酒店调研报告_ppt

酒店文化(二)
酒店的等级（星级）划分标准
国际上，按照酒店的建筑设备、酒店规 模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统 一的等级标准。通行的旅游酒店的等级共分五 等，即五星、四星、三星、二星、一星酒店。 五星酒店：这是旅游酒店的最高等级。设备 十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华 外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规 模的宴会厅、会议厅，综合服务比较齐全。是 社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动 中心。 四星酒店：设备豪华，综合服务设施完善， 服务项目多，服务质量优良，室内环境艺术， 提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质 享受，也能得到很好的精神享受。 三星酒店：设备齐全，不仅提供食宿，还有 会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等 综合服务设施。这种属于中等水平的酒店因设 施及服务良好而价相对较便宜在国际上最受欢 迎，数量较多。 二星酒店：设备一般，除具备客房、餐厅等 基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合 服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级。 一星酒店：设备简单，具备食、宿两个最基 本功能，能满足客人最简单的旅行需要。
调研对象
调研范围，手段，内容
目 录
酒店文化
酒店市场调查分析
对比总结
设计定位
调研总结
调研目的
首先，我希望通过为这三天的调研，了解 黄石酒店的分布及其现状和酒店的评定标 准，并能亲自体会酒店环境和感受酒店氛 围，了解酒店服务和酒店的运作情况。搜 集到关于酒店的资料，为接以后的毕业设 计奠定基础。 其次，我也希望在调研的过程中吸收和学 习成功的设计手法和理念，在最终的毕业 设计中体现出现代化的气息，具有时尚的 趣味，并能突破固有的传统模式，体现人 性化的设计。 最后，通过调研我们可以达到锻炼单独外 出调查研究的能力，并能提高我们的自主 学习的能力，为以后的工作学习生活打下 一个良好的基础。
酒店文化(一)
酒店的定义与标准
在进行酒店调研之前，我们要对什么是酒店 进行了解。在多数国家“酒店”被定义为向游客 和临时光顾着提供基本的有偿服务——住宿和就 餐——的公共设施。
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酒店类型
酒店类型确定 确定方式 位置
范列
重点特征
市中心 偏僻的市镇 度假区 农舍 飞机场 汽车旅馆
适应这种档次酒店的空 间设施和服务标准 通过品牌名称，特定设 计风格和服务范围进行区 分的经济性，服务于中等 层次市场的和豪华酒店 具有相同的质量，设施和 服务标准。通常进行品牌 化的管理 重点强调酒店的别具一格 和个性化服务
质量
经营
专业化
定位于周围度假区和休闲 景点 包括会议使用和全套设施 提供医疗，治疗，健身和 康复服务 赌博室，观赏娱乐表演和 公共设施
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豪泰168商务宾馆（二星级以下）[经济型]
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黄石豪泰168商务宾馆是 一家座落在黄石市中心城 区的精品商务酒店，位于 黄石大道与华新路的交界 处，酒店闹中取静，紧邻 黄石大道文化宫商业街、 新百百货，地理位置优越， 交通购物休闲十分便利。 黄石豪泰168商务宾馆房 间装修时尚，布局温馨， 色彩明亮。
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陶然之星时尚酒（三星）[舒适型]
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黄石陶然之星时尚酒店位于黄石市繁华的钟楼商圈，周围 有金虹大厦、长途车站、公交站台、商业店铺、酒吧林立， 交通购物休闲方便，地理位置得天独厚。酒店楼高17层， 为中心城区主要高楼之一。入住其间，南揽起伏的黄荆山， 北拥浩瀚长江，跨江两桥尽收眼中，为黄石市唯一观江酒 店。整个酒店拥有各式风格的房型十余种，复式房的大气， 时尚房的唯美、情侣房的浪漫、商务房的沉稳，是来黄石 观光旅游、情侣度假、商务出差的理想居所。
