肉牛养殖中饲料添加剂

养殖肉牛中饲料添加剂
肉牛用饲料添加剂一般可分为2大类：即营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂。

营性添加剂补充和平衡肉牛必需的营养，维持基本生理功能。

主要有非蛋白氮、矿物质与微量元素、维生素、氨基酸、天然矿物质与稀土元素等。

非营养性添加剂，这类饲料添加剂本身虽然没有营养价值或很少，但可以维持肉牛健康，或参与消化神经调控，或提高饲料及畜产品质量。

主要包括生长促进剂、驱虫保健剂、饲料保护剂、其他添加剂。

使用饲料添加剂时应注意3点：一是严格控制添加剂量并注意混合技术，如果混合不匀，则会给生产带来损失；二是必须考虑这些添加剂之问的相互关系，有的会产生拮抗作用，使利用率下降，从而起不到应有作用；三是注意添加或饲用方法。

波尔山羊
(一)营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂
1．允许使用的饲料添加剂品种目录 2000年农业部颁布允许使用的饲料添加剂包括： (1)饲料级维生素。

p一胡萝卜素，维生素A，维生素A棕榈酸酯，维生素E，维生素E 乙酸酯，维生素K。

，二甲基嘧啶醇亚硫酸甲萘醌，维生素，Bt，维生素8。

，维生素B。

，烟酸，烟酰胺，D一泛酸钙，DL～泛酸钙，叶酸，维生素B，。

，维生素C，L一抗坏血酸钙，L 一抗坏血酸一2一磷酸酯，D一生物素，氯化胆碱，L一肉碱盐酸盐，肌醇。

(2)饲料级矿物质、微量元素。

硫酸钠，氯化钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，磷酸二氢钾，磷酸氢二钾，碳酸钙，氯化钙，磷酸氢钙，磷酸二氢钙，磷酸三钙，乳酸钙，七水硫酸镁，一水硫酸镁，氧化镁，氯化镁，七水硫酸亚铁，一水硫酸亚铁，三水乳酸亚铁，六水柠檬酸亚铁，富马酸亚铁，甘氨酸铁，蛋氨酸铁，五水硫酸铜，一水硫酸铜，蛋氨酸铜，七水硫酸锌，一水硫酸锌，无水硫酸锌，氧化锌，蛋氨酸锌，一水硫酸锰，氯化锰，碘化钾，碘酸钾，碘酸钙，六水氯化钴，一水氯化钴，亚硒酸钠，酵母铜，酵母铁，酵母锰，酵母硒，吡啶铬，烟酸铬，酵母铬。

(3)饲料级酶制剂。

蛋白酶(黑曲霉，枯草芽孢杆菌)，淀粉酶(地衣芽孢杆菌，黑曲霉)，支链淀粉酶(嗜酸乳杆菌)，果胶酶(黑曲霉)，脂肪酶，纤维素酶；麦芽糖酶(枯草芽孢杆菌)，木聚糖酶，伊聚葡糖酶(枯草芽孢杆菌，黑曲霉)，甘露聚糖酶(缓慢芽孢杆菌)，植酸酶(黑曲霉，米曲霉)，葡萄糖氢化酶(青霉)。

(4)饲料级微生物添加剂。

干酪乳杆菌，植物乳杆菌，粪链球菌，乳酸片球菌，枯草芽孢杆菌，钠豆芽孢杆菌，嗜酸乳杆菌，乳链球菌，啤酒酵母菌，产朊假丝酵母，沼泽红假单胞菌。

(5)抗氧剂。

乙氧基喹啉，二丁基羟基甲苯，丁基羟基茴香醚，没食子酸丙酯。

(6)防腐剂、电解质平衡剂。

甲酸，甲酸钙，甲酸铵，乙酸，双乙酸钠，丙酸，丙酸钙，丙酸钠，丙酸铵，丁酸，乳酸，苯甲酸，苯甲酸钠，山梨酸，山梨酸钠，山梨酸钾，富马酸，柠檬酸，酒石酸，苹果酸，磷酸，氧氧化钠，碳酸氢钠，氯化钾，氢氧化铵。

(7)着色剂。

p一阿朴一87一胡萝卜素醛，辣椒红，p一阿朴一8'-胡萝卜素酸一酯，虾青素，p一胡萝卜素一4，4-二酮(斑螫黄)，叶黄素(万寿菊花提取物)。

(8)调味剂、香料。

糖精钠，谷氨酸钠，5’一肌苷酸二钠，5L鸟苷酸二钠，血根碱，食品用香料均可用做饲料添加剂。

(9)黏结剂、抗结块剂和稳定剂。

a一淀粉，海藻酸钠，羧甲基纤维素钠，丙二醇，二氧化硅，硅酸钙，三氧化二铝，蔗糖脂肪酸酯，三梨醇酐脂肪酸酯，甘油脂肪酸酯，硬脂酸钙，聚丙烯酸树脂Ⅱ。

黑山羊
(10)其他。

糖萜素，甘露低聚糖，肠膜蛋白素，果寡糖，乙酰氧肟酸，天然类固醇萨洒皂角苷，大蒜素，甜菜碱，聚乙烯聚吡咯烷酮，葡萄糖山梨醇。

2．缓冲剂
(1)碳酸氢钠。

主要作用是调节瘤胃酸碱度，增进食欲，提高牛体对饲料消化率以满足
生产需要。

用量一般占精料混合料l％～1．5％，添加时可采用每周逐渐增加(0．5％、l％、l．5％)喂量的方法，以免造成初期突然添加使采食量下降。

碳酸氢钠与氧化镁合用比例以(2～3)：1较好。

添加碳酸氢钠，应相应减少食盐的喂量，以免钠食入过多，但应同时注意补氯。

(2)氧化镁。

氧化镁主要作用是维持瘤胃适宜的酸度，增强食欲，增加日粮干物质采食量，有利于粗纤维和糖类消化。

用量一般
第五章肉牛的营养需要与日粮配合185
占精料混合料的0．75％～l％或占整个日粮干物质的0．3％～0．5％。

氧化镁与碳酸氢钠混合比例及用法参照碳酸氢钠的用量
用法。

3．非蛋白氮非蛋白氮物质包括尿素、缩二脲、铵盐、异丁基
二脲等，它们可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需的氮源，所
以可作为蛋白质添加剂代替日粮中部分蛋白质饲料。

