高职高专毕业设计-精品

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2020-12-12

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前言 (1)

正文 (2)

1.**米线的简介 (2)

2.**米线的市场环境分析 (2)

2.1**米线的优势 (2)

2.2**米线的劣势 (3)

2.3**米线的机会 (3)

2.4**米线的威胁 (3)

3.**米线的市场调查、目标定位与预测 (4)

3.1 市场调查 (4)

3.2市场目标定位 (4)

3.3 市场预测 (4)

4.**米线的4P组合的分析 (5)

4.1**米线的产品策略 (5)

4.2**米线的价格策略 (5)

4.3**米线的渠道策略 (5)

4.4**米线的促销策略 (6)

5．**米线常见问题以及营销过程中的有效措施 (6)

结束语 (7)

参考文献 (8)

感谢语 (9)

前言

随着中国经济的快速发展，人们消费水平的提高，人们的消费观念逐渐转变为高效、便利，“时间就是金钱”的观念，是人们对时间观念越来越重视表现，更多的上班族为满足工作与生活节奏加快的需求，对饮食需求的水平提高，特别是民以食为天，因此越来越多的各类快餐小吃店的诞生，意味着快餐业的竞争也变得日益激烈。

黄岛开发区，聚集了五大高校，拥有数十万的大学生和在校中学生，以及海尔、海信、澳柯玛等一些大中小企业，上班阶层占了黄岛开发区的50%,拥有着广阔的市场发展潜力，对快餐业的发展提供了广阔的前景。

从市经贸委了解到，据统计，1~10月份，全市餐饮行业实现零售金额171亿元，同比增长30%。市经贸委市场网点处相关负责人认为，餐饮品牌建设突出，地方特色鲜明以及企业拓展发展加快，是岛城餐饮业熬过寒冬的三件法宝。

自第十一届全国人大会议以来，温家宝总理在报告中指出，要加大在食品卫生安全工作，并重点提出九大措施。由此看来，加大对食品安全的控制，并最大程度的抑制物价，这些对餐饮企业而言无疑是个好消息。从《食品安全法》法出台，到《中国居民膳食指南》发表，青岛的餐饮业正悄然发生改变，形成一些新的发展趋势，并有望成为新的增长点。

因此，**米线在黄岛开发区落户顺应了时代发展的要求，**米线如何在黄岛开发区建立分店并能长期发展成为当前**米线面临的关键问题。

正文

1.公司简介

**米线总部位于河北省保定市隶属于东东**饮食有限公司。东东**饮食有限公司自2005年成立至今已发展“**米线”加盟店120余家，分店遍布河北、河南、山东、山西、内蒙等地。

**米线具有鲜明的四川口味小吃的体点,经数道工艺制造而成,口味独特、味道鲜美、回味悠长。经营项目有米线套餐，肉金饼选用优质肘肉以秘方精心炖制，夹入酥脆金饼中，口感外焦里嫩，香而不腻，同时推出了石锅系列，**刨冰，各种凉菜，**冰激凌，松仁玉米羹，各种冷饮热饮以及各式丰富的菜肴。

2.**米线的市场环境分析（SWOT分析）

对**米线的市场环境分析也就是通过对**米线环境的优势、劣势、机会、威胁等进行分析。SWOT又称为态势分析法，能够较客观准确地分析和研究企业的情况。其含义是：优势（Strength）、劣势（Weakness）、机会（Opportunity）威胁（Threat）。SWOT有两部分组成SW和OT，前者主要用来分析企业的内部条件，也就是企业本身的优势和劣势，后者主要用来分析外部条件。为了能更好的了解**米线的更为具体的情况，我们通过一个表格来分析**米线目前的SWOT：

2.1**米线的优势：

米线已有数百年的历史，其成分蛋白资质含量高、脂肪含量少，能为人体提供必要的能量而不易引起肥胖，是远近闻名的小吃，因此会备受减肥爱身材一族的喜欢。

**米线采用传统的四川口味为基础，汤料采用传统的秘方研制而成，独此一家，美味绝伦，较洋快餐而言更有营养；而且**米线具有创新性，因地制宜，将会根据当地人的口味研发新的口味。

**米线较其它品牌如云南过桥米线的优势是，对年青一代的消费者进行了目标细分。目标顾客的口味细分：打造不同口味的米线套餐，如鸡肉米线、肥肠米线、牛肉米线、排骨米线等。按顾客关系细分：在一人份的基础上增加了情侣锅、家庭锅。既满足了一个人的需求，也满足了情侣共用一锅，浓情蜜意的交流；更满足了一家人团团圆圆共进美食的愿望。而且情侣锅、家庭锅在价格固定的基础上加入全部素菜，并各任意选择加入三份和六份荤菜。如果食材不够，可以再要求加量，价格另算，所以特别适合情侣学生的需求，价格公道，口感美味。

**米线特色服务，打破传统的中餐经营模式，采用西式快餐的方式供餐，快捷方便。

2.2 **米线的劣势：

**米线尚未进驻黄岛开发区，因此当地的消费者对**米线的认知了解程度不够，客户源不稳定。

2.3**米线的机会：

黄岛开发区拥有较大的市场潜力，黄岛五大高校，为情侣锅提供了较大的卖点和消费者；黄岛拥有海尔、海信等大中小企业，上班族众多，**米线高效便利的特点，满足了周边上班族对午餐段短时间进餐的需求；生活水平的提高为长期消费提供了可能。

黄岛开发区交通便利，可以满足不同地方的需求，对于打包外带，都相当方便，也不会因时间过长导致外带失去口感。

黄岛地区相对宽松的创业环境和政策支持，为**米线在黄岛地区的立足提供