青贮饲料的发展历史

青贮饲料的发展历史、现状及其趋势

李思航20120108310048 动物科学指导老师：王学梅

【摘要】：青贮饲料就是把青(半干)饲料装入青贮窖内,在厌氧条件下,靠乳酸菌发酵制成能长期保存的饲料。这种饲料能有效地保存青绿植物的营养成分,保证原料青绿时的鲜嫩汁液,气味芳香,质地柔软,适口性强,采食量高,内含营养物质的消化利用率最高。实践证明,青贮饲料是科学养畜,特别是饲养反刍家畜必不可少的基础饲料。

关键词：青贮饲料、乳酸菌、发酵

前言

青贮饲料是将含水率为65％－75％的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源

1青贮饲料的发展历史——供不应求

青贮饲料在世界各地有着悠久的发展历史。据考证，青贮技术起源于古埃及文化鼎盛时期，以后传至地中海沿岸。十八世纪末由北欧传到美国，并由此传入英国。在我国，据历史资料记载，远在南北朝时期（距今约1500年）就开始采用很完备的干草调制和贮存方法。早在600多年前元代《王祯农书》和清代《幽风广义》中记载有苜蓿、马齿觉等请私聊的发酵方法。其实就是青贮原理的应用。我国最早关于青贮私聊的实验研究报道是1944你那发表于《西北农林》的“玉米窖贮藏青贮料调制实验”。1943年西北农学院教授王栋、助教卢得仁首次进行带棒玉米窖贮藏青饲料，并向陕西及全国推广。

在50年代初期，我国对青贮饲料的研究、推广作了大量的工作。一般国营畜牧场（如奶牛场）均应用青贮玉米秸作为奶牛等草食家畜的主要粗饲料。

1.1青贮饲料的利用情况

实践证明，调制青贮比晒制干草，加工草粉具有更大的优越性。调制青贮的养分损失小，并且收贮灵活，易于推广；更重要的是可以缓解青刈饲喂于牧草生长季节的矛盾，因为青贮饲料在畜牧业生产中对平衡请私聊供应，提高利用率起着重要作用。

由于具有良好的贮存效果和经济效益，青贮饲料一直为世界各国所重视，特别是畜牧业发达的国家，都将青贮生产作为发展畜牧业（主要是乳牛，肉牛业）的重要措施之一，对青贮饲料的需要量越来越大，近几十年来生产量增长突飞猛进，质量也在不断提高。例如，美国自三十年代中期开始干草生产量的减少，青贮饲料生产规模则不断扩大。1939年青贮生产量为30万吨，1946年增加到140万吨，1954年为600万吨，1959年为730吨，1964年上升为940万吨。从60年代初到70年代末美国的玉米青贮增加了70%，牧草调制的青贮增加了3倍以上，而放牧利用于晒制干草的数量则比过去减少了一般。苏联1970年的低水分青贮饲料为420万吨，到1976年上升为6210万吨，6年间增长了14.7倍。在英国1971年青贮玉米的播种面积为0.5万公顷，1974年增加到2万公顷。1972年英国的青贮数量为325万吨，到1975年上升为1500万吨，3年间增长了3.6倍。日本自70年代依赖将青刈饲料喂牛改为全年以青贮形式供给青饲料，以确保乳牛、肉牛的健康和高产稳产，这种青贮饲养体制称为“常年青贮轮供制”。

相比之下我过青贮饲料的发展比较慢，虽然自50年代末初期已经开始研究和推广青贮技术，1977年依赖又逐步开展推广工作，在青贮饲料的数量上也有较快的发展，但总的看来仍难满足生产上的需要。从另一个方面也反应出我国畜牧业与发达国家相比存在着较大差距。2.世界水平青贮饲料发展的现状

总管国内外青贮技术的研究，是经历了高水分青贮→低水分青贮（或半干青贮）→添加剂青贮这样一个发展过程的。

目前，世界各国根据各自不同的经济，气候和具体环境等条件及其青贮技术研究的水平高低，上述调制青贮饲料的三种方法都在使用，而且，各有自己的特点。

3.1高水分青贮：高水分青贮又叫全水分青贮。青贮当时的原料处于新鲜多汁液状态，不添加其他成分，单一或几种原料混合后直接青贮，其青贮料含水量高达75%以上。采用这种方法调制青贮，省工省力，生产成本低，但青贮料中干物质少，酸度大，口味较劣，还容易造成汁液的流失，降低营养成分的含量。我国及一些发展中国家，目前调制青贮饲料多采用高水分青贮法。所以，青贮质量差，烂窖现象较严重，应尽快加以改进。

3.2低水分青贮：低水分青贮是在青贮料晾晒预干后进行的，所以又叫预干贮或半干贮。国外从60年代出期就开始研究这一饲料——半干贮饲料，中期开始利用于畜牧业生产中，目前，美国、加拿大，前苏联、澳大利亚、法国及日本等国家都在广为应用。我过现行推广的玉米秸秆黄贮或青黄贮均属于低水分青贮。它具有干草和青贮料两者的特点，饲喂效果好，饲用价值高。低水分青贮是使水分降至40%~55%左右，植物细胞的渗透压达到60个大气压。这种饲料由于含水量低，干物质含量比高水分青贮料高一倍以上，含有更多的营养物质。根据研究资料介绍，调制100吨青草做半干贮饲料，可获得16吨饲料单位，调制成干草4吨饲料单位，调制成青贮（高水分青贮）11.2吨饲料单位。如果用这三种饲料饲喂奶牛，可分别获得13.6吨、7.5吨和9.4吨牛奶。生产100个饲料单位饲料所需的成本，半干贮饲料为3卢布20戈比；青贮料为5卢布10戈比；干草为3卢布60戈比。可见，低水分青贮所得到饲料单位最高，生产成本最低，经济效益最好，是值得推广的。

青贮饲料添加剂

青贮饲料添加剂能改善饲料适口性，提高营养价值扩大饲料来源，节约粮食饲料自然发酵，节约燃料我国年产各种农作物秸秆近6亿吨，相当于天然草地生产野干草的几十倍。但秸秆饲料质地粗硬，木质化的粗纤维素含量高，适口性差，营养价值低，利用效果不佳。而经过益生菌原液发酵处理后，每吨秸秆饲料相当于270千克粮食饲料的营养价值。我国每年若能用EM益生菌原液处理3亿吨秸秆，等于增加8100万吨粮食，其经济和社会效益可观。