食品安全问题靠自律还是监督各种新闻案例

关于食品安全问题靠自律还是靠政府监督（各种新闻案例）

【大公中原新闻网讯】（大公报记者冯雷、实习记者朱宝君17日潢川电）11月16日是华英集团二十周年纪念日，以华英集团董事长曹家富为首的领导层不搞大型盛典，不请大腕明星助阵，而是将原计划用于庆典的资金节省下来，与全体员工的捐助金一起，筹资1000万元成立华英阳光爱心阳光基金。

曹家富是何许人？他的每次举动都引人注目。接手华英20年，他使一个地处豫南老区的禽类企业实现三连跳，从中国鸭王、亚洲鸭王、再到世界鸭王。他独创华英模式，成为家喻户晓的带领农民创富的英雄。食品安全问题层出不穷，人们谈“食”色变。而华英却在他的领导下同期出口量和利润率实现大跨度增长。种种事迹吸引着我们走近曹家富，希冀更多地了解曹家富。

16日下午，华英集团董事长曹家富接受了《大公报》记者专访。曹家富一语中的：做食品就是做良心，食品安全主要靠企业自律。

做企业，要有社会良心

记者：华英集团20年之际，风风光光地举行一些纪念活动也无可厚非，你为什么要把其中的钱拿出来做慈善，你不怕别人说你沽名钓誉?

曹家富：不怕。今年的20周年纪念大会，我的本意是不搞，想把更多的钱拿出来，用到急需的地方，帮助更多需要帮助的人。但是，不搞不行，我们的老书记1936年生人，今年已经整整75岁了，如果

不搞，恐会留下遗憾。同时，我也想通过这个会，用谦卑、感恩的心感谢一直以来社会各界对我们的支持。在这个点上停下来，回头看看走过的路，对我们未来的发展，会更有益。另一方面，通过这个大会，要向社会大张旗鼓的宣扬，一个企业不仅能创造更好的经济效益，更重要的它还要有社会良心，要勇于担当。我希望能通过更多的渠道和方式来感恩、回报社会。温家宝总理在不止一次地讲一个企业家的身上要流着道德的血液。这对我的印象非常深刻。

据广州市卫生局副局长唐小平介绍，目前广州市的餐饮单位有3万多家，根据卫生部的规定，对卫生信誉度达到A级的餐饮单位，每年至少进行一次卫生监督；对达到B级的，每年至少两次；对C 级的，每年至少三次。广州市卫生监督员目前总共只有600多人，除了监督餐饮卫生之外，还要从事医疗机构、传染病防控、饮用水等监控，工作量非常大。

基于以上情况，唐小平说：“仅仅靠卫生监督部门的监督是远远不够的，要做好食品卫生安全工作，企业首先要自律，争取守法。今后卫生部门将做到面向社会、加强监管、公开信息，更好服务大众。”

有毒物太多无法检测食品安全主要靠自律

新快报

2011-09-21

“瘦肉精”事件尘埃未落，“回炉面包”又接踵而来……近期食

品安全恶性事件频频出现。监管到底缺失在哪儿？是因技术滞后吗？昨天针对市民对食品安全的担忧，广州市质量监督检测研究院有关人士表示，现在有毒物质太多，无法检测，还主要靠企业道德自律。

现在有毒的东西太多，无法检测。主要还是靠企业道德规范。

——市质检院相关人士

“我们要政府职能部门干嘛？从近期公安部牵头查获地沟油特大案件明显看出，职能部门不作为，以至于政府监管机制失灵，行政执法不力，手段滞后。”

——广州市政协委员韩志鹏

食品企业自检，商家无法检测

20日，广州市质监局下属的“国家加工食品质量监督检验中心（广州）和国家化妆品质量监督检验中心（广州）两个“实验室”向消费者代表开放。

“参观了这么多先进的仪器设备，感觉我们的食品安全有保障了，那么我们现在市面买到的食品，卖家有没有责任监督食品安全？政府部门到底做了哪些检查？”有代表发问。

市质量监督检测研究院表示，食品加工企业必须具备QS认证才能准入食品加工生产行业。食品在出厂时会有出厂检验，市质检院会

两个月进行一次常规抽查，包括从流通领域抽样和厂家抽样，对各种食品的配料含量、微生物等元素进行检验，这种检验项目远远多于企业出厂检验。

商家是否承担食品安全的责任？市质检院相关负责人回应，一般企业供货到商家，半年自检一次，并且提供自检报告给商家，商家本身无法进行检测。

食品安全主要靠企业道德规范

“既然食品安全有多重保障，为什么还有三聚氰胺、塑化剂等事件出现，是因为技术滞后，还是……”新快报记者质疑道。

“不是这个问题，而是现在有毒的东西太多，无法检测，主要还是靠企业道德规范。”市质检院相关人士表示，现行的检测可以针对已有的成分进行，比如三聚氰胺、塑化剂出现了，检测机构就可以对现有的食品检测其是否含有这些物质，但是因为现在的有毒物质太多，很难预测，除非是一些偶然的原因检测到，再进一步对批量产品进行检测。

食品检测受理市民申请

广州市质量监督检测研究院除了承担政府的抽检任务，接受企业送检，也受理市民检测申请。

相关负责人表示，将对送检人的一切资料保密，并根据送检人的

要求，确定检测方法、费用和标准，并告知期限。