尿素是最常用的非蛋白氮添加剂，添加方法一般是将尿素与
精料均匀混合后饲喂。

饲喂时应严格掌握尿素用量，过高会引起氨
中毒，一般添加量是不得超过日粮干物质的1％或日粮粗蛋白质
的33％。

饲喂含尿素日粮，应考虑补充钴和硫，可有效提高菌体蛋白的合成。

严禁把尿素溶于水中喂饮，以免中毒，以饲喂尿素日粮
1 h后饮水为好。

此外，尿素日粮仅限于成年牛，犊牛(6月龄以内) 因瘤胃微生物区系发育尚未完全，不能使用。

除混合饲喂方法外，
添加尿素方法还有尿素青贮(即制作育贮饲料时添加尿素，其添加
量一般为0．4％左右)、尿素盐砖(即将尿素与食盐等压制成砖供
牛舔食)和糊化尿素(即将尿素用糊化淀粉包裹，减缓氨释放速度，
提高菌体蛋白产量)等。

4．麦饭石、膨润土、沸石麦饭石含有多种有益元素，而且溶出性好，易被畜禽所利用。

麦饭石被机体吸收后参与酶促反应，调
节代谢，促进生长；它还能吸附有毒物质，提高机体免疫力。

每头牛每天在日粮添加150～250 9，可起到明显的增重效果。

膨润土俗称白黏土、白土。

含有对畜禽有益的矿物质元素，调
节机体代谢，增强免疫，吸收体内毒物，吸附抑制有害菌，从而提高畜禽生产力。

用于肉牛，在精料中添加1％～3％，混匀后饲喂。

沸石，其在高温加热时呈沸腾状，故称沸石。

沸石能吸附胃肠
道中有害气体，并将吸附的氨离子缓慢释放，供瘤胃合成菌体蛋白
增加牛体蛋白质的生成。

另外，沸石对机体酶有增强作用，提高了
瘤胃微生物对粗纤维的利用。

应用量，一般在肉牛精料中按5％比186肉牛育肥技术指南
例添加。

5．益生素益生素也叫促生素，因为其参与调理动物肠道微
生物群的生态平衡，所以对提高畜禽的健康水平、防治畜禽消化系
统疾病、促进幼牛生长有良好作用。

一般条件下的添加量为：牛在
断奶3月龄0．1％，3～6月龄0．1％～0．05％，育肥期0．05％～0．02％。

试验表明，对育肥牛，使用益生素日增重提高l3．2％，饲料报酬提高6．3％，发病率降低27．4％。

6．酶制剂酶通过参与生化反应，并提高其反应速度而促进
蛋白质、脂肪、淀粉和纤维素的水解，具有促进饲料的消化吸收、提高饲料利用率和促进牛生长等作用。

从而使过去牛不能利用或利
用不充分的饲料或养分得到较好地利用，有些酶制剂还能提高牛
瘤胃内微生物的活性，促进各种养分的消化吸收。

常用的酶制
剂有：
(1)淀粉酶。

淀粉酶是能分解淀粉糖苷键的一类多糖酶总称，
主要有糖化酶、d一淀粉酶、卢一淀粉酶和异淀粉酶。

(2)蛋白酶。

蛋白酶按pH值分为酸性、中性和碱性3类，按肽
键的作用位置分为内肽酶和外肽酶。

该酶是降解蛋白质肽键的水
解酶。

(3)脂肪酶。

脂肪酶用于分解脂肪的酶，可提高脂肪的消化率，
特别对米糠作用明显。

(4)纤维素酶、半纤维素酶、葡聚糖酶、植酸酶和果胶酶等。

牛
瘤胃内存在大量微生物，使瘤胃液具有各种酶活性。

如果饲料中添
加纤维素分解酶，能进一步提高分解纤维素的能力。

犊牛瘤胃发育
不全，自身酶系不完善，消化吸收能力较差，日粮中加入酶制剂效
果更显著。

7．磷酸脲磷酸脲含氮17．7％，磷19．6％。

磷酸脲易于被反
刍动物吸收利用，补充日粮氮、磷的不足，并促进氮、磷、钙的吸收。

磷酸脲的蛋白质当量为ll0％，日粮中添加磷酸脲对牛、羊的增重
第五章肉牛的营养需要与日粮配合187
和产奶均有促进作用。

8．脂肪酸钙脂肪酸钙是一种保护性油脂，是近年来新兴的
一种反刍动物能量添加剂，其主要成分为油脂87％，钙9％，水分4％。

它在瘤胃中不溶解，只在真胃和小肠才能水解，既避免了脂肪
对瘤胃微生物活性的影响，又改善了消化率，因此又称为过瘤胃脂肪。

由于提高了脂肪酸的利用率，能为家畜机体提供补足能量，从
而对提高反刍动物的生产性能非常显著。

据滕郁夫试验：脂肪酸钙
可使肉牛增重提高，肌肉重量增加9．8％。