调研手段 调研手段
实地考察并拍照记录 实地考察并拍照记录 网上收集资料 网上收集资料 发放调查问卷并参考相关部门的统计数据 发放调查问卷并参考相关部门的统计数据
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调查对象 调研内容
1.酒店的地理位置 2.酒店的消费人群 3.酒店的设计规划 4.硬件、软件配套及服务情况及 实际经营情况等。
由1到5个星，皇冠和 钻石等标志构成的官 方或自愿评级标准 服务于差异化市场层 面或附属品牌产品 以连锁或公司集团 所有，管理或特许经 营方式的大型酒店 个人酒店可能是完 全独立或与一个市场 体系的联系 提供特别的设施和服 务的酒店： 度假区酒店 会议酒店 温泉酒店 赌场酒店
商务旅游者 都市旅客 度假和会议使用者 暂时性住宿和逗留的需 要
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投票结果分析
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从调查结果看来： 餐饮是黄石地区的人们进酒店的主要考虑因 素，大多数进饭店都是为了就餐，酒店餐饮的好 坏直接影响消费者的选择，其次比较注重房间条 件设施，交通，价格这几个方面，价格不高，环 境舒适的房间最能被消费者接受，地处交通发达 处的酒店也是旅客的首选，其次高消费的人群比 较注重娱乐设施和周边环境，大众市民则倾向于 繁华，热闹的酒店环境。消费者对服务态度这一 方面也是很重视的，服务态度好的地方也是消费 者考虑选择哪家酒店的重要因素。
国内知名酒店
调研范围 调研范围
黄石酒店的分布情况 黄石酒店的分布情况 黄石市各个酒店的对比 黄石市各个酒店的对比 黄石市现有的酒店设计与其文化 黄石市现有的酒店设计与其文化
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酒店市场
调查分析1
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酒店里面什么对您来说最重要 客房居住条件 餐饮条件 卫生条件 娱乐设施 周边环境 价格 装饰风格 服务态度 交通便利 健身设施 医疗设备 配备购物中心 距离市中心的距离 距离旅游景点的距离
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酒店市场
调查分析3
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------黄石星级酒店 调查比较 曼晶酒店（四星）
黄石曼晶酒店凭窗远眺，浩荡长 江、如画磁湖尽收眼底。客房内 现代化设施齐备；多功能会议厅、 商务中心及完善的康乐保健设施， 处处体现尽善尽美的超值服务。 酒店拥有鄂东南地区最具特色的 餐厅和酒吧。
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黄石艳阳天酒家旅店
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艳阳天旅店-黄石店位于黄 石大道与天津路交叉口，与 中百仓储为邻，市中心医院 对面，邻近商铺云集的步行 街。旅店独特的X造型设计 显得很有思想文化底蕴，与 周边儿童公园、团城山风景 区的山水景观遥相呼应，旅 店建筑面积7000平方米， 餐厅可同时接待1000余人 进餐，是亲朋好友聚会、宴 席办理的理想选择。 旅店拥有各类客房，其中包 括大床房、标准间和商务套 房，提供24小时热水淋浴、 免费大型停车场、极速宽带， 是商务客人下榻的理想港湾。
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黄石市
酒店市场调研分析报告 ------不同类型酒店的
划分与比较
调研小组成员：梅俊东 武灿 灿 李晓风
调研目的
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p4 p5 p6 p8 p29 p31 p37
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黄石速8汇龙店（二星级以下）
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黄石市速8酒店位于 黄石大道795号，地处黄 石市城区商业、文化中心 地区，距磁湖风景区仅有 2公里。从外观上看来， 设计偏于中式，但内部装 修又没有重视风格的氛围 也没有中式风格的装饰元 素，装修现代时尚，整体 风格简洁明快、温馨舒适， 细微之处尽显人性关怀。
