鳜

鉴定：
1993年11月由学部委员刘健康等组成的专家组验收鉴定， 受到一致好评，本阶段成果将使进一步利用冰鲜鱼大规模养殖 商品鳜成为现实，具有较大的推广价值。（时间过去了十年， 是否得到了印证？）
3、吴遵霖，鳜鱼配合饲料驯饲与养殖研究
淡水渔业，1996,1
在1m3的网箱中进行试验，驯饲方法：适口活鱼虾，不
3、日粮与饵料系数
日粮：鳜鱼每天所摄食的饵料鱼重量与鳜鱼体重之间的百分比。 饵料系数：4~6
4、投喂 剩余法投喂
不论鳜鱼摄食多少，在养殖水体中始终有未吃完
的饵料鱼。
饱食法投喂
∨
将饵料鱼分次投入鳜鱼养殖水体，每次投入均被
食光，一直投喂到不引起鳜鱼的摄食反应，不来抢食 为止。
五、疾病防治
细菌性败血症、水霉病、白皮病、细菌性烂鳃病、 车轮虫病、斜管虫病、小瓜虫病、锚头鳋病。
4、产卵与受精 人工产卵授精 5、孵化
1）设施
孵化环道：放卵50~60万粒/m3。 孵化槽：70~90万粒/ m3 。
2）孵化用水设施及处理 A 孵化用水设施 B 用水处理：在用水10d前用生石灰消毒，或3d前用漂 白粉消毒。 水质符合渔业水质标准 3）孵化水质条件 水温20~30℃，最适25~27℃。 D.O大于5mg/l。
3、催产药物的种类、剂量和注射次数 催产剂使用参考剂量 PG（mg/kg） LRH-A (微克/kg) 10~20 300~500 6~10 4~6 2~4 150~300 50~150 HCG（国际单位/kg）
3000~3500
1000~2000 1500~2500 800~1500
50~100
自然产卵受精
“鳜鱼难过寸关”
水的上层，这时即时有饵料鱼苗在嘴边活动，也没有能力摄取
它，最后终因饥饿而大批死亡。
三、饵料鱼
1、种类 开口期：团头鲂、三角鲂、长春鳊、细鳞斜颌鲴、 黄尾密鲴、 草鱼、鲢、鳙等。 开口期以后：草鱼、鲢 、鳙。 2、配套生产的时间、数量 开口期：根据鳜的催产效应时间、胚胎发育时间、胚后内源 性营养时间到鳜仔鱼开口摄食的时间来安排饵料鱼 的催产时间。生产上在推算时间内和前后24小时各 催产三批饵料鱼。
过滤池平面图
1
2
3
4
5
1、进水口 2、第一道筛绢网 3、过滤墙 4、第二道筛绢网 5、抽水处
4）孵化管理
A、鱼卵的收集与处理 B、防止提前破膜 5~10mg/l的高锰酸钾浸泡。 C、控制水流速度
卵入池时，流速大于20cm/秒，随后保持20cm/秒；鱼卵
开始脱膜，鳔和胸鳍尚未形成时，流速略大于20cm/秒；鱼苗 平游后，流速小于20cm/秒。 D、病害防治 水霉用碳酸氢钠400mg/l+氯化钠400mg/l。
60~80 80~90 90以上
150~250 0.15~0.45 200~300 0.4~0.6 250~350 0.6~0.8
三、水质管理
D.O>5mg/l，氨氮<0.025mg/l，透明度 50cm左右。
四、饲养
1、对饵料鱼的选择性 鱼优于虾。饵料鱼的优质排序：鲮、鳙、草鱼、团头鲂、鲢。 2、规格Y=0.6009X-1.0450。 生产单位配套生产的饵料鱼为鳜体长的30~50%。
第四节 成鱼养殖
