当代国内乡村民宿发展的现状及其展望

当代国内乡村民宿发展的现状及其展望
作者：谭雅竹
来源：《西部论丛》2019年第12期
摘要：随着人们对精神生活要求的不断提高，休闲度假的健康生活方式越来越被普通人接受，在这样的形势下民宿文化应运而生。

民宿不同于一般的传统旅店留宿，是一种新颖的旅游住宿形式和一种充满活力的生活方式。

由于其具有独特的地方文化性质，使它能够迎合广大假日消费者的需求。

本文介绍了我国民宿的发展历程，以浙江省丽水市松阳县云上平田民宿为例，探讨了当前乡村民宿存在的问题，并提出了乡村民宿的发展方向，以促进乡村民宿更好地发展。

关键词：乡村民宿文化融入云上平田
近年来，受共享经济和体验经济理念的影响，人们不再满足于过去快节奏的旅游方式，而是更加注重旅游景点独特的地域条件和人文情怀方面。

乡村民宿住宅作为一种不同于模式酒店和商业化酒店的住宿形式，以其体验当地人文生活、享受家庭氛围的经营理念受到人们的喜爱。

人们对民宿的需求正向着年轻化、个性化发展。

大多数年轻游客在选择住宿时往往更趋向于完善的基础设施、个性化的服务和充实的人文情怀。

一、民宿的简要发展历程
（一）民宿定义
民宿（Minsyuku），是指利用当地闲置资源，民宿主人参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施[1]。

随着民宿产业的不断发展，民宿不再是单一的住宿产品，而是一种更具综合性的体验服务产品。

民宿不仅仅包括其住宿和餐饮服务，还包括环境特色、设计特色和主人的人文活动等。

民宿也有级别之分：金宿级、银宿级。

金宿水平较高，银宿水平一般。

比较两者的评价细节可以发现，高级民宿更注重设计、运营和服务的建设，一般体现在地方特色文化和品牌效应。

体现本土文化和品牌建设已逐渐成为现代民宿的发展方向。

此外，民宿的评价原则在行业中越来越多样化。

（二）民宿研究历程
随着民宿的不断发展，人们逐渐开始研究消费者的心理走向和行为发展。

人们越来越关注人们的精神需求，而不仅仅停留在提供食宿的水平上，注重住宿的质量同时，也十分重視服务体验是否到位，甚至对民宿本身的改造，也有独特的要求和意见[2]。

我国民宿研究大致可分为三个阶段。

在民宿的发展1.0时代，核心要点是让民宿成为“家”。

在此期间，民宿重视其日常功能的使用和家的温馨。

其经营者大多具有强烈的个人情感，装饰风格多样，独具特色。

随着时代的发展，为了顺应消费升级和个性化需求的发展趋势，民宿2.0时代已经开启，其特点是服务多样化，舒适性体验高。

民宿主人可帮助提供本地服务，包括为租户购买景区门票，为租户联系航班，甚至为租户提供美食，安排旅游线路等。

在民宿建设方面，高端设计师进入，民宿建设更加精致。

民宿3.0时代的特点是住宿服务更加优质，文化体验更加独特[3]，服务提供者与入住者之间的了解和沟通愈发深入。

民宿的定位、区位、文化塑造和营销都已成为当今民宿建设中需要考虑的问题。

如今，民宿产业因其大众化、平等性、亲民化而受到旅游者的普遍好评，其发展前景值得期待。

二、云上平田民宿现状
（一）地理位置
云上平田位于浙江省丽水市松阳县，地处山腰之上，海拔有六百多米。

因大多数时间云雾缭绕而得名，云上平田有着悠久的历史和独特的自然环境，在当地政府对传统古村落的保护和开发政策的支持下，2014年平田村被列入第三批国家传统村落之一，成为具有国际典范的深山民宿村落。

