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大滇说茶1001夜之58 七剑下天山（上）

今天大滇说茶，七剑下天山，来谈下一些对普洱茶的发展起到重要作用的人物，这个是大滇的个人看法，不代表有关部分，也不代表权威机构，只代表他们做的事，让我觉得对普洱茶这个行业的发展起到了非常积极的作用。

呵呵，七剑中的很多人物，相信大家都很陌生，这个并不是大滇故意要显摆，而是透过岁月的痕迹，我们看见了很多幕后的英雄，不是现在市面上很光鲜那种，我在了解普洱茶的发展过程中，看到了这些人的贡献，至关重要的贡献。同时，这些人的存在，对于辨别普洱茶的年代，分辨老茶的真伪起到了活生生的人证。

大滇在刚结束的训练营上说，对于老茶，不一定要喝的，看包装，看年代，你会秒杀90%的假老茶，因为根据年代推测，那个年代是不可能用上手机的，也不能上网，所以当然也不会产生某些包装纸，以及用上海德堡印刷机。呵呵，闲话少说，猜猜大滇第一个要说的是谁？

其实，谁都猜不到的，因为这是两个人，一对夫妇，张木兰和肖时英夫妇。如果一个人尊重事实，那么，排在第一位，就算是我后面提到的那些老前辈，也不敢有意见。我不清楚有多少了解这两个名字，我也不清楚细节，我只知道，他们是很多普洱茶种的培育人，大叶种茶树的无性繁殖技术的主要发明人，这使得云南省增加了数百万亩茶园。

一个湖南人，一个湖北人，在1953年，从武汉大学（这个时候的武汉大学，可以膜拜，）茶学系毕业。来到了美丽的西双版纳，自愿申请来的。当年，从内地来到云南的茶学专业大学生，就这两人，从昆明，经历了11天的长途跋涉，来到了勐海茶科所，这一来，就是永远。他们，改变的是整个茶树树种的繁殖方式。从用茶果繁殖到扦插繁殖，基本等于从奴隶社会到资本主义的跨越。生产方式的变迁，才使得云南现在有这么多老茶园。群里，有湖南、湖北的朋友，为你们的老乡赞一个，我冒昧代表云南人民，感谢你们，云南大叶种大规模繁殖的奠基者！云南人民已经建起了铜像，在2006年8月8日。不能忘记，大滇七剑下天山之前两位，张木兰，肖时英。呵呵，喝口水。。。

继续，我们把第三位给到一位湖北人，张顺高先生，1960年，大学毕业来到云南，茶学专业。在昆明，我有幸见过几面，现在应该有78岁了，张老曾经给我们销售的中茶2001年布朗生熟砖签名，茶魂。张老的贡献，我只说一点，扦插密植，扦插密植，即构成了现代台地茶的基础，这一贡献，在产量方面提升巨大，影响了整个产业以及数百万茶农家庭，当然，还有我不知道的其他贡献，但人一生，做这一点事，就足够了。这也让我觉得，真正的专家、教授，国务院津贴专家，这个不是虚名。张老名副其实。

第一第二位，发明了大叶种扦插的方法，并开发出许多茶树的新品种，第三位，则实现了密植高产。那么，我们回头再来分析很多新茶园。时间的断代

就很清楚了，我想，50年代-60年代，那个时候应该是没有密植的大叶种茶园，我所了解的比较靠谱的是在1970年后，才有了现代密植的台地茶，1978-1982，许多台地茶是这个阶段的茶，由此，那么，采摘期来算，起码也是要在3年后，即1980年后了，我们保守推断，那么，1960年代之前的普洱茶产品，就算不是百分之百的大树茶，起码也是小树茶，独立的乔木形态的茶树，而不是目前灌木形态的茶树。所以，再回到1940年代，之前的普洱茶，基本都是乔木茶，继续推测历史上的号级茶，印级茶，用料显然不会是台地茶，因为，很简单，那时没有台地茶，所以，研究普洱茶人物，以及历史，会明晰，古代的，近代的普洱茶，收藏级的普洱茶，用料绝非我们现在大规模生产，随便一饼都能越陈越香。

第四位，无数人都熟悉，咱老吴家的人，表面看起来跟我又千丝万缕的关系，都在中茶呆过，又同姓，吴启英，但其实，真没啥关系。普洱茶熟茶渥堆技术的改进者，或者说组织改进的人，在中茶的历史上，关于1973年，去广东学习渥堆发酵的人中，唯一只有吴老，是提名了，吴启英，其他都属于闲杂人等，没有提名，吴启英和公司的一些同事而已。许多人，误会了一个事实，当时吴老还不是厂长，只是一个普通的技术人员，我来简单理清一些事，大家可以自行判断：

1973年去广东学习，1975年规模化熟茶产品上市，1978年，升任昆明茶厂审检股股长，股级干部，咱们组织部的人应该可以鉴定是什么职位，云南中茶公司的老大是处级干部，昆明茶厂，勐海茶厂下关茶厂的老大是科级干部，然后，。。。。很多80后90年后的同学不了解，那么咱说俗气一点，云南中茶的老大跟县长平级，昆明茶厂厂长是乡长级别，股长是？我不懂，村长级别？

