内蒙古美食
内蒙古十大家常菜内蒙古的特色菜内蒙古人爱吃的家常菜
内蒙古十大家常菜内蒙古的特色菜内蒙古人爱吃的家常菜1、烤羊腿内蒙人喜欢吃哪些菜？毫无疑问，在内蒙古最受欢迎的就是各种羊肉菜了，牧民们平时吃的羊肉，都是自己家里养殖的，想吃的时候直接现宰现吃。
烤羊腿就是从烤全羊演变而来，经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其色香味俱全，颜色褐红、味道香醇、肉质酥烂，是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜，也是内蒙人最爱吃的佐酒下饭菜肴。
【详细>>】2、手把肉手把肉就是大家熟知的手把羊肉，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，所以得名“手把羊肉”。
手把肉是我国内蒙古地区著名的民族传统菜，相传有近千年的历史。
这道经典菜肴，也是内蒙古人爱吃的家常菜。
手把肉制作过程简单明快，挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入一小把盐，进行蒸煮，吃时蘸下调配好的酱料即可，其肉鲜嫩，原汁原味，极具民族特色。
【详细>>】3、血肠在内蒙还保留着原始的饮食生态观，在一个个家庭餐桌上朴素的传承着。
羊血肠便是这样的存在，是蒙古民族最常见的一道菜品。
内蒙古地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，当然也可以煎烤或者蒸锅加热食用，风味更佳。
【详细>>】4、爆炒羊羔肉爆炒羊羔肉是一道非常典型的西北特色菜品，也是内蒙古人爱吃的特色家常菜。
这道特色菜肴，做法比较简单，材料在当地来说比较容易，精选上等的羊羔，肉质细嫩，再加上丰富的配料，大火爆炒羊羔肉迅速成熟，是一道简单易做的家常菜肴。
其色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚，加上香辣的口感，真是无比得美味。
5、巴盟烩菜巴盟烩菜又叫巴盟猪肉烩酸菜，是内蒙古西北部一道深受欢迎的家常菜。
在西部地区冬天干燥寒冷，巴盟烩菜的汤汁浓郁饱满，食材吸足了调料，排骨肥而不腻，酸菜酸香爽口，绵软的土豆，滑溜的粉条，汤少而不干硬，配上一碗香喷喷的米饭，绝对是件幸福的事。
这道美味的菜肴虽然没有卖相，但味道却是极好的，是内蒙古西北部地区人们家餐桌上常备的菜肴。
内蒙古呼和浩特市赛罕区美食推荐
内蒙古呼和浩特市赛罕区美食推荐赛罕区位于内蒙古呼和浩特市中部，是该市的主要城区之一。
作为内蒙古的政治、经济和文化中心，呼和浩特市汇聚了各地的美食文化，赛罕区作为其中的一部分，也有着独特的美食特色。
下面就为大家介绍几道赛罕区的地道美食。
1. 羊肉汤内蒙古作为草原之地，有着丰富的牧羊业资源，因此，羊肉成为了当地人饮食中不可或缺的主要食材。
赛罕区的羊肉汤制作简单，但味道却非常鲜美。
选用新鲜的羊肉，经过反复煮炖，加入适量的调料和蔬菜，煮至羊肉鲜嫩熟透，汤汁浓郁，香气四溢。
喝一碗热腾腾的羊肉汤，不仅能够暖身驱寒，还能够品尝到浓郁的羊肉香味。
2. 烤全羊内蒙古的烤全羊堪称一绝，而赛罕区的烤全羊更是别具风味。
选用优质的细毛山羊，经过腌制和烤制，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，皮脆肉酥。
特别是烤制时所使用的独特调料，香气扑鼻，使得整只羊散发出独特的风味，吸引了众多游客前来品尝。
3. 奶酪饼内蒙古的传统农牧业给当地人提供了丰富的奶制品资源，其中奶酪饼是赛罕区特色小吃之一。
奶酪饼口感绵软，具有浓郁的奶香味和略带酸味，制作原料以当地的奶酪为主，加入适量的白糖和面粉搅拌制成。
奶酪饼烘烤时，香味四溢，尤其是表面烤至金黄酥脆，吃起来十分有嚼劲，一口咬下去奶香味扑鼻。
4. 内蒙古烤鸡内蒙古烤鸡是当地的经典美食之一，赛罕区也有着让人回味无穷的烤鸡。
选用新鲜的土鸡，配以独特的调料腌制，然后放入传统的烤炉中慢慢烘烤，烘烤的过程中逐渐从外到内烤熟，使得鸡肉鲜嫩多汁，外皮酥脆香口。
内蒙古烤鸡不仅味道上佳，而且独特的烤制方式也给人增添了一份风情。
5. 牛肉面除了羊肉，牛肉也是内蒙古的重要农牧业资源，因此牛肉面自然也成为了赛罕区的必尝美食之一。
赛罕区的牛肉面选用新鲜的牛肉切片，加入清汤和面条，再配以适量的调料和蔬菜，煮至面条熟透，汤汁浓郁。
整碗牛肉面香味扑鼻，牛肉鲜嫩，汤汁醇厚，入口回味无穷。
赛罕区的美食文化独特而丰富，这里所介绍的仅仅是其中的一部分经典美食。
蒙古美食名字
蒙古美食名字1、烤全羊2、涮羊肉3、蒙古血肠4、羊杂5、风干牛肉6、蒙古包子7、蒙古馅饼8、酸奶9、蒙古酒10、扒驼掌1、烤全羊详细介绍：烤全羊是内蒙古的特色大菜美食，也是招待贵宾最为传统的名肴。
烤全羊算是肉制品中比较环保绿色的美式，外部焦黄香脆，里面的肉质细嫩软绵，吃一口就停不下来。
2、涮羊肉详细介绍：涮羊肉英国算是内蒙古家喻户晓的美食，早在元代就已出现。
如今涮羊肉在全国各地也是受到了追捧，成为了吃火锅必备的佳肴。
3、蒙古血肠详细介绍：血肠是利用羊小肠和养血为原料，然后在利用盐、葱和面粉将养血调成血浆灌入小肠中，煮熟之后即可食用，当然也可以煎烤或者蒸锅加热食用。
4、羊杂详细介绍：羊杂是在内蒙古饭桌上非常常见的美食，将羊的心、肝、肺以及肚、肠等部位为材料，加上从化和辣椒调味，简直色香味俱全。
