内蒙古美食

课后作业
• 到你家附近超市中的内蒙古 的地方特产
欢迎您到内蒙古来
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品内蒙美食！
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内蒙美食之—沙枣
。沙枣全身都是宝，沙枣面可烙饼、 蒸馒头、做面条，还可作糕点、果 酱、酱油、糖、酒和醋的原料。沙 枣叶是牛羊爱吃的饲料。沙枣树皮、 花、果均具药理性能，树皮能清热 凉血，花能止咳平喘，果可止泻镇 静，而枣仁有治疗神经衰弱、失眠 的功能。
内蒙美食—肉苁蓉
肉苁蓉：在茫茫无际的沙海中，有一种灌木 叫梭梭树，在这种灌木的根部寄生着沙漠之 宝——肉苁蓉。肉苁蓉属多年生寄生草木， 别名甜大芸、肉松蓉、苁蓉、地精。全株无 叶绿素，黄褐色，叶小，鳞片状，其肉质肥 大，含脂量高，因产在沙漠，所以属较名贵 的特产。
• 炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。 它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的， 再对兑酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口， 是别具风味的传统食品。 •
内蒙美食之—发菜
内蒙古西部地区盛产发菜，被称为“发菜之乡”。用它 可以做菜，烹制佳肴，同时也是馈赠亲朋的礼品。发菜 的营养价值很高，与鸡蛋相比，它高于鸡蛋的蛋白质 65%，热量将近两倍，碳水化合物达35倍。另外，发菜 还有很高的食疗作用，对于高血压、肥胖症、佝偻病、 气管炎都有一定的疗效。
顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣，虚此一行。
内蒙美食之—风干肉
风干肉 成吉思汗率蒙古大军横跨欧亚大陆时，就是 用风干牛肉做的军粮，这种军粮轻便宜带，又 有营养和能量，再加上随时的捕猎，足以满足 供给。而敌军粮草跟不上，没有充分的能量补 充到体内，战斗力随着做战埋单越来越长而快 速下降。
内蒙美食之—马奶酒
自古以来，牧民视马奶酒为极珍贵的 饮料。每当客人临门，总要用它进行 招待。马奶酒清凉适口，沁人心脾， 酒精含量只有1.5到3度；饮用马奶酒 不伤脾胃，还有驱寒、活血、舒筋、 补肾、健胃、养脾、强骨的功能。
内蒙美食之—奶酪.炒米和奶茶
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛 奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都 是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的 乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体 食物，营养价值也因此更加丰富。就工艺而言， 奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的 牛奶。
内蒙美食之—手扒肉
手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌 兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百 年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨 的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。 吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。 根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。 到草原观光旅游不吃一
内蒙古特色美食
制作：六组组长
内蒙古地大物博，物产丰盈。全 区境内生长着经济价值较高的野 生植物600多种，其中罗布麻、芦 苇等70多种纤维植物是造纸、制 绳和人造棉的重要原料；榛子、 山杏、文冠果、红豆等是良好的 油料植物和制酒野果；柞树的橡 子、沙枣等50多种植物含有丰富 的淀粉，可以加工成面粉、粉条、 糖稀、糖色等。内蒙古还是中国 中草药生产基地之一。现已发现药用植物500多种，有誉称为中国“国老” 的甘草、补气药材之最黄芪、中国地精——肉苁蓉，还有赤芍、麻黄、桔 梗、知母、柴胡、苍术、远志、车前子、龙胆草等药材几十种。鸟兽类有 雁鸭类和雉鸡类；紫貂、马鹿和驼鹿等。犴鼻、熊掌、鹿尾被誉为大兴安 岭佳肴中的三大珍品。内蒙古又是牛、羊、驼、马之乡，盛产驼峰、驼掌、 牛鞭、牛黄、马宝之地。还有黄河美鲤、河套蜜瓜、中华麦饭石、珍稀名 贵的巴林彩石等，都是内蒙古特产 。