1978年后，经过5年的时间，1983年，吴老升任昆明茶厂厂长，1988年被评为高级工程师。2005年8月去世。所以，我们现在不要神化，在当时的省公司里，无数的科级干部副处级干部，无数的高级工程师，无数的教授级高工，工厂的地位在公司里，并不高。

现在关于，吴老是普洱熟茶的发明者，熟茶之母什么的，我想，吴老泉下有知，一定是不满意的。大滇说茶，我们承认事实，但绝不虚夸，绝不抬高以及贬低。以上所有内容，只属于大滇个人印象里的事情，也许他们的主要事迹，我反而没有注意。因为我关注对普洱茶这个产业的推动。

感谢大家，今晚大滇说茶，结束，明晚继续，后面还有几位人物。over! 大滇说茶1001夜之59 七剑下天山（下）

大滇说茶1001夜，有同行茶商说我胡扯，是的，我就是胡扯，全是个人看法。既然倪萍可以被评为共和国脊梁，那么我把这几个人封为“普洱茶之七剑”，也无不可。至少，无人否认他们对普洱茶的基础性贡献。做基础研究的人，往往是最寂寞的，成名的，往往不是他们，但总会有一些人记得他们。比如大滇。

我当然不会看到什么世界普洱茶协会某会长之类，在香港或者台湾成立个这样的组织太容易了，但我的老家，云南的茶树并不是他们种出来的，这些，由

七剑中的前几位育种并科学繁殖，然后再发明密植高产技术，使得云南的大叶种茶园达到了数百万亩，在这里，大滇得道歉，因为大滇说茶，是很随意的网聊，很多精确的数据大滇并没有去查证，只是凭大概印象，所以，招致了很多茶商在各个论坛的攻击，对于这些，有错就改，并无问题，但某些茶商不顾事实，鸡蛋里要挑骨头，大滇也无意搭理。大滇努力在做一些普及普洱知识的工作，而经常被什么也不做的人攻击，这就是中国的现状，不是我特意在意，是因为有茶友给我留言，我已经很久不上各论坛了，这个大家都知道的，苍蝇太多，把自己的事做好是最重要的。毕竟，最好要以茶说话。

今天，我们要说的第五个人物是唐庆阳，这些人物都是足以让我膜拜的，提到这个名字，可能给我的印象是最丰富的，好多历史性的事跟唐庆阳有关。勐海茶厂厂长，这个是最为人所熟知的，但再说一个年代，1951年-1986年，任勐海茶厂副厂长、厂长。江苏的茶油，今晚我要致敬，向江苏致敬，唐庆阳，是江苏南京人，出生于1919年，1938年在云南某茶厂任职技术员，云南普洱茶，就是在昨晚给大家所讲的湖北、湖南、云南、江苏这些英豪的巨大贡献下形成的历史财富。并非全部由云南人贡献。

唐老所做的事太多，我只记得一件事，就是把传统手工压茶的工艺继承下来，传统手工石磨压制。这个技术之所以没有断代，主要是由于唐庆阳的贡献。后来易武正山普洱茶的压制工艺，是易武乡长张毅等请教唐庆阳而学习来的，足够了，足够了，对普洱茶的贡献有这么一点，足以名列大滇七剑下天山之五！

请记住，这个也是未来判断普洱茶年份的依据！不要给我拿出一饼茶，石磨压制，说是1980年代的茶。1951-1986年任职勐海茶厂主要的职务，让人谈起很多老茶，不能不问唐庆阳，1994年，唐老去世。

七剑下天山之六——张毅，现代易武茶的发起者，大滇给出这样的定位，足以说明张毅的历史地位。

在易武，说起张毅，那也是无人可以质疑的。张毅，易武本地人，长期担任易武乡长，这个并不令人敬佩，刚才已经提到了，张毅的历史贡献在于发掘出了现代易武茶的压制方法，张毅多方请教前辈，并自行实践，成功地用石磨压制出易武元宝茶（饼茶）。在90年代中期推向台湾，然后引来了易武茶风暴，台商云集易武，开始完善易武茶的制作，并推动到台湾香港大马，最终带动了整个普洱茶产业，迎来了普洱茶在2006-2007年的大爆发，使得普洱茶在全国实现了大面积的推广普及。始作俑者，张毅。

谈及张毅的顺时兴号，必须谈到两点，第一是石磨压制得歪歪斜斜，并不工整，这个是早期实践过程中不完整所致；第二是用料，采用了老茶园的料，即目前所称的老树茶，古树茶，一炮而红。红的原因之一，是在官方机构检测里，农残指标遥遥领先，达到国际领先，远超国内标准。之二，是口感优良，超越了当时市面上的茶。这也使得易武正山大树茶（野生茶）驰名四海。

张毅最令人敬佩的是，他把这套东西传给了乡亲，使得在2000年后，易