生产与运作管理课件.pptx
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• 五、什么是生产？ ——生产汽车 ——学生公寓建设 ——医生为病人诊断 ——快递公司送来一份文件 ——律师替客户打官司 。。。。。。
13
第一节 生产的基本概念
• 五、什么是生产？ ——生产就是制造出产品和提供服务
的过程！
• 企业的系统如何生产？
投入——转化——产出 举例： 典型组织的生产P3
14
5
生产与运作管理课程目录
31 生产与运作管理概述 2 生产与运作战略 3 生产过程组织
4 R&D
35
36
6
工作研究和工作设计
生产计划管理 MRP到ERP
37 项目管理
8 质量管理
物流、库存和供应
39 链管理
10 设备综合管理
131 其他先进生产方式 132 生产现场管理
• 是否想自己做点什么？ • 如果想，说说自己想做什么？ • 如果想自己当老板——需要创业——创业
按生产工艺划分
连续型生产 离散型生产
16
• 连续性生产是指物料均匀、连续地按一定 工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和 性能，最后形成产品的生产。
• 连续性生产又称作流程式生产，如化工(塑 料、药品、肥皂、肥料等)、炼油、冶金、 食品、造纸等的生产过程。
17
• 离散性生产是指物料离散地按定工艺顺序 运动，在运动中不断改变形态和性能，最 后形成产品的生产，如汽车制造。
做什么——开办工厂？开办餐厅？物流公 司？ • 如果你计划开办工厂，那你需要做什么？ • ——选择厂址、设施的建造、设备的选购和安
装、物料的采购、生产计划的制定、生产质量 管理、物流和库存控制、生产现场管理……
7
第一章 生产与运作管理概述
1
生产的基本概念
2
生产运作管理的历史演进
3
8
第一节 生产的基本概念
第一节 生产的基本概念
物质资源 人力 原材料 辅助材料 零配件等 信息 生产计划 技术标准 工艺规程 效益指标
生产过程；
加工制造 按预定技术 要求改变对 象的形状、 尺寸、物理性 质和化学性 质的过程
物质资源 产品 劳务 废物
信息 成本 质量 进度
系统状况
反馈
15
第一节 生产的基本概念
制造性生产的分类
3
• 课堂要求
1、严禁在上课期间随意进出教室。 2、手机关机或调为震动，上课期间严禁接打
手机、上网、玩手机游戏。 3、上课必须携带教材、纸、笔，不做“三无
”人员。
4
• 课程总体情况
• 广泛、系统地了解生产与运作管理在企业实 际生产运营中的应用，掌握科学的管理思想 、管理手段及相关技能，学会对生产现场的 各种要素，即对人、机、料、法、环、资、 能、信等进行合理的配置和优化组合，培养 学生的实际操作能力 。
• 一、何为组织？ ——是指具有特定目标和功能的、社
会化的生产要素的组合。
• 二、组织有哪些？（组织分类） 合法组织&非法组织 正式组织&非正式组织 营利性组织&非营利性组织 制造企业&服务企业 。。。。。。。。
9
第一节 生产的基本概念
• 三、组织是干什么的？（组织职能） ——生产 ——理财 ——营销 ——HR管理 ——采购管理 。。。。。。
22
第一节 生产的基本概念
六、服务企业
美国就业人数变化
7700 6600 545000 3400 2300 1200 0 10
0
1199550 0
美国就业百分比份额（%）
11969060
服服务务业 业 制制造造业 业 农农业业
191790 70 19810980 19190990
23
第一节 生产的基本概念
• 像汽车制造这样的离散件生产又称作加工 装配式生产，产品是由离散的零部件装配 而成的。这种特点使得构成产品的零部件 可以在不同地区，甚至不同国家制造。加 工装配式生产的组织十分复杂，是生产管 理研究的重点。
18
第一节 生产的基本概念
制造性生产的分类
按组织生产特点划分
备货型生产 订货型生产
19
• 备货型生产也称存货型生产或按库存生产 ，是在对市场需求量进行预测的基础上， 有计划地进行生产，产品有库存。为防止 库存积压和脱销，生产管理的重点是抓供 、产、销之间的衔接，按“量”组织生产 过程各环节之间的平衡，保证全面完成计 划任务。这种生产方式的顾客定制程度很 低，通常是标准化地、大批量地进行轮番 生产，其生产效率比较高。
六、服务企业 我国就业人数变化（ 百分比）
中国就业人口变化
百分比
80 70 60 50 40 30 20 10 0
第一产业
第二产业 产业
1978 2005
第三产业
24
第一节 生产的基本概念
• 六、服务企业 服务业的发展是随着生产力的发展而不断
发展的！ 经济过度依赖第二产业（工业）会造成极
大的资源、环境的破坏，出现“机器吃人”现 象。
生产与运作管理
冯德安 主讲 feng_dean@
