冬虫夏草有效成分的研究进展之欧阳家百创编

冬虫夏草有效成分的研究

欧阳家百（2021.03.07）

级中药学2班姓名：魏首咏学号：40301048 摘要：冬虫夏草是一种名贵的药用真茵，由于其自身独特的药用

价值而成为各国研究的热点。近年来研究者用不同的方法对冬虫

夏草及茵丝体的有效成分进行了广泛的研究，目前已弄清的成分

包括虫草多糖、蛋白和氨基酸、D一甘露醇、脂肪和脂肪酸、虫草素和生物碱、抗茵活性物质、微量元素、免疫抑制剂等。

关键词：冬虫夏草；有效成分

冬虫夏草[Cordyceps sinensis(Berk)sacc]是我国的一种名贵中药材，此药入肺、肾二经，甘温不燥，能滋肺补精益气，具有补虚损、

抗癌症、抗衰老，增强人体免疫功能和调节生殖功能的作用[1]。这些医疗保健作用与其有效成分是密切相关的。近年来，研究者

们用不同的方法，对冬虫夏草的有效成分进行广泛深入的研究，

本文就这方面的进展作简略的概述。

1、虫草多糖

据药理学及临床研究表明，虫草多糖可以增强免疫力，抗肿瘤及

降血糖等，因此虫草多糖的研究是生物学研究热点问题[2]。对于真菌多糖的研究以美、日、德、俄等国家处于领先地位，我国尚

处于起步阶段[3]。冬虫夏草虫用盐酸水解，NaOH中和，乙醇沉淀蛋白，标准裴林试剂滴定，测得粗糖为23.87%[4]。白云娥等用硫酸一蒽酮比色法测定了粗糖中含糖为42.O%[5]。袁建国等通过分

离纯化及选育，筛选出一株可溶性虫草多糖产量最高的菌株，使

原来的虫草多糖含量占菌丝干重的6%～7％提高到1O%～12%；并通过多糖组分分析证明该多糖由甘露糖、半乳糖、葡萄糖等单糖

组成[3]。半乳糖甘露聚糖，系由D一半乳糖与D一甘露糖按等摩尔组成，具有高度的分支结构，其主链均有(1→2)甘露糖基存在，其支链上亦有(1→5)呋喃半乳糖 ]。有人从人工培养基的菌丝体中分得一种多糖CS—F10，它由半乳糖、葡萄糖和甘露糖按摩尔比43：33：24构成，分子量约为1．5万[6]。沈敏等报道用凝胶过滤法测出冬虫夏草多糖分子量4．3万，单糖组成为甘露糖：半乳糖：葡

萄糖=10．3：3．6：1。苏普等在藏药研究中报道从冬虫夏草分离出两种多糖，一种分子量约为2．3万，单糖组成D一甘露糖和D一

半乳糖，摩尔比为3：5；另一种与沈敏等报道的相同[7]。袁建国等用乙醇分级分离到7种多糖组分，这7种多糖分子量、单糖组成及摩尔比均有差异[8]。Sasaki等证实来自真菌多糖的抗肿瘤活性与分子量有关，只有当分子量大于1．6万时，才具有抗肿瘤活性[7]。

2、蛋白和氨基酸

汤腾汉(1947)分析冬虫夏草含粗蛋白为25．32 9，6[9]。李楠等也报道冬虫夏草的粗蛋白为25．47 ，同时含有天门冬、苏、丝、谷、脯、甘、缬、蛋、异亮、亮、苯丙、酪、赖、组、胱、半胱、精、色等18种氨基酸，其中以谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高[4]。药理实验表明天然冬虫夏草谷氨酸、色氨酸及酪氨酸为主要成分，色氨酸为主要的有效成分，同时均含有8种人体必须氨基酸。虫草在临床上的补益、辅助治疗消化系统及神经系统疾病，抑制病菌及增强免疫功能等作用，似乎与其富含上述氨基酸有必然的联系[9]。