5、风干牛肉详细介绍：牛肉毫无疑问是内蒙古最具代表性的美食之一，当地人为了方便储存，会将其风干制作，口感非常有嚼劲。
6、蒙古包子详细介绍：蒙古包子算是当地牧民最喜爱的美食，它的面皮在制作的时候不用发酵，利用小麦面粉为原料，里面的馅料则是血肠、牛肉或者腌酸菜，味道特别鲜香。
7、蒙古馅饼详细介绍：蒙古馅饼是当地的上等美食之一，也是蒙古人招待客人必备的食物，和我们内地用饺子招待客人是比较相似的。
8、酸奶详细介绍：蒙古酸奶是当地牧民在夏季最常用的饮料之一，它的种类也是很多的，分为了生酵酸奶和熟酵酸奶，喝起来清爽酸甜，还能解饿防暑。
9、蒙古酒详细介绍：蒙古酒是内蒙古最重要的饮料之一，它是从牛奶中提炼，所以也有着“牛奶酒”的称号，它的味道醇厚清香，男女老少皆可饮用。
10、扒驼掌详细介绍：扒驼掌是以骆驼驼掌中的软蹄肉为材料，烹饪之后的肉质非常细嫩有弹性，在古代可是宫廷御膳，也是因此被列入“中国四大名菜”之中。
传统味道内蒙古春节晚餐美食推荐
传统味道内蒙古春节晚餐美食推荐内蒙古是一个多民族聚居的地区，拥有丰富多样的美食文化。
春节是中华民族最重要的传统节日之一，也是举国上下团圆欢庆的日子。
在这个特殊的时刻，我们总是希望能够品尝到最地道、最美味的家乡菜。
今天，我将为大家推荐几道传统味道的内蒙古春节晚餐美食。
一. 烤全羊烤全羊是内蒙古地区最为著名的传统风味之一，也是春节晚餐上的必备美食。
首先，选取一只优质的草原羊，再用特制的调料腌制，最后放入土坑中用慢火慢烤。
烤全羊的外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，香气四溢。
这道菜不仅仅是一道美食，更是内蒙古牧民对春节的诚挚祝福和对新年的期盼。
二. 炖羊肉汤炖羊肉汤是内蒙古人在春节期间的传统节日食品之一。
选用鲜嫩的草原羊肉，搭配土豆、萝卜、豆皮等蔬菜，加入适量的食盐和调味料，慢火悉心炖煮。
炖羊肉汤的色泽鲜亮，汤汁醇厚，羊肉入口即化。
在寒冷的冬季，一碗热腾腾的炖羊肉汤不仅能暖胃，更能温暖人心。
三. 白肉大饺子白肉大饺子是内蒙古的传统年夜饭之一，也是春节期间家人团圆的象征。
制作白肉大饺子需要准备肥瘦相间的猪肉，将猪肉剁成细碎肉末，混合葱姜水和适量的调味品，包入新鲜的面皮中。
饺子的形状精美可爱，入口馅料鲜嫩可口，吃上一口，仿佛感受到了新年的喜庆和欢乐。
四. 锅包肉锅包肉是内蒙古地区的传统名菜之一，也是很多内蒙古人家庭晚餐不可或缺的菜品。
将猪肉切成片状，经过腌制、炸制和烹调，最终形成了锅包肉的独特口感。
锅包肉的外酥里嫩，肉质香嫩多汁，配上酱汁烹饪，使其更加美味可口。
每每与家人共同品尝这道菜肴时，家庭团聚的温暖与快乐顿时涌上心头。
五. 奶茶奶茶是内蒙古地区最具代表性的饮品之一，凝聚了草原民族对生活的热爱和对新年的祝福。
奶茶的制作非常独特，将红茶与奶酪、盐、黄油等原料煮沸后搅拌均匀。
奶茶浑厚香浓，入口醇香爽滑。
在寒冷的冬季，一杯热腾腾的奶茶是温暖人心的最佳选择。
经过这些特色美食的陪伴，内蒙古的春节晚餐不仅丰盛美味，更包含了家人团聚的幸福和亲情的滋养。
内蒙古人最爱吃的10道菜内蒙古有什么好吃的美食
内蒙古人最爱吃的10道菜内蒙古有什么好吃的美食内蒙古是我国的一个北部边疆省份，处于内蒙古高原腹地，虽然地理位置不够优越，但却是国民们最憧憬的地方。
内蒙古的草原不仅是当地居民赖以生存的地方，也是人们饮食文化起源的地方，辽阔的草原是牛羊生活最舒适的场所，这也决定了内蒙古人的生活方式。
内蒙的美食种类丰富，口味多是香辣爽口的，吃起来让人欲罢不能。
那就是当地独具特色的美食文化，奔放与欢快并存，美味与营养齐具，这里有什么样的美食呢，今天笔者给大家介绍10道蒙古特色美食，道道都独具特色。
烤羊腿是草原人招待贵宾的一道名菜，主要原料便是羊后腿、番茄酱和芹菜等。
烤羊腿也是由烤全羊演变而来，相传，也是成吉思汗喜爱的名菜。
烤羊腿与烤全羊不同，分量小，做起来也更方便，整只羊腿形状美观，颜色鲜亮，肉质嫩，口感酥香，不腻也不膻，非常美味。
风干牛肉，也叫“风干牛肉干”，在美丽的内蒙古水草肥美，牛羊如云，这里的人们世代都有晾晒牛肉的习惯，随着当地少数民族的世代传承，逐渐形成了一道很有特色的当地美食。
风干牛肉口感与味道都极为独特，口感劲道，味道美味十足，且营养丰富，易于携带与保存，深受当地人的喜爱，现在已成为内蒙地区的一道独特的美食小吃。
拔丝奶豆腐也是内蒙古特有的风味菜，主要以奶豆腐为主料制成。
拔丝食品很常见，但奶豆腐却是内蒙古居民特有的奶食品，奶豆腐不是豆腐，而是一种奶制品，经过发酵后，形似豆腐状。
拔丝奶豆腐口味香甜，形似千丝万缕，口味香甜，是酒席饭桌上的上等佳品。
奶豆腐，是蒙古游牧民族家中常见的奶制品。
其制作原料就是牛奶或是羊奶，经凝固，发酵以后，再经过加工制成，传统的奶豆腐制作起来有些难度，随着不断演变与发展也逐渐形成一些简单的做法。
制作成品的奶豆腐，味道酸甜，奶香味浓郁，风味独特，深受当地人们的喜爱与欢迎，经过深加工，还可以制作成拔丝奶豆腐，变成一道宴席上的风味小菜。
蒙古糕，是内蒙的一道传统小吃，主要原料是由黄米粉制成，其制作方法是先将黄米粉炒熟，然后加入适量面粉，发酵后制成合适的形状进行油炸，美味的蒙古糕就做好啦。
内蒙古十大特色美食推荐