010-84778237
• 推荐教材
1.许兆祥 汪政——生产与运作管理 2.韩炜——运营管理
• 参考教材
1.生产运作管理（第二版），马士华 主编，科学出版社， 精品课程立体化教材。
2.生产与运作管理，仝新顺 主编，南京大学出版社，21世 纪应用型高等院校经管专业核心课程规划教材
3.生产与运作管理，孙维琦 主编，机械工业出版社，普通 高等教育规划教材
2
本课程考核： 平时学习成绩（50%）+期末考核成绩（50%） 其中，平时成绩（50分）包括： 1.上课考勤、课堂纪律（20分） （缺勤——迟到3次计缺勤1次——缺课1/3以
上者，取消考试资格，扰乱课堂纪律且屡 教不改者，取消考试资格） 2.平时作业（20分） 3.上课讨论（10分）
10
第一节 生产的基本概念
• 四、何为企业？ ——是指满足社会需要并以营利为目
的、享有一定的经济权利并履行一定的经 济义务、实行独立的会计核算的商品生产 者和商品经营法人。
✓营利 ✓有一定的权利和义务 ✓独立核算 ✓法人实体
11
现代企业制度
产权清晰 权责明确 政企分开 管理科学
12
第一节 生产的基本概念
20
• 订货型生产是指按用户订单进行的生 产。用户可能对产品提出各种各样的要求 ，经过协商和谈判，以协议或合同的形式 确认对产品性能、质量、数量和交货期的 要求，然后组织设计和制造。例如，锅炉 、船舶等产品的生产，属于订货型生产。
21
第一节 生产的基本概念
制造性生产的分类
按生产重复程度划分
单件生产 成批生产 大量生产
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第一节 生产的基本概念
• 五、什么是生产？ ——生产就是制造出产品和提供服务
的过程！
• 企业的系统如何生产？
投入——转化——产出 举例： 典型组织的生产P3
14
5
生产与运作管理课程目录
31 生产与运作管理概述 2 生产与运作战略 3 生产过程组织
4 R&D
35
36
6
工作研究和工作设计
生产计划管理 MRP到ERP
37 项目管理
8 质量管理
物流、库存和供应
39 链管理
10 设备综合管理
131 其他先进生产方式 132 生产现场管理
• 是否想自己做点什么？ • 如果想，说说自己想做什么？ • 如果想自己当老板——需要创业——创业
按生产工艺划分
连续型生产 离散型生产
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• 连续性生产是指物料均匀、连续地按一定 工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和 性能，最后形成产品的生产。
• 连续性生产又称作流程式生产，如化工(塑 料、药品、肥皂、肥料等)、炼油、冶金、 食品、造纸等的生产过程。
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• 离散性生产是指物料离散地按定工艺顺序 运动，在运动中不断改变形态和性能，最 后形成产品的生产，如汽车制造。
做什么——开办工厂？开办餐厅？物流公 司？ • 如果你计划开办工厂，那你需要做什么？ • ——选择厂址、设施的建造、设备的选购和安
装、物料的采购、生产计划的制定、生产质量 管理、物流和库存控制、生产现场管理……
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第一章 生产与运作管理概述
1
生产的基本概念
2
生产运作管理的历史演进
3
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第一节 生产的基本概念
第一节 生产的基本概念
物质资源 人力 原材料 辅助材料 零配件等 信息 生产计划 技术标准 工艺规程 效益指标
生产过程；
加工制造 按预定技术 要求改变对 象的形状、 尺寸、物理性 质和化学性 质的过程
物质资源 产品 劳务 废物
信息 成本 质量 进度
系统状况
反馈
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第一节 生产的基本概念
制造性生产的分类
3
• 课堂要求
1、严禁在上课期间随意进出教室。 2、手机关机或调为震动，上课期间严禁接打
手机、上网、玩手机游戏。 3、上课必须携带教材、纸、笔，不做“三无
”人员。
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• 课程总体情况
• 广泛、系统地了解生产与运作管理在企业实 际生产运营中的应用，掌握科学的管理思想 、管理手段及相关技能，学会对生产现场的 各种要素，即对人、机、料、法、环、资、 能、信等进行合理的配置和优化组合，培养 学生的实际操作能力 。
