黔东南侗族春节习俗

黔东南侗族春节习俗
侗族侗族的春节，叫“过年”。

靠城镇附近的村寨，隆重热闹，年前，忙打年粑酿酒杀猪，备办年货，打扫门庭，张贴春联，互送礼品。

除夕天，备香纸供品，燃香点烛，敬祭先祖。

有的用“年饭”喂狗喂牛，以此答谢，夜间，炉火长燃，灯明不熄，喜迎新春。

深夜酌茶放炮，迎新祭祖。

初一早上，有的手持香纸到井边河旁，敬祭水神，涉水回家，以为吉利。

有的出行郊外，或挑肥下田，拾柴火回家，意为招财进宝。

少者结伴游戏，长者互相走访，宴请亲朋，同饮春酒。

有的玩龙押狮，或“请七姑娘”、“唱桃源洞”，庆贺新春。

黎平、榕江、从江等县交界侗寨，祭祀“萨岁”，结队“多耶”，集于鼓楼或公共场所对唱大歌，或吹芦笙，演侗戏，或带歌队和戏班出村“月也”。

农历三十过大年，除夕晚上，送旧迎新，灯火通宵，高高兴兴吃“年更饭”。

这晚村村寨寨的青年男女在本村寨互相串门、吃“年茶”。

吃“年茶”是很有趣的，那是各家的姑娘（或妇女），挑水桶到井旁，等老人家敬并以后（意思是吃水不忘掘井人），姑娘们便一起拿勺子舀水，舀到井里有白泡沫为最吉祥。

姑娘们用这一担水给客人和家里的人煮上香喷喷的油茶，这就叫做吃“年茶”。

新年初一凌晨，要抢"头水"当全寨响起一片迎春接福的鞭炮声时，后生们就飞快地挑起水桶，手举火把，冲向井台，打上一担水飞速地挑回家。

因这是新年的第一担水，所以叫"头水"。

侗族人把抢来的"头水"奉为吉祥圣洁之物，家家户户都遵守古老的习俗只抢一担
水。

挑回来的"头水"，要专门贮放，不能用来洗东西。

只能做饭、炒菜，姑娘、媳妇们把"头水"煮沸，冲上糯米酿制的糟酒加荷包蛋，泡上芳香的侗家油茶，款待贵客。

据传：吃了头水煮的饭、炒的菜、泡的油茶，能消病去灾。

如果误用了"头水"洗了东西，不能把水泼出去，只能洒在灶膛里，以示将吉祥留在家里。

后生们抢完的头水，各家主妇就用竹篮提着煮好的米饭、猪肉，斟上米酒、来到井边祭水，她们将酒慢慢地注入井中，表达侗家人的心愿，愿井水四季不断，让全村百姓在新的一年里喝上更加清澈甘甜的水。

现在具体介绍春节的相关习俗。

（一）年前准备
农历12月，俗称腊月，是一年之岁尾，冬季田事告竣，故有“冬闲”之说。

农事上是“闲”了，人们为了辞旧迎新，特别是男女主人们却开始更忙碌起来。

要忙着对保佑、赐福于他们的神祗、祖先有个交待，腊月即是个“祭祀之月”，也是迎接春节的前奏曲，并有着丰富的内涵。

“杀年猪”
杀年猪是在年前腊月进行的，一到腊月时分，可见侗寨天天有磨刀宰猪的情景。

杀年猪很讲究的，一般来说，要和村寨的家家户户商量，因为屠夫有限，必须排日子。

“杀年猪”时会请一些亲朋好友来吃一顿，俗称“吃泡汤”，并送1-3斤猪肉给他们，让大家分享盛年喜悦。

同时腌制腊肉等多种年货。

“打糍粑”
糍粑就是糯米打成的圆形年糕。

不论田多田少，侗族家家都会栽植一些糯稻，收割晒干后放至腊月以备打糍粑用。

侗家打糍粑也是挨家挨户排队，互相帮助着打。

人们把蒸熟的糯米放在“碓款”中用木头做成的“碓锤”揉打成糊状，往往还添加一些山野菜，拧成圆陀压扁，染上松柏枝叶花纹，涂上蜂蜡，制作成圆形糍粑，寓意家人年年团圆，风干后用水缸装满凉井水存放，以备新年食用。

打糍粑时打好的第一糍粑，要拿出事先准备好的片糖或者参糖黑芝麻粉供在场的人一起品尝，共庆丰收。

“做泡茶”
侗族喜在丰收后将各种农产品制成干货，最突出的是将各种菜果做成蜜饯，靖州侗族的蜜饯有十样之多，叫做“十样饯”，有冬瓜蜜饯、南瓜蜜饯、柚子蜜饯、番茄蜜饯等。