（二）时空布局和建筑文化
平田村始建于北宋政和年间，历史悠久，至今仍保留着原有的建筑，可以完整的体现一个历史时期的传统风貌。

村落文化古迹丰富，存有多处古建筑物、构筑物，村里现有人口312人，103户。

目前，云上平田项目以购房屋15幢，租赁13幢作为一期投资开发的基础。

云上平田顺延山路而建，在最大限度地保护了当地自然环境的基础上建设而成。

从外到内依次是体验馆、“山家清供”、“木香草堂”、“爷爷家”青年旅社、“葫芦居”等特色民俗建筑。

云上平田建筑极具特色，同时又最大限度的保留了房屋的原始风貌。

最具标志性的“爷爷家”青旅、富有意境的“葫芦局”以及“云想”会客厅、“山家清供”餐厅、“木香草堂”等建筑都让人耳目一新。

各处都点缀了文化元素，包括民画、蓑衣，地上的蒲团、茶桌等等。

除了民宿、餐厅，这里还有当地特色文化体验馆包括“诉土”——农耕、陶土体验馆和“云缬馆”。

“诉土”——农耕、陶土体验馆里展示了数幅过去农民耕作的黑白照片，还有各式各样
的耕作用具和陶土制作的介绍。

“云缬馆”是非遗传承的体验地，在里面可以体验印染、扎染和端午茶香囊制作等技术。

三、云上平田当前存在的问题
一是急需专业管培人才。

目前云上平田的优势在于管家们都很年轻，很有活力，但由于年轻，缺乏复杂处事和管理经验，遇到重大突发事情还不能完全妥善解决问题。

二是乡村民宿特色发展仍在探索中。

云上平田已具备其他乡村民宿发展的独特优势，但在发展过程中，仍需进一步探索其属于自身的独特乡村文化发展探索。

当前，由于许多乡村民宿过度追求商业价值，忽略其住宅的景观文化和区域的文化特色，导致大量抄袭和复制的民宿出现，大大减少了当地独特的民宿景观，使其在市场竞争力优势不大。

三是乡村民宿整体协调推进仍需加强。

云上平田发展过程中，邀请了在建设过程中，过分强调民宿的建筑和装饰，缺乏对民宿整体环境的规划思考，使民宿室内和室外空间的差异过大[4]，整体架构与相邻的环境不相适应，造成民宿整体质量不高。

四、当前乡村民宿改进建议措施
（一）完善专业人才培训体系
针对专业人才欠缺的现状，乡村民宿可以在本地挖掘深刻了解当地发展现状的合适人选，进行适当的专业培训，缓解乡村民宿人才短缺的问题，多数个体民宿可形成民宿群落，最大限度实现内部人才共享。

另外，建立健全专业的民宿店长管家培训机制，以达到培养人才和提升管家能力的目的。

（二）深挖当地特色地域文化
深入挖掘地方特色文化是特色乡村民宿发展的基础。

民宿经济与地域文化协调发展的核心，一方面是通过乡村民宿建设促进乡村建设和地方旅游发展;另一方面，通过乡村民宿建设实现当地文化的挖掘与传播，通过文化交流促进文化发展。

同时，乡村民宿经济的健康发展也需要国家政策和法规的正确指导，乡村民宿设计师对当地文化的深入解读，理性投资和社会各界的共同支持，从而实现在经济效益和文化效益双赢中实现发展。

（三）完善民宿建筑规划
民宿建筑是乡村民宿的外观，给当地居民呈现一种直观的感触。

这在文化融合中是非常重要的。

户外景观设计、室内设计和主人情感与特色文化融入民宿建筑密切相关[5]。

在户外景观设计中，保持原有特色是建设地方特色文化的最佳选择。

民宿的室内设计分为装饰布置、景观设计、主色调和细部设计。

其中，民宿的入口设计可以尽可能的开放，民宿的室外景观和室内景观可以融为一体。

景观塑造是当今民宿发展的重要标准之一，将当地人文景观与民宿室内空间相结合，塑造具有地方特色和风土人情的场景，对于将特色文化融入民宿建设中具有重要作用。

主色调和细部设计应根据当地的文化特点，因地制宜地采取具体措施，使居民能够详细地体验当地特色的场景。

如“诉土”——农耕、陶土体验馆是云上平田的代表民宿之一，它的建筑设计理念在室内设计、室外设计和人文结合方面都有独到之处。

可看出，它是由破旧的牛棚经过修缮而来的，这样的设计旨在留住古村落的文化，让到访这里的人体验古文化的魅力。

在这里可以让参观的人切实感受到设计者所传达的一种“泥土的倾诉”。

五、结语
随着我国乡村民宿的爆炸式发展，乡村民宿的同质化和质量问题日益突出。

以浙江省丽水市松阳县云上平田民宿为研究对象，分析梳理出了以云上平田为代表的乡村民宿当前发展现状及其面临的各类问题，以期能为乡村民宿发展的研究提供一些有效的参考。

注：感谢云上平田联合创始人叶大宝，她对本文的研究素材收集提供了大力帮助。

参考文献
[1] 周忠杰，钱琼雪，严少君.旅游者的民宿景观偏好及对策研究：以杭州四眼井地区民宿为例[J].建筑与文化，2018，（4）.
[2] 范晓杰，宋佳慧，赵秀华，等.景区民宿庭院设计：以泰山风景名胜区樱桃园景区杜家庄为例[J]. 山东农业大学学报（自然科学版），2017，（5）.
[3] 陈燕纯，杨忍，王敏.基于行动者网络和共享经济视角的乡村民宿发展及空间重构：以深圳官湖村为例[J].地理科学进展，2018，（5）;
[4] 李建杰，曹莉丽.东阳市白泉村乡村旅游“主题民宿”景观营造思考[J].南方农业，2016，（22）.
[5] 浅谈民宿建筑与室内空间设计[J].《美術大观》，2017 （4）：98-99 张兴建.
作者简介：谭雅竹（1999—），女，中国计量大学人文与外語学院2017级英语专业学生。