黄粉虫蛋白提取工艺的研究进展

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黄粉虫（ｅｅｆｏｔ，ｉｎｅｓ又称大黄粉虫、ＴｎｂｏｍｌｏＬｎａｕ）ｉｉｒ黄粉
甲，称“ 俗面包虫 ” 。隶属于昆虫纲（ｎｅｔ）鞘翅目（ｏｅｐＩｓｃａ、Ｃｌ — ｏｔｒ）ｅａ、拟步甲科（ｅｅｒｎｄｅ、甲属（ｅｅｒｎｎ）其生Ｔｎｂｉｉａ）粉ｏＴｎｂｉｉ，ｏｉ
Ｕ．ａＪＡＮＧ —ｉＬｈｏｐｎＹｉｒｎ．ＩＹｕｘｎ．ＩＣａ —ｉ
（ｅａｔｅｔｆＨｕａａａｉｌｙＷａｎｎＭｅｉｌｏｅｅＷｕｕＡｈｉ２１０）ＤｐｒｎｍｏｍｎＰｒｓｏｇｎａｄａＣｌｇ，ｈ，ｎｕ４０２ｔｏｃｌ
之首。据饲养测定，ｋ黄粉虫的营养价值相当于２ｇ麦ｌｇ５ｋ
麸，０ｋ２ｇ混合饲料和１０ｋ青饲料的营养价值，０ｇ被誉为 “ 蛋白质饲料宝库 ”４。黄粉虫蛋白中１氨基酸齐全，ｌＪ８种组成合理，含有八种人体必需氨基酸。其必需氨基酸含量占氨基酸
安徽医药
ＡｈｉｄａａｄＰａｍｃｕｉｌｏｒａ２１ｕ；４７ｎｕｉｌｎｈｒａｅｔａｕｎｌ００Ｊｌ１（）ＭｅｃｃＪ
・５７１・
黄粉虫蛋白提取工艺的研究进展
李奕冉，玉新，姜李朝品
（南医学院人体寄生虫学教研室，徽芜湖皖安２１０）４０２
摘要：黄粉虫蛋白是一种优质纯天然全价蛋白质，因提取工艺尚未完善而限制了其在医疗保健方面的开发与利用。本文主要对黄粉虫蛋白在脱脂、沉淀、脱色、酶解、除臭及医疗保健方面的研究进展进行了综述，希望能为黄粉虫蛋白的进一步研究开发提供参考。
ａｖｌｐｎｆｔｎｂｏｍｏｉｒｔｉｎｄｄｅｅｏｍｅｔｏｅｅｆｌｔｐｏｅｎ．ｉｏｒ
Ｋｅｒｓｔｎｂｏｍｏｉｒｐｔｉｄｇｅｓｎｐｅｉｉｔｎｈｄｏｙｉ；ｅｈｃｒｙｗｏｄ：ｅｅｆｌｏｒｅｎ；ｅｒａｉｇ；ｒｃｐｔｉ；ｙｒｌｓｈＭｔａｅｉｔｏａｏｓ
淀——脱色。１１脱脂目前昆虫蛋白的脱脂方法主要有机械压榨脱脂．法、机械离心脱脂法和溶剂浸出法３种。已报道的最常用的是溶剂浸出法。而在黄粉虫蛋白提取中报道最多的则为石油
醚浸出法。
溶剂浸出法进行脱脂的优点是残油率低（＜％）对于５。
酸——脱色除臭。本文针对黄粉虫蛋白提取、基酸的酶解氨及在医疗保健应用和展望进行综述。
１提取蛋白质黄粉虫蛋白提取的一般工艺流程包括：脂 — — 沉脱
长过程分为卵、幼虫、、蛹成虫四个阶段，于完全变态昆虫，属广布于我国的黑龙江、宁、辽甘肃、四川、山东、湖北等省区，其生长周期为一年一代或两代。黄粉虫（品）干的蛋白质含量一般在２．％～７．％。５３１４成虫的蛋白质含量最高，的蛋白质含量最低，蛹且不同发育时期其蛋白质含量随季节不同也不同Ｊ。研究发现，１０ｇ每０干品含氨基酸高达８７９ｇ其各种营养成份居各类饲料４．１ｍ，
关键词：黄粉虫蛋白；脱脂；沉淀；酶解；医疗保健
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ＲｅｅｒｈｄｖｌｐｅｔｏｎｂｉｏｉｏｒｔｉｘｒｃｉｎｓａｃｅｅｏｍｎｆＴｅｅｒｏｍｌｒｐｏｅｎｅｔａｔｏｔ
ＡｂｔａｔＴｎｂｉｌｏｒｔｉｓａｈｇｓｒｃ：ｅｅｒｍｏｉｒｐｏｅｎｉｉｈ—ｑａｉａｕａｒｔｉｂｔｉｅｅｏｍｅｔａｄｕｉｚｔｎｗｓｌｔｄｉｈｅｌａｅｏｔｕｌｙｎｔｒｌｐｏｅｎ，ｕｔｄｖｌｐｎｎｔｉａｉａｉｅｎｔｅｈａｔｃｒｔｓｌｏｍｉｈｂｃｕｅｅｔａｔｎｔｃｎｌｇａｏｅｍｐｏｅＴｉｐｐｒｍａｎｙｒｖｅｄｒｓａｃｒｇｅｓｏｎｂｏｍｏｉｒｐｏｅｎ，ｎｌｄｎｅａｓｘｒｃｉｅｈｏｏｙｈｓｎｔｙｔｉｒｖｄ．ｈｓａｅｉｌｅｉｗｅｅｅｒｈｐｏｒｓｆｒｅｆｌｏｒｔｉｉｃｕｉｇｏｅｉｔｄｇｅｓｎ，ｒｃｐｔｔｎ，ｅｏｏｉａｉｎ，ｙｒｌｓｓｄｏｏｉａｉｎａｄｈａｔａｅｓｕｉｓＳｓｔｒｖｄｅｅｅｃｏｕｔｅｅｅｒｈｅｒａｉｇｐｅｉｉｉｄｃｌｒｔａｏｚｏｈｄｏｙｉ，ｅｄｒｔｎｅｌｃｒｔｄｅ，Ｏａｏｐｏｉｅａｒｆｒｎｅｆｒｒｈｒｒｓａｃｚｏｈｆ