他们还将糯稻米蒸熟染上红黄绿颜色晒干，春节前用油炸熟，这就是泡茶。

春节时节客人来访拜年必敬泡茶。

敬茶顺序为第一道茶为蜜饯茶，甜甜的，第二道为“糖豆子”茶，既甜又香，第三道就是泡茶，滚烫辣辣的。

有些地方的侗族将泡茶称为油茶。

这三道茶以后才可能是汉族地方的真正的茶。

“打豆腐”
腊月家家户户都要磨豆腐。

侗族有在田埂上种黄豆等各种豆类的习惯，春节则豆腐成为一道重要的菜。

家家把磨好的豆腐用油炸成小块，可放十天半月，为正月备下营养方便的菜肴。

“送灶王”
腊月二十三是灶王菩萨回天庭的日子，侗民要举行“送灶王菩萨”仪式，主要是祭拜活动，届时，会把肉煮熟，放点糠果，杯中倒上酒，点香、烧纸在灶屋内祭拜，寓意是希望灶王菩萨享用了这些美食后，在玉皇大帝面前多说些好话，少打小报告，送走了灶神之后，家家户户便可以“除邋遢”迎接新年，而在正月十四又得将灶神请回家中，继续执行神职。

“除邋遢”
春节前几天要从山上采来新竹枝，与长竹杆扎成长把扫帚，可以直达房子的最高处，一家人认真清除房子内的灰尘等脏物，清除下来的东西需及时收拢倒在垃圾坑或焚烧掉。

同时侗民会大扫除后，特别是在大年三十夜时，每个人都要洗澡、理发、刮胡须、剪指甲，把自己清洗得干干净净，换上新衣裤，寓意去旧迎新。

“烧米酒”
侗族爱酒，人到侗乡，一年四季皆可闻到酒香。

腊月侗乡家家户户都要做米酒。

侗族人做酒以缸计，一般每家都要烧制数缸。

侗家米酒有三种，一种是各地都可见的烧制米酒，度数大致在30—40度；一种是不用烧的甜酒，就是用土米酒曲“拍”的甜酒酿，度数不高，存放久了还会有苦味，侗族就叫他“苦酒”，一般只有10多度，非常好喝；特别是一种“套缸酒”，是酿好的酒再加冰糖、猪板油酿制，既甜又有劲，是过年的上等好酒。

“安家香”
家里打扫干净后，就要请人写对联，写“家香”。

所谓“家香”就是堂屋里的神龛，春节前要为神龛重新写“天地君亲师之位”、“土地神位”，有的人家不惧天地君，专写“某氏历代先祖之位”，但“土地神位”却也还是要的，都要为神龛贴上那个新对联，屋子的每个门窗也要写上新对联。

“烧高香”
大年三十侗家早上就要在神龛上点上蜡烛，烧高香、烧纸钱，祭拜天地君亲师。

各家都在堂屋中央摆上“八仙桌”，放好凳板，在桌上摆好各种祭品，放三只酒杯，倒满酒，每只酒杯上放一根筷子，筷子头朝向神龛，然后由一家之主主持祭拜仪式，在燃烧纸钱时，口里会念念有词，说明每一叠纸钱是送给哪位神仙先人的。

有的还要到外面的大路口、村头、村口或土地屋等处“祭拜”一下，让在外面去世的没有上神龛亲人回家过年。

完毕后放响鞭炮开始准备年夜饭。

“办年饭”
大年三十饭菜是十分丰盛的。

首先必须煮一大锅米饭，够一家人吃几天，寓意饭吃不完；然后是要有鱼，一般为烧一整条鱼，当天并不吃，留着来年吃，寓意年年有余；然后是“四盘八碗”，就是要办12道菜，包括有腊肉、晻鱼、鸡蛋和青菜等。

特别是要有一道青菜和豆腐，寓意一家人青青爽爽、青青白白。

（二）年中活动
“年夜饭”
席间，家里最长辈坐上首位，儿孙辈坐下首位与左右位。

过年必喝酒，不胜酒力的也可不喝。

长辈宣布开饭后，晚辈需向长辈敬酒，长辈也会回敬。

年饭由于菜多酒多，能喝酒的人家一般会吃很长时间，喝到尽兴处，会猜拳行令，歌声大作，由于年夜饭饭菜准备得很多，每份都吃不完，寓意年年有余，样样有余。

“坐三十夜”
就是在三十夜这天晚上，大人一定要做到晚上十二点以后，鼓励小孩子也要坐到那个时候，侗族习惯在厨房起火楼，火楼既是煮饭烧菜的地方，也是冬天一家老小烤火取暖的场所，三十夜火楼会烧一大堆火，全家围着火聊天，扯家常，吃东西甚至看电视等。