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调研对象
黄石市各大星级酒店
曼晶酒店 磁湖山庄
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金花大酒店
p4 海关山宾馆
黄石速8汇龙店
豪泰168商务宾馆 黄石艳阳天酒家旅店 陶然之星时尚酒店 黄石家园宾馆湖滨路店 黄石饭店 锦轮大酒店 陶然楼宾馆
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பைடு நூலகம்
海观山宾观（二星）
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海观山宾馆是黄石市唯一闹中取静、地理位置优势明显的山水园 林式宾馆。宾馆始建于一九 五九年，五+年来，曾先后接待过许 多党和国家领导人以及军界、科学界与文体界的代表与知名 人士。 海观山宾馆以其独特的地理位置，优越的自然环境，深厚的文化 积累与名人效应驰名荆楚 大地! 海观山宾馆现有二栋接待楼，其 中名人楼于2008年被湖北省旅游局评定为三星级。宾馆拥有 各式 豪华套房、商务套房与标准间近200间。风格各异的宴会厅和包 间布局合理、高雅气派，是 进行高规格宴请活动的首选场所。优 秀的厨师队伍可精烹各式美味佳肴。多功能大会议厅与配备 多媒 体系统的中小型会议室可接待规模不同的会议，是商务接待、会 议、展览、培训等的最佳场 所。宾馆还拥有室外网球场、休闲垂 钓中心、茶楼、商务中心和健身娱乐中心等辅助配套设施， 可进 行购物、休闲垂钓、商务打印及桑拿、健身、足浴等项目的活动。
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黄石市家园宾馆湖滨路店（二星）
p11
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磁湖山庄（四星）
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坐落于黄石市团城山经济技术开发区， 位于美丽的磁湖湖畔，山庄依山伴水，鸟 语花香，背靠青山，环境幽雅。酒店交通 便利，西邻大泉路，与武黄高速公路连通， 山庄建筑独树一帜，欧式主体建筑分为主 楼、贵宾楼两大部分，拥有各式客房，房 间设施配备齐全，布置典型，可提供高档 而人性化的居住空间。是四星级（2010年 改造升级为五星级）涉外饭店，黄石市政 府制定接待饭店。 酒店拥有风格各异的会议中心，可接待 不同档次和不同规格的会议，提供时尚而 有特色的会务服务。中西餐厅装修豪华、 高雅气派，并提供鄂川粤精品菜肴。大型 康体娱乐休闲中心提供桑拿洗浴、高尔夫 球、台球、棋牌等各项休闲娱乐活动。
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金花大酒店（三星）
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黄石金花大酒店作为黄石第 一家设计新颖、造型独特、 功能齐全的三星级酒店，服 务项目配套，设备设施较为 齐全，旅居环境舒适温馨。 现有拥有不同特色风格的客 房，提供宽带上网、国内电 话直拨。金花美食城拥有环 境高雅的大、小包厢16个， 可同时容纳700人进餐，极 具青铜文化底蕴的就餐环境， 优质美味的佳肴，人性化的 服务，是宴请宾客、商务洽 谈的理想场所。金花洗浴休 闲会所是一座集洗浴、保健、 理疗、休闲、娱乐为一体的 高级桑拿会所，有足疗、中 医推拿、保健、影吧等多种 服务项目。酒店拥有各类型 的会议室6个。金花KTV娱乐 城、棋牌室、美容美发中心、 大型停车场等各类服务设施 齐全。酒店自开业以来曾圆 满接待过多次全国及省市会 议、外宾和各界知名人士， 是黄石市主要的对外接待服 务及展示黄石风貌的“窗 口”。
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相对来说，黄石地区的群众对于配备各种娱乐设 施，桑拿洗浴，高尔夫球场，游泳池等公共娱乐 设施方面没有太大的欲望。
酒店市场
调查分析2
A investagation of the hotel in
------黄石酒店分布图
图中红色点的地方就是黄石地区的各大酒店，从 图中我们可以看出，在经济中心的酒店式最多的，其 次就是政治中心，经济中心周围的酒店大多是商务型 酒店，多接待短暂入住的客户，顾客多，经济效益良 好。而在政治中心的酒店，类型都偏向于度假型酒店， 环境优美，顾客的消费水平相对来说更高，但距离市 中心较远，顾客不方便购物。