加强食品安全监管 构建整治长效机制

是强 化 生 猪 养 殖 过 程 的用 药 监 督 ，严 格执 行休 药 期 规
定 。从 源 头 抓起 ，杜 绝 违 禁 药 物 的 使 用 ：二 是 组 织 开 展 由 畜
牧 兽 医 、工 商 、技监 、商 务 、公 安 等 部 门参 与 的 ３次 清理 整
猪 及 猪 肉产 品质 量 安 全 ，同 时 也 保 证 了外 调 生 猪 及 猪 肉产 品
２ 采取 的 主 要 措 施 ２ ． １ 加 强领 导 ． 落 实责 任
严 格执行 “ 四不 一 处 理 ”制 度 ，即 不 宰 杀 、不 食 用 、 不 销
售 、不 转 运 ，对 病 害 动 物 及 产 品 进 行 无 害化 处 理 。
２ ． ４ 狠 抓 防 疫 ， 建 立动 物 标 识 及 疫病 可追 溯体 系
一
是全市畜禽 免疫密度保 持 １ ０ ０ ％ ，免 疫 抗 体 合 格 率 ８ ５ ％以
上 ， 常年 保 持 重 大 动 物 疫 病 清 净 无 疫 ；二 是 产 地 检 疫 到 位 率 和屠 宰检疫到位 率均达 到 １ ０ ０ ％ ，保 证 了屠 宰 加 工 、流 通 和
消 费环 节 全 部 是 经检 疫 检 验 合 格 的猪 肉 ，不 仅 实 现 了市 内生
抓 “ 瘦 肉精 ” 专 项 整 治 丁 作 ，保 持 了 畜 产 品 安 全 的 总 体 稳
定 ，促 进 了全 市 畜 牧 产 业 的健 康快 速发 展 。
１ 主 要 成 效
检 疫 合 格 证 明 ，患 病 的 、未 经 有 效 免 疫 的 或 在休 药 期 内 的 生
猪 ，一 律不 得 ｍ栏 ；二 是 全 面 落 实 驻 场 （ 厂 ）检 疫 制 度 。 每 个 定 点屠宰场 派 ２ ～ ３名 动 物 检 疫 员 。 科 学 设 置 了 “ 六岗” 。 即 宰 前 检 疫 岗 、头 部 检 疫 岗 、胴 体 检 疫 岗 、 内脏 检 疫 岗 、旋 毛 虫 检查 岗 、总 检 岗 ；严 把 “ 五关” ， 即入 场登 记关 、宰 前 健 康 检 查 关 、屠 宰 同步 检 疫关 、 厂签 证 关 、无 害化 处理 关 。 ２ ． ３ 加 强监 管 ，确 保 猪 肉及 猪 肉产 品 质 量 安全
全 和 动 物 防 疫 Ｔ 作 纳 入 对 部 门 、乡镇 的 目标 考 核 内容 ．市 财

步 明确 了各 部 ¨ 、乡 镇 产 品质 量 和 食 品 安 全 的 目标 责 任 ．对 产 品 质 量 安 全 实 行 目标 责 任 制 和 责 任 追 究 制 。率 先 在 全 省 实 施 并建 立 了 乡镇 畜 产 品质 量 安 全监 管 站 建 设 Ｔ 作 ．实 行 “ 一
市 政 府 调 整 和 加 强 了食 品 安 全 Ｔ 作 领 导 小 组 ，把 畜 产 品
质 量 安 全 确 定 为 向仝 市人 民 承 诺 的 “ 惠 民行 动 ” 之 一 。进 一
按照 “ 政 府 保 密 度 ，部 门 保 质 量 ” 的要 求 ，全 面 落 实 以
免 疫 、检 疫 和 消 毒 为 重 点 的综 合 防疫 措 施 。 将 畜 产 品 质 量 安
一
近 期 ，舒 兰 市 市 委 市 政 府 组 织 有 关 部 门对 辖 区 １ ０ ２个 定 点 屠宰场 （ 厂 、点 ） ，２ Ｏ个 肉 品 经 营 市 场 ，５ ０ ０个 肉制 品 摊 点 开 展 了多 次 巡 查 ，全 部 符 合 法 津 法 规 和 专 项 整 治 的要 求 ，
各 项 措 施 已经 落 实 ，为 全 市 人 民 吃 上 放 心 肉提 供 基 础 保 障 。
制 度 ，强 化 产 地 检 疫 ，把 好 “ ｉ关 ” 。 第 一 关 ， 申报 检 疫 关 ；
第 二 关 ， 到 户 检 查 关 ， 重 点 检 查 生 猪 用 药 、 免 疫 和 健 康 状 况 ；第 三 关 ，检 疫 出 证 关 ，经 检 疫 合格 的 生 猪 出 具 动 物 产 地
政 每 年 投入 １ ０ ０万 元 防疫 经 费 ，保证 防疫 Ｔ 作 有效 开展 。
我 们 通 过更 扎 实 细 致 的Ｔ 作 ，建 立 从 种 植 养 殖 、生 产 加 Ｔ 、 流 通 销 售 到 餐 饮 消 费 的 食 品 全 过 程 监 管 链 条 和 长 效 机 制 ，建 立 起 产 品 质 量 和 食 品安 全 的追 溯 管 理 体 系 和 责 任 追 究 体 系 。抓 好 、抓 实 、抓 细 ，举 全 市 之力 进 一 步 把 专 项 整 治 工
查 与集 中整 治 相 结 合 的质 量 监 督 检 查 制 度 ：五 是 对 病 死 畜 禽
的 质 量 安 全 ； 了是 县 城 所 有 市 场 、超 市 、 集 体 食 堂 、餐 饮 单
位 销 售 和 使 用 的猪 肉 １ ０ ０ ％来 自定 点 屠 宰 企 业 ； 四是 县 城 进 点屠宰 率实现 １ ０ ０ ％ ， 乡镇 进 点 屠 宰 率 达 到 ９ ５ ％ ： 五 是 全 市 没 有 发 生 一 起 畜 产 品质 量 安 全 事 故 。
加 强食 品安全监管 构 建整治长效机制
邱 志英 （ 吉 林 省 舒 兰 市 吉 舒 动 检 站 １ ３ ２ ６ ０ ０ ）
郭玲 （ 吉林省舒 兰市环城街 兽 医站 １ ３ ２ ６ ０ ０ ）
“ 瘦 肉精 ” 专项 整 治 是 党 和 政 府 高 度 重 视 、人 民群 众 热 切 关 注 的 重 大 民 生 问 题 。一 直 以来 ，舒 兰 市 采 取 得 力措 施 狠
顿屠宰场 （ 厂 ）行 动 ；｜ 一是 强 化 市 场 和 运 输 监 管 。坚 持 日常 巡 查 与集 中 整治 相 结 合 ，严 把 市 场 准 人 关 。对 县 境 内一 个 省 级 公 路 动 物 防疫 监 督 检查 站 实 行 了 ２ ４ ｈ值 班 ： 四是 加 强 了兽 药 、饲 料 监 管 ，建 立 购 销 、使 用 等 记 录 制 度 。坚 持 经 常 性 检