宾馆房态管理办法

为了保证房态得准确性,加强总台与客房得协调,为客人提供高效得服务,特制定本办法。

一、房态管理要求

1、总台、客房都有义务保持房间状况得准确性,双方应本着协作得精神共同处理因房态问题而发生得突发事件。

2、总台与客房中心电脑就是内部房态管理沟通得重要要渠道,非授权操作人员严楚操作,操作员凭操作号进入系统后如有事须离开岗位,须退出操作系统。

3、客房合理安排清扫员打扫房间得顺序,确保各种类型得房间有足够得OK房供出租。遇团队会议或出租率较高时总台领班/主管与客房领班/主管应现场指挥,加强沟通。

4、总台开房应针对当日客情,某一种类房间可供出租多少,提前通知客房中心督促楼层在某一时段申报OK房。

5、总台开房首先应本着以客人为中心,根据客人要求安排房间,同时,在出租率不高得情况下,兼顾节约得原则,尽量集中楼层安排房间。同时,如遇客情忙需增开楼层,应提前通知客房中心作好相应准备。

6、楼层服务员、总台开房员应加强房态管理,严禁未办理入住手续就事先入住,严禁客房服务人员擅自作主替客人开房,人为扰乱房间状况。

7、部门应确定分管房态得领班/主管,督导检查各岗位得房态操作规范。

8、房态沟通通知人与受理人均应保持沟通记录,如工作中出现错误,双方均无记录,当事双方都须承担责任。

二、总台房态管理

1、办理客人入住房态管理:

◆输入电脑资料及时、准确、完整。

◆办理完入住手续后及时xx通知客房中心客人入住得相关信息。

◆确认客人就是否为宾馆VIP,如符合VIP接待规格及时将信息通知VIP 受理岗位。

◆调阅入住客人历史档案,如客人有特殊服务要求,及时将信息通知到相关服务岗位。

◆熟悉客人基本特征,掌握客人姓名、身份、职业、入住房号、进离店时间等相关信息。

2、客人预定房态管理:

◆预定信息记录准确、完整,预定记录交接班清楚。

◆及时将客人预定信息xx通知相关部门与岗位。

◆随时与预定人保持联系,准确掌握客人预定履约情况,并将客人预定达成或取消得准确信息提前通知相关部门与岗位。

3、团队、会议客人入住房态管理:

◆团队会议客人入住前与客房中心一一确认房号。

◆将已封定得团队会议客人房号xx通知客房中心。

◆团队会议增加或减少用房及时xx通知客房中心。

◆团队会议客人每一间进房都及时xx通知客房中心。

◆团队会议总房数、已进房数、未进房数、增减用房数记录交接班清楚。

4、办理脏房入住房态管理:

◆办理入住登记手续前事先与客房中心取得联系,经双方确认后办理入住手续。

◆xx通知客房中心客人已经入住。

5、办理待修房入住房态管理:

◆办理入住登记手续前事先与客房中心取得联系,经双方确认后办理入住手续。

◆xx通知客房中心客人已经入住。

6、办理宾馆招待房入住房态管理:

◆与宾馆招待房预定人确认客房商品、客房杂费、xx费等费用支付方式。

◆将确认得费用支付方式通知相关岗位。

◆xx通知客房中心客人已经入住。

◆xx通知招待房预定人客人已入住得相关信息。

7、办理客人参观房间房态管理:

◆确认参观房房号后xx通知客房中心,以便客房服务人员及时到相应楼层等候。

◆客人参观房间结束,陪同参观得客房服务人员将房间重新检查一遍,确认房间属OK房状态后,xx通知总台客人参观结束。

8、给客人换房房态管理:

◆xx通知客房中心换房客人房号、换房原因及新换得房间号。

◆及时输机并与相关岗位确认电脑房态就是否一一致。

◆填制换房单并将换房单发往相关关联岗位。

9、核对房态管理:

◆总台应随时与客房中心核对房态,每班至少集中核对一次。

◆房态核对五个一致:当时住房总间数相一致、当时预定房总间数相一致、当时脏房总间数相一致、当时待修房总间数相一致、当时可供出租房总间数相一致。如有不相一致得状况及时查找原因,并调整当时适时房态。

10、办理退房房态管理

◆xx通知客房中心客人退房。

◆电脑退房手续办理准确。

◆六个确认:确认电脑帐目与手工帐目无误、确认电脑房态退房已变为脏房、确认客人卡退回数量无误、确认各营业岗位待结帐目已转入总台、确认客人房间商品消费结算、确认

客人赔偿费结算。

三、客房房态管理

1、客房中心房态管理

◆随时掌握住房、脏房、OK房、招待用房、待修房等房间类型得总体情况。适时与总台核对房态,每班必须集中核对一次。

◆准确掌握现住客人姓名、身份、职业、入住房号、进离店时间等基本信息,及时通知客房相关岗位客人简明信息,以便为客人提供准确周到得服务。

◆将收到得VIP客人入住得相关信息及时通知客房领班、主管与经理。

◆将收到得预定房预定或取消得相关信息及时通知相关领班、主管,便于提前检查房间,准备客人入住。

◆将收到得待修房信息通知客房经理,不断减少待修房数量,加速待修房维修,保障客房出租。

◆在电脑中及时修改报来得OK房房态,并xx通知总台。

◆根据某一种房间类型出租紧张得状况,协调各楼层领班/主管打扫房间得顺序,最大限度保障客房出租。

◆团队会议入住前协助领班/主管或经理集中控制好房态。

2、楼层领班/主管房态管理

◆上班前在客房中心祥细记录当日负责楼层得房间状态。

◆到达楼层后将楼层所有房间检查一遍,确保楼层实际房间状态与记录得房间状态表相一致。客人未在房间得住房重点检查房间有无行李,客人就是否已离房。OK房重点检查房间得整体状况及有无人使用过得现象。脏房、待修房重点检查有无住人现象。