内蒙古十大特色美食推荐内蒙古特色美食推荐1.烤羊腿烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。
烤羊腿是从烤全羊演变而来。
相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。
人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。
单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。
经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。
内蒙古特色美食推荐2.烧麦是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。
早在清朝时，当地的烧麦就已名扬京城了。
当时，北京前门一带，烧麦馆的门前悬挂的招牌上，往往标有“归化城稍美”字样。
外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下烧麦，才算不虚此行。
烧麦制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。
烧麦出笼，鲜香四溢。
观其形，只见皮薄蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。
吃起来香而不腻。
可谓食中美餐，形美而味浓。
呼和浩特的稍美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。
内蒙古特色美食推荐3.羊肉松羊肉松的产地为内蒙古，是少数民族喜爱的风味制品。
用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装。
黄亮酥香，品质柔软，丝细松散，食之咸甜适口，营养丰富。
内蒙古特色美食推荐4.奶皮子奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。
汉语的意思就是“白色的食品”。
是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。
属鲜奶中的精华奶皮，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。
制做奶皮工艺简单，但用料很多。
味纯香，营养丰富。
加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。
内蒙古春节晚餐特色菜品介绍
内蒙古春节晚餐特色菜品介绍春节即将来临，作为中国最重要的传统节日之一，我们期待着与家人团聚，品尝各种美食。
内蒙古是一个多民族聚居的地区，因此在春节晚餐上，不仅有着丰富多样的食材选择，还有独特的菜品呈现。
本文将带领大家一起探索内蒙古春节晚餐的特色菜品。
1. 砂锅鹿肉砂锅鹿肉是内蒙古传统春节晚餐中不可或缺的一道菜品。
鹿肉富含蛋白质，肉质鲜嫩，口感独特。
通常，将鹿肉切成片状，用砂锅炖煮，加入蔬菜和各种调味料，如姜、蒜、盐等，煮至汤汁浓郁，肉质鲜美。
这道菜品寓意着家庭团圆和幸福快乐。
2. 羊肉泡馍内蒙古是中国重要的畜牧业区域，因此羊肉是内蒙古菜肴的主要成分之一。
羊肉泡馍是一道受欢迎的传统菜品，尤其适合寒冷冬季品尝。
首先，将羊肉炖煮至酥烂，然后剁成碎肉，再加入大量的小麦馍和面汤。
最后，撒上花椒粉和葱花，浇上热气腾腾的油，香气四溢。
这道菜品具有浓厚的内蒙古风味，温暖身心。
3. 硬风干羊肉硬风干羊肉是内蒙古春节晚餐中的一道特色菜品，也是内蒙古地区传统的干肉制作工艺之一。
选用嫩劲儿足的小羊肉，将肉剁成大块，风干至肉质硬化，口感鲜美。
吃硬风干羊肉时，可以蘸一些特制的辣椒酱或者蒜泥，增加风味。
这道菜品不仅味道独特，而且富有营养，是内蒙古的特色美食之一。
4. 奶茶奶茶是内蒙古传统饮品之一，也是内蒙古春节晚餐中的常见饮品。
内蒙古的奶茶以其独特的制作方法和浓郁的味道而著名。
通常，将纯净的水煮沸，加入红茶和新鲜牛奶，然后大火煮沸一次，小火慢慢煮，使茶水和奶汁充分融合。
奶茶的奶香和茶香交织在一起，给人带来温暖和舒适的感觉。
在寒冷的冬季，一杯热腾腾的奶茶是暖胃的好选择。
5. 蒙古包炖鸡蒙古包炖鸡是内蒙古春节晚餐中的一道特色菜品。
蒙古包是蒙古族民居的传统建筑，而蒙古包炖鸡则是以蒙古包为灵感而创作的美食。
将鸡块与各种蔬菜和调料一起放入砂锅中，慢慢炖煮，直至鸡肉鲜嫩多汁。
这道菜品充分展现了内蒙古的民族文化和美食创意。
6. 羊杂汤羊杂汤是内蒙古传统的汤类美食，尤其适合在寒冷的冬季享用。
内蒙古十大美食排行榜
内蒙古十大美食排行榜内蒙古十大美食排行榜内蒙古自治区，简称“内蒙古”，首府呼和浩特。
地处中国北部，地理上位于北纬37°24′—53°23′，东经97°12′—126°04′之间，东北部与黑龙江、吉林、辽宁、河北交界，南部与山西、陕西、宁夏相邻，西南部与甘肃毗连，北部与俄罗斯、蒙古接壤，属于四大地理区划的西北地区。
下面为大家带来了内蒙古十大美食排行榜，欢迎大家参考阅读。
1、手扒肉是蒙古人传统的食品之一，也是日常生活中肉食的主要吃法。
做法是将肥嫩的绵羊用传统的方式宰杀，剥皮去内脏，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。
