绿色木霉发酵产木聚糖酶的培养条件研究

（． Ｘ１７ｐｒｓｍＥ ， ｅｎｔｌ Ｈｖ ｕ ， ｅ ｒｐｒｏ ｆ ｅｓｌ ｄｌ ｕｄｗ ｉ １： ， ｅｅ ｅａ ｒ ａ １ ０ ｏｅ ／ ）ｔ ｉａｐ ａ ｅｓ ｔ ｏｏ ｉ ｏ ｉ ａ ｑｉ ａ ２ ｔ ｍｐｒｔ ｅｗｓ ３ ｓ ｈ ｉ ｉ ｌ ｉ６ ｈ ｐ ｔ ｎ ｔ ｏｄ ｎ ｉ ｈ ｓ ｈｔ ｕ
１ 材料 与方法
１１ 试 验材 料 ．
加蒸馏水定容至 １０ｍ ；Ｏ ｏ， ｒ 溶液的配 ０ Ｌ ． ｔ ｌ Ｌ Ｔｉ １ ｏ ｓ 制 ：称取 １． ４ ｓ ２ １ １ ｇ ，加蒸馏水定容至 １ ０ ｍ ； ０ Ｌ ０ Ｔｉ Ｈ １ 冲液 的配制 ：５ Ｌ ０１ ｏ／ ｒ 溶 ｒ— Ｃ 缓 ｓ ０ ． ｔ ｌ Ｌ Ｔｉ ｍ ｏ ｓ 液 ，加入 ４ ．ｍＬ ０１ｍ ｌ Ｌ Ｈ １ 液 ，加 蒸馏 水 ０３ ． ｏ／ Ｃ 溶
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｔ ｅｃ ｌ ｖ ｔ ｎｃ ｎ ｉｏ ｓｗ ｒ ｉｃ ｓｅ ． ｈ ｓ ｕｔｂｅｃ ｒ ｏ ｕｃ ｅｃ ｌ ｒ ｄａｓ ｏ ｌ ｅ ｓｒ ｃ ｈ ｕｔ ａｉ ｏ ｄｔ ｎ ｅｅｄｓｕ ｓｄ Ｔ ｅｍｏ ｔ ｉ ｌ ａｂ ｎｓ ｒｅｉ ｔ ｕｔ ｅｍｅ ｈ ｕｄ ｂ ｉ ｏ ｉ ｓ ａ ｏ ｎｈ ｕ ｉ
糖 ，疏松适度利于通气 ，表面积大 ，特别适合于好 液 中；Ｄ Ｓ Ｎ 试剂 ：将 Ｃ液与 Ａ液混合 ，加入 ５ 苯 ｇ 气性微生物生长。本文以玉米芯为原料 ，摸索 了绿 酚，溶解后用蒸馏水定容至 １ ０ Ｌ 用棕色瓶放 ０ ， ０ ｍ
糖 酶 的酶活 。
色木霉最适产酶条件 ，可大大提高绿色木霉产木聚 置 ７ ，用细纱布过滤 ，避光保存 。 ｄ １ ． ｒ — Ｃ 缓冲液的配制 ．２ ｉ Ｈ １ ２ Ｔ ｓ ０１ ｏ， 盐酸溶液的配制 ：量取 １ Ｌ ．ｔ ｌ Ｌ ｏ 浓盐酸 ， ｍ
食 品 工 程
Ｆ ＯＯＤ ＥＮＧ ＮＥ Ｉ ＥＲＩ ＮＧ
２ １ 年第 ４期 ０１
１ ２月出版
绿色木霉发酵产 木聚糖酶的培 养条件研 究
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３ ℃ 。 ｈ ｍｅｗａ ６ｈ Ｉ ｅｅｃ ｎ ｉｏ ｓｃ ｕｄｔｅｅ ｚｍａ ｃａ ｔ ｉ ａ ｈｔ ５ ７５ ， ３ ｔｅｔ ｓ９ ．ｎｔ ｓ ｏ ｄｔ ｎ ｏ ｌ ｎｙ ｔ ｃｉ ｔ ｒ ｃ １ ３ ．２Ｕ ｍＬ ｉ ｈ ｉ ｈ ｉ ｖｙｅ ｏ ．
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摘
要
以玉 米芯 为主要 原料 ，探 索绿 色木 霉发 酵玉 米芯 产木 聚糖 酶 的培 养条件 ，进 一步提 高木 聚糖 酶 的
杜 密英
（ 桂林旅游高等专科学校 ， 桂林
苏
琦 ｚ 杜进 民 ３
０ ５０ ） ，河北科技大学， ６００ （ 石家庄 ０ ０ １ ） ５ ０ ８
５ １０ ） （ ４ ０ ６ 河北廊坊工商局 ， 廊坊
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１ ． Ｄ Ｓ 剂 的配制 ．１ Ｎ 试 ２
Ａ液 ：１２ 酒石酸钾钠完全溶于 ５０ Ｌ ８ ｇ ０ 蒸馏 ｍ 源从而有选择性地生产木聚糖酶在木霉属和曲霉属 水 中；Ｂ液 ：１ 氢氧化钠完全溶于 ２０ Ｌ蒸馏水 ６ ｇ ５ｍ 微 生 物 已经 获 得 了成 功 。玉 米 芯 含 有 丰 富 的 木 聚 中；Ｃ液 ：１ ３ 一 ０ ，５ 二硝基水杨酸完全溶 于 Ｂ溶 ｇ
酶活。结果表 明其产酶最佳培养条件为：接种量为 ５ Ｌ （ ｍ 孢子 １ １ ， Ｅ ，初始 ｐ ．Ｘ ０ 个 ｍ ） ３ Ｈ值为 ６ ，玉米芯 与水质量比为 １： ，温度为 ３ ℃，在培养到第 ４ ２ ３ ｄ时，其酶活力最高达 １ ３． Ｕ／ Ｌ ７２ ｍ 。 ５ ５ 关键词 绿色木霉 ；木聚糖酶 ；培养条件
中图分类 号 ：ｓ６ ．＋ Ｔ２ １ 章 编 号 ：６ ３ ６０ （０ １０－ ０６ ０ １７ — ０４ ２ １ ）４ ０５ —４
木聚糖酶是一类重要 的木糖苷键水解酶 ，对水 菌种由河北科技大学生物安全实验室提供。 １２ 化 学试 剂和 仪器 ． 解植物中的半纤维素有着重要 的作用 ，特别是利用 木 聚糖酶酶解可制得双歧杆菌增殖 因子低聚木糖 ， 国际 上对 木 聚糖 酶 的研 究 十 分重 视 。 以木 聚糖 为碳
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