◆记住楼层所有住客房客人姓名、身份、职业、进离店时间等客人相关简明信息。

◆随时申报OK房,检查合格一间申报一间。

◆随时申报待修房,检查一间申报一间。

◆任何情况下OK房如果安排计划卫生、进行维修或其它因工作需要临时占用,应报告总台该房间占用情况,结束任务后及时通知总台。

◆收到离房查房指令后立即检查房间,检查一间申报一间。

◆记录收到得预定房信息,并将信息告之清扫员进行记录。

◆记录收到得入住客人信息,并将信息告之清扫员进行记录。

◆记录收到得换房信息,并将信息告之清扫员进行记录。

◆适时与客房中心核对楼层房态,每班必须集中核对一次。

◆根据住房状况,合理调整清扫员打扫房间顺序。

◆下班时将房间状态表与客房中心、清扫员得房态核对无误后转交给接班人。

3、客房清扫员房态管理

◆上班前在领班/主管处领取当日打扫房间得状态表。

◆记住楼层所有住客房客人姓名、身份、职业、进离店时间等客人相关简明信息。必须掌握负责打扫房间得客人简明信息。

◆打扫住房卫生时如发现房间无行李或行李很少,应及时报告领班/主管,以防客人逃帐或房态错误。

◆房间打扫完成立即通知领班/主管进行检查。

◆收到离房查房指令后立即检查房间,检查一间申报一间。

◆下班时将房间状态表交领班/主管并请领班/主管签字。

4、客房服务员房态管理

◆上班前在客房中心领取现住客人一览表,记住当日VIP客人姓名、身份、职业与进离店等相关简明信息。

◆收到离房查房指令后立即检查房间,检查一间申报一间。

◆任何情况下进入客人房间必须知道客人姓名、身份、职业与进离店等相关简明信息。

◆任何情况下打扫客房卫生都须由领班/主管开具清扫员打扫报告,以明确须打扫得房间状态与客人相关信息。

◆每日提供夜床服务前在领班/主管处领取须打扫楼层得住房房态表。做夜床服务时检查楼层实际住房状态与房态表状态就是否一致。如发现房间无行李或行李很少,应及时报告领班/主管,以防客人逃帐或房态错误。

前台控制与客房管理

3、行李寄存时的注意事项确认客人身份；检查行李；如客人丢失寄存卡，行李员一定要凭借足以证实客人身份的证件放行行李，并要求客人写出行李已取的证明；行李员再为客人办理行李的寄存和提取业务时，一定要规定的手续进行 4、怎样才能防止客人逃帐？防止客人逃帐是酒店前厅部管理的一项重要任务，总台员工应掌握防止客人逃帐的技术，以保护酒店利益：收取预订金；收预付款；对持信用卡的客人，提前向银行要授权；制定合理的信用政策（付款期限、消费限额、折扣标准等）；建立详细的客户档案；客人行李多少，是否列入黑名单等发现疑点，决定是否收留；加强催收账款的力度 5、前厅部常用的表格单有哪些？客房销售报告（Room Sales Recaptitulation）；客房收入报告（Room Revenue Report）；当日取消订房表（Cancellation List）；未到客人报表（No-show List）；预定更改表（Amendment List）；提前退房表（Unexpected Departure）；延期退房表（Extension List）；入住房数出入表（Differences）；房租折扣及免费表（Discount & Complimentary List）；次日客人退房表（Expected Departure List）；今日住店VIP报告（Today’s VIP Stay-over Report）；次日VIP 离店报告（Expected VIP Departure Report） 6、如何建立良好的宾客关系 1）正确认识宾客：a.客人是“人”，要把客人当“人”来尊重而不是当“物”来摆布；要充分理解，尊重和满足客人作为“人”的需求；对待客人的不对之处，要多加宽容、谅解 b.客人是服务的对象：客人不是评头论足的对象；客人不是比高低，争输赢的对象；客人不是“说理”的对象 2）掌握客人对酒店产品的需求心理 3）掌握与客人的沟通技巧：a.重视对客人的心理服务 b.对客人不仅要斯文和彬彬有礼，而且要做到“谦恭”“殷勤” c.对待客人要善解人意 d.“反话”正说 e.否定自己而不要否定客人 f.投其所好，避其所忌 7、简述客房部的主要任务保持房间干净、整洁、舒适；提供热情、周到而有礼貌的服务；确保客房设施设备时刻处于良好的工作态度；保障酒店及客人生命和财产的安全；负责酒店所有布草及员工制服的保管和洗涤工作 8、前厅部与其他部门信息沟通的主要障碍及纠正方法 1）障碍：个人主义严重，互相拆台；彼此缺乏尊重和体谅；本位主义，缺少团队意识和集体主义精神；感情、意气用事 2）克服和纠正方法：a.紧抓对管理人员及服务人员进行有效地在职培训，使之充分了解“团结协作”的重要性，掌握进行有效沟通的方式方法；还应使员工在不断精通本职工作的同时，加强对酒店整体经营管理知识和各部门工作内容的了解 b.在日常工作中，注意检查部门内部和部门之间信息沟通的执行和反馈情况，不断总结，完善各个环节，对于沟通良好的部门和个人及时予以表扬，反之，则予以批评。 c.组织集体活动，增进员工之间的相互了解，消除隔阂，加强团结 9、总台接待中常见问题的处理 1）客人不愿登记或登记时有些项目不愿填写： a.耐心向客人解释填写住宿登记表的必要性 b.若客人怕麻烦或填写有困难，可以代其填写，

招待所管理制度

招待所管理制度导读：规章制度招待所管理制度【篇一：招待所管理制度范文】为确保宾客在招待所的安全，凡入住招待所的宾客，必须自觉遵守招待所规章制度：一、办理住宿登记，要主动出示本人有效身份证件、证明。不得私自转让床位给他人住宿或留宿亲友。接见来访人员，请办理来访登记。二、按标准交纳住宿费。属培训性质入住招待所的宾客，收取钥匙押金20元，其他宾客收取住宿费及钥匙押金100元。三、为预防失窃，请宾客妥善保管好财物，在暂离招待所时请关好门窗。四、请节约用水、用电，在离开招待所时自觉关闭所有电器设备、水龙头开关。五、请保持招待所环境的整洁。不得在招待所内酗酒滋事，生火