• 一、何为组织？ ——是指具有特定目标和功能的、社
会化的生产要素的组合。
• 二、组织有哪些？（组织分类） 合法组织&非法组织 正式组织&非正式组织 营利性组织&非营利性组织 制造企业&服务企业 。。。。。。。。
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第一节 生产的基本概念
• 三、组织是干什么的？（组织职能） ——生产 ——理财 ——营销 ——HR管理 ——采购管理 。。。。。。
22
第一节 生产的基本概念
六、服务企业
美国就业人数变化
7700 6600 545000 3400 2300 1200 0 10
0
1199550 0
美国就业百分比份额（%）
11969060
服服务务业 业 制制造造业 业 农农业业
191790 70 19810980 19190990
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第一节 生产的基本概念
• 像汽车制造这样的离散件生产又称作加工 装配式生产，产品是由离散的零部件装配 而成的。这种特点使得构成产品的零部件 可以在不同地区，甚至不同国家制造。加 工装配式生产的组织十分复杂，是生产管 理研究的重点。
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第一节 生产的基本概念
制造性生产的分类
按组织生产特点划分
备货型生产 订货型生产
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• 备货型生产也称存货型生产或按库存生产 ，是在对市场需求量进行预测的基础上， 有计划地进行生产，产品有库存。为防止 库存积压和脱销，生产管理的重点是抓供 、产、销之间的衔接，按“量”组织生产 过程各环节之间的平衡，保证全面完成计 划任务。这种生产方式的顾客定制程度很 低，通常是标准化地、大批量地进行轮番 生产，其生产效率比较高。
六、服务企业 我国就业人数变化（ 百分比）
中国就业人口变化
百分比
80 70 60 50 40 30 20 10 0
第一产业
第二产业 产业
1978 2005
第三产业
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第一节 生产的基本概念
• 六、服务企业 服务业的发展是随着生产力的发展而不断
发展的！ 经济过度依赖第二产业（工业）会造成极
大的资源、环境的破坏，出现“机器吃人”现 象。
生产与运作管理
冯德安 主讲 feng_dean@
010-84778237
• 推荐教材
1.许兆祥 汪政——生产与运作管理 2.韩炜——运营管理
• 参考教材
1.生产运作管理（第二版），马士华 主编，科学出版社， 精品课程立体化教材。
2.生产与运作管理，仝新顺 主编，南京大学出版社，21世 纪应用型高等院校经管专业核心课程规划教材
3.生产与运作管理，孙维琦 主编，机械工业出版社，普通 高等教育规划教材
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本课程考核： 平时学习成绩（50%）+期末考核成绩（50%） 其中，平时成绩（50分）包括： 1.上课考勤、课堂纪律（20分） （缺勤——迟到3次计缺勤1次——缺课1/3以
上者，取消考试资格，扰乱课堂纪律且屡 教不改者，取消考试资格） 2.平时作业（20分） 3.上课讨论（10分）
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第一节 生产的基本概念
• 四、何为企业？ ——是指满足社会需要并以营利为目
的、享有一定的经济权利并履行一定的经 济义务、实行独立的会计核算的商品生产 者和商品经营法人。
✓营利 ✓有一定的权利和义务 ✓独立核算 ✓法人实体
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现代企业制度
产权清晰 权责明确 政企分开 管理科学
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第一节 生产的基本概念
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• 订货型生产是指按用户订单进行的生 产。用户可能对产品提出各种各样的要求 ，经过协商和谈判，以协议或合同的形式 确认对产品性能、质量、数量和交货期的 要求，然后组织设计和制造。例如，锅炉 、船舶等产品的生产，属于订货型生产。
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第一节 生产的基本概念
制造性生产的分类
按生产重复程度划分
单件生产 成批生产 大量生产