十大补血食物

十大补血食物

——摘自《胖补气，瘦补血》摘录

气和血是人体最重要的物质，血液内养脏腑，外儒皮毛筋骨，维持脏腑器官的正常运作。如果血虚就会导致全身性的虚弱，面色无华、头晕目眩、健忘失眠、女子月经不调等。改善血虚状况，须从改善饮食做起。因为血液本就是脾胃运化水谷而成的。中医讲究“以形补形，以色补色”，因此有些食物会比其他食物更有利于血液的生成。下面讲讲十种常见的补血食物。

一、黑芝麻

不同颜色的食物与人体五脏六腑有着阴阳调和的关系，比如，白色入肺，黄色入脾，黑色入肾。如何选择可以补血的实物呢？有一个最简单的秘诀，那就是，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。中医认为，肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。多食黑色的食物，则可以帮助生化血液，对补血有着非常明显的功效。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。

一般来说，白芝麻用来榨油，黑芝麻多用于制作食物。我们这里所说的芝麻补血知道就是黑芝麻。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。芝麻在笑话以后，其精气入脾经、肾经和肝经，而这三条经络所对应的脏腑是“血之长城”（脾、肾、肝、心）中的三个脏腑，因此食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。

“肝受血而能视”，使用芝麻可以保护肝脏、促进“肝受血”，因而又有明目的作用，是不可多得的上品食物。使用芝麻对于治疗血虚引起的头晕、低血压、低血糖、身体虚弱、贫血面白、产后少乳等问题有很好的效果。

二、红枣

天然的红色食品有助于补血，红枣可以说是这种食物的代表之一。

红枣素称“百果之冠”，它性平、无毒，味道甘美，具有补中益气的作用，可以养胃健脾、补血安神；又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络。这一连贯的作用，可不是溢美之词，如果用大家最熟知的营养学词语来衡量的话，红枣里面含有丰富的多种维生素，比如维生素A、维生素C、维生素B2等，其中维生素C的含量是柑橘的7——10倍，是苹果的75倍；而且红枣里还含有36中微量元素和14种有益人体健康的氨基酸，的确当得起“百果之冠”的美誉。

红枣一向都是民间推崇的补血佳品，“要想身体好，一天三个枣”。红枣味甘，归脾胃经，养护肝脏。说来也神奇，大名鼎鼎的养肝汤就是一红枣味材料做成的。选七颗红枣，洗干净后，用小刀在红枣上竖着割开小口，这样比较方便里面的养分渗出来。将烧开的沸水直接冲在装有红枣的碗里，浸泡8个小时以上，然后隔水蒸1个小时。很多女性都为肝血虚或肝郁所困扰，比如心神不宁、胸肋胀满、难以安眠等，服用养肝汤就可以达到养血安神、疏肝解郁的功效。而有些医生大力推荐准备剖腹产的孕妇喝养肝汤，因为红枣可以帮助解除药毒，减轻烈性药的副作用，削弱麻药的毒性，保护肝脏。

红枣有很好的滋养血脉的功用，对于贫血、面白、气血不正等都有很好的调养作用。想要美容的人，可以多多利用红枣，在食用红枣上做文章。

三、猪肝

猪肝是最理想的补血食物之一。

中医讲究以形补形，肝脏是具有藏血功能的重要脏器，因此食用动物肝脏可以补肝养血。猪肝味甘、苦，性温，归肝经，食用后有助于增强肝藏血的功能。而且猪肝含有丰富的铁元

素和磷元素，是造血不可或缺的原料，也是治疗缺铁性贫血的重要食物。

患有血虚症或者缺铁性贫血的人平时可以多吃点猪肝炒菠菜，因为猪肝中含有造血必需的微量元素，而菠菜中也含有丰富铁元素，对改善气血亏虚以及缺铁性贫血有很好的作用。而且这道菜是荤素搭配，有双重的补血养肝的作用。

四、藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人”，荷莲全身都是好东西，其中，一莲藕最好。《本草纲目》将其称为“灵根”。

藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。新鲜的生藕榨汁食用，有很好的止血作用。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。血友病患者，也可以多吃生莲藕。《随息居饮食谱》中是这么评价莲藕的：“甘平，生食生津，行淤，止渴除烦，开胃消食，析酲。熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻冲剂。以肥白纯甘者良，生食宜鲜嫩，熟食宜甘老，用沙锅，桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。”

男人要多吃韭菜，女人要多吃藕，民间就有“男不离韭，女不离藕”的说法。因为女性的生理特点，血虚的情况比较多见，因此女性多吃莲藕自认也就顺理成章。但女子月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

五、胡萝卜

胡萝卜味甘、辛，性平，“生微辛苦，熟则纯甘”，入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物，故又有“土人参”之称。胡萝卜能够补血养肝、健脾化滞、不中下气，尤其能够改善肝血亏虚引起的视力下降、夜盲症等病症。而且对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

胡萝卜含有丰富的维生素以及铁元素和胡萝卜素，后两者对补血非常有助益。胡萝卜还有益肝明目、健脾除疳、利膈宽肠的作用。胡萝卜中含有的胡萝卜素在身体中可以转化为维生素A，而维生素A是肝脏重要的营养素，可以帮助修复肝脏组织细胞，因此，长期熬夜、饮酒或者肝脏负担重的人，对脾胃虚弱造成的消化不良有很好的效果。因为有护肝健脾的作用，可以说胡萝卜对养血、补血功不可没。

有的人觉得胡萝卜对身体好，那就吃吧，可每次都是洗干净以后，咔咔地生吃了，其实，这样胡萝卜不能充分发挥它的作用，营养也不能被完全吸收。胡萝卜是脂溶性食物，因此熟吃或者搭配脂肪类的食物吃比较容易被身体吸收。

六、桂圆肉

桂圆肉，也就是龙眼肉，俗称“南国人参”，是民间传统的补血之品。其性甘平，入心经和脾经。科学研究发现，桂圆肉里含有葡萄糖、胆碱、酸类物质，还含有蛋白质和脂肪。它可以益心脾、补血气。对气血不足、心血亏虚、心悸失眠有疗效。因为有养气血的作用，在我国的南方地区，多有妇女在产后食用桂圆补益身体的习俗。

如果是心脾气血双亏，面色无华，疲乏无力，没有食欲，大便发溏，可以用桂圆和红枣一起煮粥来补益心脾气血。材料很简单，用桂圆肉15克，红枣15克，粳米100克，白糖适量就可以了。先将桂圆肉和红枣洗净，红枣可以把核去掉，连同粳米一起放在锅里，加入适量的清水，用大火煮开后，再用小伙慢慢煮上10分钟，然后关上火，让粥在锅里焖上十几分钟，按照自己的口味，加入适量的白糖就可以了。每天早上和晚上各吃一次，连续服用一星期的时间。

如果记忆力减退、睡眠不好，容易感到恐惧，这往往是心血不足的表现，可以自制桂圆膏吃：桂圆肉500克，白糖500克，先把桂圆肉捣烂，和白糖搅匀，隔水蒸熟成膏状，每天