坐三十夜还是侗族煮“糖豆子”的最佳时候。

“糖豆子”也是侗族待客的一道茶，一般用干黄豆、豇豆、蚕豆等豆类经几小时煮烂后放糖做成。

坐三十夜正好把糖豆子煮好了，大年初一可以待客。

“放鞭炮”
抢年是湘西过年十分重要的一件事，时间是在大年三十那天晚上12点（即第二年初一的0点）交接之时，放鞭炮抢年！抢年是很有讲究的，放早了不行，放早了等于送旧年；放迟了不行，放迟了等于别人已把年抢去了。

所以一定要很准时地等到12点那个时候一齐放。

放鞭炮抢年的习俗在城乡很普遍。

年后活动
整个正月都是过年，侗民正月保存着很多古老而又富有活力的文化习俗。

（三）年后活动
整个正月都是过年，侗民正月保存着很多古老而又富有活力的文化习俗。

“捡柴喜”
捡柴喜，是大年初一早晨的事。

一起床，男女主人的第一件事是出门捡一小捆柴禾进家门。

我们湘西发音是柴、财不分的。

捡柴就是捡财。

捡柴喜就是捡财息。

湘西的山，四季常绿。

湘西的男人们披一身晨光，钻进一片清幽里，一片片晨光和绿色就被生生扯动了。

呼啦啦，呼啦啦的，像风摇过，像涡在旋。

一捆柴，连枝带叶的带回去，生活的青枝绿叶，就全变成财息进了家门。

出门捡财，财源滚滚，那庄户人家的日子，就比这青山还青，比绿水还长，比晨光还新了。

也有一些地方将捡柴喜简单化，就是事先准备好一小捆柴火或者一块劈好的木块放在大门外，午夜12点刚过，就打开大门，立即把事先准备好的柴火拿进屋里，取义“进财”。

这些柴火是三十夜里主人备好后故意靠放在堂屋门面上的，早上开门时大木块会从外破门而入，掉进堂屋内，寓意财运主动进家门。

开财门后，会装香，烧纸，点青油灯，敬茶，寓意把财神迎到神龛上敬奉，希望财神永驻在自己家里。

“拜新年”
俗语云“初一儿子初二郎，初三初四朋友行”。

初一一家都不出门，是儿子给父母拜年的日子，初二则是女婿给岳父母拜年的日子，初三起亲朋好友就可以串门拜年了。

春节期间，侗族要走村串寨拜年做客，叫“行年”又叫“乡客”，是别的民族所没有的独特年俗。

姑娘佩戴闪烁发亮的银质装饰品，手
提小巧玲珑的蜡篮；小伙子身着节日的盛装，头缠侗帕，手举灯笼（有的手持芦笙）；老人腰插长长的烟斗，小孩打着各种各样的花灯，簇拥在烛光闪闪的龙的四周，在一片喧闹的爆竹锣鼓声中，浩浩荡荡的做客队伍兴高采烈地出发了，少则二、三十人，多则上百人。

到了对方村寨，主人在寨口的风雨桥上敲锣打鼓，爆竹齐鸣表示欢迎之后，便主动去接客人的灯笼，让客人休息，小伙子接姑娘的蜡篮，并帮助姑娘点燃被风吹熄的蜡烛。

到了寨中的鼓楼坪，锣鼓声、爆竹声齐鸣，有的还吹起芦笙，舞起龙灯助兴，随后龙灯便挨家挨户去贺新年，贺年完毕，好客的侗家人便将龙灯挂在寨中德高望重的老人家中，拉着客人到自己家里去做客。

哪家拉的客人多，说明这个家富有和热情，当然，小伙子是绝对不会放过远道而来的姑娘的，因为"做客"认识的姑娘，大多数能够结成终身伴侣。

“舞龙灯”
年前就会制作好龙灯，舞龙的“龙”，通常都安臵在当地的龙王庙中，舞龙之日，以旌旗、锣鼓、号角为前导，将龙身从庙中请出来，接上龙头龙尾，举行点睛仪式，龙身用竹扎成圆龙状，节节相连，外面覆罩画有龙鳞的巨幅红布，每隔五六尺有一人掌竿，首尾相距约莫有十数来丈长，龙前由一人持竿领前，竿顶竖一巨球，是为“龙宝”，作为引导，舞时，巨球前后左右四周摇摆，龙首作抢球状，引起龙身游走飞动，是为“龙抢宝”。

龙灯舞到家门口时要燃放鞭炮以示欢迎，龙灯进屋后要敬茶点香菜烧纸，走时要燃放鞭炮相送，并备红包相送，以表谢意。