畜禽养殖场生物安全体系的建立.

畜禽养殖场生物安全体系的建立

cc研究

所谓生物安全体系是现代畜禽养殖中为阻断病原微生物侵入畜禽体,保证畜禽养殖全程健康的一项系统工程。

随着畜牧业的发展,畜禽养殖者的观念也跟着发生变化。在畜禽养殖还是副业的年代,只是单纯饲养,疾病少。改革开放后,随着人们生活水平的日益提高,家庭散养生产的肉蛋奶已满足不了人们菜篮子的需求,高产品种、高新技术、高效模式的集约化或工厂化的畜禽养殖应运而生,但引种的同时,也带进了一些疫病,而且病情复杂,周期性频发,治病防病工作显得尤为重要。

在我国加入“WTO”后,食品安全得到日益重视,无公害食品、绿色食品到有机食品的认证,加上近几年的极端气候影响和三聚氰胺、瘦肉精等食品安全事件,一方面是国家加强了食品中药物残留检测,对动物产品的管理日趋规范,另一方面是相关部门的大力宣传报道与监管,所以,现在很多业主意识到了养重于防,提出了建立生物安全体系的观念,即从建场时就开始考虑人、畜的安全,为畜禽创造一个良好的生长和繁育条件,减少应激,提高抗病力,从而保证畜禽产品的质量安全。该体系主要包括如下几个方面:

一、养殖场选址原则

畜禽养殖场的选址应遵循国家、行业及地方的相关标准进行科学选址,特别是要符合当地农牧业发展规划,距离居民区、学校、医院、自然保护区、饮用水水源等1500m以上,且处于下风向;距主干道

500m以上,养殖场之间距离3000m以上,水源要求卫生、充足,电通、路通,能开通网络,通风良好,地势平坦、高燥,不易积水,利于排水,最好周围有山林环绕,形成天然屏障,利于防疫。

二、养殖场设计建设验收使用“四同时”原则

在选址通过环境影响评价后,对养殖场的各个功能区与栏舍的布局及其建筑材料,栏舍小环境控制设施,饲喂、饮水与除粪设施,消毒设施与参观区,粪污及病死畜禽无害化处理模式等要求同时设计、同时建设、同时建成验收、同时使用这一“四同时”原则。养殖场各功能区布局设计要合理,一般分为生活区、办公区、辅助生产区、生产区、隔离舍、粪污和病死畜禽无害化处理区等功能区,其中生产区还可以按照生产工艺流程进行分段饲养,如生猪养殖多分为繁殖、保育与育肥三点式饲养,蛋鸡(鸭分育雏与产蛋二个阶段等,各功能区之间间隔50m以上,栋与栋之间距离在10m以上,选用轻钢结构,可起到很好的防疫保健作用;栏舍小环境控制包括防暑、防寒、防鸟虫害等设施,通过对栏舍温度、湿度、空气质量的调节,还有防蚊、蝇、老鼠、鸟类的干扰与传播疫病,从而供给畜禽舒适的生活环境,减少应激,减少疾病发生,充分发挥出畜禽的生产潜能。而专设参观室及卫生消毒设施,及时对人员、物品、车辆等进出实行严格消毒,对粪污及病死畜禽进行无害化处理等,都可有效阻断病原微生物的传播。

三、可追溯体系的建设与管理

畜禽健康,其产品才能安全,要想少得病乃至不得病,营养、饲

养、管理是关键,因此必须对生产的每个环节实行全方位的监管,从而阻断病原微生物侵入的可能,这就需要科学的规范畜禽养殖,通过制订一系列的生物安全制度,如门卫、人员、物品购进与使用、饲料加工、卫生防疫、养殖档案与免疫标识、销售运输环节等一系列管理制度和饲料、添加剂使用准则,畜禽各阶段饲养管理技术规程等,为畜禽全程健康养殖提供制度保障。在成套制度出台后,还需加强宣传管理,使制度不流于形势,得到逐一落实。

四、畜禽养殖全进全出原则

畜禽养殖场应采用自繁自养与全进全出制度,如需引种,要认真考察、了解目标场的生产管理与畜(禽健康状况,新进畜(禽需在隔离舍观察30-60天,并做好检疫、驱虫、免疫与监测工作,经检测健康方可与本场畜(禽混群饲养。对本场的畜(禽进行分段饲养,制订合适的生产工艺流程,实行全进全出,便于饲养管理,便于对栏舍进行彻底

的卫生防疫消毒。但在每天查栏时,发现患病畜(禽,最好及时隔离并按相关规定进行治疗或处理,被污染的场地要及时清洁消毒。

五、立体驱虫灭蚊蝇灭鼠与消毒

蚊、蝇、寄生虫、鸟类、老鼠等是一些疫病的传播媒介,必须采用“三围”或立体的驱灭方法才能收到实效。一是在门、窗及污水出口设立不锈钢的纱门纱窗纱网,对老鼠洞口用水泥砂浆硬化处理,阻止蚊、蝇、老鼠、鸟类等入内;二是定期对畜(禽体内、体表同时进行驱虫,或者是通过投饲益生菌减排降臭,减少蚊蝇滋生,同时对

栏舍、场内及场周至少50m范围内重点是阴暗潮湿、粪污堆积处选用各种高效药物灭蚊、蝇、虫害等;三是定期进行带畜(禽消毒,与此同时,对场内、场周环境进行卫生防疫消毒。

六、畜禽的免疫与检测

对本场的畜(禽疾病应做到早预防、早发现、早治疗处理。可通过抽样检测病原或抗体,掌握本场疾病存在情况,选用适宜的弱毒苗或灭活苗,选用合适的接种方法,进行针对性的免疫接种,免疫后要按时监测抗体,对抗体不达标的要补免。

七、废弃物的无害化处理

不许将病死畜禽、药品外包装、生活垃圾等乱扔,病死畜禽要及时埋入安全填埋井或焚毁,被污染的场地要及时清洁消毒,用过的药品外包装等统一放置并定期销毁,生活垃圾要选好地址统一堆放,定期销毁或运往垃圾处理场处理。养殖产生的粪便、尿液可通过生物垫料消化降解,该垫料使用2年左右后就是很好的有机肥;或把固体粪便通过堆积发酵等方式生产有机肥供自有种植基地施用或外销,尿液、少量粪渣、冲栏污水经干湿分离后,污水厌氧发酵产生沼气供生产、生活用,干粪、沼渣做有机肥,沼液用于配套农田、果园等的灌溉,没有配套种植基地的,将污水深度处理后达标排放。