煮食，私接电源。不要在招待所内大声喧哗，高音收放电视、音响，影响他人休息。六、不得将易燃、易爆、剧毒和放射、腐蚀性物品带入招待所。七、自觉遵守学院各项治安管理制度，严禁黄、赌、毒等违法活动，主动配合保安人员和公安人员的调查。八、爱护招待所内的设施、物品，如有损坏或丢失的，按>照价赔偿。对违反以上各项规定者，招待所工作人员和治安保卫人员应予以劝阻或依章处理。对构成严重扰乱招待所治安秩序并造成严重后果的责任人，报请公安机关依法处理。【篇二：招待所管理办法】为了提高对招待所的社会效益和经济效益，结合后勤处的实际情况，学院决定对招待所实行目标管理，责任与职工挂钩，特制定本试行办法。一、岗位职责

所长岗位职责 1、在后勤处领导下，全面负责本所工作，布置任务、处理日常事务、总结工作。 2、督促、检查工作人员岗位责任制及有关规章制度的执行情况，并按期对工作人员进行考核。 3、检查设施及日常用具，若发现破损、短缺，及时汇报，保证学院资产的安全、合理地使用，确保固定资产保值、增值。 4、做好对客人的安全宣传和教育工作，预防和杜绝事故的发生。 5、管理好招待所的收发物品和帐目；掌握客人的流量；按时催缴各种款项；按月清理收入并上缴财务。 6、认真听取客人的意见和反映，发现问题及时处理或汇报。 7、对招待所的安全和综合治安负责。服务台工作人员岗位职责

旅馆治安管理制度及突发事件应急方案最新(最新)

一、凡入住本店的宾客(包括钟点房)，均应出示合法有效证件进行登记，禁止一人登记、多人住宿或者代替入住的旅客登记。二、有效证件指身份证、驾驶证、户口簿、军官证(士官证)、警官证、学生证、护照、出入境证件等能证明本人身份的证件。三、接待宾客的服务人员应查验宾客的身份证件，对照片、年龄、口音等进行核对，并如实进行登记。房号、姓名、性别、详细地址、身份证号码、入住日期、离店日期等项目，务必登记齐全。住宿登记簿保存一年以上。四、发现身份与证件不符、形迹可疑人员和被公安机关通缉的犯罪嫌疑人，应立即向公安机关报告，不得知情不报或隐瞒包庇。五、及时传输旅客信息。单独装机的旅馆进行登记适时传输，联合装机的旅馆每日传输不少于3次，集中录入的旅馆每日向派出所报送登记簿。无客住宿时传输无客信息。一、入店住宿，请出示有效身份证件，办理住宿登记。请勿私自让未办理住宿登记的其他客人或者亲友在客房留宿，或转让床铺，探亲访友的请在晚上11时前离开。二、严禁非法携带管制刀具和爆炸性、易燃性、放射性、毒害性、腐蚀性物品进入旅馆。三、严禁在旅馆内打架斗殴、寻衅滋事、酗酒闹事或进行黄、赌、毒、娼等违法犯罪行为。四、妥善保管好自己的财物，谨防被盗、被骗、被抢。贵重物品请按规定交总服务台代为保管。五、请爱护客房内的设备、物品，损坏须按价赔偿。如果您想带走留作纪念，请与服务员联系商谈。六、讲究卫生，保护床单、被褥的清洁，不随地吐痰，不躺在床头吸烟，瓜壳果皮请丢进垃圾箱。七、请勿在客房内使用大功率电器，如遇火警请拨119或110、八、发现旅馆内有违法犯罪行为，有义务及时制止、举报，直至扭送公安机关，其行为受法律保护。举报电话:110、

酒店安全管理制度

* * 大酒店内部安全防范规章制度编制人：审核人：二O一四年八月

**大酒店内部安全防范规章制度酒店安全管理规定为加强酒店安全管理、维护酒店财产和宾客员工的生命、财产安全，保障生产经营活动的顺利进行，根据国家有关法律，结合酒店实际情况，制定本规定。酒店的安全管理工作贯彻预防为主、确保重点、依靠群众、综合治理的方针，实行各级主要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则，落实以防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故、防食物中毒（以下简称“五防”）为主要内容的安全管理责任制。按照“谁主管、谁负责”的原则，酒店总经理是单位安全管理的主要责任人，实行总经理、部门经理、班组三级安全责任制。成立酒店安全管理领导小组,组织成员为:组长: 副组长: 成员: 总经理安全管理职责总经理应执行国家有关法律、法规和规章制度，全面负责本单位的安全管理工作。其安全管理方面的主要职责是： 1．组织制定、实施各项安全管理规章制度，建立健全安全保卫工作责任制，部署安全保卫工作并检查执行情况，全面落实“五防”措施，消除隐患。 2．对酒店员工进行经常性的法制和各项安全保卫知识教育，不断增强员工的法制观念、安全观念和保密观念。 3．组建和管理安全保卫机构及群众性护卫、消防和治安保卫组织，协调和决定安全管理工作的重大事项，不断改善酒店治安保卫工作条件，充分发挥安全保卫部门的监督管理职能，保证生产经营正常动转。 4．建立健全经理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并经常检查督促。夜值经理应坚守岗位，处置突发事件，确保酒店夜间安全运转。 5．负责组织重要活动和接待的保卫任务和安全检查工作，落实安全防范措施。 6．建立健全奖惩制度，对酒店员工和其他人员采取多种形式的考核管理。财务部门管理职责对固定资产的立项提出审核意见,以供决策层参考.会同经营、技术、行政后勤等管理部门，办理固定资产的购建、转移、报废等财务审核手续，正确计提折旧，定期组织盘点，做到账、卡、物三相符；参与酒店低值易耗品申购审核，入库及领用发放，月终盘点核对。总库对可以进行以旧换新的物品要严格执行,以杜绝浪费；

酒店前厅与客房管理 (最终版)

