超市店长必须懂的零售数学公式

超市店长必须懂的零售数学公式
2012-1-8
一、超市零售数学基本概念:
商品毛利(加价) markup/商品毛利率(加价率) markup%
成本价cost
零售价retail
销售成本cost of goods sold (COGS)
毛利gross margin/毛利率margin%
降价markdown/降价率markdown%
销售变化率percent change in sales
损耗shrinkage/损耗率shrinkage%
存货回报率GMROI（Gross Margin Return On Invest)
存货周转率inventory turnover/存货周转天数
盈亏平衡点breakeven
二、超市零售数学计算公式：
1、商品毛利（加价）＝零售价-成本价
商品毛利率(加价率)= (零售价-成本价)/零售价
商品毛利（加价）=零售价×商品毛利率(加价率)
如：一只笔成本价10元, 零售价12.5元, 请问这只笔的加价率是多少?
答案: 加价率=(12.5-10)/12.5=20%
2、成本价= 零售价× (1 - 加价率%)
例: 一只笔售价10元, 加价率20%, 请问这只笔的成本价是多少?
答案: 成本价=10*(1-20%)=8元
3、零售价= 成本价/ (1 - 加价率%)
答案: 零售价=10/(1-20%)=12.5元
练习1: 沃尔玛的采购是这样确定采购成本的: 一只笔竞争对手的售价是10元, 沃尔玛的售价永远要比对手低5%, 而且加价率要达到20%, 请问采购给
供应商的底线成本价是多少?
答案: 沃尔玛售价=10*(1-5%)=9.5元
沃尔玛成本=9.5*(1-20%)=7.6元即商品成本不能高于7.6元
练习2: 家乐福一件商品的成本是8元, 万家同样一件商品的成本是9元, 如果商品的加价率都为20%, 请问万家的售价比家乐福高多少? 如果万家
的售价和家乐福一样, 那么万家新的加价率是多少?
答案: 家乐福售价=8/(1-20%)=10元
4、销售成本(COGS) = 期初库存 + 采购成本–期末库存
毛利= 销售额–销售成本
毛利率=(毛利/销售额)×100%
例: 面包房盘点, 期初库存是5万元, 采购成本3万元, 盘点期末库存2万, 如果要达到40%的毛利率, 应该做多少的销售额?
答案: 已售成本=5+3-2=6万
方程式: (x-6)/x=40% x=6/(1-40%)=10万
练习: 一头整猪的进价是900元, 被分割成A,B,C,D四个部位卖, A部位可以卖300元, B部位可以卖400元, C部位可以卖200元, 请问如果整猪的毛利率要达到10%, D部位应该卖多少钱?
答案: 整猪的售价=300+400+200+D=900+D
毛利率=(900+D-900)/(900+D)=10%
D=100元
5、降价金额（markdown）= 原售价－新售价
降价金额为“＋”意味价格降低了
降价金额为“－”意味价格升高了
降价率＝（降价金额/原售价）×100％
例: 一只笔原价10元，降价到8元, 请问这只笔的降价率是多少?
答案: 降价率=(10-8)/10=20%
练习1: 一件商品的成本价是60元，加价率是40％，然后降价，降价率是20％请问（1）：这件商品的初始售价是多少？
（2）：这件商品降价后的毛利是多少？
答案: （1）初始售价＝60/(1-40%)=100元
（2）降价后毛利＝100×（40％-20％）＝20元
练习2: 一件商品原售价100元，第一次降价率为20％，第二次降价率为30％请问：这件商品的最终售价是多少？
答案: 100×（1－20％）×（1－30％）＝56元
练习3: 一个采购计划他的部门在夏季产生500,000的销售额，毛利率达到50％，到目前他已经用了200,000的成本产生了300,000的销售额，
请问余下的商品他应该如何设计毛利率从而使最终的毛利率达到
50％？
答案：成本零售毛利率
250,000 500,000 50%
200,000 300,000 33.3%
50,000 200,000 75%
练习4: 一个采购订了500件衣服，每件成本20元
（1）请问这批商品的总成本为多少？
（2）采购希望这批衣服的加价率达到50％，请问这批商品需要产生多少销售额？
（3）如果采购把售价定在45元一件，卖了200件，请问这200件产生多少销售额？
（4）余下的300件不好卖，决定降价，如果卖完仍然要保证50％的加价率，那么最低可以卖多少钱一件？这300件的降价率是多少？
（5)如果500件都以45元一件出售，那么整批货可以承担的降价率是多少？
练习5: 一个采购用每个18元的成本价买了100个手袋，有一些手袋计划卖
28元一个，有一些计划卖32元一个，请问卖的数量各应该是多少
从而使整批商品的毛利率达到40％？
答案：X设为以28元卖的数量
[28 x X + 32 x (100- X) – 18 x 100] = 0.4
28 x X + 32 x (100- X)
X = 50
6、销售变化率= （现在销售额–过去销售额）/过去销售额
例: 某店本月的销售额为1500万，去年同期的销售额为1400万，请问本月销售额比去年同期增长多少？
答案: （1500-1400）/1400=7.1%
7、损耗金额= 盘点库存-帐面库存
帐面库存＝期初库存＋采购成本－本期销售（成本法）
损耗率＝(损耗金额/本期销售)×100％
例: 某店年终盘点库存金额为1000万，期初库存为900万，采购成本9000万，全年销售8850万，请问损耗和损耗率是多少？
答案: 帐面库存＝900+9000-8850＝1050
损耗＝1000-1050＝-50 损耗率＝-50/8850＝-0.56％
8、GMROI(存货回报率）= (销售额×毛利率)/平均库存
平均库存＝(期初库存＋期末库存)/2
例: 某店本月销售额为180万，本月期初库存为480万，期末库存为470万，
毛利率为28％，请计算GMROI.
答案: 平均库存为(480+470)/2=475
GMROI=180×28%/475=10.6%
9、存货周转次数= 销售成本/平均存货
存货周转天数=360/存货周转率
平均存货＝(期初存货＋期末存货)/2
例: 某商场的存货周转天数是60天, 它的存货周转次数是多少?
答案: 360/60=6 意味着库存一年可以周转6次
10、总成本=固定成本+单位变动成本*业务量
保本销售量=固定成本总额/(销售单价-单位变动成本）
保本销售额=保本销售量*销售单价
例: 某产品的单位售价20元, 单位变动成本12元, 固定成本为4000元, 请计算该产品的保本销售量和销售额?
答案: 保本销售量=4000/(20-12)=500 500*20=10000。