3、D一甘露醇

Chaher Jee等(1957)报道分离到虫草酸，后证明系甘露醇，含量3.7%[10]。日本松本繁(1959)和吉井常人(1979)从冬虫夏草菌丝体中提取到甘露糖醇[11]。目前许多人从冬虫夏草中分离出甘露醇单体，并通过物理和化学反应鉴定其结构为D一甘露醇[9]。汪宝琪等用高碘酸钾一联苯胺显色，采用薄层扫描法，测得西藏产冬虫夏草中D一甘露醇的含量为8.4%[12]口引。由于冬虫夏草的产地、种类、测定方法的不同，对于其含量报道的差异较大，多数报道为5%～8%，最少含量报道为2.94%～3.8O%，最高含量为11．41％。虫草不同的部位所含甘露醇的数量也有差异，子座中甘露醇的含量不高于7％，虫体中甘露醇的含量高于7％，随着子座的发育，其中的甘露醇的含量也增加[6]。

4、脂肪和脂肪酸

冬虫夏草的粗脂肪含量为9.18%[5]。也有报道为8.4 g/kg[13]。其中饱和脂肪酸11.1%～13.6%，不饱和脂肪酸8O.2%～82.5％[14]。有机酸种类较多，目前已检出有12种，它们是硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸、14一甲基一十五酸、十五烷酸、十六烷酸、3一十八烷酸、9一十六烯酸、14一甲基一十六烷酸、9一十八烯酸、11一二十烯酸[9]。

5、抗茵活性物质

将湿菌丝研碎，加水所得糊状物，能抑制黄色小球菌和粉红色小球菌。菌丝发酵液浓缩后，发现有广谱抗菌物质，对原核生物中的革兰氏阴性和阳性菌、对芽孢收稿日期：一10—16作者简介：刘彦威(1963一)，男，河北辛集市人，教授，在职博士，主要从事微生物与免疫学研究。52 动物医学进展第25卷第3期(总第131期)菌和非芽孢菌、对放线菌中的链霉菌都可以拮抗，对酵母几丝状真菌则没有抗菌活性。这与报道的虫草素抗菌谱不同，且这种抗菌活性物质较耐热，用乙醇沉淀祛除大分子蛋白和多糖后活性不受影响[15]。与上述实验结果相反，王伟等从粤北虫草中分离一株无孢丝状真菌CR一9512，对革兰氏阴性及阳性细菌、放线菌、丝状真菌和酵母菌在内的26株致敏菌株的抗性测定表明，该菌株对放线菌、丝状真菌无拮抗性，对细菌抗性不明显，而对酵母菌则抗性明显[16]。

6、虫草素和生物碱

从冬虫夏草中检出的生物碱有虫草素、尿嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌呤、鸟嘌呤、尿苷、腺苷、次黄嘌呤核苷、次黄嘌呤[9]。李楠测得虫草素含量为1.007％[4]。腺苷含量是评价冬虫夏草内在质量的主要指标，夏文娟等用HPLC法分析了13个产地冬虫夏草腺苷的含量，结果13个产地冬虫夏草的腺苷含量为142.5～396．6 ug/g，其中藏草腺苷含量高于川草，在川草中，炉草腺苷含量高于滇草，灌草最低[17]。Li等用高效毛细管电泳法测定天然和人工冬虫夏草中核苷成分的含量，结果显示人工虫草的核苷含量明显高于天然虫草；新采集的天然虫草中核苷类物质含量极低，而采集日久者核苷成分含量较高；因此腺苷在天然冬虫夏草质量控制中的应用价值尚值得进一步研究[18]。

7、微量元素

冬虫夏草微量元素研究报道较多，但报道的种类和含量有差异。目前报道的微量元素有3O余种，以P和Mg的含量最高，较高是Al、Fe、Ca、Na、Zn；其次K、Si、Mn、Sr、Ba、Cu、Zr等；较少是Ni、Nb、Ce、Cs、As、Be、Ga、B、Ti、Li、Hg、Pb等；另外还有Y、Yb、Cd、Pt、Rb、Br[9]。沈晓云等通过对冬虫夏草及虫草菌丝微量元素分析表明，大量元素Na、K、Ca、Mg、P的含量，虫草菌丝高于冬虫夏草，微量元素中Mn含量两者相近，Cu、Co、V、Ni、Cr的含量，天然虫草高于虫草菌丝，Fe、Zn、Cd、Si、Mo、Ba、Li、Sr、Ti、Al的含量，虫草菌丝高于冬虫夏草[19]。有人推测冬虫夏草的抗癌作用与含P、Co、Fe、Cu有关。也