关于忠县大豆产业调研报告

打造忠县非转基因高蛋白大豆产业

调研报告

国家大豆产业技术体系岗位专家、四川农业大学副校长杨文钰教授2010年11月到忠县参加南方大豆生产基地县建设研讨会时，特别强调，我国现有大豆品种都是非转基因品种，具有国外转基因品种无可比拟的优势，突出表现在价格上：非转基因高蛋白大豆与转基因大豆相比，其价格一般要高出20%--25%。我国南方大豆除了这个特性外，还有一个最突出的特点，即蛋白质含量高，一般比国外转基因大豆或者我国北方大豆品种高6——8个百分点，因此，将忠县打造成南方非转基因高蛋白大豆生产基地县，意义深远。

一、忠县大豆产业发展现状

（一）忠县大豆生产种植现状

大豆种植在我县历史悠久，县内既有春大豆种植，也有夏大豆种植，还有少部分秋大豆种植。所种大豆，不论是本地品种还是引进品种，都属于非转基因大豆品种，又因南方所特有的自然生态条件，具有蛋白质含量高的突出优点，大豆品种品质优良。春大豆和秋大豆主要分布在长江河谷地区，以“渝豆一号”和“浙春三号”为主推品种；夏大豆主要分布在拔山向斜区域，以本地品种为主推品种。春大豆种植模式有净作以及“麦—豆—苕”、“麦—豆—豆”、“幼果林—豆”、“油菜-大豆”等多种间套作模式，间套作模式占比较高；夏大豆种植模式以“麦—玉—豆”间套作模式为主，但在拔山向斜一些柑橘圆区，还有柑橘幼果林

-夏大豆间套种植模式。过去几年，在县委、县政府的领导下，通过推广高效耕制、推广大豆良种等技术措施，我县大豆种植面积从1949年的5.86万亩，发展到2010年的16.61万亩，亩产也从1949年的45㎏提高到2010年的146.4㎏（全县平均单产），其面积、单产、总产长期雄居重庆市首位，受到了农业部和重庆市农委的高度重肯定。2009年，创建全市唯一一个部级万亩大豆高产示范片；2010年，再次成为全市唯一一个部级万亩大豆高产创建示范县，同时建设优质大豆良种原种繁殖基地3000亩；2010年7月，全市林间大豆种植现场会在忠县隆重召开，农业部有关领导和中国科学院谢华安院士亲自与会，并给予了很高的评价。

（二）忠县大豆产品加工现状

忠县县域内现有大豆加工企业5家，其中多数企业以生产豆腐乳为主，个别企业生产食用酱油和醋。5家企业以忠州豆腐乳酿造有限公司为最大，但到目前为止，大豆年加工量不足全县现有大豆总产的1/10，而且在过去相当长一段时间，习惯使用东北三省大豆作为原料，本地产非转基因高蛋白大豆绝大多数被个体粮食商贩收购后运往重庆市主城区销售，难以促进大豆产业化的发展。

二、忠县大豆产业发展潜力

（一）大豆品种品质优良，是大豆蛋白质加工企业最理想的原料。我县目前主推的大豆良种“渝豆一号”、“浙春三号”均属于高产高蛋白品种，蛋白质含量均在45%以上。最近，忠州豆腐乳酿造有限公司豆腐乳生产实验表明，用“浙春三号”做原料生产1吨豆腐乳要比用东北大

豆节约成本500元，因此，对本地大豆进行深加工，生产蛋白质类产品，品质的优势导致了成本的优势。

（二）增产潜力较大。近年全县大豆产量水平平均亩产量已经达到125-140㎏，高产示范亩产达到160㎏以上，高产地块亩产可达240㎏以上，因此大力推广高产品种和高产技术，大豆产量完全能够再上新台阶。

（三）种植面积扩充空间比较大。我县小麦、玉米常年套作面积分别为16、15万亩，油菜种植面积为13万亩，如果在小麦带播种一季晚春大豆，在玉米带种植带播种一季夏大豆， 60%的油菜种植地块在收获后播种一季晚春大豆，全县大豆种植面积至少可以扩大到35万亩以上。

