金针菇生长发育期间相关胞外酶的活性变化研究

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浙江农业学报 Ａ ｔ ｇｉ ｌ ｒｅ ｈ ｉｎｅｓ ， ０ ２ ２ （ ）４ ０－ ３ ｃ Ａ ｒ ｕｔ ａ ｅａｇｎｉ ２ １ ，４ ３ ：３ ４ ３ ａ ｃ ｕ Ｚ ｊ ｓ
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冯伟林 ， 为明 ， 力 ， 蔡 金群 等．金针菇 生长发育期 间相关 胞外酶 的活性 变化研究 ［ ］浙 江农业学报 ，０２２ （ ）４０ Ｊ． ２１，４ ３ ： — ３
金 针 菇 生 长 发 育 期 间相 关胞 外 酶 的活 性 变 化研 究
冯伟林 ， 蔡为 明 金群力 ， ， 范丽军 ， 沈颖越 ， 宋婷婷 ， 田芳芳
（ 浙江省农业科学院 园艺研究所 ， 浙江 杭州 ３ ０ ２ ） １０ １
摘

要 ： 白色金针菇菌株为材 料 ， 以 研究其生长发育 过程 中羧 甲基纤维素 酶 、 半纤 维素酶 、 漆酶 、 酸性磷 酸酶
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阶段活性 比较稳定 ， 现蕾前相对较低 ， 子实体生长 阶段酶活性 明显增强 ； 酸性磷 酸酶活性 随着 菌丝培养 呈下
降趋势 ， 但生殖生长期迅速升高 。 关键词 ： 金针菇 ； 生长发育 ； 胞外酶 ； 培养料
中图分类号 ： ４ ． ５ Ｓ６ ６ １ 文献标志码 ： Ａ 文章编号 ：０４—１２ （ ０２ ０ ０３ ０ １０ ５ ４ ２ １ ） ３— ４ ０— ４
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和中性蛋 白酶 活性 的变化规律 。结果表明 ， 整个 生长发育 期间胞外 酶活性变化 具有 明显 的阶段性 。羧 甲基
纤维素酶菌丝营养生长阶段 活性较低 ， 现蕾后活性急剧增强 ， 达到 １ ．３Ｕ； １４ 半纤维 素酶高峰 出现于采收 期 ， 达到 ８ １ 漆酶在菌丝营养 生长阶段 活性较高 ， ． ３Ｕ； 原基形 成后 迅速下降到 ０ １ 中性蛋 白酶菌丝 营养生长 ．５Ｕ；
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