内蒙古美食指南

内蒙古美食指南

1. 通辽市美食

荞麦饸饹

荞麦是我国五谷杂粮里的一种，营养丰富，口感偏甜，荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。；通辽市库伦旗是个荞麦之乡嘛，人们都称赞兰州面，麻辣烫，不如库伦的饸饹面。荞麦面做法多样。

哈拉海

哈拉海一般都在四五月的时候长得最茂盛，它是一个野生植物长在田野里不需要打理。扎完之后用白开水烫那样就有杀菌的作用。哈拉海可以做哈拉海顿土豆汤、哈拉海顿蘑菇汤等它的味道很鲜美。我们那儿的老少爱吃它有助于清热解毒等。

王小二大饼

王小二大饼,又称吊炉大饼。这种食品外焦里嫩、香酥可口，食用方便，经济实惠。因此美名流传。此饼系兴安盟突县王氏创制，因王氏排行弟二，故名。乌兰浩特市回民饭店制作的此饼，1997年被认定为《中华名小吃》。

吊炉大饼

吊炉大饼，又称王小二饼，系兴安盟已故回族厨师王小二创作，因王氏排行第二，1997年被认定为《中华名小吃》。

高筋面粉调成筋软性面团，制成饼胚，用吊炉烤制而成，外焦里嫩，香酥可口，食用方便，经济实惠，美名流传。

炒米

我兴安盟的我们自己种炒米.是我们的干粮.我们很多种吃法.有的地方将炒米用鲜奶或酸奶浸泡.里面加黄油白糖.还有一种是我们这边经常吃的也是最简单的:用烧开的的水浸泡炒米然后加黄油白糖就可食用了.解饿又解渴,清香爽口.很好吃.

蒙古火锅简介

跟汉族人一样，蒙族人也很喜欢吃火锅，但是蒙古火锅跟汉族人吃的火锅是大相径庭的。蒙古火锅是蒙古族传统佳肴之一，多在冬季食用。火锅有两种吃法，一种是将肥肉切成薄片，放入火锅内（火锅有2格、4格、6格等几种，可以根据自己的口味在每一格内添加不同的食材和佐料），再在火锅的每一格内放进一味菜肴，煮熟后食用。另一种是将酸菜丝、粉条和各种佐料先放入汤内，将羊肉片放进锅内，边吃边添。火锅有铜质火锅、铝制火锅和砂锅等多种，其中以铜质火锅为最佳。

手扒肉

手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是蒙古民族千百年来最喜欢、最常用的传统食品。这种草原牧区牧民们的传统吃法可以追溯到古代。据明《夷俗记?食用》中云：“其肉类皆半熟，以半熟者耐饥且养人也。”

布列亚特包子

布列亚特人是蒙古族中比较有特色的一个支系，布列亚特包子是布列亚特人在吸收汉族食品制作方法后，加入自己民族饮食特点而发明的别具风味的一款民族风味美食。布列亚特包子就地取材，以当地特产优质羊肉为原料，不加其他任何调料，也不放蔬菜、大葱等任何辅料，但吃起来鲜香可口，不膻不腻。

呼伦贝尔特美食整羊席

它是款待贵宾和盛大节日贵重的菜。将整羊煮熟吃，或将佐料放羊腹内烤熟吃。将其放木盘中。放餐桌让宾客观看后改刀，主人将羊头皮切块，献给最尊贵的客人，再把羊背切块给客人，最后人们随便吃。

奶茶

中国北方的蒙古族、哈萨克族，柯尔克孜等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、和以酥油煮成，加盐调理使味道偏咸；南方的港式奶茶又称为“丝袜奶茶”，当地饮用奶茶的习惯起源于英国的下午茶，但制法有所不同，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，用乳量及糖份较多，冷热饮均可。

5.赤峰市美食

红烧肉

红烧肉是五花肉做的，瘦的不柴，肥的不腻！最好的是新杀的猪。肉会格外新嫩。红烧的营养价值含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

奶豆腐包子

在锡林郭勒盟镶黄旗，奶豆腐包子是非常常见的，而且是非常受欢迎，所以价格也是跟肉包子一样。

奶豆腐包子就是在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜做出来的。但最具传统的奶豆腐包子是用奶豆腐和沙葱做的。这样的包子才最好吃。4.锡林郭勒美食

鄂尔多斯特色美食——杀猪菜

杀猪菜由来，杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。

蒙古国特色美食

蒙古旱獭烤全肉

我们先把旱獭捉来后把他的头给砍掉。然后把肚皮切开把里头的扔了后弄干净，旁边在火上放下比我们手掌小点的石头。让石头直到红为止。把石头搁进旱獭肚里，在各点盐，一点水和土豆。然后用铁丝封住肚皮，把脖子部分绑住。然后放在火上烤。

包头美食——莜面栲栳栳：

“莜面栲栳栳”是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，

民间叫“栳栳”。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。

福建美食指南

1.安溪春卷

春卷寓意着迎春纳福，是闽南，台湾著名的民间吉祥民俗食品。春卷皮香脆，馅香软，香甜可口，咸中有甜，甘鲜芳香，让人流延欲滴，十分爽口，在我们那是历久不衰，代代相传啊。有机会一定要去品尝下哦，保你吃了还想吃！

1. 芋子包

就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子。芋子包香气如蝶、满屋翩跹，令人垂涎。此时出锅摆盘，放入麻油、猪油等调料。芋子包除蒸着吃，也可用水煮、油炸、油煎等各种烹调方法，其味各具特色。

2. 光饼

光饼，又名“征东饼”，“继光饼”。从嘉靖年间戚继光由浙率部入闽抗倭流传至今，素有铜脸铁底棉花心之称。光饼表面焦黄，色似古铜饼，底脆而坚硬，饼内松软可口，是福建省一道特色点心。