020年10月2日
5
霉菌的结构
霉菌的种类很多，最常见的是青霉和曲霉。
青霉
曲霉
青霉和曲霉的菌 体是由许多菌丝 组成的，菌丝具 有横隔，它们都 是多细胞的霉菌，
每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 等结构。
2020年10月2日
下一页 6
青霉与曲霉的区别
青霉 曲霉
直立菌丝形态
扫帚状分枝
膨大成球状