第二讲：玉米测产与禾谷类作物识别

2. 马齿形 又叫马牙型。 籽粒扁平呈长方形， 由于粉质的顶部比两 侧角质干燥得快，所 以顶部的中间下凹， 形似马齿，故名。籽 粒表皮皱纹粗糙不透 明，多为黄、白色， 少数呈紫或红色、食 用品质较差。它是世 界上及我国栽培最多 的一种类型，适宜制 造淀粉和酒精或作饲 料。
3. 半马齿型 也叫中间型。 它是由硬粒型和马齿 型玉米杂交而来。籽 粒顶端凹陷较马齿型 浅，有的不凹陷仅呈 白色斑点状。顶部的 粉质胚乳较马齿型少 但比硬粒型多，品质 较马齿型好，在我国 栽培较多。
需要解释的两个名词：

乳线：灌浆过程中，营养物质由茎秆运输 到子粒，并在子粒中积累下来，在这个过 程中，固体和流体之间的分界线。
黑层：在玉米子粒成熟时，子粒的尖冠与 胚乳之间的几层维管束细胞死亡、木质化、 收缩、挤压，色素在此沉淀形成的。

2.玉米的收获适期：

2.1 确定玉米收获适期的原则：


1.预测产量，估计丰歉年份，确定粮价，决定来年 的播种面积。 2.对品种和栽培技术对产量构成因素的影响进行 分析，对品种和栽培技术体系进行评估，提出育 种方向和对栽培技术改进的建设性意见。
测产可以在收获之前或者与收获同时进行。
（三）测产的步骤：



1.确定样点分布：样点的选择原则是具有 随机性和代表性，选择的样点能够基本代 表全田的情况。 2.测量行株距：测量20-30行的行距，求出 平均行距；测量40-50株的株距，求出平均 株距。 3.计算单位面积穗数：
薏苡
谷子
糜子
黍子




蜡熟期：胚乳由浆糊状变为蜡状，具有蜡质 的光泽，含水量为40-50%。此期子粒干物质 积累的速度放慢，并进入脱水阶段，从植株 的外部来看，植株的茎叶和果穗苞叶逐渐呈 现黄绿色（但是，现在为了实现粮饲兼用， 人们常常选育具有保绿性的杂交种，在进入 此期以后，植株的茎叶和果穗苞叶仍然保持 鲜绿色）。 完熟期：子粒坚硬，有光泽，乳线消失，黑 层出现，种子粒重达到最大值。此期灌浆已 经停止，为脱水阶段，含水量降低到40%以 下。
二、玉米的成熟和收获：

1.玉米子粒成熟过程中的特征变化： 玉米子粒自雌穗受精至正常收获，一般经历四个 生育时期： 子粒形成期：分化种子内部的各部分，种子具有 发芽能力。从外部来看果穗接近本基因型正常的 果穗大小，穗粗达到正常粗度的80%以上。胚乳 呈清浆状，含水量为85-92%。此期主要分化子粒 的各部分细胞，干物质积累少。 乳熟期：子粒和胚的体积达到最大，种子的干物 质积累加快，胚乳呈乳状到浆糊状，含水量为5085%。此期干物质积累最快。
7. 甜质型 亦称甜玉米。胚乳多为角质，含糖 分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使 籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用， 我国种植还不多。
8. 甜粉型 籽粒上半部为角质 胚乳；下半部为粉质胚乳。 我国很少栽培。
9.粉质型 又名软质型。胚乳 全部为粉质，籽粒乳白色， 无光泽。只能作为制取淀 粉的原料，在我国很少栽 培。

主要是考虑使玉米收获的目的器官的产量达 到最大，品质达到最佳。 2.2子粒用玉米的收获适期： 完熟初期——完熟中期。
（青贮玉米的收获适期为子粒上的乳线下移 到子粒的1/2-3/4处，或者说乳熟末期蜡熟 初期）。
影响确定收获适期的因素 气温：日平均温度低于10℃时，玉米子粒干物质 停止积累。（蹲棵）
耕作制度：为了给小麦腾茬，要考虑秋冬作物的 生产。
三、玉米的测产和经济性状考查：
（一）作物的产量构成： 1.生物产量、经济产量和收获指数： 2.作物产量构成因素： 作物产量=单位面积株数×单株经济产量。 玉米的单株经济产量可以分解为：单株经 济产量=穗行数×行粒数×千粒重。

（二）玉米测产的目的：
4. 爆裂型 籽粒较小，米粒形或珍珠形，胚 乳几乎全部是角质，质地坚硬透明，种皮 多为白色或红色。尤其适宜加工爆米花等 膨化食品。我国有零星栽培
5. 蜡质型 又名糯质型。籽粒胚乳全部为角 质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支 链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。 我国只有零星栽培。
6. 有稃型 籽粒被较长 的稃壳包裹，子粒 坚硬，难脱粒，是 一种原始类型，无 栽培价值。
（四）经济性状考查项目：


1.株高：第一层次生根到雄穗顶端的长度 （cm）。 2.穗位：玉米雌果穗所着生的节位。 3.穗位高：地面至雌果穗着生节位的高度 （cm）。 4.次生根层数。 5.总叶片数：第一层次生根对应胚芽鞘， 以后每一层次生根对应一片叶片
作业：



1.测量行距和株距，数出穗行数和行粒数， 按照千粒重为320g计算产量。 2.记录：株高、穗位、穗位高、穗位比、空 秆率、双穗率、次生根层数和总叶片数。 3.每人保留5穗，留做考种用，其余留着。 4.棉花整枝 5.棉花株式图（陆地、地膜）
禾谷类作物鉴别

为粮食作物，有些兼作饲用、药用 多为禾本科植物，有例外如荞麦（蓼科 ） 产品器官多为果实、籽粒，有饲用的可用 秸杆、叶片等 需要认识：稻（水稻、旱稻）、稗、稷、 黍稷、小麦、大麦、黑麦、燕麦、莜麦、 荞麦、粟（谷子）、黍子、糜子、高梁、 薏苡、玉米

稻
大麦
荞麦
燕麦
高梁


Байду номын сангаас
4.计算穗粒数：在测定株距的样段上，随 机选取5-10穗，数出果穗中部的穗行数； 再选取行长中等的行，数出行粒数，计算 穗粒数，穗粒数=穗行数×行粒数。 5.测定千粒重：将所有样点的所有麦穗脱 粒晒干后测定千粒重（也直接采用该品种 历年来的千粒重）。 6.预测产量：预测产量=单位面积株数× 穗行数×行粒数×千粒重×10-6
第二讲：玉米的测产 与禾谷类作物识别
一、实验内容：

了解掌握玉米成熟标准和收获适期。

学习玉米测产及植株性状的考查方法。
一、玉米籽粒类型
马齿型、硬粒型、甜质型、糯质型、爆裂型、粉质型、有稃型
1．硬粒型 也称燧石 型。籽粒多为方圆 形，顶部及四周胚 乳都是角质，仅中 心近胚部分为粉质， 故外表半透明有光 泽、坚硬饱满。粒 色多为黄色，间或 有由、红、紫等色。 籽粒品质好，是我 国长期以来栽培较 多的类型，主要作 食粮用。