因不用筷子，用手抓食而得此名。
2、涮羊肉这道家传户晓的蒙古菜，是有个传说的。
当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征，有一天，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。
正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。
饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。
忽必烈连吃几碗，便翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。
在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。
厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后均赞不绝口。
厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。
”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。
3、烤全羊烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，也是蒙古族招待贵宾的传统名肴。
据说，烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食，烤全羊外表金黄油亮，外部皮肉焦黄香脆，内部肉质绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，让人一吃上瘾。
4、蒙古血肠血肠制作的主要原料是羊小肠和羊血。
内蒙古有什么特色美食
内蒙古有什么特色美食内蒙古有什么特色美食第一道：哈达饼在没听过哈达饼的时候，就知道哈达是蒙古族最有特色的礼帛。
心想，哈达饼必然也很贵重。
果然，哈达饼原是内蒙古赤峰市昭乌达草原的一种传统名点，造价高，口味佳。
当地人用油酥和水油面做皮，以豆沙或干果等做馅儿，烙制而成。
有幸尝一口，人口即化，酥脆香甜，落地成粉。
如果去内蒙古，一定要尝尝这尊贵美味的哈达饼。
第二道：马奶酒我们经常可以在电视中看到好客的内蒙古人用马奶酒款待宾客，马奶酒在大草原几乎是不可或缺的。
这个生活在马背上的民族，对马的感情自然是非常浓厚。
早在忽必烈时期，就有了饮马奶酒庆祝的记录。
他们的马奶酒就是用马奶提炼、发酵酿制的，口味比粮食酒更烈，驱寒健胃，又被尊为“元玉浆，”是内蒙古即为珍贵的特色饮品。
第三道：奶茶如今奶茶越来越受大众欢迎，不管是上班族还是学生党，都喜欢在午后点杯奶茶来消遣放松。
内蒙古大草原的奶茶和我们平时喝的奶茶口感不太一样。
蒙古人喜欢喝酒，也喜欢喝茶，觉得茶是灵丹仙草。
他们对茶的研究也是深入独到的，奶茶、面茶、酥油茶都是他们的杰作。
他们最爱喝的奶茶是在红茶中加入鲜奶、黄油和盐，再和炒米等一起食用，是一种浓香的咸味奶茶。
第四道：奶豆腐继续说奶，奶豆腐也是蒙古人喜爱的奶制品之一，主要有马奶、羊奶和牛奶等。
人们把奶凝固成豆腐状，奶香浓郁，酸甜可口，干吃，泡奶茶吃，亦或是做成拔丝奶豆腐，都是一道独特的美味。
第五道：羊肉松来到大草原，羊肉自然是不可少的。
羊肉松是呼伦贝尔的特色小吃，是用新鲜的绵阳肉制作而成。
呼伦贝尔的绵羊肉质细腻，鲜美多汁，不膻，做成羊肉松就更是美味，松散柔软，咸中有甜，酥香金黄，无比诱人。
第六道：烤羊腿如果说羊肉松是零食散点，那么烤羊腿绝对堪称是豪华大餐。
在呼伦贝尔，经常可以看到人们用烤羊腿款待宾客，无比壮观。
现在新疆内蒙等很多地区还是流行烤全羊，但人们发现其实羊身上最好吃的地方是羊后腿，烤羊腿比烤全羊更容易入味，更鲜美，吃起来也更方便。
内蒙古美食 品味正宗的蒙古族传统美食
内蒙古美食品味正宗的蒙古族传统美食内蒙古自治区位于中国北方，是一个拥有丰富风土人情和独特美食文化的地方。
作为蒙古族的聚居地，内蒙古以其正宗的蒙古族传统美食而闻名于世。
在这里，我们将一起品味内蒙古的美食，探寻那份独特的风味。
一、特色美食介绍1. 羊肉火锅内蒙古是羊肉的发源地，因此羊肉在当地的美食中占据着重要地位。
羊肉火锅是内蒙古家家户户都喜爱的美食。
它以鲜嫩的羊肉为主要原料，配以各种地道的调料和蔬菜，再蘸上特制的酱料，吃上一口鲜香的羊肉汤底，别有一番风味。
2. 烤全羊烤全羊是蒙古族盛宴中的一道必备美食，也是内蒙古的代表菜品之一。
选用新鲜的山羊，在经过一系列的腌制和烹饪工序后，将整只羊肉烤至金黄酥脆，内外皮都呈现出诱人的香气，入口肉质鲜嫩多汁。
这道美食不仅美味，也寓意着丰收和幸福。
3. 白肚羊肉汤白肚羊肉汤是内蒙古的传统名肴，因选料上追求精细，制作过程繁琐，所以制作技艺要求很高。
选用的是羊的白肚部位，经过切割后煮制而成。
它汤清鲜、肉嫩滑，具有补中益气、滋补养生的功效。
4. 奶茶奶茶是蒙古族饮食文化的重要组成部分，也是内蒙古的特色饮品之一。
它是以牛奶、茶叶和糖作为主要原料，通过特殊的煮制工艺调制而成。
奶茶口感浓郁醇厚，甜中带苦，滋味独特。
在内蒙古的寒冷冬天，一杯热腾腾的奶茶能够温暖人心。