第一章、前厅部概述前厅部的作用：1、前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量。 2、前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方。 3.、前厅部具有一定的经济作用。 4、前厅部的协调作用。 5、前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学性。 6.、前厅部是建立良好的宾客关系的重要环节。前厅部的主要任务：1.、接受预定 2、礼宾服务 3、入住登记 4、房态控制 5、账务管理 6、信息管理 7、客房销售前厅部各班组有：预定处、开房处、问询处、收银处、礼宾部、电话总机、商务中心。第二章、预定管理预定的方式：电话预定、传真订房、国际互联网预定、口头订房、合同订房。确认类预定：通常是指以书面形式确定过的预定（或客人已经以口头或书面形式对预定进行过确认。）保证类预定：指客人保证前来住宿，否则将承担经济责任，因而酒店在任何情况下都应保证落实的预定。包括：预付款担保、信用卡担保、合同担保。国际酒店通行的几种收费方式：欧洲式（EP）只有房费。美国式（AP）房费+一日三餐。修正美式（MAP）房费+早晨+一顿午餐或晚餐。欧洲大陆式（CP）房费+欧陆式早晨（冷冻果汁、烤面包、咖啡或茶）百慕大式（BP）房费+美式早晨（除了欧陆式早餐还有鸡蛋和火腿、香肠或咸肉等肉类） P27页“No Show”：经常遇到在客房供应紧张的时候，已经预定的某批客人却没有来，使酒店当日的出租率和经营收入受到不同程度的影响，这种情况叫“No Show”。 P29页超额预定（overbooking）：是指酒店在一定时期内，有意识地使其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象，其目的是充分利用酒店客房，提高开房率。（整个第八小节都是重点）第三章、礼宾服务管理 “金钥匙”的服务哲学：“金钥匙”尽管不是无所不能，但一定要做到竭尽所能。国际“金钥匙”组织成立于1952年4月25日。在捷里特先生的倡导下，在

公司招待所管理规定

公司招待所管理规定为了方便公司业务往来及临时客人居住，公司综合办利用空闲宿舍作为临时招待所，为加强管理，规范住宿环境，特制定招待所管理规定。一、住宿审批：凡需在招待所住宿的人员一律凭公司有关领导批准，由综合办给予安排，否则不予接待。 1、外单位业务联系人员由业务联系部门申请报公司总经理审批； 2、员工特殊情况需要暂住时由员工所在部门申请报综合办分管领导审批；二、入退住手续： 1、外来人员来司入住，须相关部门提前1天申请，员工须提前1天向综合办提出申请，经公司同意后方可入住。 2、到公司财务部交纳住宿押金，预计住宿时间在一周以内的交纳押金100元/人，超过一周的交纳押金200元/人，并持交款证明到宿管值班室办理登记入住手续： 3、填写《入住登记表》，客人应如实填写本人姓名、户籍地址、身份证件种类及号码。宿管员核对信息并注明客人入住时间、房间号，发放房间钥匙。 4、退房时，客人应提前通知宿舍管理员，由管理员检查房间物品。清点完毕后，客人归还钥匙，宿管员返还押金证明或开具缴费通知。 5、客人持押金收据和缴费通知到财务办理结算手续，结清房费退还押金（无发票）。三、收费标准： 1、公司员工有特殊情况需晚上住宿的，可以免费暂住在倒班宿舍楼；如申请入住公寓招待所的，需交纳住宿费每位20元/天，原则上暂住时间不得超过2天。 2、外来人员：入住倒班宿舍楼按照10元/人/天交纳住宿费，住宿公寓招待所的按照30元/人/天。住宿时间超过15天的按照每人20元/月收取水电费。 3、经领导批准可免费入住的业务客户可不收取住宿费但须交纳押金，特殊情况需由公司领导批准。

4、住宿者应保管好钥匙，如该钥匙遗失，须交纳钥匙工本费10元。四、入住规定 1、住宿人员要自觉爱护公物，由于人为损毁或使用不当造成物品损毁的，要照价赔偿。 2、要注意节约用电、用水，严禁长明灯长流水现象；做到用电、用水安全，严禁使用电炉、大功率电器等具有火灾危险性的器具；并做好防盗工作，确保自身的人身和财产安全。 3、严禁将易燃、易爆、有毒、腐蚀性和放射性及管制类器具等危险物品带入所内。 4、招待所内不得酗酒滋事、大声喧哗，入住人员不得私自留客住宿或转让床位。禁止赌博和其它违法之事，违者按公司有关规定进行处理，情节严重者送交公安机关处理。五、其它规定按照公司《宿舍管理制度》执行。附件： 1、来宾入住招待所申请单 2、入住招待所押金条

酒店安全管理制度范本

酒店安全管理制度范本来源：餐饮管理发布时间：12月27日点击数：2990 【字体：小大】【收藏】酒店安全管理制度瀛洲宾馆安全管理规定为加强宾馆安全管理、维护宾馆财产和宾客员工的生命、财产安全，保障生产经营活动的顺利进行，根据国家有关法律和《江苏省旅馆业治安管理办法》，结合宾馆实际情况，制定本规定。宾馆的安全管理工作贯彻预防为主、确保重点、依靠群众、综合治理的方针，实行各级主要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则，落实以防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故、防食物中毒（以下简称“五防”）为主要内容的安全管理责任制。按照“谁主管、谁负责”的原则，宾馆总经理是单位安全管理的主要责任人，实行总经理、部门经理、班组三级安全责任制。成立瀛洲宾馆安全管理领导小组,组织成员为:组长:蔡元副组长:顾荣刚姜黎成员:孙佳丽侍蓉蓉束亚萍孙建鸾姜宁葛祥戴程安伟静孙志龙总经理安全管理职责总经理应执行国家有关法律、法规和规章，全面负责本单位的安全管理工作。其安全管理方面的主要职责是： 1．组织制定、实施各项安全管理规章制度，建立健全安全保卫工作责任制，部署安全保卫工作并检查执行情况，全面落实“五

防”措施，消除隐患。 2．对宾馆员工进行经常性的法制和各项安全保卫知识教育，不断增强员工的法制观念、安全观念和保密观念。 3．组建和管理安全保卫机构及群众性护卫、消防和治安保卫组织，协调和决定安全管理工作的重大事项，不断改进饭店治安保卫工作条件，充分发挥安全保卫部门的监督管理职能，保证生产经营正常动转。 4．建立健全经理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并经常检查督促。夜值经理应坚守岗位，处理突发事件，确保宾馆夜间安全运转。 5．负责组织重要活动和接待的保卫任务和安全检查工作，落实安全防范措施。 6．建立健全奖惩制度，对饭店员工和其它人员采取多种形式的考核管理。财务部门管理职责对固定资产的立项提出审核意见,以供决策层参考.会同经营、技术、行政后勤等管理部门，办理固定资的购建、转移、报废等财务审核手续，正确计提折旧，定期组织盘点，做到账、卡、物三相符；参与宾馆低值易耗品申购审核，入库及领用发放，月终盘点核对。总库对能够进行以旧换新的物品要严格执行,以杜绝浪费；设备安全管理

