茶叶发酵中的酶学研究进展

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茶叶发酵中的酶学研究进展

作者：谭和平， 周李华， 钱杉杉， 李怀平， 叶德萍， TAN He-ping， ZHOU Li-hua， QIAN Shan-shan， LI Huai-ping， YE De-ping

作者单位：谭和平,周李华,TAN He-ping,ZHOU Li-hua(中国测试技术研究院,四川,成都,610021;茶叶标准与检测技术四川省重点实验室,四川,成都,610021)， 钱杉杉,李怀平,叶德萍,QIAN Shan-

shan,LI Huai-ping,YE De-ping(中国测试技术研究院,四川,成都,610021)

刊名：

中国测试

英文刊名：CHINA MEASUREMENT & TEST

年，卷(期)：2009,35(1)

被引用次数：4次

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引用本文格式：谭和平.周李华.钱杉杉.李怀平.叶德萍.TAN He-ping.ZHOU Li-hua.QIAN Shan-shan.LI Huai-ping .YE De-ping茶叶发酵中的酶学研究进展[期刊论文]-中国测试 2009(1)