二、美食文化内蒙古的美食文化受到蒙古族和汉族等多个民族的影响，形成了独具特色的风味。
首先，蒙古族的饮食文化注重草原上的风味与大炖菜的热炒菜肴相结合，以鲜味浓郁和肉质鲜嫩为特点。
其次，蒙古族崇尚自然和和谐，讲究以一物克一物，尽量保留食材的原汁原味。
最后，内蒙古的美食文化也受到汉族的烹饪技巧影响，使传统蒙古族美食更加丰富多样。
三、美食的历史渊源内蒙古的美食历史千年悠久，早在元代时蒙古帝国建立后，美食就已形成了较为完整的特色。
元末明初《蒙古秘史》中对蒙古族的美食有着详细的记载，描述了当时蒙古族的厨艺和食材运用。
在历史的长河中，内蒙古的美食文化得到了传承和发扬，如今成为了这片土地的骄傲。
内蒙特产美食作文
内蒙特产美食作文
我的家乡在内蒙古，这里的特产有很多：蒙古奶糕、奶茶、炒米、奶豆腐、奶皮子等等。
但最让我难忘的还是那一道菜——烤全羊。
烤全羊是内蒙的特产，它不仅好吃，而且很有营养，因为在羊的身上，有许多肉，而这些肉又都是用来食用的，所以营养很丰富。
烤全羊是由蒙古族人用火烤制出来的，而这道菜却是我从书上学来的。
我们先把羊身上最肥美、营养价值最高的地方切下来，然后再把羊肉放到火上烤，烤好之后再拿下来。
而我们一般都是从下面切开羊腿，把羊腿肉切成一小块一小块的，再把这些羊腿肉放到碗里，最后再给它浇上一些清汤。
这样一道美味可口、营养丰富的菜就做好了。
其实烤全羊不仅好吃而且很有营养。
它含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等营养成分。
羊身上都是宝：羊头有补虚养血之效；羊脑补肾壮阳；羊心明目安神；羊肝明目解毒；羊骨清热滋阴；羊胆清热散瘀……所以在食用时可以用多种方法烹调。
在内蒙人眼中，羊肉是一种美味佳肴。
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内蒙古风物特产概述
内蒙古风物特产概述1、奶豆腐奶豆腐是内蒙古常见的奶制品，它是用牛奶、羊奶、马奶等凝固、发酵而成。
因为其外形跟豆腐很相似，因此有着奶豆腐这个形象的称呼。
它的食用方法也比较多，既可以直接吃也可以冲泡在奶茶当中，非常的方便。
2、手扒肉手扒肉是内蒙古非常受欢迎的肉食，它的做法很简单，就是将羊肉按骨节拆开，然后放进一个大锅中清煮。
等煮熟捞出的时候一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，再蘸上调料就可以好好的享用了。
3、奶酪内蒙古是奶制品出口的大省，其最为有名的就属奶酪了。
内蒙古的奶酪分为生奶酪和熟奶酪，生奶酪一般是用来充饥解渴的，熟奶酪则是一种美食，其口味酸甜，还十分的耐储存。
4、奶皮子奶皮子属于鲜奶中的精华，它也分生的和熟的，生的奶皮是做黄油的原料，熟的奶皮加上奶茶、奶果子和炒米就是招待贵宾的佳品。
5、奶茶奶茶在内蒙古被评作“仙草灵丹”，当地人会将煮好的红茶加入鲜奶当中，在撒上一丝丝细盐，还可以加上黄油等奶制品，就可以好好的开始享用了。
6、马奶酒在内蒙古，酒是就属一种必不可少的饮品，而当地最为有名的马奶酒。
马奶酒是从马奶中提炼发酵的，具有驱寒活血的功效，可以帮助人们抵御内蒙古的严寒。
7、哈达饼哈达饼是内蒙古的著名传统小吃，它是用水油面和油酥制成的外皮，然后再加上干果、豆沙等作为馅料烙制而成。
其入口即化、香脆酥软，十分的清香美味。
8、烤羊腿烤羊腿是内蒙古最具风味的菜肴，它是当地招待贵宾的上等佳肴。
其是以整只后羊腿作为原料，经过精心的腌制后再用木炭慢慢烘烤而成，在烘烤的期间还会慢慢的添加各种调料，最后烧制好的烤羊腿色泽油亮、风味独特，实乃草原的佳肴之一。
9、风干牛肉干内蒙古的风干牛肉干被称作是“成吉思汗的行军粮”，牛肉干在经过风干处理后既保留了牛肉的原汁原味，又变得更容易储存和携带，并且它的营养价值高，因此在当地非常受人们的喜爱，还有很多来内蒙古旅游的人也都会带上许多风干牛肉回家赠送亲友。
10、羊杂汤羊杂汤也叫羊杂碎，是清真食品。
蒙餐菜谱大全
蒙餐菜谱大全蒙古菜是蒙古族的传统菜肴，以其独特的风味和丰富的营养成为人们喜爱的美食之一。
在蒙古菜的制作过程中，注重火候和调料的搭配，以保持食材的原汁原味。
下面将为大家介绍一些蒙餐菜谱，让您尽情享受蒙古美食的魅力。
一、奶茶奶茶是蒙古族饮食文化的代表，它以香浓的牛奶和淡淡的茶香为特点，喝起来回味无穷。
制作奶茶的方法简单，只需要将茶叶和牛奶一同煮沸，再加入适量的糖调味即可。
奶茶不仅可口，还具有补充能量和提神醒脑的功效。
二、烤全羊蒙古族的烤全羊是蒙古菜的代表之一，享誉中外。
制作烤全羊需要选用新鲜的羊肉，经过腌制后放入大炉中用旺火烘烤数小时，待其表皮呈金黄色，肉质酥烂即可食用。
烤全羊肉质鲜嫩，肥而不腻，外焦里嫩，香味四溢，是享受蒙古风情的一道必选佳肴。
三、炖牛肉蒙古族的炖牛肉是一道美味的传统菜肴。
选用新鲜的牛腩，切成块状，加入适量的葱姜蒜和调料，再用文火慢炖数小时，直到牛肉变得酥烂。
炖牛肉醇香可口，口感丝滑，是滋补身体的佳品。
四、香煎羊肉香煎羊肉是一道常见的蒙古菜。
选用羊肉切片，用少许盐和孜然粉腌制片刻，再用油煎至金黄色即可。
香煎羊肉色香味俱佳，鲜嫩多汁，是一道美味的主菜。
五、葱烧羊肉葱烧羊肉是一道集羊肉鲜香和葱香的经典菜肴。
选用羊肉切块，用葱姜蒜和调料炒制后加入适量的水，再炖煮数小时，直至羊肉酥烂。
葱烧羊肉色泽红亮，肉质酥烂，风味独特。
六、奶皇馒头奶皇馒头是一道传统的蒙古点心。