（四）成品大豆市场前景广阔。重庆市成品大豆，不论是作为种子消费，还是作为商品大豆消费，需求量都大于本地供应量，成品大豆市场价格稳中有升

三、忠县大豆产业种植总体规划

要促进忠县大豆产业化的发展，抓好大豆种植是基础，因此结合忠县实际情况，因地制宜搞好面积、区域布局、品种三个方面的规划。

（一）面积规划

现有16.61万亩大豆面积，分别由4.21万亩净作大豆、7万亩“麦—豆—苕”、“油菜-大豆”耕制模式间套作大豆、1.35万亩“麦—豆—豆”耕制模式间套作大豆以及4.05万亩“幼果林—豆”耕制模式间种大豆构成。而忠县主要旱地作物是小麦、油菜、玉米、大豆、柑橘。小麦、玉米在我县各地多实行带状轮作，各有面积16、15万亩，油菜

基本净作，面积13万亩，都有相当面积适宜与大豆间套作。由此可知，大豆种植面积扩充空间是比较大的。因此巩固现有旱地空闲地、望天田水改旱地、田埂净作大豆4.21万亩和柑橘“幼果林—豆”4.05万亩大豆种植基础，发展小麦玉米带状轮作地大豆间套作，以及发展油菜与大豆间套作是大豆面积扩大的可行之路。

近期种植发展规划，2011年，以现有大豆种植模式为基础，在长江河谷地带小麦玉米带状轮作区小麦收割后示范种植0.7万亩晚春大豆、玉米收获前10天示范播种0.1万亩早秋大豆，在拔山向斜小麦玉米带状轮作区示范播种0.6万亩夏大豆，总面积达到18万亩；2012年，总结2011年经验，在长江河谷地带小麦玉米带状轮作区推广晚春大豆1.5万亩、早秋大豆0.5万亩，在拔山向斜小麦玉米带状轮作区推广夏大豆1.4万亩，总面积达到20万亩。远期发展规划，全面利用现有小麦、玉米轮作耕地资源和油菜净作耕地资源以及柑橘幼果林耕地资源，在长江河谷地带全面推广晚春大豆和早秋大豆，在拔山等9个乡镇全面推广夏大豆种植，总面积达到30万亩。

（二）区域布局规划

长江河谷地带及部分海拔高度较低的乡镇如忠州、新生、善广、任家、乌杨、洋渡、东溪、复兴、磨子、汝溪、野鹤、金声、石宝、涂井、黄金、兴峰、白石、三汇18个乡镇以种植春大豆、晚春大豆、早秋大豆为主，春大豆耕地资源来源于旱地空闲地、田埂、柑橘幼果林圆区耕地，晚春大豆耕地资源来源于小麦、玉米带状轮作区小麦带植区耕地和旱地油菜净作地，早秋大豆耕地资源来源于小麦、玉米带状轮作区玉米

带植区耕地。以拔山镇为代表的拔山向斜区域乡镇如拔山、花桥、永丰、新立、双桂、马灌、金鸡、官坝、石黄9个乡镇主要种植夏大豆，耕地资源来源于小麦、玉米带状轮作地块玉米双行间空地和柑橘幼果林圆区耕地。

（三）品种规划

春大豆、秋大豆品种当前以“渝豆一号”和“浙春三号”为主推品种，同时引进市内外非转基因高蛋白新品种进行筛选；夏大豆品种引进四川“贡选1号”夏大豆良种先期进行小规模示范，成功后进行大面积种植，同时引进其他夏大豆非转基因高蛋白新品种进行筛选。单个品种以乡镇为基本单元连片种植，杜绝小范围内多个品种混种现象，以提高产品的纯度。

四、忠县大豆产业发展的薄弱环节

（一）大豆种植区域基础设施差，综合生产能力不高。由于种植大豆不需要太多的肥料，因此长期以来，农民习惯选择坡薄地种植大豆，而坡薄地所在区域耕地养分含量较低，同时缺少水利设施，土壤保水保肥能力差，大豆单产难以有效提高，农民种植效益偏低。

（二）优质大豆主推品种数量少、品性开始退化。我县大面积种植的优质大豆品种主要是“渝豆一号”，但多年种植，百粒重明显减轻、抗逆能力开始减弱，品种表现退化；“浙春三号”虽然综合性状好、产量高，但由于大豆子粒外观商品性略差，农民接受度不高，推广难度比较大。

（三）大豆生产组织化程度低，导致新技术、新品种推广难度比较