单元1试种芽苗菜(综合实践精彩活动课)

单元1 人与自然试种芽苗菜

一、学习目标：

(1)、了解种植芽苗菜生产的流程，学习种植芽苗菜的生产技术。

(2)、了解科学探究中的条件控制。

（3）、培养认真观察、做好观察记录的习惯。

二、教学重点、难点

重点：探究芽苗菜的生长规律，掌握芽苗菜培育的生长因素。

难点：运用所学知识，如生物等，编制实验方案，撰写报告

三、教学方法：看书自学、请教有经验的父母、教师提问、学生回答等形式

参考主题：(1)试种芽苗菜；(2)水果贮藏方法的研究；(3)盆栽蔬菜。

四、实践方式：实地考察；信息搜集与处理；实验与观察；逻辑思维。

五、方法引导：控制变量；假设；观察。

学科整合与语文、生物、地理等学科整合。

六、课时安排： 3课时

七、教学环节：

第一课时

一、学习目标：观察身边的事物，能够从中发现和提出问题，运用所学知识提出探究设想并且自主开展探究活动，获得探究的结论，对问题的发展作出初步预测；了解作物生产与销售的一般规律；能够利用多种有效手段搜集、整理和归纳信息；乐于与同伴合作，培养团队精神。

二、导入新课：在人类居住的地球上，植物世界是一个庞大的、复杂的世界，是生物圈的重要组成部分。植物是自然生态系统中的生产者，是人类赖以生存的物质基础，其他生物也直接或间接地依赖植物生存。植物在维护地球的生态环境和物质循环中起着重要的作用。让我们走进神秘的植物王国，探究植物生长的奥秘．感受大自然的神奇与博大吧！

三、研究准备

植物不仅以美丽的形态和绚丽的色彩美化了大自然，而且还是人类生存与发展的物质基础，人类生活离不开植物，地球上所有的其他生物都要依赖它们。

对此，同学们了解多少？平时有没有注意过身边的植物？思考过植物与我们生活的关系吗？

1．我们的日常生活中，有哪些是取之于植物的？

2．植物和动物有什么区别呢？

3.植物是怎样净化空气和保持水土的？

4．植物被破坏会不会感觉到疼痛？

关于植物，你还能提出哪些问题？

四、参考主题

直接或间接为人类需要而栽培的植物被称为作物。我国劳动人民在长期的生产和生活实践中，积累了丰富的植物栽培经验。在我们周围，作物比比皆是，既有大面积栽培的谷物，也有小面积栽培的蔬菜、瓜果和欣赏类植物等，可供我们研究的对象和容非常丰富。本单元中，我们提供了一些主题，供同学们研究时参考，并且以“试种芽苗菜”这个主题为例，设计了一些活动容，目的是启发和帮助同学们了解自然问题研究的基本步骤和方法，自主开展对身边自然问题的研究。同学们一定还有其他自己感兴趣的研究主题，可以参照研究步骤，开展研究活动。

1、试种芽苗菜

2、水果贮藏方法的研究

3、盆栽蔬菜

五、研究实施

随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性。芽苗菜作为富合营养、优质、无污染的绿色保健食品而受到广大消费者的青睐，已成为大众餐桌上的常见菜。

针对这个主题，同学们可以从哪些方面入手研究？怎样理清研究的思路呢？

同学们可以对这个主题的研究容进行全面的思考和广泛的讨论，根据自己的兴趣和条件，确定研究容。

什么是芽苗菜？

本地市场上销售的芽苗菜有哪些品种，价格和销量如何？

芽苗菜是怎样栽培出来的呢？

芽苗菜有什么营养价值，发展前景怎样？

我的研究容是：

附：“试种芽苗菜”课题研究方案：

研究目的：__________________________________________

小组成员：__________________________________________

研究准备：_____________________________________________

研究步骤：____________________________________________

成员分工：___________________________________________

研究成果：_____________________________________________

第二课时

一、导入新课：饭桌上，一盘素菜，碧绿的，嫩嫩的，吃一口，鲜脆柔嫩，清香滑润，看一看，竟是一株株小小的绿苗，这是什么呢？带着浓厚的兴趣，我们准备对芽苗菜进行探究。

活动一什么是芽苗菜

二、了解芽苗菜的定义：

通过请教父母，查找有关资料，我知道了，平时我们吃的黄豆芽、绿豆芽就是芽苗菜。

芽苗菜是：利用植物种子或营养器官在黑暗或照射下培育出的可供食用的幼苗、幼茎、芽球或幼梢。

能生长成芽苗菜的品种有：豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹菜芽苗、向日葵芽苗、香椿芽、枸杞芽、豌豆尖、辣椒叶、竹笋、石刁柏、菊苣芽等。

自己家里吃过的芽苗菜有：豆芽苗、香椿芽、蒜黄、竹笋。

芽苗菜可以分为籽（种）芽菜和体芽菜。

籽菜芽是利用植物的籽、种子培育出可供食用的幼芽。

体芽菜是：利用二年生或多年生作物的宿根、肉质根、根茎及枝条中贮藏的养分培育成的芽苗菜。

我培育绿豆芽苗菜的结论是：___________________________。（试种芽苗菜的过程，就是科学实验的过程，这种方法也叫实验法。实验法是根据课题研究

的容需要，利用一定的设备和材料，通过控制条件的操作过程，引起实验对象的某些变化，在观察这些变化中验证课题容或获取新知识的一种研究方法。）

第三课时

一、情景导入：同学们根据所学的知识和试种芽苗菜的切身体会，讨论和汇总芽苗菜种子发芽需要的条件。以便科学栽培芽苗菜。

二、新授：1、芽苗菜种子发芽需要的条件

发芽时需要一定的水分。还要考虑种子萌发的自身条件。发芽时需要适宜的温度和湿度。芽苗菜种子发芽需要的条件还有：_____________________。

2、了解芽苗菜的栽培要领

通过网上查询，查找资料，或请教老师，访问芽苗菜栽培者、经营者，了解芽苗菜的栽培要领。

栽培绿豆芽的容器底部要有一些小孔，以便通风渗水。栽培绿豆芽最好放在阴凉的地方，不要直射。栽培绿豆芽的容器上面要压一个干净的重物，栽培绿豆芽的容器不能有油。芽苗菜的栽培要领还有：__________________。

3、单一因素对芽苗菜生长的影响

经过试种绿豆芽苗菜和对其影响因素的讨论，我们对芽苗菜的生长有了感性认识，认为影响芽苗菜生长的主要因素有温度、湿度、光照和水分。在此基础上，要对影响芽苗菜生长的主要因素作进一步的探究，重点探究浸种温度对某一种芽苗菜生长的影响。

(1)实验方案

浸种水温对芽功菜生长影响的实验方案

实验方法：在培育绿豆芽苗菜经验的基础上，再选一种芽苗籽（种），在湿度、光照和水分不变的情况下，改变浸种时的水温，在浸种一定的时间，观察芽苗菜的发芽、生长状况。

(2)实验记录