一、面积
对投放夏花当年养成的，面积1~3亩；大于此规格的， 面积1~5亩，水深2~3m。
二、养殖模式
放养
(g)
时间
密度
（尾/亩）
成活率
( %)
亩产
（kg）
规格
（kg/尾）
夏花 6月上旬 1000~1500 30~50 7月上旬 700~900 50~150 3月上旬 500~700
太活泼的鱼虾，新鲜死鱼虾、鱼块，手工或机制的配合饲料。 5d左右驯饲成功率达90%以上，饲料系数1.43~1.58，一般2 以下。 讨论：配合饲料饲养成功取决多种因素，水质、溶氧、透明度， 防病、日常管理等。往往是驯饲成功率很高，很快，但因鳜 鱼发病，造成中途死亡，或因环境不适，鳜鱼食欲不振，使 驯饲出现反复，影响生长。 配合饲料形状：长条形，软、加油。
六、捕捞
捕大留小。
第五节 相关科研简介
一、食性的研究 1、刘寅初，鳜仔鱼的日粮及摄食习性观察，内陆水产，1998，6 试验设计：材料鱼：出膜72h后的鳜仔鱼。 投喂饵料： 轮虫、熟鸡蛋黄、鲜猪肝、鳊水花、鲢水花、不投 （空白组） 结果：53h后，唯有投喂活鱼苗的成活率超过50%，喂其他饵 料或根本不喂的鳜仔鱼53h后全部饿死。同时根据观察，投喂 鲢苗和鳊苗的成活率都超过50%，其结果差异不大。（与通常 认识不一）？ 鳜仔鱼的日粮：根据观察鳜仔鱼每天摄食最宜为5尾，而每天 为3尾的成活率较低，每天5~8尾的成活率为95%。（注：该处 日粮的概念有误）
第一节 生 物 学 特 性
一、外部形态
属鲈形目、脂科、鳜鱼属。该属共7个种。 鳜（翘嘴鳜） 大眼鳜 斑鳜 波纹鳜 暗鳜 高体鳜 柳州鳜
最常见
鳜属
养殖品种为鳜，即翘嘴鳜。
三种鳜的比较
斑鳜
鳜（翘嘴鳜
大眼鳜
形态特征比较
部位 眼睛 鳜 较小 大眼鳜 较大
吻端至背鳍
体侧 幽门垂
自吻端穿过眼部至背鳍基部 斜形褐色条纹 下方有一斜形褐色条纹。 不达吻端 体两侧有一较宽的与体轴相 无 垂直的褐色斑条。 132~323 68~95
第一节 生 物 学 特 性
二、食性
典型的肉食性底层鱼类，终生以活鱼虾为食。卵黄囊还 没有完全消失前就开始摄食比较纤细的其它饵料鱼。
三、生长
湖泊中当年达120g，二龄300g，三龄800g。人工养殖当 年个体为200~600g左右。
三、繁殖
雌性个体二冬龄性成熟，雄性一冬龄性成熟。属多次产卵 类型。繁殖时间5~8月，6月是盛期。漂流性卵，比水重，稍具 粘性，有油球。
第 一 章 鳜类 养 殖 第二篇 鱼 鳜 的 的 养 养 殖 殖
ຫໍສະໝຸດ Baidu
第一章 鳜(Siniperca chuatsi)的养殖
概 述
鳜又名桂花鱼、季花鱼，桂鱼、季鱼。 鳜是一种名贵鱼类，以肉嫩、味美而弛名中外。 鳜类的摄食习性十分奇特，自开食起终身以活鱼虾为食。 59年水生所对梁子湖的鳜鱼的生物学进行了较为详细的 调查研究；74年雷长春等进行了人工繁殖的研究，首次孵化 出鱼苗25万尾；80年代前期，属试养和小规模养殖阶段。 80年代中后期至现在，鳜的养殖规模迅速扩大，以广 东珠江三角洲养殖面积和产量最大，单产达到了 6000~15000kg/ha。
