北方规模奶牛场降低牛奶体细胞的探讨

色呈 黄色 ， 检 验观 察结 果属 于亚 性 、 疑似 乳 腺炎 ， 体
细胞 数 在每 毫 升 ３ Ｏ万 个 至 ４ ０万 个 ； 牛奶 检 测结 果颜 色呈 黄 绿 色 ， 检 验 观察 结 果 属 于 阳性 ， 判 断 为 乳 腺炎 。 体 细胞 数 在每 毫升 ５ ０万 个 至 １ ５ ０万 个 ：牛 奶 检 测 结 果 为 “ ＋ ＋ ” 检 验 盘 内牛 奶 有黏 稠 物 ， 颜色呈绿色 ， 检 验 观
北 方规 模 奶 牛 场降低 牛奶体 细胞 的探 讨
韦 人 ， 李 峰 ， 陈玲２ ７ 孙 红玲 ， 杨莉萍 。 ， 康 涌涛
（ １ ． 银 川 市兴 庆 区农牧 局 ， 宁夏 银 川 ７ ５ ０ ０ ０ ４ ； ２ ． 银 川 市金凤 区农牧 水务 局 ， 宁夏银 川 ７ ５ ０ ０ ０ ２ ；
下降、 淘 汰率增 加 。乳 品加工 企业 对 于体 细胞超 标
的 牛乳 ， 轻 者 降 价收 购 、 对 体 细 胞含 量 过 高 的 牛乳
只 能拒 收倒奶 。 奶 牛淘 汰率增 高 、 牛奶 降 价或倒 奶 ，
无 疑会 给规模 奶 牛场 的效 益带 来直接 影 响 。
１ ． ２牛乳 品质 严重 下 降
尤 其超 过 １ ０ ０万／ 毫升 时 ， 将会 对 奶 牛养 殖 、 乳 品生
乳 房 感染 的细 菌 主要 有 两大 类 ：传 染 性病 原 菌 和 环境 性病 原 菌 。传 染 性病 原 菌 主要 是 金黄 色 葡 萄 球菌 、 无 乳链 球 菌 等 ， 它们 可 以通 过 挤 奶器 械 和挤 奶员 被 污染 的手等 造 成 交叉 感 染 。环 境性 病 原 菌 是 引起体 细 胞 数 升高 的 普遍 原 因 ，牛 舍 和牛 床 的
对 照 组
３ ４ ０ ． １ ４ ＋ ３ ． ３ ５
７５ ９． ３ ６＋２． ６７ ａ
Ｉ组
３ ４ ６ ． ４ ５ ＋ ＿ ２ ． ４ ８
７９ ７． ２ ３＿ ＋２． ６ ５
料 对， 犊 牛 体 高 的
影 响
３ ４ ７ ． ９ ８ ＋ ＿ ２ ． ８ ５
８３ ４． ２ ５＋３． ２７
从 表 ３数 据 得 知． １月 龄 的 各 组 问 没 有 统 计 学 意
６ ０ － － － ９ ０
８ ４ ６ ． ５ ８ ±１ ． ３ ３
８ ９ ９ ． ０ ０ ＋３ ＿ ． ４ １
９ １ ２ ． ５ １ ±１ ． ６ ０
组 和 Ⅱ与对 照组 相 比体 斜
长 有增 加 趋 势 ．试 验 Ⅱ增 加 趋 势 更 明显 一 些 ｆ Ｐ＞
如果 不能 及 时采取治 疗措 施 。 将会 导致 奶 牛产奶 量
测结果为“ 一 ” ， 表 示 均 匀无 沉 淀 ， 颜色呈微黄物 ， 属
于阴 性 、 健 康状 态 ， 一般 体细 胞数 在 每毫 升 ３ ０万 个
以 内； 牛奶 检测 结果 为 “ 一 ＋ ” ， 牛 奶 有微 型颗 粒 物 ， 颜
注： 同列 肩 标 有 不 同 字母 为差 异 显 著 （ Ｐ ＜ ０ … ０ ５ ）
表 ３ Ｔ Ｍ Ｒ 饲 料 对 奶公 犊 体 高 的 影 响
义（ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） 。在 ２
月龄 阶段 ，试 验 Ｉ组 和 Ⅱ与 对照 组相 比有 增 加 趋势 ，但 无统 计 学意 义
（ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） 。３月 龄 试 验 Ｉ 组 和 Ⅱ与对 照组 相 比
潮湿 、 不洁 ， 不 良的挤 奶 操 作 ， 乳 头 消 毒 措 施 不 到
产， 饮 食 健康 等造 成 明显 的不 利影 响 。
１ ． １牛 乳 中体 细 胞 超 标 严 重 影 响 规 模 奶 牛 场
的 效 益
位等 都可 造成 奶牛 乳房 受感 染 。另 外 ， 机 械性 因素 造成 的体 细 胞 数 升高 ，当挤 奶 器 的真 空压 力 过 高 或过 低 时 ， 影 响奶 牛 的正 常 泌乳 ， 有 的造成 奶 牛乳
．
３ ． 银 川 市兴庆 区大新镇 畜牧站 ， 宁夏银 川 ７ ５ ０ ０ ０ ４ ）
１体 细胞 过 高 的危害 性
幅度 可 以预 示 奶 牛乳 腺被 细 菌感 染 的程度 。奶 牛
健 康 牛乳 汁里 的体 细胞 ，是 新 陈 代谢 过 程 中 的正 常产 物 ，对 牧业 和乳 业 以及 饮 食 健康 等 不 会 造 成危 害 。当牛乳 里 体 细胞 含 量超 过 ５ ０万／ 毫升 、
高（ ｓ ｃ ｃ ） 使 牛 奶 中的 乳 脂 、 乳糖 、 酪 蛋 白和 钙 、
当规 模 奶 牛场 确 定 体 细胞 含 量 增 高 ，基 本 可 以确 认 奶 牛 的乳 房 或 乳腺 患 了疾 病 ，体 细胞 超 标
表 ２ Ｔ ＭＲ 饲 料 对 犊 牛 日增 重 的 影 响
日 龄
１ ￣３ ０
３０ ￣６ ０
２ ＿ ３ ＴＭ Ｒ
Ⅱ组
饲
从 表 ４数 据 可 以 看 出． １月 龄 和 ２月 龄 的 各 组 间体 斜 长 没有 统 计学 意 义（ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ １ 。 ３月龄 试 验 Ｉ
Ｉ组 Ⅱ组
月 龄
对 照组
Ⅱ增 加趋 势更 明显 一 些
（ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） 。 ２ ． ４ Ｔ ＭＲ 饲 料 对 犊 牛斜 长 的影响
达 显著 水平 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） 。
今 日畜￣ ｔ － Ｉ － 医２ ０ １ ４ ． ０ ２ —５ ６
头 的损 伤 ，这些 同样 可造 成奶 中体细胞 数 的升 高 。
０ ． ０ ５ ） 。
３结 果
Ｔ ＭＲ Ｉ和 Ⅱ对 犊 牛各 月 龄体 尺有 提高 的趋 势，
但 影响 不显 著ｆ Ｐ＞ｏ ． ｏ ５ ） 。
Ｔ ＭＲ Ｉ Ｉ 提 高 了 整个 试 验 期 犊 牛 的 体 重 和 月 增 重 ．并 且 在 ４月 龄 时 影 响
●
体 高 有增 加趋 势 ，试 验