酒店客房消耗品的控制与分析

酒店客房消耗品的控制与分析一家酒店的客房收入一般占酒店总收入的60%到70%，酒店成本也随着客房的收入的提高而不断地增长，由于客房消耗品种类繁多，消耗量大，因此造成的浪费也比较严重导致酒店难于控制。课程提前概要 1、了解客房内的消耗品的种类 2、认识客房消耗品优缺点 3、掌握从客房消耗品流失的控制到如何发放及使用 4、从消耗量了解如何分析统计客房消耗品定额第一章客房消耗品对酒店的影响客房是酒店的经营管理重点区域，酒店需要对客房消耗品进行有效的管理客房消耗品的数量和质量直接影响服务质量与顾客的满意度、成本控制与环境保护，科学合理地配置和保质保量地采购是有效管理客房消耗品的关键点第一节对酒店的积极影响饭店客房消耗品的安全性饭店客房消耗品的便利性一、安全性二、便利性饭店客房消耗品让客人感觉到快捷、方便，在饭店住宿的客人普遍认为饭店的客房消耗品应该是必备的，如梳子、浴液等的配置使客人感到便捷，什么是六小件牙刷、牙膏、梳子、拖鞋、洗浴及剃刀第二节对酒店的消极影响一次性用品的浪费

环境的破坏和污染威胁人体的健康一、一次性用品的浪费二、破坏和污染环境一次性纸巾，造纸企业对生态环境的污染和治理环境污染的代价是非常巨大的。三、威胁人体的健康不同类型的威胁 1、洗发水、沐浴液质量不好，人体会产生过敏反应 2、酒店剃刀质量不好，将客人的脸刮伤 3、拖鞋容易打滑，客人容易摔倒在卫生间里 4、其它影响客人不认同客房消耗品的档次与质量总结：相信大部分中高档商务客人对客房消耗品的品质要求很高，在控制总成本情况下尽可能提高客房消耗品的档次与质量提供解决方案拖鞋：可更改为毛巾厚底防滑拖鞋洗发水、沐浴：可将硬瓶装更改为磨砂软管理包装牙膏：可将3克更改为6-10克，并要求为名牌产品包装：可将硬纸盒、塑料类包装更改为环保之类包装火柴：可将火柴盒更改为打火机其他：可适当增加小块洗衣皂、润肤露，方便旅客洗袜子内衣、预防皮肤干燥。第二章消耗品的流失及控制第一节消耗品的浪费现象一、酒店员工的行为带来的物品流失客房用品的日常管理是控制客房消耗品最关键的一环。

内部招待所管理办法

内部招待所管理工作标准 1总则为规范分院招待所管理，创造一个良好的接待环境，现制定本管理标准。 1.1管理机构 1.1.1分院招待所日常管理由分院行政科负责。 1.1.2分院召开各类会议人员及飞行学员住宿，凭行政科安排入住；公司员工因公办理事务需要住宿，凭本单位与行政科联系后安排入住。 1.2客房管理 1.2.1分院招待所客房只作为接待系统内客人和分院召开会议来人使用，不对外营业。 1.2.2 因私来分院的客人，原则上不安排住宿，特殊情况由主管领导批准。 1.2.3分院招待所在一楼设立值班室，负责办理客人入住手续。 1.2.4办理住宿，必须由行政科或相关接待部门带领入住者进行登记后，方可入住。 1.2.5服务员要自觉遵守分院的规章制度，讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律，爱岗敬业，熟练掌握技能。 1.2.6 服务员做到仪表端装，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

1.2.7 客房服务员每天及客人需要时及时清理房间卫生；整理好房间的物品，不得乱动客人的东西，拾到遗失的物品要及时退还给客人并报告主管部门。 1.2.8未经行政科主管部门同意，服务员不准为他人提供住宿、休息及娱乐等。 1.2.9工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准看电视及做与工作无关的事情。 1.2.10认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。 1.3卫生管理 1.3.1 客房要保持干净、卫生、整洁、美观。 1.3.2被套、枕套（巾）、床单等卧具要做到一客一换。 1.3.3公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。 1.3.4客房的公共卫生区域要做到每日清扫，并保持无积水、无蚊蝇、无异味、无果皮、痰迹和垃圾。 1.3.5招待所要配备防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。 1.4安全管理 1.4.1客房服务员要随时检查房间内的水、电的使用情况，发现问题及时向有关部门及人员报告，及时维修，消除事故隐患。

宾馆消防安全管理制度

紫阳县红旺宾馆消防安全管理制度总则为加强宾馆的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和《消防安全管理制度》，结合宾馆实际，特制订本制度。消防组织机构宾馆成立消防领导小组。成员如下: 组长:班定红副组长:石小波成员:宾馆全体工作人员消防领导小组主要职责: 1.贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。 2.组织制定消防安全规章制度和灭火预案。 3.组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。 4.立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。 5.布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。 6.定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。 7、宾馆组建义务消防分队，由宾馆经理任队长，队员从在岗职工中选取。一、消防规章制度

1、每年以创办消防知识知识培训等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。 2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。 3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。 4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。 5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。 6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。 7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。二、防火巡查、检查制度 1、宾馆消防安全实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。 2、消防工作每日对宾馆进行防火巡查。每月对宾馆进行一次防火检查并复查追踪改善。 3、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。 4、检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。 5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。三、安全疏散设施管理制度 1、应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。 2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。 3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。 4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。

酒店安全管理制度(汇编)

酒店安全管理制度星级宾馆消防安全管理制度（一）消防规章制度 1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。 2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。 3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。 4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。 5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。 6因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。 7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。（二）防火巡查、检查制度 1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。 2、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。 3、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。 4、检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。

