红枣深加工开发方案

“4+1组合拳”助企业走出创新困境——新品开发篇

红枣深加工开发方案

X平台，根据实际需求，就红枣深加工开发项目，整体研究制定出以下切实可行的解决方案，梳理成文，提交企业参考。

由于该项目及瓜尔润企业当前有其特殊属性，我们为此制定的项目总体开发分五个阶段：第一阶段：明确技术创新方向；第二阶段：确认创新发力点；第三阶段：制定解决方案；第四阶段：解决具体技术问题；第五阶段：产业升级联动。第一阶段：明确技术创新方向（正在进行）

经过X平台初步调研，目前红枣的加工产品多以干枣、枣片和蜜枣为主，产品同质化非常严重，近几年也有少量的枣粉、枣汁等饮品出现，但目前红枣的深加工还没有出现比较有影响力的品牌出现，中国红枣产量站全球90%以上，消费者基本是国人或华侨，真正的海外市场也还未打开，因此红枣深加工行业在国内外都有很大的发展潜力。为此环球技术平台根据3条不同的产品思路，为您筛选出技术相对成熟、产品较为新颖的几项核心技术，供老总了解参考。

经过调研，给贵公司提出3条产品具有互补特性红枣加工的思路供参考：思路一：

鲜红枣压差膨化干燥红枣脆片全枣粉

膨化酥脆枣

思路二：

鲜红枣高Vc加工技术高Vc干枣、酥脆枣、枣粉、蜜枣

思路三：

鲜红枣酒精发酵枣干酒、枣白兰地、枣气泡酒

鲜红枣醋酸发酵枣醋残渣

鲜红枣乳酸发酵红枣乳酸饮品

枣膳食纤维表格1支撑以上三条开发思路的核心技术的简介：

如果贵公司对上述三条思路中的一种或几种感兴趣，平台可以安排贵公司跟专家进行交流沟通，接下来贵公司需要对拟定产品的市场情况进行调研，原则上我们公司不提供专业的市场调研报告，如有需要平台可帮助联络专业调研机构完成（调研费用自理）。

第二阶段：确认创新发力点

1.聚焦产品价值塑造：

从营养、口味、文化等多层次挖掘产品的核心价值，打造产品核心竞争力。

2.市场调研——聚焦产品的核心消费人群

根据目标产品的核心竞争力，对市场的情况进行详细的调研，对产品的市场容量、市场价格预估，对竞争产品、可替代产品进行分析。通过调研确定拟定产品的开发优先性。

我平台可给出协调专家制备试用样品及市场调研方案，调研过程可由贵公司组织人员或我平台组织人员完成。

第三阶段：制定解决方案

生产工艺优化——鉴于目前红枣深加工的水平整体较低，为助贵公司快速抢占市场，我平台为贵公司提供的所有技术都经过中试试验优化过或正在建设示范项目，根据调研的结果对生产工艺改进，达到改善产品的品质即可。

项目决策——综合考虑厂址选择、相关法规政策、工艺产品指标、投资预算、建设周期、投资效益等多方面因素给出完整的项目建议书。

根据优化的生产工艺，产量、产品的指标，完成厂址选择，编制设计任务书、设备选型、绘制工艺设计图纸、总平面图纸、土建建设图纸等工程图纸，环境保护与劳动安全，企业组织与劳动定义，预计建设周期，计算投资预算，进行财务效益、经济与社会效益评价。

该步骤需要有资质的设计单位完成，由企业承担完成。如果企业有需要我平台可以整合相关单位，帮助完成。

第四阶段：解决具体技术问题，项目落地

1.项目准备——项目部组建、许可证的审批、土地购置、项目建设招标等。

2.项目实施——厂房建设，设备安装，相关部门验收。

3.项目使用——专家指导员工培训、设备调试、开工生产。

4.项目创收——产品销售，产生利润收入。

该步骤需要有资质的设计、施工单位完成，由企业承担完成。如果企业有需要我平台可以整合相关单位，帮助完成。工艺管线施工及生产调试过程根据企业需要，可由X平台的专家负责为企业提供技术指导培训。

第五阶段：产业升级联动

资源整合——企业上、中、下游企业客户资源，专家资源整合。

1.本平台的企业会员都是按产业链进行领域聚焦的，企业家可以在本平台企

业会员中拓展自己的业务。

2.本平台的专家会员也是按产业链进行领域聚焦的，企业家可以在平台上享

有专家资源，以及专家掌握的相关企业资源。

此阶段属于增值项目服务，作为X的会员企业我们会根据企业发展阶段的不同需要进行最佳推荐。