酒店前厅经理工作计划

第一篇酒店前厅经理工作计划

《2016酒店前厅主管述职报告》

酒店前厅主管述职报告

一、前言

前台是展示酒店形象和服务的“橱窗”。对客人而言，前台是他们接触我们酒店的第一步，是对酒店留下第一印象的地方，所以前台在一定程度上代表了酒店的形象。同时，酒店对客人的服务亦是从前台迎客开始而好的开始是成功服务，亦是从前台迎客开始，而好的开始是成功的一半，所以前台的作用非常重要。本人自2016年3月就任前厅部主管以来，在经理的协助下，前台工作质量整体保持稳定，未出现大的过错，本人也在业务技能和管理上得到了一定的锻炼和成长。

二、日常接待

预定检查做好每日房间的预定检查工作，对重点客户，以及有特殊要求的客户进行提前安排，发现错误及时更正;

在住房检查做好每日在住房检查，关注VIP等重点客户在住情况，检查各房间账目，发现超支、房态异常等情况及时跟进处理;

预离跟进做好每日预离房的检查和跟进工作;

房间控制关注房态，及时协调销售部、预订部和前台做好房间控制工作;

报表检查做好每日前台各班次报表的填写和检查工作;

团队接待协调各班次做好各大型团队的接待和结算工作;

工作安排关注每日前台、预定、礼宾各班次的交接工作，协调分工，做好每日工作安排;

疑难和突发事件处理及时处理各班次所遇疑难问题和突发事件，维持工作秩序。

三、日常管理

负责部门每月前台散客提成统计工作;

负责部门前台班次安排，以及部门考勤工作;

负责部门固定资产盘点和资产管理工作;

负责部门领班级以下员工的每月绩效考核工作，并协助部门经理贯彻执行酒店绩效考核规定;5协助经理进行每月部门优秀员工评选;

协助经理进行每月部门优秀员工评选;

监督和实施酒店各部门的促销活动;

关注前台各设施设备和物料的使用情况，及时补充和修理;

协助经理定期进行部门遗留物品的清理;

协助经理组织部门活动，创造团结、愉快的工作氛围;

四、日常培训

做好新员工的入职培训工作，安排专人跟带学习，并制订考卷，定期进行考核，考核过关后向经理提交员工转正申请，2016年共考核过关10人次，另有2人不过关，已劝退;

按照经理的指示，不忙时安排人员进行部门内(与AM)，以及部门间(与客房部、餐饮部、五楼收银)的交叉培训工作;

按经理要求，每月对前台进行相应的月度专题培训工作;

按酒店要求，组织员工积极参加酒店主持的各项培训工作，并邀请保安部对部门进行消防培训工作;

带领员工外出参加派出所主办的旅馆业系统的培训工作;

附2016本人参与培训课目《交易会预定须知》、《交易会注意事项》、《接待各班次流程》、《控房技巧》、《前台各类报表的填写》、《退房流程》等。

五、工作总结

完善前台各项操作流程，提高工作效率前台自接待收银合并以来，各项操作流程都已重新制定和完善。

执行上级指令，做好上传下达的枢纽作用

以身作则，在工作上做好表率作用在服务上贯彻“热情、快捷、周到、准确、安全”的服务标准;在管理上尽量做到“公平、公正”，营造“积极、团结、愉快”

的工作氛围。

协助经理，培养员工，完善部门构架前台2016年人员流动较大，领班级员工已全部调整和更换。

与各部门建立良好的关系，出现问题及时沟通处理前台需经常处理一些和财务、客房、销售、西餐的工作事宜。

与客户建立良好关系，培养前台熟客群在具体工作中，对前台熟客进行特殊照顾，优先处理，前台已形成以xxx等为主的一批熟客。

六、工作中存在的不足

在日常的待客服务过程中，前台的个性化服务开展不够，员工的微笑服务不够到位，有待提高。

由于老员工匮乏，领班缺编，员工责任心还不够强，需尽快补充编制，并加强监督和管理。

由于硬件上的限制，前台两点分工操作还不够流畅，需进一步设计完善。

对前台券类、房卡、订金、未退押金、授权卡纸等资料的管理需登记造册，

进一步严格规范，避免漏洞。

个人管理技巧还不够成熟，与员工的交流不足，不够了解员工的想法和需求，应更加关心员工，肯定员工的进步和努力，对她们的工作做一定的规划和要求。

七、工作计划

加强礼节礼仪、操作流程、疑难问题处理、英语等方面的培训，提高前台整体服务质量;

建立和完善前厅部客史档案管理;

提高前台员工的售房技巧，增加前台散客的入住率，提高部门前台散客销售提成;

给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好部门成本;

加强同事之间的感情，关心员工，稳定员工队伍，减少员工的流动性;

谢谢大家

第二篇酒店前厅经理工作计划

《2016餐厅经理工作计划》

第一、餐厅内部管理方面

参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

第二、营销方面酒店前厅经理工作计划

利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3、牢牢抓住佛罗仑比萨餐厅的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现这种休闲西餐的文化主题