将鲜牛奶、鸡蛋和砂糖混合搅拌，然后加入面粉搅拌成面团，揉至面团发酵松软，分割成小块后蒸熟即可。
奶皇馒头香甜可口，是一道适合早餐或下午茶的美食。
七、牛肉面牛肉面是蒙古族的传统面食之一，制作简单，口感丰富。
选用切成薄片的牛肉加入面条中煮熟，然后配以鲜美的汤头和适量的调味料，最后撒上葱花和香菜即可。
牛肉面汤汁浓郁，面条筋道爽滑，是一道热腾腾的美食。
八、炒米粉炒米粉是蒙古族的传统小吃之一，制作简单，口感香脆可口。
将浸泡软化的米粉加入炒锅中翻炒，再加入蔬菜、肉类和调料，炒熟至米粉微黄即可。
内蒙古美食作文
内蒙古美食作文提起内蒙古，那广袤无垠的草原、奔驰的骏马和悠扬的马头琴声总是令人心驰神往。
然而，内蒙古的美食同样是这片土地上的瑰宝，让人陶醉其中，流连忘返。
内蒙古的美食文化源远流长，与当地的地理环境、民族特色和生活方式紧密相连。
这里有着丰富的牛羊肉资源，也有着独特的奶制品和面食。
首先要说的就是烤全羊。
这道美食堪称内蒙古美食的代表之作。
选用优质的小羊，经过精心的处理和腌制，然后用特殊的烤炉慢慢烤制。
当烤全羊端上桌时，那金黄的外皮，滋滋冒油，散发出的诱人香气瞬间就能勾起人们的食欲。
用刀割下一块，外酥里嫩，羊肉的鲜美在口中散开，让人回味无穷。
吃烤全羊时，大家围坐在一起，手把羊肉，欢声笑语，那种热闹的氛围更是让人感受到了内蒙古人民的热情好客。
手把肉也是内蒙古人餐桌上常见的美食。
简单的烹饪方式，最大限度地保留了羊肉的原汁原味。
将新鲜的羊肉放入锅中，加入少许的盐和葱，煮熟后捞出。
吃的时候直接用手拿着，蘸上韭菜花酱等调料，那滋味，纯粹而美妙。
每一口都能感受到草原的气息和大自然的馈赠。
除了羊肉，牛肉在内蒙古美食中也占有重要地位。
牛肉干就是其中的佼佼者。
选用上等的牛肉，经过腌制、风干、烤制等多道工序制成。
牛肉干口感紧实，越嚼越香，是人们出行、休闲时的最佳零食。
内蒙古的奶制品更是丰富多样。
奶皮子，那一层厚厚的奶皮，富含奶的精华，口感醇厚，奶香浓郁。
奶酪，有各种不同的口味和形状，酸甜可口，营养丰富。
还有奶茶，由砖茶和牛奶熬制而成，加入黄油和炒米，喝上一口，暖意瞬间传遍全身。
说到面食，不得不提蒙古馅饼。
薄皮大馅，馅料多以牛羊肉为主，煎至两面金黄。
咬上一口，酥脆的外皮和多汁的馅料完美结合，让人欲罢不能。
烧麦也是内蒙古的特色美食之一。
不同于南方的糯米烧麦，内蒙古的烧麦是羊肉馅的。
晶莹剔透的皮，包着鲜嫩的羊肉馅，一口一个，满足感十足。
在内蒙古，还有一种独特的美食——血肠。
将新鲜的羊血灌入洗净的羊肠中，煮熟后切片食用。
血肠口感细腻，没有腥味，是很多内蒙古人的最爱。
内蒙古十大特色美食推荐
内蒙古十大特色美食推荐提到内蒙古，那广袤的草原、奔腾的骏马、悠扬的马头琴总会在人们的脑海中浮现。
而内蒙古的美食，就如同这片土地一样，充满了独特的魅力和风情。
今天，就为大家推荐内蒙古的十大特色美食，让您的味蕾也能来一场草原之旅。
一、烤全羊烤全羊可以说是内蒙古美食的代表，这道美食具有浓郁的民族特色。
选用优质的绵羊，经过精心处理和腌制，然后用特制的烤炉慢慢烤制。
烤制的过程中，师傅们会不断地翻转羊身，确保受热均匀，让羊皮变得金黄酥脆，羊肉鲜嫩多汁。
当烤全羊上桌时，那扑鼻的香气让人垂涎欲滴。
用手撕开羊肉，放入口中，外酥里嫩，满口留香，让人回味无穷。
二、手把羊肉手把羊肉是内蒙古人最常吃的美食之一。
将新鲜的羊肉放入大锅中煮熟，不加过多的调料，只保留羊肉最原始的鲜美。
吃的时候，直接用手拿着羊骨，蘸上韭菜花、蒜蓉酱等调料，羊肉鲜嫩，口感醇厚，吃起来别有一番风味。
这种简单而纯粹的烹饪方式，最大程度地保留了羊肉的营养和原汁原味。
三、奶茶在内蒙古，奶茶是每天必不可少的饮品。
由砖茶和牛奶煮制而成，还会加入黄油、炒米等配料。
奶茶的味道浓郁，既有茶的清香，又有奶的醇厚。
喝上一口，暖意瞬间传遍全身，不仅能够解渴，还能提供充足的能量。
在寒冷的冬天，来上一碗热气腾腾的奶茶，是再惬意不过的事情了。
四、奶酪内蒙古的奶酪种类繁多，口感丰富。
有原味的、甜味的、酸味的等等。
奶酪是由牛奶或羊奶经过发酵、凝固、压制而成。
富含蛋白质、钙等营养成分。
吃起来奶香浓郁，口感细腻，可以直接食用，也可以搭配面包、水果等。
五、奶皮子奶皮子是牛奶表面凝结的一层油皮，富含脂肪和蛋白质。
制作奶皮子需要一定的技巧和耐心。
将鲜奶倒入锅中加热，表面会形成一层油皮，用筷子挑起晾干即可。
奶皮子口感香糯，奶香味十足，是内蒙古人喜爱的传统美食之一。
六、蒙古馅饼蒙古馅饼是一种以牛羊肉为馅的馅饼。
面皮薄而有韧性，馅料饱满多汁。
煎制的馅饼外皮金黄酥脆，内馅鲜香可口。
咬上一口，肉汁四溢，让人食欲大增。
呼和浩特美食介绍
呼和浩特美食介绍极具代表性的是蒙餐，那么下面请允许为你介绍一下呼尔浩特的特色美食吧。
呼和浩特美食介绍 1.焖面焖面是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉。
其他随自己喜好而加。
呼和浩特的焖面比其他的地方的粗一些，却非常入味。
享誉西北、华北一带的铁锅一居的总店就在呼和浩特。
2.烧麦烧麦又称稍美，是呼和浩特一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。
早在清朝时，当地的稍美就已经名扬京城了。
