茶艺表演赛知识问答题

茶艺表演赛知识问答题

1、六大茶类指的是（乌龙茶红茶黄茶绿茶黑茶白茶）

2、漳平市生产的漳平水仙属于（乌龙茶）茶类

3、新罗区江山乡生产的斜背茶属于（绿茶）类

4、漳平市永福生产的高山茶属于（乌龙茶）茶类

5、近年来我市茶产业蓬勃发展，初步形成了漳平水仙茶（饼）、武平绿茶、高山铁观音、保健茶，还有（台式乌龙茶）等五大产品的生产格局。

6、按照发酵程度分类，绿茶属于（不发酵茶）。

7、截至2011年底，我市茶叶面积达（21.86）万亩，产量达（1.52）万吨。

8、风靡全国的茶叶新秀“金骏眉”属于（红）茶类。

9、乌龙茶品质形成的关键工序是（做青）。

10、正山小种最具特色的特征是（带松烟香）

11、西湖龙井素以（色绿、香郁、味甘、形美）四绝著称。

12、大红袍是以茶叶的（品种）命名的。

13、龙岩的采茶灯，又名采茶扑蝶，起源于龙岩市新罗区的（苏坂乡）。

14、世界第一部茶叶专著《茶经》是由（陆羽）撰写的。

15、日本茶道源自（中国）。

16、“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的荼指的是（茶叶）。

17、在潮汕工夫茶艺中，若琛瓯指的是（茶杯）。

18、茶叶泰斗张天福将中国的茶礼归纳为（俭、清、和、静）。

19、唐宋时期饮用的茶是按外形分类的，分为粗茶、散茶、末茶和（饼茶）。

20、武夷山茶艺表演共27道，其中孟臣沐淋指（是用烧开的沸水洗茶壶）。

21、白族三道茶的第一道茶为苦茶、第二道茶为甜茶、第三道茶为（回味茶）。

22、古人对泡茶的水温非常讲究，将沸腾过久的水称为（“水老”）。

23、宁红太子茶茶艺的第七道茶叫评点江山，指的是（品茶）。

24、在陶瓷业中，被称为紫砂三大妙手的是：时大彬、李仲芳、（徐友泉）。

25、从茶艺的表现形式分类，可分为表演茶艺、生活茶艺、（实用茶艺）。

26、茶艺“四要”指的是精茶、真水、活火、（妙器）。

27、乌龙茶的香型丰富，如特级的漳平水仙茶饼就具有（兰花香）。

28、目前，我市种植面积最大的台湾乌龙茶品种是（软枝乌龙）。

29、品茶过程中，一般要求茶汤温度在（45-55℃）为宜。

30、评茶五要素包括：外形、香气、滋味、汤色和（叶底）。