绩效奖金方案(餐饮)

济南永和豆浆连锁事业

内部通告

编号：济南永和豆浆2011（人）字0**号日期：2011年7月1日

受文者：公司各部门列入移交：永久保存

副本抄送：董事长、总经理、副总经理、财务部、店经理、鹿港小镇

主旨：各店绩效奖金管理制度

1. 目的：

为了有效激励员工，提高员工工作的积极性、进取心，体现多劳多得，绩效考核，公司特制定本制度。

2. 适用范围：

公司全体员工。

3. 管理细则

3.1 运营部、财务部共同根据各店的历史营业数据，每年12月10号前下发年度总营业额目标，每季度最后一个月10号前下发下一季度各店每月营业额目标。如目标与实际情况差异上下大于10%，在运营部与财务部共同认可的情况下，可做临时性调整。

3.2 每年的3月、6月、9月月末运营部协同财务部进行季度核算，并作出必要调整，如无较大出入，原则上全年目标不得改变。

3.3 月度奖金核算标准：

3.3.1 店面在完成月度营业额目标的前提下，各类管理明细达标，即可发放基本奖金。公司按照营业额的净利润的2%发放基本奖金(奖金发放比例是指占净利润2%的比值)。

3.3.1.1 分店各类管理明细达标标准：

净利润低值易耗原材料成本人力资源成本费用成本

30%

2%

（上下浮动0.5%）

30%

（上下浮动1.5%）

20%

（上下浮动3%）

18%

（上下浮动1%）

3.3.1.2 分店奖金分配标准：

职务店长副店长领班基层员工奖金发放比例

（净利润的2%）

8% 5% 15% 70%

3.3.2 各分店超额完成月度计划营业额目标（各类管理明细标准达标，标准详见3.3.1.1），公司按照超额部分净利润的10%发放超额奖金(奖金发放比例是指占净利润的10%的比值)。

3.3.2.1 奖金分配标准：

职务店长副店长领班基层员工奖金发放比例

8% 5% 15% 60%

（净利润的10%）

3.3.3 配送中心在店面完成月度计划营业额目标总额的情况下，各类管理明细达标，即可发放基本奖金。公司按照营业额的净利润的**%发放基本奖金(奖金发放比例是指占净利润**%的比值)。

3.3.3.1 配送中心奖金分配标准：

职务中心主任副主任基层员工

奖金发放比例

（净利润的**%）

3.4 奖金分配原则：

3.4.1 月度奖金=基本奖金+超额奖金；

3.4.2 根据奖金分配标准，平均分配给各级别员工，如出现空岗现象，本级别其他员工应主动承担起空岗岗位工作，并且平均分配该岗位奖金。副店长岗位空岗，奖金计入基层员工奖金总额。

3.4.2 奖金发放比例的10%，由店经理根据员工工作表现，发放给贡献突出、表现优秀的基层员工。店经理填写《奖金发放说明》（详见附件一）报人事部审批。

3.5 奖金发放原则：

3.5.1 当月出现重大安全事故，取消当月店长、副店长奖金；

3.5.2 当月员工流失率（工作超过一周的员工）高于5%（不含），扣发店长、副店长当月奖金50%，当月员工流失率高于10%，由于管理原因，造成员工异常离职，扣发店长、副店长当月全部奖金；

3.5.3 有以下情况者无奖金或按比例发放奖金。

3.5.3.1 当月迟到、早退2次以上（不含）扣发奖金50%，4次以上（不含）无奖金；

3.5.3.2 当月事假5天（不含）以上，扣发当月50%奖金，出勤不足20天（不含），无奖金；

3.5.3.3 当月有旷工现象，无奖金；

3.5.3.4 当月有重大违纪事件，且对公司造成影响，无奖金。

3.6 奖金核算及发放流程

3.6.1 各分店店长于每月2日前将本店准确的考勤、考纪信息上报营运部，营运部审核后，由营运部负责人签字，并于5日前报至人力资源部。

3.6.2 财务部根据各分店当期经营情况，按照奖金发放规则，制作各分店《月度奖金数据统计表》（详见附件二），并于每月10日前以文件加表格形式发文至人事部。

3.6.3 人事部根据财务部下发的《月度奖金数据统计表》及各分店月度考勤考纪情况，核定各分店奖金发放资格及发放基数，并计算个分店应发奖金（奖金精确到人，奖金额四舍五入至个位数），制定《分店奖金发放明细表》（详见附件三），每月22日前报总经理批示后，随每月的27日工资一起发放。

3.7 《各分店营业额目标》（详见附件四）制定标准

3.7.1 下限不得低于上两个年度同期平均营业额；上限不高于上两个年度同期平均营业额150%，保证可执行力度。

3.7.2 各分店营业额目标由营运部、质检部、财务部、人事部共同制定，由总经理批示方可执行。有特殊情况，需经营运部、质检部、财务部、人事部会签调整方案，交由总经理批示方可执行。

3.8 以上各环节不及时、按要求完成本职工作，第一次通报批评，第二次酌情罚款，第三次取消绩效奖金。屡教不改者辞退。

3.9 附件：

附件一、《奖金发放说明》

附件二、《月度奖金数据统计表》

附件三、《分店月度奖金发放明细表》

附件四、《各分店营业额目标》

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