2、梁旭方，1993年在麻城浮桥河水库利用鱼块和死鱼 进行网箱养鳜的试验。
文章：1994年水利渔业
试验方法：
网箱2×1×1.5＝2.4m3 ，每箱投15尾鳜鱼种，均重176 克。投喂新鲜死鱼、鱼块、对照（活饵料鱼），设三个平行， 共9个箱，饲养120天。
结果：
饲料系数：4.9, 4.4, 4.0，成活率100%。
二、病的研究
1994年以来，广东省鳜养殖主产区，每年在5~10月大规 模暴发一种流行性疾病，致使鳜大量死亡。珠江所吴淑勤等，
在患病鳜的脾脏、肾脏和肝脏中检测到外源性核酸，并在病 鱼的脾脏中观察到一种截面呈六角形、直径约150nm的病毒， 从而确定该病的主要病原为病毒，并将该病毒定名为鳜鱼病 毒（SVC）。尔后，另有中山大学等相继进行了电镜观察分 析，流行病症状分析、离体病素养感染鱼和培养细胞的研究。 李新辉分析得知，SCV为双链DNA病毒，并建立了PCR检测 方法。
第二节 人 工 繁 殖
一、繁殖场的基本条件
场址选择同四大家鱼，不同的是需有相应的饵料鱼配套 池、蓄水池、过滤池、水塔等。
二、亲鱼培育
1、亲鱼来源 从天然水域捕捞或人工培育
2、亲鱼选择和培育 年龄和配比：雄性1龄以上，雌性2龄以上。 雌雄配比： 1：1。
雌 雄 鉴 别
♂
♀
三、人工催产及孵化
1、时间：5月中旬至6月底。 2、催产亲鱼的选择 成熟度的判断 挖卵检查法 经验法
E、低温预防。可采用1.5~3%的食盐溶液泼洒的方法。
讨 论
鳜鱼的人工繁殖与四大家鱼的人工
繁殖相比，在技术要求上有哪些不同点？
第三节 苗种培育
孵化出膜的鱼苗→稚鱼（3cm以上、寸片、夏花） 寸片→ 10cm → 50~100g鱼种 一、鳜仔鱼的摄食及行为 二、鳜仔鱼发育阶段的临界期
已达开口摄食的鳜仔鱼如果在1~2天内仍未摄取1尾饵料鱼 苗时，其活动能力将骤然下降，感觉变得迟钝，慢慢地漂浮于
病毒通过人工感染健康鳜，会引起鳜发病或死亡，对患病鳜进 行解剖和组织病理观察，表明病鳜的5种器官（鳃、肝、脾、 心、肾）都发生了病变，从而认为所分离的鳜病毒是引起鳜流 行病的病原。
思
考
题
一、鳜鱼的人工繁殖与四大家鱼的人工繁殖相比， 技术上有哪些主要不同点？ 二、什么是鳜仔鱼发育阶段的临界期？ 三、在鳜鱼的苗种及成鱼养殖阶段，其饲养的技 术要求是什么？
中后期：幼鱼每天摄食自身体长60%左右的鱼种约8尾。
四、鱼苗培育方法
1、孵化环道（桶）培育 注意在培育5~7天后应选择晴天适时转环，防止环道内沉 积淤泥和腐殖质。 2、网箱培育 注意要经常洗箱，定期更换网箱。
3、水泥池培育
4、土池培育
五、鱼种培育
1、专池培育
投饵量为鳜鱼总量的5~10%；投饵间隔时间以5天较适宜。 2、套养 3、网箱培育
鳜鱼暴发性传染病病原研究，水产学报，1997年、增刊 吴淑勤等 鳜鱼病毒传播途径的初步研究，水产学报2001、10 吴淑勤等
水生所张奇亚等，1996年从广东空运病鳜研究，结果为 280nm球形病毒。 文章：鳜鱼病毒病原的检出及组织病理分析，水生生物学 报 1999,6。
将粗病毒液接种到培养细胞中，会引起细胞病变(EPC)，