当时北京前门一带烧麦的饭馆门前悬挂的招牌上，往往标有“归化城烧麦的字样，游客来到呼和浩特一定要品尝一下烧麦才算不虚此行!3.烤全羊烤全羊蒙语为“不禾勒，是蒙古族招待贵客的传统佳肴，又称“整羊席。
这种宴席是蒙古族最古老、最隆重的，一般只在盛大宴会、隆重集会、举办婚礼或接待高级贵宾时摆设。
烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。
4.莜面筱面出自筱麦(学名“燕麦)，是一种成熟期短、耐寒、耐盐碱的低产作物，但营养丰富。
早在南北朝时期，呼和浩特一带就有农民种植筱麦。
到清代初期大面积耕种，享有“阴山筱麦甲天下的美称。
现在仍为当地人民的上等主食。
民间的吃法颇多，有搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤等，可按各人口味不同和季节变换辅...这种奶茶是在煮好的红茶中，加入鲜奶熬制成，喝时通常要加少许盐，还可以加黄油泡炒米和奶制品使用。
可终日饮用，有暖胃、解渴、充饥、助消化等功效，既可代汤下饭，又可招待客人。
在街头的内蒙古特产店里都能买到袋装的奶茶粉。
6.铁锅焖面焖面是传统面食(汤面)的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。
焖面的主料是面、豆角和肉，其他随自己喜好而加。
7.羊杂碎烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是内蒙地区常见的传统风味汤类小吃。
呼和浩特的羊杂碎从用料、制作和食用搭配都有严格的标准，有独特的地方风味。
内蒙古美食草原上的味道
内蒙古美食草原上的味道内蒙古是中国华北地区的一个自治区，这里拥有广袤的草原和丰富的自然资源。
作为草原文化的代表之一，内蒙古美食以奶制品、烤肉和炖菜为主要特点，融合了汉族、蒙古族和藏族等多个民族的烹饪技艺和口味。
本文将介绍内蒙古草原上独特的美食文化，带您领略味蕾的盛宴。
一、奶制品的魅力内蒙古地处北方，因此牧民们主要以养殖牛羊为生。
这里的鲜奶和奶制品口感浓郁、口味独特。
最具代表性的内蒙古奶制品有酥油茶、奶酪和乳酪。
1. 酥油茶酥油茶是内蒙古人民日常生活中必不可少的饮品。
它由浓茶、牛奶和食盐调制而成，滋味浓郁，有一种特殊的醇香。
在寒冷的冬季，一杯热腾腾的酥油茶不仅可以温暖身体，还能为人们提供丰富的营养。
2. 奶酪内蒙古地区的奶酪口感独特，微酸而不腻，具有弹性和韧性。
奶酪可以作为独立的食品食用，也可以用于烹饪各种美食。
当地人常将奶酪切成块状，入菜炖煮，增添丰富的口感和香气。
3. 乳酪内蒙古的乳酪是一种发酵奶制品，常用于制作蒙古包。
蒙古包是一种传统的奶制品，将新鲜的羊奶倒入特制的蒙古包中进行发酵，经过一段时间后，乳酪变得酸甜可口。
它可作为早餐、午餐或晚餐的主食，搭配当地的炖菜和烤肉，味道更佳。
二、烤肉的热情内蒙古的传统烹饪方式之一就是烤肉。
当地人将烤肉视为见证人们亲情和友情的重要方式，在聚会和节日时必不可少。
内蒙古的烤肉通常采用锡包或火塘直接烤制，使得肉质鲜嫩多汁，吃起来香气四溢。
1. 羊肉串羊肉串是内蒙古最受欢迎的烤肉之一。
新鲜的羊肉经过腌制后穿在竹签上，再放在火上烤制。
羊肉串肉质鲜嫩，吃起来香气扑鼻，咸香滋味尽在其中。
2. 烤全羊在内蒙古的草原上，烤全羊是一种令人难忘的盛宴。
选用优质的羊肉，在火塘上进行慢烤，烤至金黄色，外脆内嫩。
烤全羊不仅仅是一道美食，更是一种传统仪式，象征着团结和和谐。
三、炖菜的温馨内蒙古的炖菜以炖羊肉为主，口感鲜美，营养丰富。
炖菜的烹饪方式通常是将羊肉和各种蔬菜及调料放入锅中炖煮，在慢炖过程中，肉质逐渐变得酥烂，菜汤浓郁。
家乡的美食作文内蒙古
家乡的美食作文内蒙古《家乡的美食——内蒙古》篇一《手把肉：草原上的豪放美味》在内蒙古，手把肉那可是响当当的美食。
这手把肉啊，做法看着简单，可里面的门道可不少。
一般选用膘肥肉嫩的羊，处理干净后，直接丢进大锅里煮，就放点葱、姜、盐，别的啥都不加，讲究的就是个原汁原味。
我还记得小时候去草原上亲戚家玩，正好赶上他们做手把肉。
大人们早早地就开始忙活起来了，那口大铁锅就像个魔法锅似的。
小羊一进锅，随着水温升高，锅里就开始冒起了小泡泡，然后慢慢变成大泡泡，满屋子都是羊肉的香味。
我就蹲在锅边儿，眼睛直勾勾地看着锅，不停地问啥时候能好。
我那小鼻子啊，被羊肉香熏得痒痒的。
等肉煮熟了，亲戚把热气腾腾的羊肉捞出来，放到一个大盘子里。
那羊肉还滴着汤呢，色泽诱人。
每个人面前都放了一把小刀，大家就开始动手吃肉了。
我学着大人的样子，一手抓着肉，一手拿刀，在肉上割下一块就往嘴里塞。
哇，那肉入口鲜嫩，一点膻味都没有，吃在嘴里那叫一个香。
我就这么一块接一块地吃，腮帮子鼓鼓的，像只小松鼠。
手把肉吃起来不用那么多讲究的礼仪，就是这么豪爽，就像内蒙古人的性格一样。
篇二《烤全羊：盛宴的主角》烤全羊啊，那在内蒙古的美食界可是能当大明星的。
一整只羊被架在火上烤，简直是壮观的很。
有一回村里有人办喜事，就预定了烤全羊。
我可算是看了个全过程。
那大厨先把羊处理好，用各种调料涂抹在羊身上，这些调料都是他们自己调配的，那香味就特别独特。
然后把羊架到一个大的烤架上，下面烧着熊熊大火。
火焰舔着羊肉，慢慢地羊肉就开始变色了。
在烤的过程中，大厨还得不停地转动烤架，让羊的每一处都能均匀受热。
我在旁边看着，眼睛一刻也舍不得挪开。