5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。（三）安全疏散设施管理制度 1、单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。 2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。 3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。 4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。 5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。（四）消防控制中心管理制度 1、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。 2、做好消防值班记录和交接班记录，处理消防报警电话。 3、按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。 4、发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复。 5、非工作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室。 6上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等，离岗应做好交接班手续。 7、发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知公安消防部门并报告部门主管。（五）消防设施、器材维护管理制度

酒店客房管理控制

“酒店客房管理控制”项目 (豪华开关分控型) 惠州尊宝酒店设备有限公司

目录一、方案概述 (3) 二、系统构成 (3) 2.1客房控制设备 (6) 三、功能介绍 (7) 3.1 客房基本控制功能 (7) 3.2网络通讯功能 (7) 3.3网络控制功能 (8) 四、设计特色 (8) 五、方案特点 (9) 5.1楼层工作站之间的软、硬件环境 (9) 5.2 楼层工作站与客房控制系统的软、硬件环境 (10) 5.3客房控制系统的软、硬件环境 (11) 5.4高性能低价位 (11) 六、系统控制及显示（简介） (12) 6.1 客房状态的控制与界面显示 (12) 6.2 服务功能的控制与界面显示 (14) 6.3 工程状态控制及界面显示 (15) 6.4 服务器控制使用说明 (17) 6.5 工作流程 (20) 七、网络运行特点及优势 (21) 7.1 特点 (21) 7.2 客房智能控制的优势 (21)

一、方案概述追求经济效益是酒店的运营宗旨之一，创造优质高效的工作环境是酒店管理的核心，一个成熟的酒店客房管理控制系统代表着一种科学的管理方式，已被越来越多的工程设计人员和酒店管理人士所熟悉和重视。客房管理是酒店管理工作量最大、最繁杂、最重要的环节。网络化的实现，可使客房管理变得简捷、高效、轻松、有序。尊宝酒店客房管理控制系统，就是计算机网络与控制技术在客房管理上的应用，它是将客房专用电器开关（客房控制器、节电开关、“请勿打扰”等）经智能化设计后与计算机组网运行，实现对客房状态、服务请求、空调及用电系统等的实时监测和控制。二、系统构成酒店客房管理控制系统由两级网络组成，上级网是基于以太网络的内部局域网，子网是由服务器与下位机（客房控制器）组成RS-485总线网络。

家庭旅馆安全管理制度

家庭旅馆安全管理制度一．注意防火、防盗，如发现异常情况或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告有关部门，切实消除隐患。二、认真检查各区域，消除不安全隐患，确保家庭旅馆及客人生命财产安全。三、工作人员在当值期间要全心全意保护家庭旅馆财物、客人生命财产及人身的安全，不要替任何不认识的客人开门，除非接到家庭旅馆的通知及证明。四、房间清洁卫生有客人进入时，应有礼貌的查看客人的钥匙牌与房号是否相符，防止他人误入房间。五、客人忘记带钥匙而你又不认识的应与家庭旅馆联系，待前台证实身份、通知后方可开门。六、发现有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出现，或客房房间有异常情况，房内发现有动物或违禁品，客人情绪变化，生病或特异行动，均需立即报告家庭旅馆负责人。七、清倒垃圾桶内的垃圾时要注意桶内有无特别的物品，有无客人无意中掉下或错误放置的东西。八、关门时要拉住门把关门，不可随便拉住门边己锁好。

便关门，避免夹伤手，要检查门是否九、钥匙要小心保管，做到钥匙不离身，不可随便乱丢乱放。下班前安全交给接班人，钥匙不准带离家庭旅馆，弄断了的钥匙亦要整体交回。十、清楚、明白楼层消防器材的位置及使用方法。

家庭旅馆旅客住宿登记制度为了加强家庭旅馆内部治安管理，保障家庭旅馆和住客生命财产安全，严格执行治安管理办法和细则的有关规定，就家庭旅馆旅客住宿登记建立如下制度一、户口登记员必须严格履行畜旅业治安管理《细则》的第十一条规定的要求，按十二项工作职责，严格登记旅客入住手续，遵纪守法，不得违法经营。二、仪表端正，说话和气，热情接待旅客，详细介绍家庭旅馆情况和旅客住宿须知以及管理家庭旅馆制度。三、认真做好旅客行李，贵重物品，现金交家庭旅馆代保管的动员工作。四、严格旅客住宿制度 1)国内旅客入住坚持凭法定有效证件详细登记入住。 2)认真做好证件的检查工作，杜绝无证件和伪证件人员混进家庭旅馆，进行违法犯罪活动。 3)不得超越范围接待，港、澳、台外国人入住。

酒店安全防范管理制度

酒店安全防范制度目录 1、餐厅治安管理制度 2、送货人员管理制度 3、大堂营业秩序管理制度 4、客房配匙安全监督制度 5、夜间开仓安全监督制度 6、要害部门管理制度 7、贵重物品保险箱管理制度 8、超限额消费者管理制度 9、逃帐客人管理制度 10、酒店商场安全管理制度 11、外来施工人员管理制度 12、协助外部门处理事件制度 13、消防培训管理制度 14、消防器材保养制度 15、酒店消防操作管理制度 16、酒店消防管理制度 17、日常消防管理制度 18、布草房和货仓防火管理制度： 19、酒店防火管理制度 20、安全防火管理制度 21、物资仓库防火管理制度 22、厨房餐厅防火管理制度23、消防设备管理制度

执行程序：餐厅治安管理制度： 1、餐厅在正常营业期间的安全管理由各餐厅经理负责； 2、各餐厅迎送员和服务员要维持好用餐秩序，不准利用职务之便为自己的亲友熟人优先安排座位； 3、餐厅客满时，应请客人在餐厅外面排队候位，不能让客人进入餐厅自行找位； 4、对正在用餐的客人，迎送员和服务员要照看好客人随身携带的物品，及时提醒客人保管好，有条件的要加装衣物套，防止他人顺手牵羊偷走财物； 5、餐厅服务员与客人发生矛盾，还未达到构成治安案件的，应由餐饮部按照层次管理的原则进行处理； 6、餐厅如有重要宴会或大型宴会、酒会，保安部必须派保安员在门口负责维持治安秩序； 7、客人用餐完毕，服务员应及时检查，防止客人遗留物品。

