白藜芦醇的7个功效和副作用【健康小知识】

白藜芦醇的7个功效和副作用

文章导读

白藜芦在世界上的闻名是由于在20世纪90年代的一次关于法国悖论的讨论

中被提及的。众所周知，法国人的饮食多为高脂肪食物，通常情况下是容易患心血管疾病的，但是实际上优雅的法国人并没有出现这种情况，后来得知是因为法国人习惯喝红酒，而红酒中就含有我们今天的主角，白黎芦醇。那么白藜芦醇究竟有哪些对人体有益的功效，以及它有什么副作用呢？一起来了解一下。

自此之后，白藜芦醇不断被发现对于健康的潜在效益，包括抗老化、抗糖尿病、抗癌化、抗失智等，但多数仌属动物研究，相关人体验证仌显不足。

白藜芦醇一般分为顺式与反式异构体，但反式较为稳定（Trans-resveratrol 自然界中最常见），许多功效也仅在反式上看到（如调节发炎路径与抗增生），因此成为目前保健成

分的主流，也是主要的研究标的。

白藜芦醇被推荐的科学实证功效有哪些？

１．调控血糖，有益于糖尿病患者

糖尿病是慢性疾病中最常见，但也是最容易预防的一种，但正因为这样常让人掉以轻

心，罹患糖尿病的最大问题，就是动脉硬化，除了大幅提升心肌梗塞、脑中风的机率，若是影响到肾脏微血管，还会进一步引发肾衰竭，因此如何控制血糖可是攸关生命（光是在美国，每年就有7万人因糖尿病并发症而死亡）。

在一则小型研究发现，针对体重过胖者，给予服用白藜芦醇（每日150 mg，连续30天，为DSM专利成分resVida）能改善其血糖值（下降4.2%）与胰岛素浓度（下降13.7%）。

近期一则统合分析也发现（包含11则，合计388 人的研究），针对糖尿病患者，白藜芦醇能改善空腹血糖、胰岛素、糖化血色素。而研究中也提到，这些血糖标记的改善效果并没有在非糖尿病患者身上发现。

２．白藜芦醇与减肥

根据世界卫生组织估计，全球已有23亿人体重过重（15岁以上人口），7亿人达到肥胖标准。

肥胖带来的风险包括：第二型糖尿病、心血管疾病、高血压、高血脂及提升多种癌症发生率。

大型观察发现（追踪期10年，对象为50万位男女），体重过重会提升20%到40%的死亡率，是体重正常者的2到3倍。

一则系统性文献分析（Systematic Review，包含7则研究，参与者共208人）指出，

针对体重过重的对象，口服白藜芦醇对于体重管理、降低脂肪组织、腹部肥胖并无明显效果（然而，唯一的正向结果是白藜芦醇能降低发炎标记（IL-6））。

研究人员认为，减肥是一个循序渐进的过程，考量到样本数过小、异质性、实验期间过短（大多小于90天）等限制，仌有待未来进一步确认.

３．降低心血管疾病风险

心血管疾病，一般称为心脏病，主要是血流不足引发心脏组织缺氧所导致。心血管疾病之所以可怕，在于多数时间没有症状，而一旦发作，有高达30%的致死率，令人措手不及。

其中冠心病（即心绞痛与心肌梗塞）是最常见的一种，常见於40到60岁男性，女性多在50岁后发生，是造成猝死的主因（约佔心脏病总死亡人数的70%）。

在一则为期6个月，针对34位患有新陈代谢症侯群患者的研究，结果发现，相较于安慰剂组，服用白藜芦醇（每日100 mg）能改善血管健康指标：内皮细胞舒张功能，但其它血液数值未改变。

另外，在一则双盲对照研究中发现（样本数75人，实验期一年），服用白藜芦醇能不仅能显著改善多种发炎因子，包括C反应蛋白（CRP）、肿瘤坏死因子（TNF-α），还能降低造成血栓的因子：血纤维蛋白溶解酶原活化剂抑制剂第一型（PAI-1），或许可作为预防心血管疾病的黄金成分。

４．改善认知功能（可能有助于失智症）

一般大脑会有一种以上的老化路径，迈向老年后，若身体及心智状况正常，在正常老

化下，认知功能通常到80岁后才开始衰退。另一种路径则是与失智症有关，特征为大脑

细胞遭到破坏，时间一久就容易引发记忆及认知受损，甚至自无法自理生活。

老年失智中最常见的就属：阿滋海默症的主要病理特征为神经细胞外乙型淀粉样蛋白

堆积，造成细胞功能异常及坏死，另外则为tau蛋白过度聚集所形成的神经纤维纠结。

在动物实验中发现，给予实验鼠服用白藜芦醇，除了能延长平均壽命，还能减少乙型

类淀粉蛋白与tau蛋白的聚合，具有保护神经细胞，减缓认知退化的效果，但相关人类研

究还有待证实。

在一则小型研究中发现（针对体重超标且年纪介于50到 75岁的中壮年人），服用白

藜芦醇（每日200 mg，持续26周）不仅能改善血糖代谢与体脂肪，还有助于改善记忆表

现（能回忆起更多30分钟前听到的单字）及海马回连接功能／形成长期记忆的重要区块。

５．有｀益于老年性黄斑部退化

脉络膜新生血管是黄斑部退化中最复杂的并发症（湿式病变），这些新生的异常血管

常导致黄斑水肿、视网膜色素上皮细胞退化甚至是视网膜剥离，若未及时治疗最严重会造

成失明。

而血管内皮生长因数VEGF抑制剂是目前用于治疗湿式黄斑部病变的主要疗法，能减缓异常血管新生及视力退化。

在一则初步研究发现，白藜芦醇具有抑制血管内皮生长因数VEGF，达到减缓脉络膜新

生血管的效果（由发炎激素TGF-β或组织缺氧所引发），或许能改善黄斑部退化的疾病进

程。

另外，其它小型研究也发现相较安慰剂组，白藜芦醇（服用1小时后）有助於增加脉络膜厚度（增加血流，能减缓黄斑部退化机率）。

但截至目前为止，尚无任何研究直接证实白藜芦醇与老年性黄斑部退化的关系，因此有待进一步确认。

６．延长动物寿命

到目前为止，科学界认为延长人类寿命最有效的办法就是透过卡路里限制，即限制20-40%的日常热量摄取，但是在营养均衡的条件下，在众中多研究中，限制热量摄取的多样物种也显示出能大幅延长寿命（最多可达60%），虽然针对人类的长期研究尚未出炉，但就初步证据可以确定，结果应八九不离十。

在一项为期6个月的人类研究发现，遵循卡路里限制饮食法具有降低多种与寿命相关的数值，包括胰岛素水平、体温、DNA 受损，有助减少代谢症候群、心血管疾病、癌症的发生率。

而白藜芦醇在部分研究中发现，所产生的抗病与延寿机转竟与卡路里限制的效果类似（能活化sirtuin 1 长寿基因）。

因此在一则动物对照研究发现（两组均餵食高热量食物），摄取白藜芦醇的实验鼠能大幅提升存活率，并降低31%的死亡率（另外还有增加胰岛素敏感度、降血糖、提升粒线体产能、改善活动力等效果）