主题酒店现存4大问题及其发展策略
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一、主题酒店现存的4大问题
1、选择什么样的主题,进行怎样的市场细分,这就是为什么在做酒店开发前,一定要做酒店策划或酒店总规划的关键所在,策划定位的是否合理,直接关系到主题酒店的设计、经营、管理、客源、市场策略等各个环节。很多开发商并不是很重视前期做主题酒店策划和相关后续环节的协调跟进,浪费了巨额的资金还有时间,翻来覆去在装饰搞多几次,人疲了应付就产生,最致命的关键是后期生意很差。按科学规范来讲,酒店投资商在做酒店开发之前,真正有做过全面专业的调研、分析、定位和操作的总体策划后,发现每个市场都应该按主题酒店经营,所以主题不仅是主题酒店的灵魂,是主题酒店与标准化酒店的根本区别所在,也是主题酒店之间的差异所在,是企业竞争力的核心。因此,主题文化的选择是主题酒店建设的核心问题。主题酒店的成功首先是主题选择的成功,而影响主题文化选择的因素是多方面的,如市场因素、文化内涵因素、文化载体因素、产品周期因素等。
2、任何一个产品都有生命周期,主题酒店也有自己的生命周期。然而生命周期对于主题酒店尤其重要,因为主题酒店是一个整体性产品,是从建筑设计、施工、装潢、经营、管理、服务等全过程进行主题化,一旦生命周期终结,就要求酒店进行主题的改造乃至整体性的变换,但它不同于标准化酒店,涉及面更广泛、过程更复杂、风险更大。因此,延长主题酒店生命周期,保持长久不衰,是主题酒店经营管理的核心问题之一。
3、淡旺季周期是许多主题酒店经营的显著特征,在某些单一主题的酒店中表现得尤为明显。如以自然风光为主题的酒店,由于受四季变化的影响,本身存在自然风光观光的旅游淡季、平季、旺季。主题酒店的产品周期不是一个孤立的
问题,由于客源限制,不仅给营销、公关、人力资源的战略带来一系列问题,而且直接关系酒店的投资回收周期及投资风险等重大决策问题。
4、主题酒店是以某一市场为客源主体,针对这个客源主体的特征设计,适合这个客源主体需求的产品。因此,相对与大众客源市场,专业性是主题酒店产品的显著特征。专业性带来了排他性,主题酒店的市场细分阻止甚至屏蔽了其他细分市场的客源。这种排他性主要由两个原因造成的:其一,文化主题排斥。文化认同与排斥是矛盾的统一体,只要存在文化认同,就同样存在文化排斥,因此,主题酒店只能获得文化主题认同的那部分顾客群;其二,相对高价格排斥。从产品要素决定价格看,主题产品是组合性的产品,产品组成要素更多,内涵更丰富,过程更细腻,服务更专业,因此价格亦相对较高。
二、主题酒店的发展策略
主题酒店是以某一细分市场为客源主体的专业化酒店,主题的选择应该以市场为准线,针对目标市场调查分析消费者的需求,客观预测市场容量和周期,从而确立主题,决不能主观判断。
主题的诞生是对现有酒店模式的创新,创新是主题的生命所在。但是需要强调的是,创新是一个永续的过程,主题酒店虽然与一般的标准酒店有明显的特征和差异,但是社会消费文化和顾客消费趋向不断发展和变化,酒店产品不断更新换代,主题酒店经营管理者不应该因为主题酒店一时存在的特色、差异等竞争优势而停止了前进的步伐。主题酒店也只有不断地进行主题创新,不断丰富主题的表现形式和载体,不断挖掘和扩充主题的内涵,不断创新主题策划和主题活动,与时俱进,推陈出新,才能长期赢得市场的青睐,否则酒店主题终究要成为明日黄花,这在中国主题公园发展过程中有过深刻的教训。
从主题文化选择上看,经典文化主题有更强大的吸引力、更广泛的认知公众和市场亲和力,且其主题细分市场不典型,消费壁垒较低,排他性较弱,有利于吸引更多的潜在公众消费,这样的主题酒店案例有不少,如携悦小栈(时尚艺术主题酒店),携悦小栈是具备现代时尚、简约且精致、有文化品味并浪漫情趣氛围的城市艺术主题酒店,以白领、青年情侣、大学生、青中年的商务客或旅游客为核心目标客,而时尚艺术文化符合现代中国乃至世界的人民的需求,具有广泛的客源市场吸引力。
主题的表现是静与动的融合,所谓“静”是指主题表现的载体、酒店的建筑特点、装饰、气氛等硬件设施和硬环境,而“动”则是指各种丰富多彩的主题活动。主题酒店的营销与标准化酒店的不同之处就在于主题酒店营销是动与静的组合———以静衬动,动静组合,相辅相成。
按照文化创造主体和流行范围的不同,文化有雅文化与俗文化两大体系。所谓的雅文化亦即精英文化是属于上层知识阶层的文化,具有明显的人文理性精神;俗文化亦即大众文化是属于社会大众的文化,具有商品性、娱乐性和意义消解三大特征。旅游活动的大众性趋向和客源市场的细分,专业性市场的出现和繁荣要求主题文化选择上的雅文化与俗文化的统一。现代旅游活动的大众性,决定了主题开发和经营必须充分考虑大众旅游的需求特点,不能“曲高和寡”,否则就有可能出现“高处不胜寒”的冷清结果;同时又不能一味的媚俗,简单的迎合旅游者的口味,而是要由雅文化的人文理性的渗透,使产品具有一定的品位。
主题是酒店的灵魂,酒店创立主题的根本目的是为了避免或减少重叠性的市场竞争,实现有序的和精致的市场细分。主题酒店的设计不是让酒店附着、粘贴一种文化概念,而是将主题文化的各种元素融入到酒店的建筑设计、环境装饰、
经营空间、服务过程、管理系统之中,形成凝聚于主题品牌中的产品新形象,也只有这样经营主题,主题酒店才是真正有价值和生命力的。