执行程序：送货人员管理制度： 1、外来供应商向酒店及客人提供货物时，必须从酒店员工、货物通道进入； 2、提供货物的人，必须将身份证交由岗上保安员登记。并换发送货证，送货人在送货结束后用送货证明换回身份证； 3、送货人员须在酒店规定的通道内行走，并佩带送货证，以便随时接受保安员检查； 4、保安员执行任务时以保安部颁发的“送货人员管理规则”为准，如发现送货人员有违章行为，视情节轻重作出通知整改至驱逐处罚。

企业招待所管理制度

竭诚为您提供优质文档/双击可除企业招待所管理制度篇一：公司内部招待所管理规定公司内部招待所管理规定 1、目的为规范公司各基地内部招待所管理流程，创造一个良好的接待环境，特制定本管理规定 2、定义无 3、适用范围本规定适用于本公司、分子公司及事业部内部招待所管理及入住的全体人员 4、权责 4.1总部行政后勤管理中心为内部招待所管理归口部门，负责对本规定制定、修改，并对各事业部内部招待所运营情况进行监管 4.2各分子公司、事业部行政后勤部对外基地入住本区域内部招待所的出差人员及相关客户相关信息进行登记并办理相关手续 5、具体管理规定

5.1入/退住流程 5.2具体管理规定 5.2.1客房管理 5.2.1.1公司内部招待所客房只作为接待本公司（含各分子公司、事业部）内出差员工及客户或公司召开会议参会人员使用，禁止对外营业； 5.2.1.2因私来公司的客人，原则上不安排住宿，特殊情况的由分管高层领导批准方可安排住宿； 5.2.1.3内部招待所由各分子公司、事业部行政后勤部门负责办理客人入住/退宿手续； 5.2.1.4办理入住的，须凭公司厂牌登记，由相关业务接待部门或入住者本人进行登记后，方可入住； 5.2.1.5未经公司领导同意，行政后勤部及客房服务人员不准为他人提供住宿、休息及娱乐等； 5.2.1.6入住内部招待所人员须自觉遵守本公司的各项规定，做到爱护公司财物，文明入住（具体详见内部招待所《入住温馨提示》）； 5.2.2客房服务人员管理 5.2.2.1客房服务人员做到仪表端装，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情； 5.2.2.2客房服务人员每天按时对房间进行保洁维护，整理好房间的物品，不得随意翻动客人的东西，拾到遗失的

酒店房态控制与管理

酒店房态控制与日常管理 [教学目的] ·学会控制房态，提高客房利用率和服务质量。 ·掌握前台销售艺术与技巧。 ·学会防止客人逃账的技术。第一节客房状态的控制一、客房状态（1）住客房（Occupied）。住店客人正在使用的客房。（2）空房（Vacant）。。（3）走客房（Check Out）。（4）待修房（Out of Order）。（5）保留房（Blocked Room）。对于下列几种状况的客房，客房都在查房时，应注意掌握并通知前台。（1）外宿房（Sleep Out）。（2）携少量行李的住客房（Occupied with Light Luggage）。（3）请勿打扰房（DND）（4）双锁房（Double Locked）二、房态的控制房态的控制主要采取两种方法：一是设计和制作房态控制的表格与公式；二是房态信息的沟通。（一）房态控制的表格与公式 1、客房状态表（Ctrl+D, Ctrl+X） 2、当日预住房= 当日在住房数+ 当日预抵房数- 当日预离房数+ Walk in(当日散客新增房数) 当日预抵房数：应根据客源预测Cancel Rate和No show（下午2~4点应与订房人确认预订）当日预离房数：应根据客源预测当日延住房数（10~12点同客人确认退房时间）客房状况差异是用于记录总台显示的客房状况与客房部查房结果不一致之处的表格。（二）房态信息的沟通 1、做好销售部、预订显示系统的正确性

2、做好客房部、接待处、收银处之间的信息沟通，确保客房现状显示系统的正确性第二节前台销售艺术与技巧一、表现出良好的职业素质。前台员工良好的职业素制裁是销售成功的一半。前台是给客人留下第一印象的地方，因此，前台员工必须面带笑容，以端正的站姿、热情的态度、礼貌的语言、快捷规范的服务接待每一位客人。二、把握客人的特点不同的客人有不同的特点，对酒店也有不同的要求。前台接待员在接待客人时，要注意从客人的衣着打扮、言谈举止以及随行人数等方面把后客人时，要注意从客人的衣着打扮、言谈举止以及随行人数等方面把握客人的特点，进而根据其需求特点和心理，做好有针对性的销售。三、销售客房，而非销售价格接待员在销售客房时，必须对客房做适当的描述，以减弱客房价格的分量，突出客房能够满足客人的需要的特点。四、从高到低报价从高到低报价，可以最大地提高客房的利润率和客房的经济效益。五、选择适当的报价方式（1）“冲击式”报价。（先报出房间价格，再介绍客房所提供的服务设施和服务项目及特点。适用于推销特价房）（2）“鱼尾式”报价。（先介绍客房所提供的服务设施和服务项目及特点，最后报出房间价格，突出物有所值，削弱客人对房间的敏感。适用于推销中档房）（3）“夹心式”报价。（此报价方式是将价格置于提供的服务项目中进行报价，以削弱价格分量，增加客人购买的可能性。适用于推销中、高档房）六、注意语言艺术七、客人犹豫不决时，要多提建议，直到带领客人进客房参观八、利益引诱法第三节防止客人逃账的技术防止客人逃账是酒店前厅部管理的一项重要任务，总台员工应该掌握防止客人逃账的技术，以保护酒店利益。一、收取预订金二、收预付款三、对持信用卡的客人，提前向银行授权四、制定合理的信用政策