烤羊师傅的手被火烤得红红的，可人家还是一丝不苟地烤着羊。
边烤师傅还会不时地拿把小刷子，蘸上点油啊、调料啊再往羊身上刷，那羊肉就滋滋冒着油花，香味一阵一阵地传开。
等到羊烤得金黄金黄的，就大功告成了。
烤全羊往桌上一放，就像个闪闪发光的艺术品。
大家一起上手撕羊肉吃，那外皮烤得酥脆酥脆的，里面的肉却鲜嫩多汁。
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课后作业
• 到你家附近超市中的内蒙古 的地方特产
欢迎您到内蒙古来
看内蒙美景
品内蒙美食！
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
谢谢观看！
内蒙美食之—马奶酒
自古以来，牧民视马奶酒为极珍贵的 饮料。每当客人临门，总要用它进行 招待。马奶酒清凉适口，沁人心脾， 酒精含量只有1.5到3度；饮用马奶酒 不伤脾胃，还有驱寒、活血、舒筋、 补肾、健胃、养脾、强骨的功能。
内蒙美食之—奶酪.炒米和奶茶
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛 奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都 是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的 乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体 食物，营养价值也因此更加丰富。就工艺而言， 奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的 牛奶。
内蒙美食之—沙枣
。沙枣全身都是宝，沙枣面可烙饼、 蒸馒头、做面条，还可作糕点、果 酱、酱油、糖、酒和醋的原料。沙 枣叶是牛羊爱吃的饲料。沙枣树皮、 花、果均具药理性能，树皮能清热 凉血，花能止咳平喘，果可止泻镇 静，而枣仁有治疗神经衰弱、失眠 的功能。
内蒙美食—肉苁蓉
肉苁蓉：在茫茫无际的沙海中，有一种灌木 叫梭梭树，在这种灌木的根部寄生着沙漠之 宝——肉苁蓉。肉苁蓉属多年生寄生草木， 别名甜大芸、肉松蓉、苁蓉、地精。全株无 叶绿素，黄褐色，叶小，鳞片状，其肉质肥 大，含脂量高，因产在沙漠，所以属较名贵 的特产。
• 炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。 它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的， 再对兑酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口， 是别具风味的传统食品。 •
内蒙美食之—发菜
内蒙古西部地区盛产发菜，被称为“发菜之乡”。用它 可以做菜，烹制佳肴，同时也是馈赠亲朋的礼品。发菜 的营养价值很高，与鸡蛋相比，它高于鸡蛋的蛋白质 65%，热量将近两倍，碳水化合物达35倍。另外，发菜 还有很高的食疗作用，对于高血压、肥胖症、佝偻病、 气管炎都有一定的疗效。
内蒙美食之—手扒肉
手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌 兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百 年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨 的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。 吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。 根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。 到草原观光旅游不吃一
内蒙古特色美食
制作：六组组长
内蒙古地大物博，物产丰盈。全 区境内生长着经济价值较高的野 生植物600多种，其中罗布麻、芦 苇等70多种纤维植物是造纸、制 绳和人造棉的重要原料；榛子、 山杏、文冠果、红豆等是良好的 油料植物和制酒野果；柞树的橡 子、沙枣等50多种植物含有丰富 的淀粉，可以加工成面粉、粉条、 糖稀、糖色等。内蒙古还是中国 中草药生产基地之一。现已发现药用植物500多种，有誉称为中国“国老” 的甘草、补气药材之最黄芪、中国地精——肉苁蓉，还有赤芍、麻黄、桔 梗、知母、柴胡、苍术、远志、车前子、龙胆草等药材几十种。鸟兽类有 雁鸭类和雉鸡类；紫貂、马鹿和驼鹿等。犴鼻、熊掌、鹿尾被誉为大兴安 岭佳肴中的三大珍品。内蒙古又是牛、羊、驼、马之乡，盛产驼峰、驼掌、 牛鞭、牛黄、马宝之地。还有黄河美鲤、河套蜜瓜、中华麦饭石、珍稀名 贵的巴林彩石等，都是内蒙古特产 。
顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣，虚此一行。
内蒙美食之—风干肉
风干肉 成吉思汗率蒙古大军横跨欧亚大陆时，就是 用风干牛肉做的军粮，这种军粮轻便宜带，又 有营养和能量，再加上随时的捕猎，足以满足 供给。而敌军粮草跟不上，没有充分的能量补 充到体内，战斗力随着做战埋单越来越长而快 速下降。