招待所管理办法

招待所管理办法 1 总则为规范和完善公司招待所的内部管理，创造招待所安全、文明、舒适的环境，特制定本制度。 2 职责办公室负责招待所的日常管理、监督。具体管理人员要切实履行好职责，督促有关人员遵守本规定。招待所管理人员要以“服务第一、宾客至上”为宗旨，以热情、有礼、诚实、殷勤的态度做好本职工作。 3 管理规定 3.1 接待住宿对象： 1）因公需为其他关联公司人员提供住宿的； 2）各关联公司以外的且与公司有业务往来的人员； 3）公司员工亲属。 3.2 入住手续办理流程： 3.2.1 关联公司人员及与公司有业务往来的人员需要入住的，属于公费的，由其所联系部门填写《客房券》，经本部门领导批准后，由生活区办公室给予安排；如由住宿本人承担的，需亲自到生活区办公室办理入住手续。 3.2.2 公司员工亲属需要入住宿舍的，由员工本人与亲属到生活区办公室申请办理。 3.2.3 住宿人员，须持本人身份证登记方可入住。

3.2.4 招待所服务员不得擅自留宿不交费的人员。 3.3 住宿管理收费标准员工亲属普通标间：80元/天；豪华标间：120元/天；套房:160元/天入住人员入住前须缴纳押金200元，生活区办公室招待所管理员在退房结算时凭相关票据退还给住宿人员。 3.4 物品及卫生管理 3.4.1 招待所管理人员切实做好招待所的物资和日用品的管理使用工作，确保物资使用、消耗、报废等的记录详细可查。 3.4.2 招待所服务员要随时检查、清洁客房，遇有客人遗忘的钱、物要及时上缴办公室，管理人员要每半年对公用物品进行清理核对，填表报办公室备查。 3.4.3 招待所服务员须坚守工作岗位，经常对客房进行清理打扫，做到室内设施摆放有序，床单、被套干净、整洁，并定期消毒。日常保养标准要达到随时可以使用的要求，具体标准按照《招待所日常管理及养护标准》执行。 3.4.4 招待所服务员应根据本制度制订相应的招待所物品及卫生管理制度，并有义务提醒告知住宿人员。对违反招待所相关制度，造成物品损害等情况发生的，应要求住宿人员按价赔偿。 4 附则本办法由办公室负责解释。

酒店安全管理制度范本

酒店安全管理制度范本来源：餐饮管理发布时间：2010年12月27日点击数：2990 【字体：小大】【收藏】酒店安全管理制度瀛洲宾馆安全管理规定为加强宾馆安全管理、维护宾馆财产和宾客员工的生命、财产安全，保障生产经营活动的顺利进行，根据国家有关法律和《江苏省旅馆业治安管理办法》，结合宾馆实际情况，制定本规定。宾馆的安全管理工作贯彻预防为主、确保重点、依靠群众、综合治理的方针，实行各级主要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则，落实以防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故、防食物中毒（以下简称“五防”）为主要内容的安全管理责任制。按照“谁主管、谁负责”的原则，宾馆总经理是单位安全管理的主要责任人，实行总经理、部门经理、班组三级安全责任制。成立瀛洲宾馆安全管理领导小组,组织成员为:组长:蔡元副组长:顾荣刚姜黎成员:孙佳丽侍蓉蓉束亚萍孙建鸾姜宁葛祥戴程安伟静孙志龙总经理安全管理职责总经理应执行国家有关法律、法规和规章，全面负责本单位的安全管理工作。其安全管理方面的主要职责是： 1．组织制定、实施各项安全管理规章制度，建立健全安全保卫工作责任制，部署安全保卫工作并检查执行情况，全面落实“五防”措施，消除隐患。 2．对宾馆员工进行经常性的法制和各项安全保卫知识教育，不断增强员工的法制观念、安全观念和保密观念。 3．组建和管理安全保卫机构及群众性护卫、消防和治安保卫组织，协调和决定安全管理工作的重大事项，不断改善饭店治安保卫工作条件，充分发挥安全保卫部门的监督管理职能，保证生产经营正常动转。 4．建立健全经理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并经常检查督促。夜值经理应坚守岗位，处置突发事件，确保宾馆夜间安全运转。 5．负责组织重要活动和接待的保卫任务和安全检查工作，落实安全防范措施。 6．建立健全奖惩制度，对饭店员工和其他人员采取多种形式的考核管理。财务部门管理职责对固定资产的立项提出审核意见,以供决策层参考.会同经营、技术、行政后勤等管理部门，办理固定资的购建、转移、报废等财务审核手续，正确计提折旧，定期组织盘点，做到账、卡、物三相符；参与宾馆低值易耗品申购审核，入库及领用发放，月终盘点核对。总库对可以进行以旧换新的物品要严格执行,以杜绝浪费；设备安全管理一.使用管理 1.设备操作人员均应按操作规程进行操作。 2.锅炉工、空调工、电工均应持有专业操作证并定期年审. 3.其他设备的操作人员应接受工程部操作培训。各部门的设备、设施因损坏而修理，应向工程部报修，严禁非专业人员私自维修。 4.各工种设备定期巡查内容: 水电(含弱电)空调系统(末端)巡查内容及周期:变配电所、主楼低配房、楼层水电管井、机房

酒店房态控制与管理

酒店房态控制与管理文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

1、客房状态表（Ctrl+D,Ctrl+X） 2、当日预住房=当日在住房数+当日预抵房数-当日预离房数+Walkin(当日散客新增房数) 当日预抵房数：应根据客源预测CancelRate和Noshow（下午2~4点应与订房人确认预订）当日预离房数：应根据客源预测当日延住房数（10~12点同客人确认退房时间）客房状况差异是用于记录总台显示的客房状况与客房部查房结果不一致之处的表格。（二）房态信息的沟通 1、做好销售部、预订显示系统的正确性 2、做好客房部、接待处、收银处之间的信息沟通，确保客房现状显示系统的正确性第二节前台销售艺术与技巧一、表现出良好的职业素质。前台员工良好的职业素制裁是销售成功的一半。前台是给客人留下第一印象的地方，因此，前台员工必须面带笑容，以端正的站姿、热情的态度、礼貌的语言、快捷规范的服务接待每一位客人。二、把握客人的特点不同的客人有不同的特点，对酒店也有不同的要求。前台接待员在接待客人时，要注意从客人的衣着打扮、言谈举止以及随行人数等方面把后客人时，